【新北中和】小鄭炸醬雞-號稱中和最好吃鹹酥雞（食尚玩家 2017橫著走台北必吃開運美食介紹）

2017年1月5日星期四

【新北中和】小鄭炸醬雞-號稱中和最好吃鹹酥雞（食尚玩家 2017橫著走台北必吃開運美食介紹）

作者 : 七先生與艾小姐 | 發佈時間 : 1/05/2017 | 標籤分類 : 2017橫著走台北必吃開運美食小鄭炸醬雞中和炸醬雞中和美食中和最好吃鹹酥雞即食美味筆記食尚玩家台北食尚玩家新北新北炸醬雞新北美食

昨晚五點多好友來電說人已在

食尚玩家2017台北必吃開運美食介紹的那家

「號稱中和最好吃鹹酥雞」（小鄭炸醬雞），

問我想吃什麼她可以買給我！

我一聽眼淚差點流下來，

一則感動好友特地跑大老遠幫我買美食，

另則因為接到電話時我才剛吃完晚餐，

整個很飽根本完全吃不下了啊！（痛哭）

但好友的心意我怎能拒絕，

便請她簡單帶個幾樣回來一起共享了。

小鄭炸醬雞

FB粉絲專頁：http://bit.ly/2OApcvD

地址：新北市中和區國光街144號

電話：02-89530669 0938-998669

每週日公休

既然好友人都到了現場，

當然要請她幫忙順便拍下店面狀況囉！

以下店面照是好友隨意用手機拍下的，

如果不是那麼清晰還請多多包含啊～

（好友都跑那麼遠了我怎好意思要求更多？XD）

早期小鄭炸醬雞只是

位於中和民德路與國光街交叉口的小攤，

幾個月前才遷至目前的新店面。

一年多前我就曾在FB分享過他們家的訊息，

那時很熱血的直奔店家，

卻不巧碰上他們「臨時公休」，

時間一久我也就逐漸淡忘了，

直到前幾日看食尚玩家預告，

查了發現炸醬雞有了新店面，

還取了正式的名字「小鄭炸醬雞」，

我才想起這家已放很久的美食口袋名單。

好友說她其實禮拜一就想衝了，

但不巧小鄭炸醬雞週一、週二連兩天

又臨時公休，才改成週三奔。

（店家現在有粉絲專頁可查當日有無營業喔！）

好友來電時我有特別說點什麼都行，

記得「炸香菇」一定要點！

結果好友耳朵不知道怎麼了，

竟然誤以為我是說

點什麼都好記得炸香菇不要點！ಠ_ಠ

是說炸香菇可是他們家的招牌～

非點不可ㄟ！

小鄭炸醬雞的生意非常之好，

想吃建議先打電話來預定，

這回好友沒先打電話直奔現場，

結果等了近一個小時才拿到，有夠久！

點餐結帳之後店家會給號碼券，

並告知約需等待多久時間，

有券在手客人不用在現場苦苦守候，

要去亂晃或回家等都OK，

等時間到了再回來領取即可。

小鄭炸醬雞的精華跟重點在於「醬」，

白話來說就是如果少了醬料加持，

味道口感就跟一般鹹酥雞無異，

所以如果不喜鹹酥雞涮醬汁的朋友，

其實還有其他很多更好買的鹹酥雞可選。

食材除了地瓜與馬鈴薯之外，

一律會以特製醬與胡椒調味，

如不加其一需事先告知店家。

此外辣度大小、涮醬多寡、胡椒多少，

也可隨個人口味調整。

18 小鄭炸醬雞食尚玩家 2017橫著走台北必吃開運美食號稱中和最好吃鹹酥雞 001

也所幸友人等了好一陣子才拿到，

否則以我接到電話當下飽的程度，

應該是連一塊地瓜都吃不下吧？

這回好友買了雞皮串、雞屁股、

香酥餛飩、甘梅地瓜、醬香雞排，

以及香酥蛋黃芋丸各一。

好友說原本她有打算點蔥肉串，

但店家說蔥肉串最快要7點半才會出場，

好友聽了只能暫時放棄啦！

（某犬聞到鹹酥雞馬上跑來待命(´ΘωΘ`)）

他們家的雞排很促咪，

如果要切每份還得加5元，

據說是因為店家覺得如果雞排切開了

味道會變差，所以才訂了這規則。

小鄭的醬香雞排還挺厲害，

好友帶回來時都冷了，

麵衣卻仍能維持相當的酥脆度。

某犬無所不在整個眼睛很亮等吃中，

但鹹酥雞口味太重，

為他的健康著想我當然不可能給他吃！

（後來有用小零食安慰他喔～）

好友挑的香酥蛋黃芋丸、香酥餛飩，

以及甘梅薯條三者都沒涮醬。

蛋黃芋丸內餡有些偏乾，表現一般捏～

節目中獲得主持人頗高評價的香酥餛飩，

即使冷吃外皮仍舊酥脆到不行！

肉餡十分飽滿紮實、軟香多汁，挺好吃的。

地瓜本身口味也不錯，

冷吃外皮酥香不過油，

內裡則是迷迷桑桑甘甜軟綿～

只是....老闆甘梅粉給的太大器，

整個酸到爆啦！

如果甘梅粉份量減半那這地瓜我

應該會給到擠罷昏（100分）的評價！

雞屁股噴香不帶絲毫異味，

炸的火候恰到好處不致乾硬，

配上特製鹹甜醬汁吃來涮嘴不膩，

我跟好友都覺得很好吃！

（某犬吃不到眼神愈來愈哀怨( ˘•ω•˘ )）

雞皮串醬份量下的剛剛好，

吃時外皮帶許酥脆感，

內裡則是還保有雞皮的軟Q口感，

雞皮與醬料香氣隨咀嚼

在嘴中融合噴發的滋味實在迷人！

個人還蠻推薦他們家的雞皮串喔！

主角醬香雞排壓軸登場！

平日我買鹹酥雞很少點雞排這品項，

主要是因為雞排多採用雞胸部位，

吃來免不了會有些乾口。

小鄭炸醬雞的醬香雞排也不例外，

用的是雞胸，內裡口感亦偏乾，

好就好在外層麵衣仍然酥香，

涮上的特製醬料鹹甘適中，

不僅緩和了雞排的乾口感，

也為其增添不同於一般鹹酥雞的風味。

這回因為跟友人沒溝通好，

結果錯過了網友＆食尚節目大推的

炸香菇，實在可惜！

下回若有機會再訪我一定要吃到它啦！

最後再雞婆推薦兩間我家附近
也很厲害的鹹酥雞+串烤攤，
兩家是走先炸後烤的超重口味路線，
也是我們下新莊人氣極旺的兩家名店喔！

【新北新莊美食】後港碳烤雞排/烤肉/鹹酥雞，先炸後烤的超重口味美食！
【新北新莊】老夫子串烤/烤雞排 - 新莊四維夜市人氣最旺炸烤攤就這家！

小鄭炸醬雞

FB粉絲專頁：http://bit.ly/2OApcvD

地址：新北市中和區國光街144號

電話：02-89530669 0938-998669

每週日公休

＊20170110補充＊
在本人鍥而不捨的努力下，
總算在幾日後吃到傳說中的炸香菇啦！
說真心話，我個人覺得
他們家的炸香菇還真是腰受好吃～
外酥香內裡豐嫩多汁，
再配上鹹甘鹹乾的獨門醬汁，
我只能說整個完美！Perfect！

這炸香菇要我吃10串也沒問題！
（如果不怕肥的話啦！）
經本人認證他們家的炸香菇確實優，
目前排名本人內心的該店第一，
大家若有機會可別錯過這一樣喔！