新北 泰山區 全興蚵仔麵線
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
6/10/2011 |
標籤分類 :
全興蚵仔麵線
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蚵仔麵線
新北美食
麵線與羹
登登～大小碗排排站，
此次初訪全興蚵仔麵線，
這回要分享的，
是距離奔郎住處相當近，
約十分鐘車程左右、
生意爆炸好的「全興蚵仔麵線」！
全興蚵仔麵線
地址：新北市泰山區明志路一段300號
營業時間：10:00-19:00
每週一公休
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前陣子在粉專分享全興鵝肉一文，
一位捧友前去品嚐後不久，
便與我提到這家全興蚵仔麵線，
說是經過這店時，生意好到嚇死人！
獲知此一消息後，
奔郎馬上股溝相關分享，
獲得的結論是這家店的評價普遍不錯，
在與天使報告後，不多久，
奔郎跟七先生就被打包到店家所在囉！
說真的，我們經過全興蚵仔麵線
應該有20次以上吧？
但卻一次也沒發現它的存在！
在此要先提醒一下還沒去過，
但有興趣前往用餐的捧友，
到此處用餐，
「內用」與「外帶」是分開排隊的喔！
各位在上圖看到「排很大」的隊伍，
都是要外帶的客人啦！
如果要內用的話，
只基本上自己到店裡找空位就是囉！（
大概僅10個內用座位）
當然，若內用已滿座的話，
也是得乖乖排隊滴～
但請切記「不要排到外帶那一個隊伍」喔！
不過啊！
如果你/妳內用完還想外帶的話，
可別想說抄小路請店家直接
幫你/妳打包就好！
抱歉～一切還是得照規矩來～
想外帶就乖乖排隊去ㄅㄟ！
唉呀！這裡禁止攜帶寵物說！
只好把七先生綁在店外頭了！（誤）
抵達時因內用已滿座，
讓我們稍微等了近五分鐘左右。
店家的動作相當快，
（因為店裡很熱的關係）
客人也吃的相當快，
所以內用基本上不用擔心等太久囉！
蒜妮、烏酢、辣油
是很常見的「麵線伴侶」！
這天的蒜泥十分新鮮嗆辣，
辣油則是具備讓人噴淚的潛力～
奔郎才用了少少半匙不到，
就給他辣到額頭直冒汗～
（嗯～我個人是那種比較不耐辣的人）
這張照片想表達的是......
此二位服務小姐人都很客氣有禮喔！
初訪我們很乖巧的
點了基本款大小碗各一，
沒要求店家給上變換款。
所謂的基本款，
是這一碗麵線裡，有肉角、
有蚵仔、有大腸頭，也有麵線。
變換款則是可選擇
「只要麵線（清麵線）」，
或「只要大腸+麵線」，
或「只要蚵仔+麵線」，
或許也有「只要肉角+麵線」吧？
但這回並沒聽到有人選擇只要肉角的。
（請不要問我可不可以「只要肉角」或「只要蚵仔」或「只要大腸」，這種偏門的問題個人不予回答～）
登登～大小碗排排站，
降子看起來感覺好像差不多呴？
（路人：ㄟ～怎麼都沒料啊？？）
（艾小小：急什麼，耐心看下去就知道啦！）
其實，兩者最大的不同，
是在「深度」啦！！
側面看來就一目了然囉！
是的！原來～「好料沈碗底」啊！
如果點的不是清麵線，
上桌後的第一步
別忘了先把好料們撈出來喔！
（除非您是想先把麵線吃完才吃料～）
從麵線的外觀與口感判斷，
這全興用的應是手工麵線。
麵線本身的調味偏淡，
正好讓客人們
可依照自己的口味喜好添加調味品。
蚵仔個兒頭雖大小不一，
但個個都很新鮮，
所以也沒啥好挑剔的。
但如果硬要比較的話，
目前在奔郎的心中，還是
萬華陳記專業蚵仔麵線表現最佳～
對了，陳記前陣子開了超多分店，
但我個人只吃總店喔！
至於奔郎最愛的「大腸」呢？
一開始看到那白呼呼的模樣，
我還一度懷疑它到底有沒味道呢！
一口咬下，這才發現，
奔郎可是完完全全誤會大了～
唉呦～這大腸可入味了！
（但有偏鹹一點就是了）
而且口感軟而不爛，
是奔郎喜歡的那種喔！
偷偷套句「志順伯伯」的台詞，
這全興的大腸啊～
沒有豬臭味，只有豬腸香香味喔！
（嗚嗚～好想念志順伯伯的小腸麵線喔！不知道他老人家重出江湖沒？下禮拜有時間一定要再去探探！）
（豬）肉角看似堅硬，
其實可軟乎了！
且相當「揪西」（juicy）喔！
可惜，調味跟大腸一樣偏鹹了些，
所以悲情的七先生完全沒法吃啦！
此次初訪全興蚵仔麵線，
感覺他們家的麵線的確稱得上
「料多實在」，
也難怪生意會好成這樣囉！
推薦給喜愛蚵仔麵線/大腸麵線的捧友，
有機會的話不妨也來嚐嚐鮮啦！
全興蚵仔麵線
地址：新北市泰山區明志路一段300號
營業時間：10:00-19:00
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