阿堂鹹粥、包成羊肉 ∣ 食記 台南 中西區
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
5/05/2013 |
標籤分類 :
包成羊肉
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阿堂鹹粥
食尚玩家
食尚玩家台南
扣除今天分享的阿堂鹹粥+包成羊肉，
這天我們先去阿堂用餐，
價目表，因為已經打定主意下一攤要奔包成，所以兩人很含蓄的合點了一碗綜合鹹粥，另再加點煎魚腸及魚肚各一份。
一份80元的煎魚腸，上桌時是........冷的+焦的！
煎魚肚，這個比較好一點，上桌時至少還有微微的溫度。
綜合鹹粥，對不擅長（或像我一樣懶得）挑魚刺的網友，綜合鹹粥應該算是不錯的選擇。
不過，這天在鹹粥裡仍然有吃到些小碎刺，是較可惜之處。
阿堂我寫的好輕鬆...
接著是隔壁不遠處，
是說價目上看到的這些都已經這樣了，我實在不敢想像那個標明「時價」的腦髓跟脆肚會是怎樣的價格說.....（說真的我個人也不敢點腦髓啦～）
桌上附有簡單的白醋、辣椒醬、豆瓣醬，以及胡椒等佐料。
包成使用的是當日現宰的溫體羊，現場還可以看到工作人員在店裡進行切肉、挑筋、去皮等動作，但這部分對我而言有點血腥，所以請容個人僅以文字帶過就好。
羊肉清湯（小碗，110元），上桌時的羊肉色澤極微粉嫩。
當歸羊肉湯（小碗，110元）的滋味也是不錯，
阿堂鹹粥250+包成羊肉220，
阿堂鹹粥
阿堂鹹粥
地址：台南市中西區西門路一段728號
電話：06-2132572
營業時間：05:00-12:00（賣完為止）
每週二公休
包成羊肉
地址：台南市中西區府前路一段425號
電話：06-2138192
營業時間：05:00-售完為止（約10:00-11:00）
每週一公休
今天這篇不用問，當然也是
為了食尚玩家才「趕」出來的！
話說去年底台南行吃了不少美食，
不過到現在生出來的沒幾家，
可見我拖稿拖多大！！
目前生出來的有
扣除今天分享的阿堂鹹粥+包成羊肉，
大概就只剩下10幾家沒寫了～喔耶！！
（路人：10幾家聽起來也滿多的啊！！）
是說寫文這種東西除了要有時間，
心情如何有沒有梗也是很重要的。
最近我都是走一個有時間卻沒梗、
有梗卻沒時間，
或有時間有梗但就是沒心情寫文的路線。
前面一不小心又廢話了，
還是趕快進入本文吧！
今天直接一口氣寫兩家，
阿堂鹹粥＆包成羊肉啦！
原因之一是兩家近到差不多
可以當鄰居（應該算是鄰居啦！），
另則是兩家相片我拍的都不多，
硬要拆成兩篇就太...
（再說又會爆內幕所以在這邊打住就好～）
阿堂最近新聞鬧很大，
說到底當然還是跟錢有關。
關係人之一在受訪時說
「消費者吃的是口味不是招牌」，
我這人也是走口味重於招牌的路線。
但很殘念的是，
初訪這家招牌還沒易主的阿堂鹹粥，
並沒有給我們留下太好的印象，
所以未來應該是不大可能會有二訪的機會了。
阿堂鹹粥與包成羊肉皆位於小西門圓環邊，雖然所屬門牌感覺好像應該差很遠，但，實際上兩家真的約只有10步之遙，有去過的捧友應該都知道。
這天我們先去阿堂用餐，
期間看到斜對角這家生意這麼好成這樣，
再仔細一看，
OMG竟然是赫赫有名的包成！
所以後來兩人才又挺個大肚子
又衝去包成硬是點了兩碗羊肉湯來喝～
阿堂鹹粥隨手拍，剛剛整理照片時突然發現這張拍起來感覺老闆娘好像是在剪指甲！
其實人家是在剪油條啦！
價目表，因為已經打定主意下一攤要奔包成，所以兩人很含蓄的合點了一碗綜合鹹粥，另再加點煎魚腸及魚肚各一份。
（媽呀我現在才發現原來煎魚腸一份要80元，不便宜說！）
＊2021/12 補充新價目表＊
漲價後最新價格資訊擷取自媒體報導，
這價格真的...（驚訝的說不出話）
一份80元的煎魚腸，上桌時是........冷的+焦的！
所以這部分就不多說了，因為說多了也是傷感情。（誤）
煎魚肚，這個比較好一點，上桌時至少還有微微的溫度。
但可以確定的是，絕對不是現點現煎的。
（看顏色應該多少判別的出來吧？）
所以這盤也是，不多說........直接跳過！
綜合鹹粥，對不擅長（或像我一樣懶得）挑魚刺的網友，綜合鹹粥應該算是不錯的選擇。
一碗要價90大洋的綜合鹹粥，內裡用料有新鮮虱目魚、煎到金黃的土魠魚，以及鮮蚵，最後再灑上蒜頭酥及韭菜花提鮮吊味，光視覺就給人頗為豐富之感。
不過，這天在鹹粥裡仍然有吃到些小碎刺，是較可惜之處。
話說回來，他們家的蚵仔個頭雖小（我沒有要罵髒話的意思喔！），但鮮度還真的是沒話說！（是說要在台南吃到不鮮的蚵仔好像也不容易？）
阿堂我寫的好輕鬆...
因為有兩道想都不用想就直接跳過了～
但如果可以選擇的話，
我還真寧可不要這麼簡單帶過！
拜託，我千里迢迢從台北下去，
還花了摳摳，
怎可能會想為了寫文輕鬆
而去吃冷的OO跟溫的XXX蛤！
接著是隔壁不遠處，
生意好到爆的包成羊肉。
據聞包成羊肉在前年易手經營，
口味似乎不若以往。
但就我個人這天吃到的，
滋味已是相當不錯，
在個人羊肉湯排行榜目前
應該有前三的排名。
但價格就........不大像我認知中
便宜又實惠的台南小吃啦！
聽說今年初又漲價了，
在我們去過不久之後～
（小碗 110→120，大碗 160→180）
是說價目上看到的這些都已經這樣了，我實在不敢想像那個標明「時價」的腦髓跟脆肚會是怎樣的價格說.....（說真的我個人也不敢點腦髓啦～）
桌上附有簡單的白醋、辣椒醬、豆瓣醬，以及胡椒等佐料。
另店家會隨湯附上一疊薑絲油膏。
包成使用的是當日現宰的溫體羊，現場還可以看到工作人員在店裡進行切肉、挑筋、去皮等動作，但這部分對我而言有點血腥，所以請容個人僅以文字帶過就好。
在羊肉湯的處理上，老闆都是等客人點餐之後才以磅秤精準拿捏份量，接著以大鍋內的羊骨高湯清涮個幾下，便盛碗給客人送上桌。
羊肉清湯（小碗，110元），上桌時的羊肉色澤極微粉嫩。
湯裡除了薑絲之外，還加了些許酸菜，很是特別。
挾起一塊羊肉送進嘴裡咀嚼，當下我差點當場起身拍桌大叫：
「老闆你騙人！這不是羊肉！這不是羊肉！」
因為～這羊肉吃起來還真是一點羊味兒都沒有啊！！！
又鮮又嫩的羊肉，咬在嘴裡滿是甘甜，實在美味！
湯頭帶點淡淡的酒香，只可惜這天的薑絲有些搶味囉！
當歸羊肉湯（小碗，110元）的滋味也是不錯，
但相較之下還是點清湯比較可顯出羊肉本身的甘甜風味。
阿堂鹹粥250+包成羊肉220，
一頓早餐兩人吃了快500大洋，恐怖！
以上，兩家台南早餐名店踩線完畢，
下次再訪，應該會是滿久之後的事囉！
阿堂鹹粥
地址：台南市中西區西門路一段728號
電話：06-2132572
營業時間：05:00-12:00（賣完為止）
每週二公休
包成羊肉
地址：台南市中西區府前路一段425號
電話：06-2138192
營業時間：05:00-售完為止（約10:00-11:00）
每週一公休
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