彰化 阿三肉圓 外帶篇
刊頭與今日食記並無直接關連，純粹是想展現我們艾阿姐家的千金-「拿鐵大嬸」最嬌媚的一面給大家看囉！
話說，在上週一食尚玩家播出一路吃到底，彰化美食傳說後，
有FB的捧友提到，希望奔郎趕緊將阿三的食記寫出來，
由於今天可寫文章的時間不多（如果要寫韓國遊記應該不用睡了！），加上這篇的篇幅不長，
就趕緊把握時間來交作業囉！
四月的倒數第二個週末，奔郎又與竹北優質賢伉儷一同回嘉義省親。
週日回程的路上，艾姊夫提議來去彰化打晚餐回家吃，原訂想吃的是位於成功路上的「阿泉爌肉飯」，
但由於我們抵達時店家早已休息，便臨時改變行程，往不遠的阿三肉圓駛去～
印象中之前到彰化曾經過這家阿三，但為何沒吃？我倒是忘記啦！
據食尚玩家節目中所說，這阿三肉圓乃是師承老店北門口肉圓，所以依正常推論，兩家的口味應是差不多滴～
由於造訪的這天是假日，上門的客人相當多，加上有不少外帶客人一包就是十幾二十顆，
所以這回有讓我們稍微等上一些時間，不過沒辦法，誰叫我們只能假日來消費呢？
與北門口相同的是，阿三的肉圓也是先蒸再炸（一般油泡肉圓都走這種路數囉！），
不同之處是北門口僅一個炸鍋，阿三則有兩個。
至於為什麼要分兩個呢？因為店家太忙的關係，我不好意思開口問，但我在猜或許是有高低溫的分別吧？
負責油炸的阿姐很辛苦，隨時都要掌握每個肉圓的火候，看她三不五時就對肉圓又壓又戳，感覺挺有趣的。
價目表來一下（跟北門口也是一模一樣），這天艾姊夫原本想點滿日限量160顆的大肉圓（干貝），
但很殘念的是，當天的份量已經全部賣光光囉！（話說我們到的時間也才下午四、五點ㄟ！）
多達四種的醬汁（特調甜醬、醬油、蒜泥、特製辣椒醬）也是這裡的特色之一。
（跳一下）接著就是一路直奔回豪宅用餐的時間囉！點不到大肉圓的艾姊夫，最後決定用三個小肉圓來替代（驚），
加上一人一碗湯，總共外帶八碗。外帶採密封包裝，還貼心的附上小塑膠刀，
雖然有點不環保（不過若是用塑膠蓋好像更不環保？），但好處是運送過程不易外露，也較衛生囉！
然後就是竹北優質賢伉儷蓋頭蓋臉照，因為他們說每次都是他們露臉，不公平！
噹噹～外帶的阿三肉圓現身囉！是說這原本該是脆外皮的肉圓，在經過密封外與浸醬汁洗禮後，會脆才有鬼啦～
不過由於基本上脆外皮這事兒對我們而言是有創意但不具加分效果的關係，所以即使少了這點，也不會被扣分囉！
肉圓內餡也跟北門口修港修港（台語相同之意），基本成員有香菇、蛋1/4，與肉塊。
印象中上回在北門口吃的蛋沒給我很明顯有「炸過」的感覺，但這回阿三的則可清楚判定絕對是炸過的蛋。
然後，上回在北門口吃的蛋，以色澤與形狀判定應是鴨蛋，而阿三則給我應是雞蛋的感覺囉！
只是，不管蛋有沒有炸過，或是究竟為雞蛋或鴨蛋？我吃起來感覺都差不多啦！
反正只要是蛋類，我都挺愛的就是了！
(但我看大台北旅遊網的介紹，阿三用的是鴨蛋ㄟ！所以奔郎判斷錯誤的可能性相當大～哈！)
根據小的我粗淺滴判斷，這阿三雖師承北門口，但在內餡上似乎有做過調整喔！（我猜的啦！猜錯不要怪我嘿！）
這天我分配到的肉圓，其中的肉塊超大的，感覺不甚入味且有些乾硬，可惜！
不過香味濃郁的香菇與軟硬適中、Q彈不油膩的外皮倒是有幫忙扳回一城囉！
然後是奔郎與艾阿姐都有點的排骨（酥）湯（抱歉，忘了拍艾姊夫的湯，所以就不分享了！），
悲情的艾阿姐因為孕吐的關係無法吃蒜頭這類的瞇啊，偏偏排骨酥湯裡面加了一堆蒜頭，真是難為她了！！
排骨酥湯裡面很佛心的加入了奔郎超愛的芋頭，但......很殘念的是.......芋頭不優～～！！！
排骨酥的肉質還不錯，入味軟爛且外頭裹粉不會過厚，但湯對我而言有些偏油囉！
整體來說，阿三的口味與北門口差不多，但阿三醬汁的部分似乎比較搞剛一些，只是我吃起來感覺都差不多囉！
（這人對肉圓醬汁的要求不高，只要味道不太可怕的話，基本上我都不會特別仔細品嚐.....）
但以用餐環境而言，個人是推阿三多得多！
因為上回在北門口發生的洗碗水噴腳事件，到現在都還讓我難以釋懷ㄋㄟ！
餐後來點低熱量且助消化的黑金剛蓮霧，這類的高級品我也只在賢伉儷家才有機會吃到啦！真的好甜好多汁好好吃ㄋㄟ！
今天這篇寫的滿輕鬆的說～好開心喔！！
待會做完筆記就來補眠去！希望明天能夠生出第三篇韓國遊記囉！
阿三肉圓
彰化市三民路242號
04-7240095 0932-570227
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