頂好紫琳蒸餃館 ∣ 食記 台北 大安區
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
9/24/2013 |
標籤分類 :
大安區美食
台北-鍋貼餃類
台北美食
頂好紫琳蒸餃館
蒸餃
頂好紫琳蒸餃館
地址：台北市忠孝東路四段97號B1之19
(捷運忠孝敦化11號出口頂好名城內)
電話：02-27520962
營業時間：11:00-21:00
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今年中秋節巧遇天兔颱風來攪局，原本計畫好的晴天遊樂行程，
只能被迫改採雨天備案，跟大多數人一樣，走室內商場及百貨遊逛路線。
中秋節的當天中午，睡個飽覺醒來後出門的第一站，
就是這位於頂好名店城地下一樓的「頂好紫琳蒸餃館」。
其實老早便從各大媒體聽聞有關這家 頂好紫琳蒸餃館 的相關報導，
內容大抵脫不了「料好實在 平價實惠」這些個重點。
想想也是，身處在寸土寸金的東區商圈，
還在過去很繁榮但現在不知道是怎麼了的頂好名店城的樓下有個這麼大店面，
卻還能以這般價格提供多款手工麵點，
也難怪會為許多人所喜愛與推崇囉！
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由頂好名店城沿手扶梯下到B1，即可見佔地不小的 頂好紫琳蒸餃館，
或許由於這天因颱風下著大雨的關係，
感覺現場用餐的人潮似乎較平時少一些。
（註：下圖攝於離開前，用餐時人潮僅圖示約一半左右）
一下樓便有服務人員上前招呼，問同行共幾位，好幫忙按排入座。
店裡除了內用座位、一整排長長的開放式廚房外，
再來就是圍著店中央大柱而成的小菜、餐具、醬料....等自取區。
美食分享文不可少之價目表又出現了。
因為我這人很在意價格的關係，
所以每回看食記都會先注意菜單，寫食記時自然也就會特別放上價格資訊囉！
Btw，據聞他們家以前是有提供套餐優惠服務的，
但基於近年來物價頻頻上漲不敷成本之故，
所以從今年8/1起取消了套餐服務，還調漲了部分商品的價格。
不過就兩年的世道光景來看，我想未來會採取一樣做法的，應該是所在多有嚕！
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關於這天我們要點的菜色，其實事先並沒有上網多做功課，
因為之前就曾看過幾篇可信賴的部落格主寫的食記，
所以這回我們就依著個人的口味喜好隨性點食囉！
本回吃食：花素蒸餃（85元）、大餅捲牛肉（80元），
以及朋友堅持想點的但我沒有很想喝的牛肉湯餛飩（65元），
外加兩碟各30元的小菜，總結帳金額為290元。
由於店家強調麵點為現點現做，需等上一些時間的關係，
於是我們便先挑了兩樣小菜來解嘴饞，順便殺時間。
他們家的辣豆芽不是我在說，還真的是有夠辣有夠開胃的！
也還好這天有點了辣豆芽，不然依我這小鳥胃人的食量，
後頭的料理肯定是沒法順利完食ㄉ！
通常只要沒臭酸掉會獲得奔狼70分起跳的小菜款是- 涼拌素雞。
這天吃到的素雞頗為入味、鹹辣中還帶點甘甜滋味，
基本上同樣也可算是道開胃下飯的重口味小點來著。
友人的牛肉湯餛飩，老實說因為過往吃到的餛飩大多都是純肉餡的關係，
所以我個人才一向不喜點餛飩這件事。
紫琳的餛飩走的是皮薄餡滴路線，這天捧友很熱心的分了半顆給我，
可惜俺這天沒有吃餛飩的心情，所以只隨意嚼個兩下便囫圇吞下肚了。
胡亂嚼的小結是，這天吃到的餛飩肉餡不帶豬臊味，還不錯嚕！
至於牛肉湯頭部分，我與友人都覺口味適中，
骨肉香濃郁，但整體喝了不會給人油膩厚重之感，跟花素蒸餃挺搭襯的。
花素蒸餃，一籠共10顆，各個兒外型就像金元寶般圓滾滾的，很討喜。
別看這鏡頭下的花素蒸餃好像沒啥驚人之處，
若是小鳥胃人的話，大抵應該吃個五顆再加些小菜，幾口湯，
應該就能達到8分飽的境界了吧？（是的本段之小鳥胃人就是在說奔狼在下我～）
蒸餃部分建議上桌後盡快趁熱食用完畢，否則外皮冷了，
口感很有可能會由Q轉硬。
花素蒸餃內餡組成有青江菜、冬粉、蛋、豆干，
以及香菇....等，每一樣都切成細末狀，
若這顆顆內餡都是純手工切製的話，只能說，85元的價格，真的不算貴。
紫琳的花素蒸餃口味清爽，沾單純的香油醬油就挺不錯吃了。
但我那不懂事的捧友這回也沒先稍嚐 一下他們家的辣油，
便硬是加了三大匙在我們兩人共用的調味料裡，
結果就是不勝「辣」力的兩人只吃沒兩口便直吐舌猛冒汗，還滿蠢的！
對了，之前曾遇過不少朋友，以為這「花素蒸餃」應該就是純素，
或茹素者可用的。關於這點，請容我雞婆的在這裡小小提醒一下，
雖說花素蒸餃有個「素」字，但並不代表就一定是素食可用唷！
一則一般有不少業者在製作花素蒸餃時，
可能會加入豬油或蝦皮、韭菜.......等茹素者不可食用的素材。
另則茹素還有分層次，奶素、蛋素、奶蛋素，所需注意者又各不相同，
所以個人建議若有茹素習慣者，在碰到這類料理時，
最好事先問清楚內容物，以免不小心破了戒嚕！
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明知網路上褒貶不一但我個人還是硬要點的「大餅捲牛肉」，
原因很簡單，就只是因為我愛大餅捲牛肉這道料理。
紫琳的大餅捲牛肉，走的是皮厚肉相對薄路線。
據聞他們家的大餅捲牛肉、從外頭的大餅、內裡的牛肉，
以致使用的醬料，都是由店家自個兒一手包辦的。
這回初試紫琳的大餅捲牛肉，感覺對我而言餅厚了些、
醬料豆瓣味重了些，以及牛肉的份量（相對於大餅）略少了些。
就大餅捲牛肉這道料理，目前個人心中較偏愛的
依舊以 穆記牛肉麵斤餅 與 長城小館（寧夏美食） 兩家勝出。
只不過這兩家我也好一陣子沒再訪了，所以也不能確定現下口味是否有變啦！
總的來說，這家 頂好紫琳蒸餃館 ，以其所處位置，
的確應該可以稱得上是平價美食，
如果有捧友還沒吃過，看了有興趣的話，哪天若有機會，不妨一試囉～
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頂好紫琳蒸餃館
地址：台北市忠孝東路四段97號B1之19
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