新北 泰山區 全興蚵仔麵線
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
6/10/2011 |
標籤分類 :
全興蚵仔麵線
好吃麵線
泰山區美食
蚵仔麵線
新北美食
麵線與羹
登登~大小碗排排站,
此次初訪全興蚵仔麵線,
這回要分享的,
是距離奔郎住處相當近,
約十分鐘車程左右、
生意爆炸好的「全興蚵仔麵線」!
全興蚵仔麵線
地址:新北市泰山區明志路一段300號
營業時間:10:00-19:00
每週一公休
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前陣子在粉專分享全興鵝肉一文,
一位捧友前去品嚐後不久,
便與我提到這家全興蚵仔麵線,
說是經過這店時,生意好到嚇死人!
獲知此一消息後,
奔郎馬上股溝相關分享,
獲得的結論是這家店的評價普遍不錯,
在與天使報告後,不多久,
奔郎跟七先生就被打包到店家所在囉!
說真的,我們經過全興蚵仔麵線
應該有20次以上吧?
但卻一次也沒發現它的存在!

在此要先提醒一下還沒去過,
但有興趣前往用餐的捧友,
到此處用餐,
「內用」與「外帶」是分開排隊的喔!
各位在上圖看到「排很大」的隊伍,
都是要外帶的客人啦!
如果要內用的話,
只基本上自己到店裡找空位就是囉!(
大概僅10個內用座位)
當然,若內用已滿座的話,
也是得乖乖排隊滴~
但請切記「不要排到外帶那一個隊伍」喔!
不過啊!
如果你/妳內用完還想外帶的話,
可別想說抄小路請店家直接
幫你/妳打包就好!
抱歉~一切還是得照規矩來~
想外帶就乖乖排隊去ㄅㄟ!
唉呀!這裡禁止攜帶寵物說!
只好把七先生綁在店外頭了!(誤)

抵達時因內用已滿座,
讓我們稍微等了近五分鐘左右。
店家的動作相當快,
(因為店裡很熱的關係)
客人也吃的相當快,
所以內用基本上不用擔心等太久囉!
蒜妮、烏酢、辣油
是很常見的「麵線伴侶」!
這天的蒜泥十分新鮮嗆辣,
辣油則是具備讓人噴淚的潛力~
奔郎才用了少少半匙不到,
就給他辣到額頭直冒汗~
(嗯~我個人是那種比較不耐辣的人)

這張照片想表達的是......
此二位服務小姐人都很客氣有禮喔!

初訪我們很乖巧的
點了基本款大小碗各一,
沒要求店家給上變換款。
所謂的基本款,
是這一碗麵線裡,有肉角、
有蚵仔、有大腸頭,也有麵線。
變換款則是可選擇
「只要麵線(清麵線)」,
或「只要大腸+麵線」,
或「只要蚵仔+麵線」,
或許也有「只要肉角+麵線」吧?
但這回並沒聽到有人選擇只要肉角的。
(請不要問我可不可以「只要肉角」或「只要蚵仔」或「只要大腸」,這種偏門的問題個人不予回答~)
登登~大小碗排排站,
降子看起來感覺好像差不多呴?
(路人:ㄟ~怎麼都沒料啊??)
(艾小小:急什麼,耐心看下去就知道啦!)

其實,兩者最大的不同,
是在「深度」啦!!
側面看來就一目了然囉!

是的!原來~「好料沈碗底」啊!
如果點的不是清麵線,
上桌後的第一步
別忘了先把好料們撈出來喔!
(除非您是想先把麵線吃完才吃料~)

從麵線的外觀與口感判斷,
這全興用的應是手工麵線。
麵線本身的調味偏淡,
正好讓客人們
可依照自己的口味喜好添加調味品。
蚵仔個兒頭雖大小不一,
但個個都很新鮮,
所以也沒啥好挑剔的。
但如果硬要比較的話,
目前在奔郎的心中,還是
萬華陳記專業蚵仔麵線表現最佳~
對了,陳記前陣子開了超多分店,
但我個人只吃總店喔!
至於奔郎最愛的「大腸」呢?
一開始看到那白呼呼的模樣,
我還一度懷疑它到底有沒味道呢!
一口咬下,這才發現,
奔郎可是完完全全誤會大了~
唉呦~這大腸可入味了!
(但有偏鹹一點就是了)
而且口感軟而不爛,
是奔郎喜歡的那種喔!
偷偷套句「志順伯伯」的台詞,
這全興的大腸啊~
沒有豬臭味,只有豬腸香香味喔!
(嗚嗚~好想念志順伯伯的小腸麵線喔!不知道他老人家重出江湖沒?下禮拜有時間一定要再去探探!)
(豬)肉角看似堅硬,
其實可軟乎了!
且相當「揪西」(juicy)喔!
可惜,調味跟大腸一樣偏鹹了些,
所以悲情的七先生完全沒法吃啦!

此次初訪全興蚵仔麵線,
感覺他們家的麵線的確稱得上
「料多實在」,
也難怪生意會好成這樣囉!
推薦給喜愛蚵仔麵線/大腸麵線的捧友,
有機會的話不妨也來嚐嚐鮮啦!
全興蚵仔麵線
地址:新北市泰山區明志路一段300號
營業時間:10:00-19:00
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