【台北中正】巧之味水餃-干貝水餃每顆10元有找太佛心！玉米水餃料多口味也不錯～

作者 : 七先生與艾小姐 | 發佈時間 : 11/10/2019 | 標籤分類 : 干貝水餃干貝綠藻水餃中正區美食台北美食台北旅遊巧之味水餃玉米水餃好吃水餃非凡大探索

在台北若說到好吃或人氣餃子館，

位於濟南路上的「巧之味水餃」，

應該會在不少人推薦名單之列。

數年前我曾造訪過他們家，

那時不巧干貝水餃售罄，

原想說找時間另訪吃了干貝水餃再寫，

結果一拖竟然就是好幾年過去！

正所謂天上一日，人間一年，

朋友說我這人寫食記根本走天界路線，

指的就是本人很會拖稿這件事！XD

巧之味水餃

FB粉絲專頁：http://bit.ly/2W56hPG

地址：台北市中正區濟南路二段6號

電話： 02-23214693

營業時間：11:00–21:00

每週日公休
（文末補充玉米水餃心得）
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＊2019.11 重要更新＊
一直以來去巧之味水餃我都是
乖乖等現場內用，日前某晚路過
正好肚子餓到不行實在連
完全不想等，便決定碰碰運氣
問問外帶有沒有機會快一點？

結果沒想到，外帶還真的是
嚇死人的有夠快！我點餐完成
之後不過走進店裡挑個小菜，
拍個小菜櫃跟最新價目表，
（其實維持原價完全沒調漲）
然後...就好了...
整個過程大概才5分鐘左右，
快到我取餐時還忍不住
跟工作人員脫口說出：
「我沒想到竟然這麼快！」
之類的傻話哈哈哈哈哈！

近期N訪價格跟口味都維持
老樣子，店家環境＆服務也
一如以往整齊清潔簡單樸素
迅速確實，此處補充幾張圖
表示我確實有去過現場即可，
剩下部分敬請參考舊食記囉！
Ps.現場買到我只先吃了三顆
稍微墊肚子，剩下是帶回家
擺盤後才悠閒的吃，
因為我是擺盤控～😆😆😆

''以下為過去N-1訪食記集大成''

前幾日因為有事去光華商場一趟，

結束後碰上晚餐時段，

想想巧之味水餃就距離僅10分鐘步程，

不如就拎著好友一起來去碰碰運氣，

看有沒機會吃到我那無緣的干貝水餃啦！

數年不見巧之味水餃店面經過重新整修，

窗明几淨的看了就給人很舒服的感覺，

不變的是人氣依舊暢旺！

原本好友看這景象想打退堂鼓，

我說人都走來了不如就觀察看看，

肚子沒很餓等一下倒也是無妨啦！

來時記得先去櫃臺邊找服務人員報到，

不論內用或外帶都一樣～

這天我跟好友選擇內用，

報到領了菜單，填好想吃的餐點繳回，

接著乖乖在走廊等候叫位即可。

雖然店裡座位不多店外又很滿，

迴轉率相當快，這回我們才等10多分鐘，

就順利給安排入座用餐囉！

因為生意太好老闆做的太累，

目前店家營業方式有做了調整，

熟食下午3點才開始供應，

生水餃則是全日提供。

價目表提供給大家參考，

以大台北的物價跟他所處地段，

還有餐點本身的食材用料，

我是覺得這訂價非常合理，

招牌干貝水餃每顆10元還找2元，

更是佛心來著的訂價！

等待的過程中跟好友聊到有點渴，

看門前有售店家自製的仙草蜜，

一杯 700ml 訂價25元也不貴，

便決定先叫一杯來喝啦！

他們家的仙草蜜喝來相當順口，

仙草汁清爽不過甜，仙草凍軟硬適中，

二者比例拿捏的對我而言算剛剛好，

若有機會我還蠻推薦可以來一杯的。

（但這好像是夏季限定，不確定供應到何時）

店內裝潢新穎但用餐區不大，

粗估約十張小桌左右，

每桌間隔十分接近略嫌擁擠一些，

但至少環境乾乾淨淨的，

就算擠一些也不會扣分太多～XD

調味料種類不少，

喜歡什麼口味隨人自由搭配。

醬料區旁就是超吸引人的小菜大軍，

這回拿了豬頭皮、白菜拌干絲，

以及小魚花生花三樣，

表現都不錯，豬頭皮尤其出色。

由於事先填單的關係，

餐點備的相當快，

選好小菜調好醬料不多久，

我們的餐點就陸續送上桌囉！

豬頭皮口感軟Q、帶濃厚煙燻香氣，

但不致給人過於厚膩的感覺，

我跟好友都給予相當高的評價喔！

小魚香甜、花生鮮脆，

這盤小魚花生也頗得我們心意。

白菜拌干絲酸甜鹹味兼具，

辣椒則感覺是增色用的，

本身嚐來不帶辣味，

這道個人覺得是走清爽系家常路線。

酸辣湯裡配料滿滿，

酸辣湯常見的鴨血、木耳、紅蘿蔔、

竹筍、豆腐、豬肉絲、蛋花，

不僅一樣都沒少，份量還誠意十足！

巧之味的酸辣湯僅勾以薄芡，

喝著不會給人過份黏稠感。

酸度及辣度都偏中庸，。

整體來說是偏大眾的口味。

相較之下綜合丸子湯顯得尋常一些，

魚丸肉餡鮮香多汁感覺還不錯，

但沒法單獨點食可惜了點。

巧之味的外帶生水餃有五種口味，

內用熟水餃則僅招牌、韭菜，

以及干貝水餃三種口味，

每次基本五顆起跳，

這回我跟好友點了干貝水餃10顆，

以及綜合（韭菜、招牌）各半10顆，

加上小菜、湯品、仙草蜜，

總花費約350元，以其用料真的不貴！

綜合各半共盛一盤上桌，

雖餃皮略帶厚度但內餡色澤鮮明，

不難分辨各自口味為何～

（較綠的是韭菜、白一點的是韭黃）

招牌水餃以韭黃、高麗菜與豬肉入餡，

雖整體結構偏鬆散，

但咀嚼時卻不失紮實口感，

一口咬下韭黃清香與豬肉鮮甜滿佈嘴頰，

還同時能品嚐到高麗菜的脆口感，

我個人是還蠻愛的。

韭菜水餃向來非我所愛，

不是不喜韭菜本人，

而是無法承受吃完後打嗝產生的可怕氣味！

巧之味的韭菜水餃也走皮厚肉紮實路線，

肉餡比例上感覺瘦多於肥，

韭菜雖切的豪邁但口感幼細，

且菜味十足，好友吃的很過癮，

吃完回捷運站的路上我整個離她很遠，

就是怕她不小心打嗝我聞到會崩潰～XD

綠到發亮的干貝水餃是個人大推必點！

呈現如此色澤是因餃皮和入綠藻粉之故。

以往我吃這類綠藻粉製品最怕帶異味，

但巧之味的綠藻餃皮風味單純，

外加略帶厚度口感極富咬勁、

高麗菜豬肉內餡飽滿、肥瘦比例合宜，

還能吃到整顆香氣濃郁的干貝，

降子一顆水餃10元有找，

老實說我跟好友都覺得可以給到滿分啦！

若想內用但不想排隊，

也不是非吃干貝水餃與韭菜水餃不可，

可以考慮到濟南本店對面，

齊東街78號的這家巧之味用餐，

兩家同宗但齊東街分店僅提供招牌水餃，

卻多了牛肉麵與榨菜肉絲麵...等選擇。

這回總算順利吃到慕名許久的干貝水餃，

老實說在此之前不久我才跟同事
去吃了某家小巷裡的特色水餃館，

裝潢氣氛都不錯，

但鮮蝦水餃一顆要價15元，

份量還不比巧之味的干貝水餃多，

對比之下巧之味一顆干貝水餃10元有找，

還位在繁華的台北中正區，著實佛心！

也難怪無時不刻生意搶搶滾！

啊大家如果來用餐看到候位人潮眾多，

也不用太害怕，因為迴轉率相當快，

如果肚子不是太餓、天氣也不太熱，

等個半小時以內應該都算值得啦！

＊2020.03 補充玉米水餃心得＊

前幾日下午有事至台北車站附近，
辦完與同事兩人感到肚子一陣餓，
（因為沒吃中餐）
眼看已錯過午餐時間，
附近許多口袋待訪名單的餐廳都
處於午休階段，只好轉戰下午時段
仍有營業的巧之味水餃去啦！

距離上回至巧之味用餐約莫僅
三、四個月的時間，除了仙草蜜
因為季節關係暫停銷售外，
其他裡裡外外都沒啥變化，
就不廢話直接切入新重點囉～

老樣子還是以干貝水餃為主力，

搭配些小菜跟湯品，

兩人三百有找就能吃的飽飽飽！

用餐時隨口問了現場是否還有
冷凍水餃能買？店家回說只剩
玉米水餃以及韭菜水餃兩種口味，
我就順便各買一包回家囉！
近期因為新冠肺炎關係我自己大多
選擇在家開火自己料理，
（相信應該不少朋友也這樣吧？）
冷凍水餃就是個人居家常備的
戰備存量之一！😂

巧之味目前共計提供五種口味水餃，
當中干貝、韭菜，及招牌（高麗菜）
是店內有供應熟食品嚐的，
玉米水餃及素餃則以生食型態販售，
得帶回家自行料理。
聽說素餃的口味也不錯，
可惜這趟去的時間較晚已經完售。

巧之味的冷凍水餃是以夾鏈袋裝，
每包均一 25粒，玉米水餃
與韭菜水餃都是每包 125元，
等於單顆售價為 5元，不貴。