2014年4月8日 星期二

 

連得堂餅家 ∣ 食記 台南 北區

作者 : 艾小姐 | 發佈時間 : 4/08/2014 | 標籤分類 :
若說到台南知名必訪老店,
位於台南北區崇安街內的連得堂餅家
應是百分之九十九會給列在名單當中。
之前跟同事到台南出差時
我也曾連兩日二訪連得堂餅家,
為的就是想一嚐這傳說中令許多人
魂牽夢縈百年老字號手工餅店的好滋味!
連得堂餅家
地址:台南市北區崇安街54號
電話:06-2258429 06-2286761
營業時間:8:00-20:00(賣完為止)


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好啦前言是我誇張了
其實在這之前我老早就
因為友人餽贈的關係吃過好幾回啦!
只是剛好自己有到台南也想朝聖一下,
才無論如何也要拉著同事一起衝~

第一天傍晚兩人很殘念的撲空了!
到現場看到售完的告示,
俺才恍然怎麼沒想到要先打電話
去店家確認,降子也省得白跑一趟啊!
2 連得堂餅家

由於隔天還有工作,
所以兩人九點前就到店家報到,
這時間而且還是平日,
免共(不用說)當然一定買的到啊!
連得堂的裝潢一整個古早味十足
好像小時候老家後頭的柑仔店,
讓人感覺粉溫馨~
(但店裡服務就沒那麼有溫度了~嘎嘎!)
1 連得堂餅家


煎餅部分共有五種口味,現場排隊
可每人限購2包的味噌/雞蛋煎餅,
以及(聽說要半年前)預定
才有機會吃到的花生/海苔/芝麻煎餅。
另還有麻荖/花生荖/杏仁荖,
與蛋黃芝麻酥與綜合荖...等商品。
當天原本我是有想買麻荖跟杏仁荖的,
但殘念的是剛好沒貨,
所以最後只與同事兩人敗入
味噌及雞蛋煎餅各一,兩人共計四包。
3 連得堂餅家

花錢也買不到的美食就是在說這款!
第一天傍晚衝去的時候正巧碰到
店裡小哥在烤味噌煎餅,
當時我很諂媚的問了店家說能不能買?
答案想當然肯定是「沒辦法」!!
不然我又何必隔天一早又衝勒?
看到熱呼呼香噴噴卻買不到的味噌煎餅,
老實說我還真想大喊:
這是搶劫!
快把烤爐上的味噌煎餅通通給我交出來!
↑↑↑ 完全錯誤示範,請勿模仿~
4 連得堂餅家

當日入手的味噌與雞蛋煎餅各一,
包裝也是一整個粉有古早味~
老實說一人限購兩包真的很殘忍啊!!
(限量永遠是殘酷且迷人der~)
根據老店主人的思維,
這限量不全然是因為供不應求,
而是希望前往消費的朋友們
能經由小小的獲得而感到滿足,
也將這美味得以分享給更多的人知曉~
5 連得堂餅家


簡單原料,單純美味,
雞蛋煎餅以麵粉、砂糖為主原料,
並加入奶油及牛奶製作而成,
據稱全程不加一滴水,
僅以牛奶與雞蛋來調整麵糊的濃稠度。
我的嘴不至於厲害到吃得出有加水或沒有,
但店家敢說我就信~
餅上烙的 Leng tih tong 字樣
是店名台語版的羅馬拼音,
感覺給老店添上了些 " international "
(國際化)的色彩。
對比市售以機器大量化製作的煎餅,
連得堂的就是多了股質樸的天然古早味。
9 連得堂餅家

帶淡淡味噌香氣的味噌煎餅造型
像個蝴蝶結般小巧可愛,
與雞蛋煎餅相較之下,
味噌煎餅的口感更酥鬆易入口,
我愛雞蛋煎餅單純的雞蛋與餅香氣,
口感部分則以味噌煎餅較獲我喜愛,
我常想,如果店家哪天也能
把雞蛋煎餅做成味噌煎餅的造型,
感覺就更完美了啊啊啊啊啊!
(整個想太多~~)
7 連得堂餅家

早起的鳥兒有蟲吃,
早去的人兒得餅買~
總歸一句話想現場購買連得堂煎餅的朋友,
不論平假日,最好都是早早出發,
以免向隅囉!
(很廢話的結論,但這就是人生的現實呀!)
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連得堂餅家
地址:台南市北區崇安街54號
電話:06-2258429 06-2286761
營業時間:8:00-20:00(賣完為止)

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