【蘆洲美食/食尚玩家】弘記豆漿店-蘆洲超人氣早餐店，炸蛋飯糰包藏整顆溏心蛋噱頭十足！每日現擀餅皮的手工蛋餅酥香美味～（食尚玩家戀愛大小事就交給美食解決吧介紹）
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
8/17/2018 |
標籤分類 :
包進拼勁的炸彈飯糰
弘記豆漿店
食尚玩家
食尚玩家新北
食尚玩家戀愛大小事就交給美食解決吧
新北早餐
新北美食
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蘆洲美食
若以電話或 Line 訂餐記得到了現場
別傻傻跟著排隊，直接去櫃臺
找負責點餐的工作人員報號碼，
工作人員確認餐點後就會開始製作囉！
價目表，加了整顆溏心蛋的炸蛋飯糰
是許多 IG 網美的最愛，原因很簡單
就是拍起來好看！
除了視覺效果絕佳的炸蛋飯糰，
主打採用每日現擀餅皮製作的燒餅
及手工蛋餅也是店內大人氣選項。
這回到現場報號後等了約末10分鐘
才順利拿到餐點，離開前意外發現
原來二樓也是弘記的！
光憑油條炸的數量不難猜想
他們家生意是多麼的好啊！
初訪豪氣點了炸蛋飯糰、
綜合手工蛋餅、韭菜盒子，
以及冰豆漿、冰米漿各一，
五樣總計180元，不算貴。
現烤的韭菜盒子熱香四溢，
弘記豆漿的韭菜盒不同於一般早餐店
多以油煎，改採烤箱處理，
除品嚐時「手」、「口」皆不油膩，
也更加凸顯了餅皮的麵香氣。
IG 洗版率最高的人氣餐點炸蛋飯糰，
看 IG 分享我還以為這飯糰很大，
實際買到手的卻比預期小的多，
但其實在某些狀況下小不代表不好，
比如像我們點很多樣怕吃不完，
餐點份量少一些反而更好；
又或者餐點本人沒有預期的美味，
量太多反而變成是種折磨～😂
實際品嚐感覺溏心蛋可說是整個
炸蛋飯糰的唯一亮點，
濃稠蛋液不僅視覺效果極佳，
還為整體起了潤滑作用，
使內餡嚐來不致太過乾澀。
油條部分或許是為維持溏心蛋的
完整性才因而捏成碎屑狀，
如此做算小貼心但吃起來卻容易卡牙，
外加肉鬆、菜脯的品質也一般，
所以總的來說我跟同事一致認為
這天的炸蛋飯糰走中看不中吃路線，
小一點反而比較好哈哈哈哈哈！
為主持人巴鈺姐姐盛讚的手工蛋餅，
現擀餅皮給煎到似蔥抓餅般
外酥脆內Q韌，嚼勁絕佳！
配上店家自製手工辣油更是對味
到一個令人髮指的境界！
這餅皮還真的是有夠好吃der！
豆漿與米漿走中規中矩路線，
雖也是店家手工製作但味道都偏淡，
然光是自製非粉泡或外包這點
就具相當誠意，即使淡了些，
未來若有機會再訪我還是會來上一杯。
初訪弘記豆漿店的感想是
如有機會路過附近可來試試，
餐點首推以每日現擀餅皮製作的
韭菜盒子、手工蛋餅，或燒餅，
若要像某人（就是本人）一樣風塵僕僕
遠道而來，我真心覺得沒那個必要～😅
然後無論是為何原因而來，
切記前一日先以 Line 預定或
當日以電話先行預約，
才不會排的太辛苦喔！
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前幾日看食尚玩家介紹這間位於蘆洲
湧蓮寺附近的弘記豆漿店，
一整個被慘燒到不行！
在大台北竟然有包入整顆溏心蛋，
還很邪惡的取名為炸蛋飯糰，
如此欠消滅的早餐存在？！
同時也有主打以每日現擀餅皮製作的
手工蛋餅與燒餅，其中蛋餅還被主持人
巴鈺盛讚為她人生中有史以來最好吃？
另更有師承名店，料多到炸出來，
外皮看上去也不哩啊薄酥的韭菜盒子？
小小一間早餐店集如此多強項於一身，
讓最近在美食之路頻踩雷的我本人
看的是心癢難耐！
當下立馬決定一定要在當週吃到，
以驗證這弘記豆漿店是不是
真如節目中說的那般非吃不可啦！
弘記豆漿店
地址：新北市蘆洲區中正路43號
電話：0911-276241
（平日提供電話預約訂餐服務）
（平日提供電話預約訂餐服務）
營業時間：05:30-12:30
每週一公休
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由於上網做功課後發現弘記豆漿店很排，
剛開始我原本是計畫節目播出
隔天一早五點半就去店家鐵門前站崗，
（因為還要上班不那麼早去不行啊～）
結果查著查著發現店家有提供
Line 訂餐服務，只要前一天
晚上九點前用賴完成預定作業，
取得點餐序號，隔天到現場只要
直接跟店家報 Line 訂餐的號碼，
店家就會馬上現做，完全免排隊！
於是乎我就加了弘記豆漿店的賴，
照規矩完成點餐作業取得號碼，
隔天一早睡飽飽才衝現場報號取餐囉！
（其實也才睡了3小時完全沒有飽哈哈～）
附上弘記豆漿店的 line.me，
掃這 QR Code 就能加 Line 進行點餐，
相關規則店家都會在 Line 當中說明，
有問必答且態度相當親切，
這點我個人是覺得相當加分。
一早七點左右抵達弘記果然人山人海，
當下暗自慶幸還好我有發現
可以用 Line 訂餐這服務！
否則買個早餐排隊點餐到等候取餐，
整個流程少說半小時起跳，
這點對極度討厭排隊的我來說
難度實在太高，與其為了一頓早餐
辛苦成這樣，我真寧可乾脆不吃，
把那時間拿來多睡一點，
感覺還比較健康啊嘎嘎～
若以電話或 Line 訂餐記得到了現場
別傻傻跟著排隊，直接去櫃臺
找負責點餐的工作人員報號碼，
工作人員確認餐點後就會開始製作囉！
價目表，加了整顆溏心蛋的炸蛋飯糰
是許多 IG 網美的最愛，原因很簡單
就是拍起來好看！
除了視覺效果絕佳的炸蛋飯糰，
主打採用每日現擀餅皮製作的燒餅
及手工蛋餅也是店內大人氣選項。
店裡雖提供內用座位但數量極少，
僅小小兩桌，空間不甚理想，
或許因為如此才使得外帶客人相對
比內用的來得多上許多。
店旁有油膏、手工辣油、衛生筷，
及餐巾紙可供外帶客人自取。
他們家的手工辣油號稱是
採蘋果泥天然發酵製作而成，
我與同事都覺味道十分不錯，
嗜辣一族若有機會來訪千萬別錯過！
然後切記別貪心多拿，
因為他們家的辣油還真是有夠辣！
光一匙就足以讓我與同事吃到噴淚～
這回到現場報號後等了約末10分鐘
才順利拿到餐點，離開前意外發現
原來二樓也是弘記的！
光憑油條炸的數量不難猜想
他們家生意是多麼的好啊！
初訪豪氣點了炸蛋飯糰、
綜合手工蛋餅、韭菜盒子，
以及冰豆漿、冰米漿各一，
五樣總計180元，不算貴。
現烤的韭菜盒子熱香四溢，
弘記豆漿的韭菜盒不同於一般早餐店
多以油煎，改採烤箱處理，
除品嚐時「手」、「口」皆不油膩，
也更加凸顯了餅皮的麵香氣。
外皮薄而酥香口感絕佳，
採韭菜、冬粉、豆乾、碎蛋製作的
內餡飽滿多汁誠意十足，
較可惜之處是韭菜因熟度不夠
所以口感略微粗了些，
香氣也沒給充分炒出來，
我跟同事在猜或許因為生意太好，
製作時間不夠才導致。
IG 洗版率最高的人氣餐點炸蛋飯糰，
看 IG 分享我還以為這飯糰很大，
實際買到手的卻比預期小的多，
但其實在某些狀況下小不代表不好，
比如像我們點很多樣怕吃不完，
餐點份量少一些反而更好；
又或者餐點本人沒有預期的美味，
量太多反而變成是種折磨～😂
弘記豆漿店的炸蛋飯糰內裡組成挺簡單，
就僅溏心蛋、碎油條、肉鬆，及菜脯。
實際品嚐感覺溏心蛋可說是整個
炸蛋飯糰的唯一亮點，
濃稠蛋液不僅視覺效果極佳，
還為整體起了潤滑作用，
使內餡嚐來不致太過乾澀。
油條部分或許是為維持溏心蛋的
完整性才因而捏成碎屑狀，
如此做算小貼心但吃起來卻容易卡牙，
外加肉鬆、菜脯的品質也一般，
所以總的來說我跟同事一致認為
這天的炸蛋飯糰走中看不中吃路線，
小一點反而比較好哈哈哈哈哈！
為主持人巴鈺姐姐盛讚的手工蛋餅，
現擀餅皮給煎到似蔥抓餅般
外酥脆內Q韌，嚼勁絕佳！
配上店家自製手工辣油更是對味
到一個令人髮指的境界！
這餅皮還真的是有夠好吃der！
豆漿與米漿走中規中矩路線，
雖也是店家手工製作但味道都偏淡，
然光是自製非粉泡或外包這點
就具相當誠意，即使淡了些，
未來若有機會再訪我還是會來上一杯。
初訪弘記豆漿店的感想是
如有機會路過附近可來試試，
餐點首推以每日現擀餅皮製作的
韭菜盒子、手工蛋餅，或燒餅，
若要像某人（就是本人）一樣風塵僕僕
遠道而來，我真心覺得沒那個必要～😅
然後無論是為何原因而來，
切記前一日先以 Line 預定或
當日以電話先行預約，
才不會排的太辛苦喔！
弘記豆漿店
地址：新北市蘆洲區中正路43號
電話：0911-276241
（平日提供電話預約訂餐服務）
（平日提供電話預約訂餐服務）
營業時間：05:30-12:30
每週一公休
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