阿城鵝肉（土城總店）∥ N年後再訪依舊美味零地雷，價格實惠！

2020年4月28日星期二

阿城鵝肉（土城總店）∥ N年後再訪依舊美味零地雷，價格實惠！

作者 : 七先生與艾小姐 | 發佈時間 : 4/28/2020 | 標籤分類 : 土城美食米其林必比登美食米其林必必登推介阿城鵝肉阿城鵝肉土城店阿城鵝肉吉林店阿城鵝肉花蓮店阿城鵝肉南港店新北美食

關於阿城鵝肉，

除了 N年後再訪依舊美味零地雷，

價格實惠之外，其實標題我還想

加上「米其林必比登介紹的很對！」

這樣的的一句話～😂

雖然獲獎的是阿城鵝肉吉林店，

但我自己數年來都習慣跑總店（土城），

也愛總店的口味與環境，

加上聽聞阿城鵝肉吉林店受米其林

必比登加持後人氣翻漲，懶得吃頓飯

還要排隊等候的我自然更不可能

往人多的分店鑽啦！

阿城鵝肉

土城店地址：新北市土城區清水路78號

電話：02-82619747

營業時間：11:00-20:00

另有吉林店、南港店、花蓮店，
其他分店位置請參考店家官網：
https://bit.ly/2VHaMiJ

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想當年頭一次吃阿城鵝肉時
他們家還只有土城一間店，
幾年過去現已來到四間店的規模，
最遠甚至開到東台灣的花蓮去，
說是土城之光絕不為過！
之前來阿城鵝肉土城店最頭痛的
莫過於找車位這件事，
現在則是附近約莫 3分鐘步程
即有個規模超大的私人停車場，
雖然非阿城鵝肉特約消費沒法折抵，
但至少比我早期吃來的方便多啦～
對了近期因為新冠肺炎疫情關係，
進餐廳前都得先量額溫噴酒精喔！

一進門就感覺阿城鵝肉土城店與我

數年前造訪不大相同，上到二樓的

用餐空間感覺更是明顯。

是的他們家共有兩樓用餐空間，

一樓部分與工作區對分，

相較之下我是覺得二樓更寬敞，

所以每次只要進店馬上就往二樓去。

上回造訪阿城鵝肉土城店已是
7年多前，並非最後一訪他們家
表現走鐘導致我不再訪，
而是身為半個美食部落客讓我
覺得自己有責任多開發新面孔，
所以這幾年才沒再找阿城交關～😆
幾年不見的阿城鵝肉土城店
內裝改變許多，感覺更洋派
也年輕時尚，天花板與地板走
工業風簡約路線，只僅少部分
維持傳統中式風格（紅磚牆），
對比強烈但卻不至於有違和感，
我自己是還蠻愛這樣的新風貌。

看到牆壁上的植栽忍不住懷疑
店主是不是動物森友會的愛好者，
還原度有夠高！XXXXXXD

醬料區的陳設也大幅改善，
鵝肉專用甜醬、鵝湯醬油、醬油、
芥末、生辣椒、鵝油辣醬...等
多了上蓋衛生度也更提升，
在疫情仍嚴峻的現在看著
也讓人更為安心許多～～

可能因為鵝油辣醬太好吃了導致
部分消費者偷偷打包吧？
從剛開始吃阿城鵝肉取醬時總會
見到上頭很顯著的「嚴禁打包」
鵝油辣醬的告示牌，
他們家的鵝油辣醬是有單罐售的，
喜歡的話就整罐買回家慢慢享用吧～

菜單圖文並茂，

想吃什麼自己劃單。

多年不見的阿城鵝肉料理選項

豐富許多，價格也隨之調漲，

但由於用餐環境大為改善，

外加料理本身並未偷工減料，

我跟友人都覺得會漲很合理，

不漲才奇怪吧！

或許因為受到疫情影響的關係，

過去即便平日中午也次次滿座的

阿城鵝肉土城店，這回竟然到了

用餐尖峰時間也僅約六成滿，

人少除了免顧慮社交安全距離，

備餐速度飛快也是好處之一，

這天來訪從點餐到備齊餐點，

整個過程不到 10分鐘，

比以往快的太多太多啦！

店家特調的鵝肉甜醬與鵝油辣醬

是醬料中的兩樣絕對必拿，

嗜辣也耐辣的朋友尤其推薦，

因為他們家的鵝油辣醬香辣帶勁

無論不只配菜也下飯，

簡單來說就是個百搭醬，

凡與鹹食組合品嚐幾乎都可成為

助攻力超強的神隊友！

來此用餐肉類以鵝肉為主角，
至於蔬菜部分則以採用鵝油燜製的
桂竹筍最為經典必嚐！
他們家的黃金桂竹筍質地細嫩，
看似油膩但口感清爽，
與風味偏重的煙燻鵝肉極搭，
因而成為我每回來此的必嚐。

酸菜鵝腸是同行友人的愛，
嚐來酸多於鹹很是開胃。

皮脆心軟香的三位一體綜合香腸

也是我個人每回來此必點！

雖然有偶爾會碰上外皮偏軟的狀況，

但一份可嚐到杏鮑菇、檸檬及香辣

三種不同風味的香腸，

還是讓香腸控我本人尬以到不行。

香腸目前單點一條 40元，

三條綜合的話便宜 10元，

以我的立場是覺得就算人少也可以

直接點三條綜合盤沒問題，

若真吃不下就打包回家，

即使冷吃也美味不減，免驚！

一直以來都覺得阿城鵝肉

煮飯的功力不俗，此次暌違多年

再訪點的這碗鵝油拌飯，

表現一如預期理想，軟硬適中，

濕度黏性也令人滿意，

拌入宜人淡淡鵝油香，

說真的若是再來上一些品質不錯的

醬油膏，即使要我單吃這麼一碗，

也絕對不會覺得單調無聊～

阿城的意麵也是我與友人的愛，
若人多同行我們會點乾意麵＋
其他湯品的組合，這回因為只僅
我與同事兩人來訪，胃裡實在
挪不出空間裝飯麵又裝湯，
索性就點湯意麵來吃囉！

阿城的意麵乾吃Q勁十足，
湯吃的話則久浸不爛，
非常適合像我這樣愛拍慢食一族。
他們家的湯意麵因加入鵝油關係
因此鵝香濃濃，但口感上卻是
清爽不過鹹過令人覺得油膩，
我跟同事都很愛！

主角鵝肉壓軸登場，
來阿城鵝肉有煙燻與鹹水兩種可選，
我因為怕鹹水作法壓不了鵝肉的
特殊風味，所以從一而終都是只
敢點煙燻作法的鵝鵝。
部位有前後之分，腿控我本人
不用說當然唯後半段不點！

同樣 300元的鵝肉切盤後半段，

多年後再點我是覺得份量與之前

差異並不會太大，過去若三人同行

點一份剛剛好，這回兩人來分食

還真有點吃力，後來為了拼完這份

300元的切盤，只能打包香腸與

與桂竹筍兩樣比較耐放的料理。

鵝肉後半段通常叫嫩也偏肥些，
即便煙燻處理單吃多了也難免會
覺得有點膩口，此時鵝肉甜醬與
鵝油辣醬就成為轉換味覺的最佳利器！
會喜愛阿城鵝肉除了口感滋味，
還有一點很重要的是鵝肉會剔骨後
再上桌，雖然鵝骨不一定剔的
百分百乾淨，但方便性足以。

在近期經歷過一票退步店之後，
再訪阿城鵝肉土城店雖價格略漲，
但用餐空間大為升級，
且料理風味與服務態度仍維持在
過往水準，對我來說已屬難得，
所以才會覺得這間米其林必比登
推薦的對，實至名歸！
私心希望店家可以繼續持續精進
並以良心價供應美味，如此若未來
我不幸又在他處踩雷，
才有避風港可以去啊哈哈哈哈哈！