2021年7月29日 星期四

耕牛園 ∥ 苗栗苑裡秒殺炸雞,真的超秒殺但其實沒有想像中難買,現炸現吃超美味!

作者 : 七先生與艾小姐 | 發佈時間 : 7/29/2021 | 標籤分類 :
相傳苗栗苑裡市場有間很神,
炸雞只要炸出來就會被瘋狂夾光的
耕牛園(秒殺炸雞)」,五月初
疫情爆發前的週末跟阿姐約了去新竹
提前過母親節,去的前一天不知怎麼
突然想吃苗栗苑裡秒殺炸雞,
便決定隔天先殺往苗栗去啦!

耕牛園/苗栗苑裡秒殺炸雞
地址:苗栗縣苑裡鎮大同路和建國路口(苑裡菜市場內)
電話:0932-531046
營業時間:09:00-13:30

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因為之前看網路分享與電視報導
感覺耕牛園好像真的很搶,
所以初訪我選擇提早 10分鐘報到,
結果根據觀察,其實約莫開攤前
5分鐘左右才會有人潮聚集,
且或許由於九點尚早,
人潮遠比我預期少得多。

提前 10分鐘報到攤上空空如也,
老闆辛勤的在後頭製作第一鍋炸雞塊,
照片中看不到的老闆娘則是坐在老闆
後方空間忙著幫雞腿、雞翅上粉漿。

「出雞」前不久攤上漸漸湧現人潮,
當下大部分人都已就定位,
手上拿好夾子準備開搶。
照片中拍到的是第二波人潮,
第一爐只有出炸雞塊,
我先夾了請老闆娘幫忙保留,
並預約後下一鍋的雞翅與雞腿排,
就悠閒的逛市場去,
等待下一輪回來取雞和付款即可。

第一輪人不多所以老闆炸好倒進
盤裡的瞬間我趕緊按快門拍下這幕,
接著就跟老闆娘與其它客人展開
瘋狂搶雞塊模式,人性就是這麼奇特,
東西滿滿乏人問津時覺得興趣缺缺,
當有其它人加入搶拿行列,
就會被激起一種競爭的心情,
邊想著不能輸然後就忘我的愈拿愈多。
就像這天我原本只打算雞塊、
雞翅,和雞腿都各買一點試味道,
結果看著其它客人大袋大袋狂夾,
我馬上自動腦補艾阿姐一家應該也
會很想吃、吃很多,然後等回過神
我手裡也已經搶了好大一袋..

如果不想或無法再現場等待,
可以跟老闆娘先行預約,
待時間到了再回來取貨,
這也是為何老闆娘要加入搶夾行列的
主要原因,補充一下,圖中報紙上的
筆跡就是客人預約的內容,
我看很久還是沒辦法全懂~😂

老闆娘的手速超級快,
如果怕搶輸的話,會建議不如
直接跟老闆娘預約會比較保險。

到了攤上可別看鐵盤裡還有炸雞
就急忙出手夾,因為有的是老闆娘
先夾起準備幫預約客人分裝的,
比如下圖中的這一大盤就是。


當天繼第一輪炸雞塊後,
隔約 20分鐘換雞翅、雞腿登場,
如需雞排還得再等一回合,
因為對雞排沒特別愛,
最後我僅預約第二輪的翅&腿,
等候的空檔散散步逛逛苑裡市場,
時間一下子就過去了。

個別品項的金額我沒問,
總之這天買了一大袋雞塊、
三隻雞腿、六隻雞翅,
共計花了 375元,我是覺得不貴,
因為拿在手裡重量真的有夠沉。

回到車上迫不及待開吃,
雖然感覺早餐吃炸雞有點太heavy,
但好不容易搶到熱騰騰的現炸好料,
不第一時間嗑起來似乎太可惜了些?

之前看過媒體採訪耕牛園,
老闆家族世代養雞鴨,
早期是將溫體雞鴨做成料理供應
給辦桌使用,後因利潤愈來愈薄,
才動起不如自己出來賣炸雞的念頭。

新鮮溫體雞肉以酒、蒜泥、黑胡椒,
及醬油膏...等先行醃漬約兩小時,
裹粉(漿)後下鍋油炸,
老闆說自家的雞肉好吃沒特別秘訣,
就是雞肉新鮮+勞力密集,
中間該有的處理步驟一個都不能少。

皮薄而酥脆、肉鮮嫩多汁,
一口咬下肉香在嘴中噴發,
現炸現吃還真是美味!
耕牛園的炸雞塊果然名不虛傳,
肉紮實大塊油而不膩不柴,
嗑起來超級過癮的!

上車時雞翅和雞腿還火熱熱的,
我拿著兩秒就覺得手快燒起來哈哈!

雞翅也是一咬肉汁油脂流不停,
耕牛園的粉漿鹹度薄度都剛好,
裹得均勻吃來不黏牙卡牙,
酥香酥香的會讓人有想一口接一口,
即便早餐吃有點太重口味也無謂的感覺。

身為腿控當然無論如何都要等到腿!
雞腿部分有分腿跟腿排,第二輪
正好是我個人最愛的雞下腿,讚~

一路下來不難從圖片看出耕牛園的
炸雞外皮粉漿裹得有多薄,
然而雖薄,咬下卻仍能感受到
紮實而恰到好處的脆口感,
內裡雞肉油嫩嫩的,
除鮮香外不帶其他一絲異味,
即使後來帶到姐姐家有些放涼了,
口感與香氣仍維持在一定水準,
也難怪會如此受饕客歡迎啦!

初訪傳說中的苗裡苑裡市場秒殺炸雞,
雖然炸雞出爐確實是瘋狂秒殺等級,
但如果事先向老闆娘(店家)預訂,
其實倒也不至於難買。
從GOOGLE評論看到分享似乎疫情
三級警戒期間店家都是採預約模式,
不開放客人自行夾取,
目前降至二級是否有恢復以往的
消費模式我不清楚,但我的話是
覺得疫情還沒穩定下來之前還是
直接預約購買減少群聚,
享受美味之餘也能吃得安心,更好囉!

耕牛園/苗栗苑裡秒殺炸雞
地址:苗栗縣苑裡鎮大同路和建國路口(苑裡菜市場內)
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