麵屋武藏 虎嘯店 ∣ 食記 台北 大安區
麵屋武藏
Facebook粉絲專頁：https://www.facebook.com/menya634taiwan
神山店地址：台北市中山區中山北路一段121巷18號（肥前屋對面）
電話：02-25428222
營業時間：11:30-22:00
虎嘯店地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷11弄4號（鼎泰豐對面）
電話：02-87719222
營業時間：11:30-22:00
二天店地址：新北市中和區中山路3段122號(環球購物中心中和店四樓）
電話：02-22223500
武骨店地址：高雄市左營區站前北路1號(環球新左營車站店三樓)
電話：07-5811112
營業時間：11:30-22:00
註：店家採現場候位制，不另收取服務費
上週的某日因為工作又錯過了正常中午用餐時間，
人剛好在東區，想到這 麵屋武藏 虎嘯店 下午沒休息，
便跟同事一同前往用餐啦！
不久前才去 神山店 踩過線，兩家分店各有特色限定料理，
有興趣的捧友也可以順便參考囉！
延伸閱讀：麵屋武藏神山店 ∣ 食記 台北 中山區
麵屋武藏 虎嘯店 的店面就位於忠孝東路216巷鼎泰豐對面，相當好找。
這天我們抵達時店裡仍呈現客滿狀態，
兩人在現場等候了將近15分鐘才被安排在吧檯區入座。
這天我們運氣超好，剛巧碰上「店後方巷子在進行油漆作業」，
所以整餐下來除了拉麵與沾麵之外，還有濃濃的油漆來加味，一整個好特別啊啊！！
（路人：天啊～艾小姐好像走火入魔了，有點 key肖 ㄟ～）
▼ 服務人員在帶位時就有跟我們先說了關於油漆一事，
當時好傻好天真的我們還信心滿滿的說沒關係我們不介意，
結果坐下來5分鐘就後悔啦！因為鼻子完全聞不到料理的香氣.....
但因為都已經等了15分鐘，加上肚子又很不爭氣的非常餓，
所以最後只好還是硬著頭皮把這餐吃完啦！
▼ 上回在 麵屋武藏神山店 用餐時便已決定要擇日來品嚐一下虎嘯限定的沾麵，
至於另一份，原想點個咖哩拉麵來試試，
結果後來看到期間限定的「武藏雙刀流拉麵」，
兩人又力馬上演琵琶別抱的戲碼，
只能說我與友人腦波真的有夠弱，所以才每回都被「限定」兩字給迷惑啊！
▼ 麵屋武藏各家分店（虎嘯、神山、武骨）在料理部分都有提供不同的
湯頭（濃厚/生清爽）、拉麵（彈牙/SOFT），以及麵量（標準/大盛無料）
讓客人自由選擇，就我個人嘗試的經驗，
感覺他們家就算是濃厚湯頭，鹹度也沒有我在日本當地吃到的來得高，
還算在可接受的範圍內囉！
（但也有網友曾反應覺得他們家的湯頭很鹹啦！所以這種東西還是得自己嚐過才知道ㄇㄟ！）
▼ 會想點這個 武藏雙刀流拉麵 其實還有另一個原因，就是我個人粉愛吃豬肋排...
（現在想想一碗 $380 這價格真的有嚇人，我當初應該是被鬼遮眼才會點下去的吧？）
▼ 餐具與兩種調味料，他們家每個面紙盒上頭都有兩把武士刀，很有戲。
▼ 調味料部分則有黑胡椒蒜末與七味粉兩種，
黑胡椒蒜末十分嗆而濃烈，建議餐後如果還要上班或有重要約會的朋友請慎嚐之～
▼ 這天我與同事兩人合點了 武藏雙刀流拉麵 以及 虎嘯沾麵 各一，
等餐時順便看看這 虎嘯沾麵 的食用建議說明，還蠻有趣實用的。
（這大叔就是在 神山店 上演「啾咪」戲碼的那位！！）
▼ 噹噹～這就是每碗價值 ＄380 的武藏雙刀流拉麵啦！
碗裡這兩大塊豬肋排給修整的十分漂亮，視覺效果接近滿點！
除了兩塊大而美的豬肋排外，碗裡另還有小叉燒一塊。
肋排先經醃漬再以低溫烘烤鎖住肉汁，接著待出餐前再涮醬
這天同事大概是被餓慘了，竟然硬是要求我跟著一起點大盛無料（加麵不加價），
結果就是後來兩人都吃到頭皮發麻！！
（隔壁有兩個女生也點了跟我們一樣的料理，但她們感覺上好像是輕鬆完食，強！）
除珠肋排與叉燒外，碗裡另還有溏心蛋、筍干、蔥花，以及海苔等配料。
▼ 因為這豬肋排給修整得實在太過漂亮，一開始我們還捨真捨不得動筷哩！
但錢都花了，總不能只是傻笑看看拍個照舊離開吧？（況且我們還很餓！）
有關這 武藏雙刀流拉麵 ，由於我個人整體來說並沒有很滿意它的表現，
所以這裡請容我就簡單綜合性的描述帶過即可囉！
首先是整碗麵的主角 - 豬肋排，雖然外觀十分漂亮，
但實際品嚐起來並沒有想像中的入味，且口感也有些柴澀，殘念.....
（我個人還是喜歡 Friday's 美式豬肋排 的滋味及口感啊～）
至於叉燒部分由於是我同事一人獨自完食，所以這部分請容我飄過。
（根據同事的說法是有入味喔～所以才一點也沒留給我自己嗑光光！！）
湯頭部分同樣是採用原創日本W Soup（雙湯頭），以豚骨高湯為底，
並加入魚乾熬製而成，整體品嚐起來不帶骨腥也無魚腥味，還蠻特別的。
這天點餐時服務人員並沒有特別詢問我們需要什麼湯頭，
上桌後實際品嚐的感覺是比較偏濃厚一點，
鹹度略高一些、偏油，同事說喝到後來會有些膩口，所以大概只喝了3/4就放棄了。
▼ 奔狼的虎嘯沾麵（ ＄300，彈牙/大盛無料），湯頭部分因為是沾麵，
所以無條件就是配濃厚系啦！
由於他們家麵條偏粗的關係，所以我與同事都覺需久浸湯汁才夠味喔！
碗裡除了一塊渾圓厚實的炙叉燒，同樣也附有溏心蛋、筍干，以及蔥末。
我個人很喜歡他們家的拉麵配料，溏心蛋仁口感軟綿，筍干則是脆口甘甜。
至於主角叉燒嘛～肥肉部分嚐來算是油香不膩，
但瘦肉則有部分口感偏柴澀，整個又是殘念啊.........
▼ 沾麵食用完畢後可請服務人員幫忙加入高湯續食，
原本我怕口味過重，還想請服務人員先倒掉半碗沾醬再添高湯，
但服務人員相當細心再三提醒加入的高湯頭本身調味就十分清淡，
要我先嘗試看看再做決定，所以最後我就沒再堅持啦！
後來實際品嚐的感覺是湯頭果然相當之淡，沾醬沖入高湯後，
整體口感與調味甚至較清爽湯系都淡上許多喔！
這餐兩人總共花了 ＄680，老實說，有點失望，
一則因為兩款拉麵的主角表現都差強人意，與我們想像中落差頗大.......
再則當天那濃厚的油漆味真的有嚇到我們.......
所以短時間內再訪的可能性應該不大囉！哈哈～
麵屋武藏
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神山店地址：台北市中山區中山北路一段121巷18號（肥前屋對面）
電話：02-25428222
營業時間：11:30-22:00
虎嘯店地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷11弄4號（鼎泰豐對面）
電話：02-87719222
營業時間：11:30-22:00
二天店地址：新北市中和區中山路3段122號(環球購物中心中和店四樓）
電話：02-22223500
武骨店地址：高雄市左營區站前北路1號(環球新左營車站店三樓)
電話：07-5811112
營業時間：11:30-22:00
註：店家採現場候位制，不另收取服務費
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