2019年5月23日 星期四

 

【新莊美食】好煮藝平價頂級鍋物/好煮藝火鍋店-湯頭與食材獨特、服務到位價格合理,整體表現更勝我內心第一愛的加分火鍋!激推!

作者 : 七先生與艾小姐 | 發佈時間 : 5/23/2019 | 標籤分類 :
前幾日吃完這間位在我老巢附近的
好煮藝火鍋店/好煮藝平價頂級鍋物
只能說我認真覺得他們家實在低調的
太過份,名氣跟表現完全不成正比!
號稱新莊某里地下里長的我本人
著實有必要好好幫高調一番,
嘉惠鄰里之餘也能讓外地的朋友
知道我們南新莊在美食界可是
走在很前面,絕非許多人以為
美食沙漠什麼的來著喔!😆
(好啦本人承認在搬來下新莊以前
我一直以為這裡是美食荒漠)

好煮藝火鍋店/好煮藝平價頂級鍋物
地址:新北市新莊區民安西路111巷1號
電話:02-22051100
營業時間:11:00-23:00
FB粉絲頁:http://bit.ly/2KL0Jlz

註:這間自從初訪後已取代加分
成為我新莊最愛小火鍋店,
後續再訪數次的心得皆以補充方式
加入各個相關段落供各位參考,
如此大家閱讀起來應該會更輕鬆囉~
==============

前幾日因為工作誤了午餐時間,
原想趁下午回家拿文件跟一樣
餓著肚子同事隨便找點小食填肚子,
結果開 Google 探索新面孔時
無意間發現家附近這家好煮藝火鍋店
不僅下午時段沒休息,
在 Google 上竟還獲得不少網友
相當高的評價,我說的 Google 評價
不是指像我這種敲鍵盤打食記的
美食部落客給予的高評價,
而是 Google 地圖那種可以針對地點
(景點)給予星星數的那種評價,
這間好煮藝火鍋店竟然獲得超過400位
網友,平均超過4.8分的高評價,
分數之高甚至勝過我新莊最愛的加分
加分食記:http://bit.ly/2PGDZEB
然後更誇張的是評價數如此多
且評分這麼高的店家竟然.....
「完全沒有部落客寫過它!」

由於一切的一切都詭異到讓我
覺得太不合理很欠調查,
抱著我不入地獄誰入地獄的心情,
(是有那麼嚴重嗎?)
我才決定踏進這間名為
好煮藝平價頂級鍋物的神秘店家,
借用餐機會來做一些長久以來
我持續進行中的市場調查,
順便驗證在 Google 出現的神秘
高評價數與高評分之真偽~😎
補充:後來才知道原來是因為店家
有「打卡或評論贈送烏梅汁」活動
所以客人才會評論的那麼積極!
(這招好用其他店家也可以學一下)

雖然有 Google 眾多網友高分評價,
但少了部落客食記可以參考,
還是讓老江湖我有點遲疑,
便決定先在店前觀望一番,
看到頗具誠意的好康活動公告
有先讓我心裡大石放下1/3顆~
個人覺得近期的好康活動裡最
吸眼球的當屬第一點:
平日(週一~週五)午餐
11:00-17:00 店肉品鍋
免費肉品升級加量不加價!
第二&第三打卡送烏梅醋以及
找壽星來用餐當桌人人隨套餐送
A5和牛沙拉對我來說是還好~

喔對了有一點對家有萌寵的我
來說也很加分的是這裡某種程度
寵物友善,只要寵物放在寵物箱
就可以帶進餐廳一起用餐喔!


店裡共兩層空間可供內用,
裝潢走一個儉樸感乾淨路線。
然後店裡實際有多少座位我當時
很懶所以沒計算,本想說問值班的
服務人員就好結果獲得的答案是
「我也不知道耶我自己也沒有算過」
哈哈哈哈哈哈哈哈!
好吧依肉眼粗估我是覺得店裡
位子不多所以強烈建議若已經
確定好要來吃但不想候位
也怕吃不到會森77的朋友
可以先電話訂位,目前店家好像
因為還沒碰過生意大好的狀況
所以平日假日都接受訂位。
補充:後經網友分享才知道好煮藝
假日生意非常之好,尤其晚餐,
所以在此建議欲假日前往用餐的
朋友務必事先訂位喔!

二樓的座位數比較多,
但若平日來可能會因為人手不足
所以需求比較沒辦法被照顧到。

但影響不大的是無論1、2樓
都設有公共區域讓客人可自行
取醬料、飲料,與加湯底。

一般鍋物店常見的醬配料如
醬油、沙茶醬、玫瑰鹽、蒜末、
蘿蔔泥、生辣椒、辣油、蔥花、
香油、白醋、烏醋...等
在這兒皆有供應,柚子醬油算是
當中相對顯見的,因而引起我興趣。
後來經瞭解才知道店裡不論
柚子醬油或日式醬油都是店家
另行調製,而非購入市售款就
直接開瓶來用那麼敷衍了事~
(嚐起來味道確實也不普通)
補充:最近一次再訪又新增了
「八寶辣醬」此一醬料,
辣的夠勁香氣濃烈而自然,
我跟朋友都非常喜歡!

飲料部分除可樂、雪碧、蘋果汁,
與檸檬紅茶外,沒入鏡的「熱麥茶」
也同樣走喝到飽路線,但幾款飲料
表現都走中規中矩路數就是了。

點餐囉!先得決定鍋底要什麼。
目前好煮藝火鍋店提供五種湯頭,
除了菜單上的北海道昆布雞湯、
西瓜綿湯、胡椒豬肚湯,
與麻辣湯之外,還有近期才推出
尚未被納入菜單中的麻油雞湯。
胡椒豬肚與麻辣湯需加價,
麻油雞湯應該也是要但我與同事
覺得天暖吃麻油雞有點燥都沒點,
自然就沒問要不要加價與加多少~
補充:後來某回有點麻油雞來品嚐,
免加價喔!!


目前好煮藝平價頂級鍋物
平日來用餐有提供肉品升級優惠,
週一~週五 11:00-17:00 間來用餐
點肉品鍋物即可獲加量不加價優惠,
點5盎司肉盤可免費升級到10盎司,
若是10盎司就免費升級到15盎司。
但要提醒的是「日本A5和牛霜降」、
「蘭陽櫻桃鴨」,與「去骨雞腿肉」
三種肉品「不適用」此活動
同事點的日本A5和牛霜降是
以贈送伊比利豬肉沙拉替代,
至於其他兩款肉品是否比照辦理?
我沒細問所以不清楚~
補充:後來去很多次但也忘了問
因為我都是點其他肉品...😂

來店點套餐皆附菜盤、副餐,
與飯後甜點,若想多吃肉肉或海鮮
也可把菜盤更換為培根牛、五花豬、
去骨雞腿、蛤蜊,或蛤仔~
這天我們有將其中一份菜盤換成
去骨雞腿,上桌就是紮紮實實整隻
去骨大雞腿肉,有夠划算!

有多划算我簡單算給各位參考,
就以更換去骨雞腿肉為例,
若點去骨雞腿肉鍋套餐價為280元,
扣掉相同份量的去骨雞腿肉盤
只剩100元的份額是給菜盤、副餐、
飯後甜點來分,代表菜盤一份
剩餘價值不到100元,卻能換取單點
150~180元不等的肉品與海鮮,
所以說以菜盤換肉是絕對換到賺到!
更簡單如以單點菜盤120元來算,
換成肉盤或海鮮也一樣有賺~

茹素的朋友也有單人素食鍋可選,
店家特別註明不適用菜盤換肉
還蠻幽默的,如果能吃肉點肉鍋
就好了幹嘛還點素食鍋啊哈哈哈!

說實話進門前我跟同事兩人原本
是說定「點最便宜的試口味就好」,
結果入座看了菜單跟其他客人
桌上的菜色與臉上的神情,
以及值班工作人員的從容應對,
便決定改成點一份便宜一份隨其中
一人興趣想點啥就點啥~

後來我還是堅定理念點了湯底免
額外付錢但相對特別的西瓜綿湯,
以及5盎司黑毛梅花豬肉鍋,
(當時段可以升級成10盎司肉盤)
菜盤換成去骨雞腿肉這樣。
同事則豪氣點了需加價50元的
胡椒豬肚湯與日本A5和牛霜降鍋。

好煮藝火鍋店的胡椒豬肚湯
據稱採大骨與老母雞等食材熬製,
呈現的這般乳白純屬自然。
鍋裡除漂浮幾粒紅棗外還撈的到
幾片豬肚,但會幾到多少我不確定
也懶得問因為我怕問題太多
會被店家以為我是同業跑來探消息
之類的....(事實上問到後來店員
愈回答愈保留真的有讓我
覺得她以為我是同業來著~😂)

掰惹為他們家的胡椒豬肚湯不只
口味獨特(新莊找不到第二家),
自然但恰到好處的辛辣感也非常
合我們胃口!天冷喝尤其適合~
在湯頭能免費續加的前提下我個人
強力推薦可以加價點胡椒豬肚湯底喔!


本人的西瓜綿湯表現也不俗,
同樣在新莊找不到第二家!
或說在北部也是相當之罕見。
(西瓜綿是台南特產北部非常少見)
主材用的是店家自醃的純正西瓜綿,
湯頭風味酸中帶甘有些類似酸白菜,
醃漬西瓜綿本人口感則類榨菜,
十分特別也相當美味!
規模如此小的一間店竟願意下功夫
研發如此兩品搞剛的湯底,
實在讓我不得不認為店家真的很閒...
不是啦!是很有心好嗎~😂😂
順道一提好煮藝還有一點非常加分
之處是湯頭無添加味精與骨粉,
我與同事吃完也覺得未出現一般
食完火鍋易出現的口渴感,
由此證明應該是真的沒添加味精,
相對適合跟我一樣不喜味精的朋友。

菜盤上桌又是店家用心再一證,
時蔬菇類無論高麗菜、水耕A菜、
玉米、金針菇、鮮香菇、白精靈菇、
蒲瓜、木耳、蘿蔔,或玉米筍,
每樣都是質優新鮮肉眼即可辨明,
吃進嘴裡鮮度表現也一如眼前所見。
補充:菜盤的內容不定期會更換,
後來幾回有出現我個人非常不愛的
大陸妹以及愛到爆炸的芋頭,
和誠意滿點的大粒福州丸,
整體下來加分項多於扣分項,
個人還是給予他們家菜盤高評價。

盤中軟呼呼這一坨似是漂白史萊姆
之神秘物體讓我不得不又召喚來
工作人員加以詢問,獲得的答案是
該物體為他們自己包的大雲吞~
然後雲吞旁邊那位也是手工製品,
正確名稱我不說相信也沒人猜的出來,
(路人:妳拍的那麼小角最好猜的出來)
是的就是大燕丸來著!

好煮藝的菜盤還有一個超大亮點
就躲在鮮香菇下面,因為它長的
很像日本魚豆腐之類的瞇啊,
一開始我還以為就是尋常鍋物
能看到的食材,結果下鍋煮了
露出廬山真面目我差點流下眼淚...
因為它不僅是在台北愈來愈難見到的
食材,還是店家自己研發製作出來D!
然後寫文時認真又看了店家的粉專,
才發現他們家連「蔬菜」都是自家
店長媽媽在三峽農園親種出來的!
(且號稱是不灑農藥的有機菜園喔!)
所以我才會忍不住說店家真的
很閒不然怎麼有辦法一大堆東西
都「自做自售」?😆😆

然後拍著拍著就湊成全家福了,
副餐可於白飯(台梗9號)、米粉、
烏龍麵、雞蛋四擇一,
米粉我有問就是一般的細米粉
但烏龍麵是新鮮手做的,
自然無懸念選了烏龍麵。


同事點的日本A5和牛霜降(8盎司),
菜單上貼心標示涮6秒即可食用,
但以我多年走跳日本與台灣鍋物界的
經驗是覺得和牛這種好肉
基本上涮一半時間就好,
若紮紮實實在熱湯涮到6秒反而太老。
然後他們家的和牛現場我有詢問,
工作人員也老實拿了肉品供應商給的
證明來給我看,但說真的這油花
跟我認知的日本A5和牛標準值有差,
所以這部分持保留,待我下回再訪
研究的更加仔細再來補充。
(同事只說好嫩好好吃很值得這樣😅)
補充:後來我跟店家反映和牛一事,
店家表示會再跟供應商確認,
然後我就沒再追後續處理情形了。
(畢竟不是我的店管人家那麼多?)

肉盤升級到10盎司的梅花豬肉盤
份量十足,也不知我哪來的勇氣
竟然把菜盤換成去骨雞腿!
結果就是整盤雞腿通通下豬肚鍋
最後讓同事打包帶回家~
(其實我家比較近應該包到我家
但我不愛吃打包的食物所以...)

梅花豬肉質鮮香軟嫩,
說實話個人覺得品質跟份量都
比我愛店加分來的勝出不少!
我會很愛加分純粹是因為他家的
牛奶鍋我喜歡、菜盤份量超足,
且價格不貴服務也挺周到,
但他們家肉盤品質出名的弱也是
我一直以來都知道也有在分享文中
點出的...
而此次初訪好煮藝火鍋店,
即使日本和牛肉盤讓我有疑慮,
但其他食材與湯底的整體質感
相對比加分來的更細緻也用心,
因此未來不論是我自己在家
附近覓食或招待親友,
好煮藝出線的機率應該都會比
加分來的高囉~
補充:後來也確實跑了超多次!
多到我自己都數不清到底有幾次哈~


跟我無緣的(仿)土雞腿肉盤,
因為光10盎司梅花豬我就吃到快吐,
這盤後來只好丟進同事的火鍋
讓他打包帶回家孝敬家人~
根據同事回報的訊息是雞腿跟
胡椒豬肚湯根本天作之合,
然後因為套餐是我出的錢所以
吃起來感覺又更香!(乾)

日本A5和牛霜降套餐無法享有
平日午間肉品加量優惠,
改以送香烤伊比利豬肉沙拉取代。

這盤沙拉我有稍微嚐了兩口,
肉嫩不臊肥肉油香不膩,
搭配酸酸的黃芥末醬與洋蔥更清爽!
以贈送的品質來說算非常優秀了~

菜盤鮮少加工火鍋料,
就算有也多是自家製這點我真心
要為店家鼓鼓掌!這天無論是
手工大燕丸、手工大雲吞,
或手工豆皮都好吃到彈舌。
鍋物套餐最便宜280元起就能吃到
這樣程度的食材我認真覺得無可挑剔
CP值堪稱南新莊第一,但若點較貴的
套餐那我就沒法保證了喔哈!
(比如和牛我就覺得一般啦~)


然後文首提到躲在香菇下頭,
外觀跟日本魚豆腐87分像的瞇啊
下鍋熬煮後總算露出真面目,
它就是.....蛋....腸!
連蛋腸都是自家製作的你們說說看
店家生意到底是有多平淡
不然哪來那麼多時間熬湯備料
通通都自己來啊哈哈哈哈哈!
據聞蛋腸是老闆最近才研發出來的,
目前還沒上到菜單裡面,
也不一定每次都會在菜盤現身。
我真心覺得他們家的手工蛋腸很不錯
值得被納入固定班底,所以未來各位
若有去吃請多多詢問蛋腸相關資訊~
比如:「今天有蛋腸嗎?」、
「聽說蛋腸很好吃今天有嗎?」、
「請問蛋腸可以單點嗎?」
諸如此類的問題,
讓店家感受到蛋腸存在之必要性,
降子以後我想吃蛋腸就不用
跑大老遠去基隆或天龍國了喔耶!
補充一下基隆我是指義美火鍋城,
食記:http://bit.ly/2PJnGHg
天龍國的話小紅莓也有這道料
但我去的時候都無緣吃到有夠慘,
食記:http://bit.ly/2Q9F6lb
補充:店家聽到大家的殷切期盼後
有將蛋腸納入固定班底了,
未來若想單點蛋腸也沒問題喔~

也是店家自行熬製的烏梅醋,
原本是要在網路打卡分享心得
才能免費獲得這一壺,
後來因為同事說我們會幫忙介紹客人
結果就免打卡直接獲得一壺~
然後當天值班的服務人員還說如果
到時候我們介紹的朋友去店裡說出
通關密語「我會幫你們介紹客人」
或者直接出示證明說是我們介紹來的,
一樣免打卡就能免費獲得一壺烏梅醋。
但前提是大家得碰的到當天接待我們的
服務人員(中年女性長髮綁馬尾),
若沒碰到照樣還是得乖乖打卡
分享心得才能拿到喔哈哈哈哈哈!

話說回來好煮藝的烏梅醋夠香夠濃
風味也相當自然,打個卡分享一下
就能免費喝,很划算啦!

餐後甜點有霜淇淋、杏仁豆腐,
與時令水果三種選擇,
我跟同事很有默契選了又是
店家自製的杏仁豆腐與霜淇淋~
補充:後有增加官燕燉銀耳選項,
我個人吃過覺得也頗具水準,
但還是最愛杏仁豆腐!

霜淇淋雖然是買現成原料來
機器攪打產出的,但底部還是
運有小巧思加入似是油炸雲吞皮的
酥脆小餅,與百香果醬及
香草霜淇淋搭配風味毫不違和,
唯油炸雲吞皮略油一些,
吃到後來會覺得有一點點膩就是。
補充:後來店家把謎之炸物拿掉了,
吃起來感覺清爽許多。


杏仁豆腐光憑也是自製這點
就值得先加個20分,杏仁豆腐口感
軟Q嚼感佳、糖水甜度適中不死甜,
吃完火熱鍋物全身熱到快發汗,
來一份像降子有點涼但又會不太冰的
甜點作為收尾之用很剛好!

櫃臺有免費供應薄荷糖,
想吃也是自己動手拿就好。


初訪好煮藝火鍋店
除了那盤不大漂亮的日本A5和牛霜降,
其他方面可說都讓我與同事極為滿意。
平日午間時段前來最少只要花280元
就能獲得肉品加量不加價優惠,
點5盎司給你10盎司,
點10盎司能獲得15盎司;
菜盤可以換成更貴的肉類/海鮮;
湯底選擇雖不多但口味獨特,
且不添加味精與骨粉感覺更健康;
提供許多自製食材相對用心...等,
都是讓我決定即使和牛不那麼OK,
還是要用力推薦給新莊在地
與周邊地區鄉親的重要原因~

然後雖然店家自己是說生意沒有很好,
但我還是建議各位若計畫在非冷門時段
前往用餐,還是先電話訂位較保險囉!

*2019.05最新版菜單*


好煮藝火鍋店/好煮藝平價頂級鍋物
地址:新北市新莊區民安西路111巷1號
電話:02-22051100
營業時間:11:00-23:00
FB粉絲頁:http://bit.ly/2KL0Jlz

*延伸閱讀*
【新莊美食】娜na手作廚房-隱身巷弄超平價人氣美食,超過兩百道料理選擇想全制霸可能得花上半年~XD

【新莊美食】阿忠牛排-200元有找的平價排餐竟還能享沙拉、麵包、飲料、冰淇淋吃到飽~CP值爆高值得一試!

【新莊美食】四維市場50元便當-在大台北只花50元就能吃到一主菜三配菜外加滿滿白飯,店家根本不是做生意,而是做功德吧?

【新莊美食】3Q脆皮雞排四維店-炸甜不辣可選酥度超過癮~還備有脫油機揪大心!

孫東寶台式牛排教父-新莊超人氣新開店,主打100%原肉主義!

三味麵館-便宜實惠又乾淨,讓我與好友忍不住連吃兩天的巷弄人氣美味小麵館!

港龘(港龍)港式飲茶歐式自助百匯-網友號稱全桃園最超值的吃到飽!(食尚玩家私房寶點這些地方桃園人才知道介紹)分店落腳新北泰山區

小茶齋(新莊店)- 台中超人氣手搖飲進軍大台北,首店落腳新北新莊,這我地頭不衝怎麼行?!

新樹路爆漿蛋餅/新樹路古早味手工蛋餅-新莊排隊美食,手工蛋餅好勁道,一定要加九層塔才對味!
【新北新莊】馥鼎排骨酥麵-排骨酥肉多粉少、湯清不油,美味呦~




精選文章

小潘蛋糕坊/小潘鳳梨酥 /鳳凰酥-板橋人氣美食,除了招牌鳳梨酥鳳凰酥,還有這些也推薦必買!

這家躲藏在巷弄裡的「 小潘蛋糕坊 」 是板橋地區無人不知 無人不曉的超強排隊名店! 每到中秋節小潘鳳梨酥、小潘鳳凰酥, 及小潘蛋黃酥,可是一盒難求的哩! 這些年去過小潘鳳梨無數回, 幾乎把店裡的東西都差不多吃過一輪! 小潘除了鳳梨酥、鳳凰酥之外, 蛋黃酥也是...

大家最愛看