砂鍋品粥 ∣ 食記 新北 新店區
砂鍋品粥
Facebook粉絲專頁：砂鍋品粥
地址：新北市新店區中正路349-1號(耕莘醫院正對面)
電話：02-29114678
營業時間：10:30-14:00 16:30-23:00
位於新店耕莘醫院正對面的砂鍋品粥，
是最近才得知的好味砂鍋粥新面孔，
前陣子去附近拜訪客戶，
想到店家有來邀約，便安排順道去店裡用餐囉！
砂鍋品粥店前長了株茂盛的大樹，
說真的白天經過如果不特別留意，
還蠻容易不小心錯過的！
（但晚上就比較閃亮好找啦！）
店裡裝潢雖簡單但乾淨整潔，
他們家有一樣滿特別的食材 - 鱘龍魚，
以往想吃美味的鱘龍魚大多得往山裡走，
平地餐廳有提供鱘龍魚料理的，
就我印象中並不常見。
店裡提供的紅蟳活力十足，
其中有隻還把鬆了的草繩用螯夾著在那裡
揮啊揮的，感覺好像在跳彩帶舞一樣，
現場看感覺還挺逗趣的啊！
用餐空間分為一、二樓，
一樓以人數較少的四人方桌為主，
至於二樓則有大圓桌可供多人一同聚餐，
餐點部分也是除單點外還提供不同價位的桌菜料理，
如果親朋好友或公司部門聚餐，
這裡也是不錯的選擇哩！
（想停車附近就有不少路邊公有車位，很方便～）
菜單一大張，乍看很有平價熱炒店的fu對吧？
沒錯，砂鍋品粥除了各式砂鍋粥料理外，
還有許多百元熱炒任君挑選，
若同行人數多，大家口味不盡相同，
應該都可以點到符合自己喜好的料理，也很不錯！
跟一般的砂鍋粥店相較，
新店砂鍋品粥提供的砂鍋粥種類感覺相對豐富，
除基本的蟹膏粥、蟹腿粥...等，
也有牛肉、土雞、鯛魚，甚至鱘龍魚粥可點，
這部分也是可以滿足多人同行口味各異的需求。
入座後服務人員立馬幫忙添上熱呼呼的養肝茶，
是店家每日使用夏枯草...等藥草熬製，
熱熱的喝起來順口甘甜暖喉也暖身，
在寒冷的冬日裡喝來格外過癮！！！
（冬天感覺只要是熱的都更好吃好喝啊哈哈哈～）
涼拌毛豆是店家招待的小菜，
微鹹微辣的口感十分開胃～
店家上菜的速度還蠻快的，
在我拍照的同時料理陸續送上，
都還來不及開動就給送齊啦！
既然都成套送上了當然要來張大合照囉！
蟹膏粥（2人份/＄500）一上桌香氣四溢，
首先撲鼻而來最明顯的是濃濃的堅果醬香！
這堅果醬都是店家使用花生、松子、芝麻、
腰果...等堅果自行炒製的，印象中前陣子去的
另家砂鍋粥堅果醬香就沒這麼濃郁。
（甚至可以說是完全吃不出來，不知是不是忙中忘了加）
正統砂鍋粥都是由「生米煮成熟粥」，
相對耗時些，因此若欲前往現場用餐，
建議最好先電話訂位注文，
降子到現場就免等待可以快快開動啦！
由於之前曾在另一家砂鍋粥吃到燒焦的粥，
所以這回到砂鍋品粥用餐，
蟹膏粥一上桌，我立馬拿著木杓東舀西舀
拼命挖鍋底邊緣，檢查有沒有黏鍋或燒焦的
狀況發生，結論是小有黏鍋，但全無焦黑，
嘿啊～這才是我認知正常砂鍋粥該有的水準ㄇㄟ！
熱呼呼香噴噴的蟹膏粥，
澄黃色澤十分引人食慾！
粥裡除了整隻紅蟳外，還有店家自製的
虱目魚丸、珠貝、鮮蝦...等好料。
份量上兩人吃綽綽有餘！
因為點了其他料理的關係，
這粥我們最後還吃不完打包哩！
他們家的自製虱目魚丸還不錯，
紮實帶嚼勁但無惱人的腥味，
風味上跟蟹膏粥也很搭。
蟹螯雖不大隻但內裡肉質飽滿、鮮美多汁，
紅蟳在下鍋熬煮前就已敲過外殼，
剝食起來不麻煩，但我這人真的很不喜剝蟹殼，
所以只好諂媚同行友人幫忙去殼啦！
是說蟹腿肉真的好好吃喔！
下次乾脆直接點蟹腿粥吃好了～
這紅蟳個頭雖不大，
蟹膏份量卻比預想來的具足。
對剖的鮮蝦吃起來也方便，
筷子稍微挑一下就能將蝦肉剝起食用，
如果不大會用筷子的話（比如我朋友～哈！），
動動嘴用牙咬也是不麻煩～
（但砂鍋粥溫度較高，要小心別燙著啊！）
因為行前稍微做了功課，
看到網路上有人分享說他們家的熱炒要「慎點」，
所以這天我們乾脆直接請店家介紹熱銷品項啦！！
店家推薦的黃醬子排、香麻缽缽雞，
以及蒜泥鱘龍魚都有獲得我們一致好評，
我自己依口味挑選的水蓮炒肉絲表現也在水準之上，
整體來說這回在砂鍋品粥品嚐到的菜色
都讓我與友人感到相當滿意，
啊如果有朋友擔心會點到雷，
不妨直接請店家幫忙介紹啦嘎嘎～
黃醬子排/＄130元，
裹薄粉油炸，豬肉、粉、油混合而成的香味
讓人忍不住很想馬上動筷夾來吃！
子排肉經事先處理醃漬，略具香料風味幾不帶骨，
食用上相對方便的多。
以黃芥末搭配酸黃瓜特製而成的黃醬
微酸、只帶絲絲嗆味，油炸子排沾著吃
口感又更清爽，這整盤吃下來不僅不膩口，
反倒讓我們有意猶未盡之感。
以往我個人是「極度討厭」酸黃瓜這樣食材，
但店家將其搭配黃芥末製成的黃醬
我吃來不只完全不覺討厭，還很尬以喔！
青菜部分我選了個人相當喜愛的水蓮，
友人則是對盤裡的豬肉絲比較有興趣。
（仔細想想我身邊朋友好像很少愛吃菜的ㄟ！）
以份量來說，這盤水蓮肉絲要價＄120元，
我們都覺相當物有所值。
水蓮炒的清脆多汁，油量下的剛好，
多了豬肉絲加持又更順口不澀。
個人大推的香麻缽缽雞/＄160元，
老朋友都知道我這人吃雞肉只愛「腿」，
剛好，這缽缽雞用的就是G兒的腿肉！
上頭份量相當具誠意的鹽味花生鮮而脆，
可惜我是個瘋狂痘痘人，花生不能吃多，
所以這些美味花生也只能給朋友打包帶走啦！
雞腿肉軟香不失嚼感，
皮肉間油脂保留的份量剛好，
搭配勁道十足的香麻醬來吃，
感覺真的是過癮極了！
這道跟黃醬子排難分軒輊，
並列當天個人最喜愛的兩道菜色。
熱呼呼的蒜泥鱘龍魚/＄250元。
冷颼颼的冬天就是應該來點冒煙的食物啦！
像這種以蒜泥調味的料理感覺吃了又更暖和！
蒜泥鱘龍魚除主角蒜泥外，
還加入蔥花增味，辣椒則感覺是添色用。
鱘龍魚肉Q彈鮮美，好好味！
但由於油下的份量感覺較多，
單吃感覺偏油，搭配砂鍋粥來吃則是剛好。
不過鱘龍魚本身就是偏高貴的食材，
所以這份蒜泥鱘龍魚算是吃巧不吃飽啦！
底部還加入嫩豆腐，可略略增加飽足感。
寫著寫著突然又懷念起他們家的砂鍋粥啦！
冬天吃這燒燙燙的砂鍋粥感覺真的很過癮，
再加上此行吃到的幾樣熱炒都具特色也美味，
所以個人還蠻推薦朋友們若有機會經過附近，
不妨也來鍋冒煙的美味砂鍋粥啦！
砂鍋品粥
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