2019年5月1日 星期三

 

享鍋酒館 ∥ 高貴不貴、創意美味質量兼具的鍋酒館~(台北東區平價美食)

作者 : 七先生與艾小姐 | 發佈時間 : 5/01/2019 | 標籤分類 :
在環境舒適的酒館裡最低只要
花台幣三百出頭就能享有一套
含小菜、綜合菜盤、主食、附餐、
手做甜點,與飲料的完整鍋物全餐,
不想吃那麼多蔬菜的話還能
將菜盤更換成肉盤或海鮮...
若不是這回來到「享鍋酒館」,
我還真不知道原來現在台北東區
餐飲已競爭到這般地步?!
ㄟ不是啦~是原來還有這麼一家
概念新穎、高檔享受親民價的
「鍋酒館」置身寸土寸金的蛋黃區。

享鍋酒館
地址: 台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄7號
營業時間:平日 11:30-15:00 17:00-23:00
假日 11:30-23:00
電話:02-27715687
FB粉絲頁:http://bit.ly/2VAmWuo
=======

說到台北東區或許不少朋友
和我一樣,腦海中首先想到的
就是「地價貴&物價也貴」,
想在稍有規模的餐廳吃頓好料,
每人花費通常得台幣7、8百起跳,
享鍋酒館這種不僅身處台北東區,
更位在其中的極精華地段216巷,
空間寬敞還提供高質感調酒服務,
花費肯定更可觀?😬

若您和我一樣曾因為「地段」
享鍋酒館產生以上刻板印象
而卻步不敢前往,那麼在此我
必須很認真的跟各位說:
「我們真的誤會店家了!
大家快找時間去試他一試吧~
因為以店家鍋物這麼佛心的
起價我還真有點擔心若客人
都專挑便宜的點,它很有可能
會撐不下去啊!!!!」
(呸呸呸不准這樣唱衰人家!)

清水模牆面賦予空間時尚簡潔之感,
帶點復古風情的金色系吧台區
置身其中畫龍點睛,
會讓人視線不自覺往往那兒集中,
並情不自禁想點杯好酒來佐餐。
據聞享鍋酒館的老闆是個酒控,
無論吃什麼都會想來杯酒佐味,
才因而發想出「鍋物」搭配
「調酒」這般創新的鍋酒館概念。
店內除了四人座,
也有吧台區的單人座與位於角落,
隱密性更高的六人長桌可選。
因講究客人用餐舒適度桌距較寬,
所以店內整體供應的座位數不多,
再加上店內並未設立用餐時限,
強烈建議想來此用餐的朋友
務必事先電話(或現場)訂位,
以免久候(還不一定能等到位)~

料理該搭什麼餐酒才專業?
餐前該喝什麼?餐後該配什麼?
酒控的心情只有酒控最懂,
有時喝酒就是興之所至,
還得注意那麼多眉角也太辛苦,
這裡不過度講究程序或規矩,
想喝什麼何時想喝都隨客人開心,
若是新手對各類酒品的調性
還沒辦法那麼的精準,
也可依喜好請店家給予專業建議。
(敬告:酒後不開車 安全有保障)

當然若對酒毫無興趣,
只想輕輕鬆鬆吃好料也沒問題。
這裡不僅是酒館也可「享鍋」,
料理部分以鍋物套餐形式供應,
主食有海有陸,看是要魚蝦貝類
等海鮮主食或雞豬牛等肉品,
這裡通通有。套餐除主食外另含
小菜、綜合菜盤、附餐、手做甜點,
及飲料各一,若對蔬菜有特殊偏好
不想受綜合菜盤限制,
也可將其可更換為小肥牛/
培根豬/蛤蜊,或鮮蝦,
並搭配單點時蔬品嚐,自由度高。


最低只要298元+10%服務費,
約300元出頭就能享用一份完整的
鍋物套餐,環境還這麼速喜,
研究菜單的當下我認真很擔心
若大家來此都點最便宜的店家
會不會虧本經營不下去?
隨著後來預約客陸續上門點餐,
我心上一塊大石才稍稍落了地。

店家有供應素食鍋物套餐,
所以酒肉或海鮮都不能沾的茹素者
也可放心跟酒肉朋友來此用餐~😂

店家平日提供共鍋服務,
食量不大或與小朋友同行的朋友
可搭配單點品嚐。
註:共鍋每份加收150元可抵單點,
假日不提供共鍋服務。

當初會覺得非來一趟享鍋酒館
不可除了好奇餐點內容之外,
限量供應的「大池豆皮」
也是原因之一!這間在台東
赫赫有名的大池豆包豆皮豆漿店
幾年前台東行我曾想親自造訪,
無奈那時運弱碰上強颱店家公休,
後來想訂宅配又因數量有限
數度未能竟功~
無緣數年的美味只要來享鍋酒館
就能吃到,不來怎麼行!

酒類部分以調酒為主,
不想喝酒也有茶、汽水、咖啡,
或果汁...等多款無酒精飲品可選。
(敬告:酒後不開車 安全有保障)

不只用餐形式頗具創意,
濕紙巾的供應也相當有趣,
是以熱水消毒泡發的熱紙巾。

醬料由店家幫忙組合調配,
以享鍋酒館自調的醬油為基底,
其餘如蔥花、蒜頭、蘿蔔泥、
沙茶醬,或辣椒...等,
則視個人口味而定。
餐前服務人員會先詢問客人喜好,
再依要求送上所需的醬佐料,
如想追加可隨時向服務人員提出。

想雞婆提醒的是這兒的辣醬
還真不是普通的辣,
嗜辣但不耐辣的朋友建議先小嚐
測試辣度,別一口氣加太多喔!

餐前先上三品涼拌小菜:
梅汁番茄、蒜香小黃瓜、海帶絲。
當中小黃瓜醃的入透蒜香到位,
清涼爽脆與自家口味87分像,
是最獲我喜愛的一道!
去皮番茄適口多汁,
海帶絲沁涼不帶腥味,
也讓我與友人吃到盤底朝天。

湯底有海鮮湯與昆布柴魚湯兩種,
當天我們依服務人員建議選擇
較為特別也更適合搭配海鮮
品嚐的海鮮湯,其以甘草、
白胡椒粒,以及當歸...等
多種中藥材為基底,加入薑、
蔥、紅標米酒、麻油⋯等熬煮,
上桌再加入大顆牛奶貝提味。
看似清淡入口卻是鮮鹹甘醇中
還帶點刺激的辛辣感,滋味豐厚。
剛上桌的湯底給量不多主要是
因為店家希望先讓客人試試
特熬湯底無受食材干擾的原味,
待客人品嚐後就會補到
「正常水位」讓大家煮食啦!

超大顆的牛奶貝肉質鮮嫩彈口,
熬煮後微帶鹹味,單吃或佐些許
醬料品嚐就好吃的不得了!


閃電造型把手湯匙實用美觀兼具,
用餐時可以像降子「匱」在鍋邊
不怕滑落十分方便!
但要注意的是銅鍋把手溫度極高,
千萬別用手直接碰觸以免燙傷。

平日中午時段來的好處就是客人
沒那麼多,店家備餐速度相對快,
全家福照控我本人的需求
自然更容易快速獲得滿足哈哈哈!

享鍋酒館的菜盤內含高麗菜、
白菜(躲在高麗菜下面)、
金針菇、木耳、南瓜、白蘿蔔、
玉米、番茄、玉米筍,及甜蛋燒,
樣式不多但勝在鮮少人工火鍋料,
且份量足,美味與健康兼顧,
尤其適合像我這種並不特別
喜愛市售廉價火鍋料的朋友。

菜盤裡時蔬鮮度無虞,
綿甜的南瓜與類玉子燒風味
口感的日式甜蛋燒
尤獲我與同桌友人青睞!

飽吸湯汁的甜蛋燒鮮味滿點,
一口咬下海鮮湯液及甜蛋於
嘴中交融而成的香氣迷人討喜!

肖想已久的大池手工豆皮來惹~

非油炸而採手工曬製的豆皮
香氣隨咀嚼在口中緩緩發散,
嚐來清爽軟滑帶點彈牙感,
好吃也耐吃,不枉我為它特地
跑了這一趟!

附餐也別具創意,
是以學生味十足的鐵盒便當裝盛。

附餐內容也有別於一般鍋物,
竟提供「咖哩飯」這樣的選項!

看到這咖哩飯便當學生時代的
記憶整個浮上心頭,國中時代
我最常煮的便當菜就是咖哩飯,
以馬鈴薯與紅蘿蔔為主要配角,
主角則由雞腿肉、牛腩,
或豬里肌塊輪番上陣,
一次煮一大鍋,每天搭配
不同的汆燙時蔬,
就算吃一個禮拜也不會膩!
享鍋酒館的咖哩作法偏日式,
鹹香醇甘不辛辣,
美味涮嘴足以自成一道主食。
但也因為口味不錯容易讓人
一口接一口,結果一不小心
就吃飽了這樣~😂😂😂


附餐部分當天我們還點了
寬版刀削麵,但因為吃太飽
所以後來沒煮直接給好友
打包回家孝敬家人去了~
據其家人說法是這刀削麵口感
非常紮實,很好吃!

西班牙松阪豬肉出場的方式
有夠迷幻,是以滿佈乾冰煙霧的
透明玻璃盅裝盛。
上桌後眼見服務人員準備開蓋,
所有人馬上異口同聲喊:
「等一下!!!!!」
接著便各自拿起相機手機備戰。
現場不是只有我們這麼虧雞,
其他有點這道料理的客人
也都馬這樣。(硬要拖別人下水)

玻璃盅內的松阪豬肉片給
精心編排成一朵玫瑰花的模樣,
搭配玻璃盅造型讓人不禁聯想到
電影《美女與野獸》中那
經典浪漫的玫瑰花盅。
想跟另一半求婚的朋友我這裡
有幫各位想到一個橋段,
就是請店家幫忙把戒指藏在
玫瑰松阪豬下頭的玻璃罐裡,
待煙霧散去後戒指巧妙現身,
對方看到肯定感動到不要不要的
馬上 say "Yes!I do." 啦!😍
(怎麼那麼有才忍不住佩服自己)

豬頸肉片的厚實,
原本看那玫瑰花小小一朵
覺得份量似乎不多,後來才發現
是這肉片塞的深邃細密,
實際份量不少,搭配套餐料理,
正常食量的朋友想吃飽不成問題!

松阪豬肉香濃郁口感彈脆,
佐特調醬料甜味更顯。

以與松阪豬相似器皿裝盛,
雖無迷霧加持但仍具相當質感的
黃金雞腿,上桌前已先做去骨
去皮處理並切成塊狀方便食用。 

雞腿肉口感鮮嫩多汁不乾柴,
保留適當皮肉間油脂使其吃來
富油香而不致於膩口,
套餐價只要三百出頭,
我與友人都覺相當值得一點。

美美的 Prime 等級美國牛小排
肉盤也是我個人的心頭好,
不只擺盤美油花美口感也很棒!

會特別喜愛牛小排除了肥瘦比
對我來說很剛好,
即便久煮至全熟,
肉質依舊軟嫩不柴則是另項主因。
這天在享鍋酒館嚐到的牛小排
肉盤質量兼具,我喜歡~💗


主餐壓軸登場的是店內點台率
最高的浮誇系套餐「海鮮總匯」!
海鮮總匯有單人也有雙人份,
二者皆以水族箱霸氣呈現,
不同之處在於食材品項與份量。

多了乾冰加持的海鮮總匯
「仙氣」&「鮮氣」滿點,
這天來訪幾乎每桌都有點,
說是鎮店之寶也不為過~

我們雙人海鮮總匯內含明蝦、
天使紅蝦、白蝦、藍鑽蝦、
廣島牡蠣、大蛤蜊、干貝、
鯛魚、鱸魚,及鮭魚...等多款海鮮,
份量之多我是光看就忍不住
打了個飽嗝哈哈哈哈哈哈!

幾樣食材裡以明蝦與天使紅蝦
最講究涮煮時間,要如何煮出
個別的最佳風味口感?
這部分店家特別附上沙漏方便
大家計時,一開始三大蝦
先以頭入鍋熬煮一分鐘,
接著全數下鍋,天使紅蝦
肉質偏粉不耐久煮,
約三分鐘就能撈起食用,
至於明蝦雖然比起煮過頭更怕
煮不熟,煮太久也會影響口感,
因此店家建議煮五分鐘左右即可。

明蝦跟天使紅蝦有夠大尾,
才三隻就快佔滿整個大鍋面!

白蝦與藍鑽蝦大軍也是隻隻鮮,
肉質紮實彈而飽口,
再加上免自己動手全由同桌
友伴幫忙剝殼挑肉,美味更升級!

幾款魚料及干貝鮮度也很夠,
個人尤其喜愛肥嫩的鮭魚肉。

令我既期待又怕受傷害的
廣島牡蠣這天表現也沒讓我失望!
煮熟後只留滿滿香甜海味
而不帶絲毫令人懼怕的腥臭味,
擠些金桔汁品嚐滋味更鮮美。


餐後飲料我們選了檸檬紅茶與
冰美式咖啡,他們家美式咖啡
是採星巴克早餐綜合豆製作,
來之前查了網評有部分網友說
比星巴克門市的美式還好喝,
結果我自己親身嚐過後感想是...

我也覺得享鍋酒館的美式咖啡
比星巴克門市的更順口不澀...
類似的冰美式一杯在星巴克購買
要價台幣110元,來享鍋最低只要
花300元就能享受含美式咖啡
在內的鍋物大全套,兩相對比
又更能彰顯出享鍋酒館的價值感。

餐後甜點也不馬虎,
一次送上熔岩巧克力杏仁碎片+
香草冰淇淋佐火山黑鹽的
二合一小套裝。
在寸土寸金的台北東區216巷
依我來看不少甜點輕食餐廳是
一份甜點搭一杯飲料就要價
台幣300元跑不掉,來享鍋酒館
相同花費卻足以吃到含小菜、
菜盤、肉盤、附餐、飲料,
及手做甜品的鍋物大全套,
真的是划算到不行啦!

現烤上桌的熔岩巧克力蛋糕,
切開濃熱巧克力漿汨汨流洩的
畫面一整個好逼人~
熔岩巧克力蛋糕甜潤微苦,
佐香草冰淇淋品嚐冰火交融
口感更形豐富,搭配火山黑鹽
食用則使整體不致於過甜生膩,
如此組合我個人覺得很可以!

身為小酒控都來到酒館了,
若不喝一杯好像有點說不過去?
但這天由於下午仍有工作不敢喝的
太放肆,便只含蓄點了店內兩大
人氣熱銷:「啤酒滴管」
以及「一見鍾情」與友伴們共飲。
(敬告:酒後不開車 安全有保障)


啤酒滴管顧名思義就是
「啤酒」+「滴管」的組合,
高腳酒杯裡是來自比利時的
豪格登生啤酒,兩支滴管則分別
盛裝有蘋果醋及波本威士忌。

(敬告:酒後不開車 安全有保障)
(敬告:酒後不開車 安全有保障)

先試過豪格登生啤酒的原味後,
再將兩管酒與醋倒入混合品嚐。
豪格登生啤酒聞時帶清淡花香,
入口是令人驚喜的濃烈蜂蜜甜香,
兩支滴管注入後酸味更加醇厚,
辛辣感也更加鮮明顯著。
啤酒滴管這種改良版的深水炸彈
雖口感溫潤但後勁頗強,
建議酒量不是那麼好的朋友
酌量品嚐,可別因為順口好喝
就卯起來叫嘿!
(敬告:酒後不開車 安全有保障)

一見鍾情(Sexy Bunny)
同樣顧名思義是會讓女孩兒
一見傾心的酒款,因為一同上桌的
邦妮兔娃娃實在太可愛!(尖叫)
(敬告:酒後不開車 安全有保障)

「兔子是可以帶走的嗎?」我問,
「不好意思不行喔~」店員回答。
好的各位內心的疑惑我在店裡
已幫您們先行問過了,
一見鍾情除了醇酒可喝下肚,
其他一概是不能帶走的喔~😆
(敬告:酒後不開車 安全有保障)

酒液的擺放也別具巧思,
是藏在邦妮兔兔的後背裡。
難怪兔兔上桌時看起來有點駝背...
(抱歉我劃錯重點惹)
(敬告:酒後不開車 安全有保障)
(敬告:酒後不開車 安全有保障)

冰塊中加入可食用的乾燥玫瑰花,
為整體又添加了些浪漫氛圍。
以伏特加搭配玫瑰與草莓果漿
調和而成的一見鍾情,
甜味如其色澤般濃烈奔放,
也是屬於極為順口且看似無害
而容易令人一不小心喝多的酒款,
女孩兒喝時愛租以(要注意)喔!
(敬告:酒後不開車 安全有保障)

老實說這回若非享鍋酒館的
美女老闆娘主動來邀,
以我在台北東區小混過兩年
對其的基本認識(刻板印象),
路過如享鍋酒館這樣地處216巷
精華地帶,裝潢華美店名又冠有
「酒」字的餐廳,我肯定是在心裡
默默給上「應該很貴吧」戳記,
並毫不猶豫快步經過!
最低套餐只要300元出頭就能吃到,
且內容多樣豐富質量兼具,
用餐環境理想服務親切到位,
還能隨興之所至想喝就來上一杯,
我自己來過之後立馬就將其
編列進台北東區聚餐首選名單中,
也誠摯分享給所有跟我一樣熱愛
平價嚐高質感美食的朋友們囉~
對了這裡再雞婆提醒最後一次,
他們家座位真的不多很容易客滿,
大家去之前千萬記得訂位先喔!

享鍋酒館
地址: 台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄7號
電話:02-27715687
營業時間:平日 11:30-15:00 17:00-23:00
假日 11:30-23:00
FB粉絲頁:http://bit.ly/2VAmWuo



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