即時美味筆記∣ 20140406 東森新聞 台灣一千零一個故事，遵循古法炸意麵 府城飄香90年/葉瑞文、葉怡孜、葉南廷，人氣紅豆薏仁湯 振興沒落老市場/陳一銘、辜純純，手撕煮熟蕃茄皮 手腫不喊苦/莊德明，慢火碳烤一夜干 紮實肉質 風味十足/陳心儀，兄弟檔蚵仔麵線 大甲超人氣小吃/林政鴻、林政馳，古早味阿嬤粉腸 獨家醬料顧客瘋狂/康何明，老字號新創意 小酥餅大獲好評/葉建佑，台南乳酪餅美味跨界 鎮瀾宮指定媽祖平安餅/陳和呈
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* 遵循古法炸意麵 府城飄香90年 *
九十年意麵王 平民古早味 府城人最愛、材料真紮實 不怕別人學、
沒鹼水防腐 上工搶時間、不用不該用 詡良心事業。
意麵達人：葉瑞文 意麵第四代：葉怡孜、葉南廷
福榮小吃店/阿瑞意麵
地址：台南市中西區國華街三段16巷25號
電話：06-2212805
營業時間：08:00-21:00
文章參考：阿瑞意麵
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* 人氣紅豆薏仁湯 振興沒落老市場 *
文青小店的大菜市復興夢 紅豆薏仁湯 客人忙按讚、食材費心選 熬煮超厚工、
日本抹茶貴 用料很大器、只賣單一樣 必勝做最好、百年老市場 走過好時光。
薏仁湯老闆：陳一銘 老闆娘：辜純純
Chun純薏仁。甜點。
Facebook粉絲專頁：https://www.facebook.com/chundessert
地址：台南市中西區國華街三段16巷5號（國華街大菜市內）
電話：06-2270101
營業時間：12:00-19:00
每周一公休
文章參考：Chun純薏仁
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* 蕃茄泥手工製作 蕃茄牛肉麵老饕瘋狂 *
手撕煮熟蕃茄皮 手腫不喊苦、真材實料蕃茄牛肉麵 蕃茄泥製程繁複費工、
牛肉捲餅自製餅皮醬料 做出專屬自己的味道、
老闆：莊德明 老闆娘：何惠儀
山外南雄九號麵食館
Facebook粉絲專頁：https://www.facebook.com/sw.no9
地址：新竹市關新路35號
電話：03-5776133
營業時間：11:30-20:30
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* 慢火碳烤一夜干 紮實肉質 風味十足 *
鮮魚炭火美味關鍵 保持最佳安全距離、漁貨浸泡鹽湯時間 講究比例 因魚而異、
濕式熟成燒肉 顧客食指大動、放棄服裝設計師 為興趣轉戰廚師。
主廚：Yko（陳心儀）
植炭慢火料理
Facebook粉絲專頁：https://www.facebook.com/zt231
地址：台北市大安路一段231號
電話：02-23252282
營業時間：17:30-24:00
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* 兄弟檔蚵仔麵線 大甲超人氣小吃 *
蚵仔麵線業者：林政鴻、林政馳
小胖大腸麵線
地址：台中市大甲區蔣公路139號
電話：0911-765035
營業時間：09:30-24:00
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* 古早味阿嬤粉腸 獨家醬料顧客瘋狂 *
粉腸業者：康何明
康家阿媽ㄟ粉腸
地址：台中市大甲區蔣公路與育德路口
電話：0910-597631
營業時間：週一～週五 15:00-20:00 周六～周日 11:00-20:00
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* 老字號新創意 小酥餅大獲好評 *
蘇油餅業者：葉建佑
紅櫻花食品
官網：http://www.redsakura.com.tw/main.asp
總店地址：台中市大甲區中山路一段1098-5號
電話：04-26865588
營業時間：08:30-17:30
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* 台南乳酪餅美味跨界 鎮瀾宮指定媽祖平安餅 *
製餅老闆：陳和呈
順利餅舖/順利烘焙坊
地址：台南市安南區長和路二段192號
電話：06-3552284
營業時間：08:30-22:00
大台灣旅遊網：http://0426886159.tw.tranews.com/
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