連得堂餅家 ∣ 食記 台南 北區

作者 : 七先生與艾小姐 | 發佈時間 : 4/08/2014 | 標籤分類 : 台南伴手禮 台南美食 台南旅遊 食尚玩家 食尚玩家台南 連得堂食品舖 連得堂餅家

若說到台南知名必訪老店，
位於台南北區崇安街內的連得堂餅家，

應是百分之九十九會給列在名單當中。

之前跟同事到台南出差時
我也曾連兩日二訪連得堂餅家，

為的就是想一嚐這傳說中令許多人
魂牽夢縈百年老字號手工餅店的好滋味！

連得堂餅家

地址：台南市北區崇安街54號

電話：06-2258429 06-2286761

營業時間：8:00-20:00（賣完為止）

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好啦前言是我誇張了
其實在這之前我老早就
因為友人餽贈的關係吃過好幾回啦！

只是剛好自己有到台南也想朝聖一下，
才無論如何也要拉著同事一起衝～

第一天傍晚兩人很殘念的撲空了！
到現場看到售完的告示，

俺才恍然怎麼沒想到要先打電話
去店家確認，降子也省得白跑一趟啊！

由於隔天還有工作，
所以兩人九點前就到店家報到，

這時間而且還是平日，
免共（不用說）當然一定買的到啊！

連得堂的裝潢一整個古早味十足，
好像小時候老家後頭的柑仔店，

讓人感覺粉溫馨～
（但店裡服務就沒那麼有溫度了～嘎嘎！）

煎餅部分共有五種口味，現場排隊
可每人限購2包的味噌/雞蛋煎餅，

以及（聽說要半年前）預定
才有機會吃到的花生/海苔/芝麻煎餅。

另還有麻荖/花生荖/杏仁荖，
與蛋黃芝麻酥與綜合荖...等商品。

當天原本我是有想買麻荖跟杏仁荖的，
但殘念的是剛好沒貨，

所以最後只與同事兩人敗入
味噌及雞蛋煎餅各一，兩人共計四包。

花錢也買不到的美食就是在說這款！

第一天傍晚衝去的時候正巧碰到
店裡小哥在烤味噌煎餅，

當時我很諂媚的問了店家說能不能買？

答案想當然肯定是「沒辦法」！！
不然我又何必隔天一早又衝勒？

看到熱呼呼香噴噴卻買不到的味噌煎餅，

老實說我還真想大喊：
這是搶劫！
快把烤爐上的味噌煎餅通通給我交出來！

（↑↑↑ 完全錯誤示範，請勿模仿～）

當日入手的味噌與雞蛋煎餅各一，
包裝也是一整個粉有古早味～

老實說一人限購兩包真的很殘忍啊！！
（限量永遠是殘酷且迷人der～）

根據老店主人的思維，
這限量不全然是因為供不應求，

而是希望前往消費的朋友們
能經由小小的獲得而感到滿足，

也將這美味得以分享給更多的人知曉～

簡單原料，單純美味，
雞蛋煎餅以麵粉、砂糖為主原料，

並加入奶油及牛奶製作而成，
據稱全程不加一滴水，

僅以牛奶與雞蛋來調整麵糊的濃稠度。

我的嘴不至於厲害到吃得出有加水或沒有，
但店家敢說我就信～

餅上烙的 Leng tih tong 字樣
是店名台語版的羅馬拼音，

感覺給老店添上了些 " international "
（國際化）的色彩。

對比市售以機器大量化製作的煎餅，
連得堂的就是多了股質樸的天然古早味。

帶淡淡味噌香氣的味噌煎餅造型
像個蝴蝶結般小巧可愛，

與雞蛋煎餅相較之下，
味噌煎餅的口感更酥鬆易入口，

我愛雞蛋煎餅單純的雞蛋與餅香氣，
口感部分則以味噌煎餅較獲我喜愛，

我常想，如果店家哪天也能
把雞蛋煎餅做成味噌煎餅的造型，

感覺就更完美了啊啊啊啊啊！
（整個想太多～～）

早起的鳥兒有蟲吃，
早去的人兒得餅買～

總歸一句話想現場購買連得堂煎餅的朋友，

不論平假日，最好都是早早出發，
以免向隅囉！

（很廢話的結論，但這就是人生的現實呀！）

連得堂餅家

地址：台南市北區崇安街54號

電話：06-2258429 06-2286761

營業時間：8:00-20:00（賣完為止）

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