【新北新莊美食】中義街乾麵/中義街麵店,新莊在地人最愛早午餐之一,食材鮮度一流!《當男人戀愛時》拍攝場景地
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
10/22/2024 |
標籤分類 :
中義街乾麵
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當男人戀愛時

新莊地頭舌上工囉!
近新莊幸福路 JC PARK食尚廣場,
小巷裡的「中義街乾麵」,
是在我口袋中躺了好一陣子的名單。
當初會知道它是因為國片
《當男人戀愛時》來此取景,
好奇查了下發現評價非常不錯,
便就此收進口袋了,
至於為何拖了那麼久時間才造訪,
當時主要想避過朝聖的排隊人潮,
後來忙著忙著就給忙忘了,
直到前陣子朋友來跟我要新莊美食名單,
才想起這家我放了好久的寶藏店。
中義街乾麵/中義街麵店
地址:新北市新莊區中義街37號
營業時間:06:30-14:30
每週一公休
麵店本身沒有名字,
因為地處新莊中義街,
久而久之被取為中義乾麵是自然。
小攤(其實腹地不算小)
就位於自宅前騎樓下,入座用餐時
偶然眼神隨人員進出望向民宅內,
赫然見到神明廳,
驚的我趕緊心裡默唸阿彌陀佛~😆
內用無須排隊直接找位子入座就好,
外帶才需要排隊。
攤上主要提供麵食、湯類、小菜
與多種黑白切,赤肉、骨仔肉、
三層肉、嘴邊肉、肝連、豬肝、
豬皮、豬腸、豬心、豬脆管、
豬舌、豬尾巴...想得到的豬相關,
中義街乾麵店幾乎都有供應,
另外還有個出現在電影
《當男人戀愛時》名場面的「鯊魚煙」
也是很多人來此必點。
櫃內有部分備好的內臟切盤
光用肉眼實在沒法確認是什麼,
我便開口向店家詢問,
闆娘因為太忙沒空搭理我,
還好另位大姊上前支援,
不然我還真擔心點到隊友不敢吃的。
食材都是店家當天凌晨進貨處理,
早上 6:30開門前製作業抓個三四小時,
等於凌晨兩點左右就要上工,
也難怪店家只營業到下午 14:30。
麵+湯招牌必點組合是
乾麵(烏醋)+赤肉湯或
乾麵(烏醋)+餛飩湯或
乾麵(烏醋)+綜合湯。
當中赤肉湯最受歡迎,
聽說晚來點不到,
我是很容易選障礙的人,
所以湯類無懸念直接選綜合湯,
一碗直接內含多種內臟與赤肉,
有脆有軟樣樣鮮,過癮!
兩個鳥胃人點這四道就飽,
招牌烏醋乾麵+綜合湯,
切盤我選了豬心跟三層肉,
以形補形,日常我不大愛點豬心,
但這天中義街乾麵的豬心切盤實在可口,
加上最近我和隊友忙到有些心累,
便決定試試它們家的豬心。
(總共 220元不貴)
結果,好吃極了!!
鮮度沒話說,厚度適中薄又嫩,
沾上店家特製的辣椒油膏更顯鮮甜。
三層肉雖然也是鮮度十足,
但肥肉比例略多了點,
吃來相對沒那麼盡興。
當初卡關很久的原因之一是烏醋,
老朋友都知道我對醋極挑,
尤其料理類,
甚至到了有醋就會不歡的程度~
中義街乾店面的烏醋乾麵好在
他烏醋下的力道極輕,
拌勻細麵充分吸收醋香而無一點嗆,
清清爽爽很順口,
若想更重點口味可以加辣椒油膏。
綜合湯 60元一碗料給好給滿,
赤肉好嫩絲毫不柴、
薄切豬肝耐放不因熱湯久燙而過老,
脆管清脆的俐落豐富整碗湯的口感、
少量的三層肥瘦適中,
比單點切盤來的更適口討喜,
湯頭飽吸所有食材精華,
以蔥薑去腥提味而不搶味,
這碗綜合湯我個人大大推!
餐點水準以上,
服務以小攤來說算中規中矩,
最加分的一點是店家餐碗盤用的是全瓷,
而且我們肉眼所見無破損,
為食客的健康與安全把關,
我跟隊友初訪結論很滿意會想再訪,
對新莊美食有興趣的朋友歡迎收口袋囉~
中義街乾麵/中義街麵店
地址:新北市新莊區中義街37號
營業時間:06:30-14:30
每週一公休
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