2014年8月3日 星期日

 

一禾堂麵包本鋪 ∣ 食記 台北 大安區

作者 : 艾小姐 | 發佈時間 : 8/03/2014 | 標籤分類 :
一禾堂麵包本鋪
Facebook粉絲專頁:https://goo.gl/OHioQR
地址:台北市大安區敦化南路一段233巷34號
電話:02-87736965
營業時間:週日~週四 10:00-21:30
週五、週六10:00-22:00
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這家「一禾堂麵包本舖」,
是之前跟同事開車經過時發現的,
經過時我還跟同事說:
「這麵包店也太專業了吧?!
感覺應該很貴!」
沒想隔沒幾天,
就在電視看到他們家的新聞報導,
因為感覺看來相當不錯,
於是便找了時間去「買包」囉!

寫文時看了網路報導
才知道原來一禾堂是台北穗科
(手打烏龍麵)所屬稻禾餐飲
開設的新品牌,難怪這麼有質感。
Ps.其實我個人還沒吃過穗科...
只是路過覺得店面蠻厲害~XD

一禾堂外觀真的很厲害(我覺得啦!),
只要經過看到應該都會燃起好奇心,
但好奇心會殺死荷包,
尤其對我這種喜歡嚐鮮的人來說.....
1 一禾堂麵包本舖

店內空間不小,
後場與展售空間約佔各半,
雖說他們家的裝潢很日系,
店內絕大多數的麵包也都日式路線,
但仍有看到幾款歐式麵包分佈其中。
廚房除可見麵包師傅揉捏麵糰、
烘烤麵包外,還有位師傅
專責以銅鍋炒煮紅豆餡,很搞剛~

展售區中央有個ㄇ字中島,
除展售麵包,還有服務人員
在裡頭負責切麵包給顧客試吃,
這天碰的妹妹很親切,
碰上老客人還會閒話家常,
感覺很溫馨~
2 一禾堂麵包本舖

店裡另一大亮點是這個據說
造價超過30萬的石磨研磨機,
慢速研磨雖產量不高,
但店家說這樣不會產生高熱,
更能保留營養成分。

他們家的麵包主張不添加香精、
改良劑,並使用自家培養酵母,
這台石臼研磨小麥製成。
不過研磨小麥只是部分添加,
以增添麵包的香氣。
(據聞店內歐式麵包添加比例較高)
3 一禾堂麵包本舖

除麵包外,店裡還有一些人氣甜點,
如北海道半熟乳酪蛋糕、
蜂蜜栗子捲蛋糕,及橘子煉奶選蛋糕、
鳳梨酥...等,蛋糕類看來實誘人,
但價格實在是....
會讓人忍不住思考很久~
(我想很久最後還是沒法買下手~XD)
4 一禾堂麵包本舖


此行主要是為了
一禾堂的紅豆麵包而來,
原想從黑蜜紅豆麵包(40円)、
 糖蜜栗子(45元),
及日式紅豆麵包(40元)中三擇二,
但因現場感覺看起來每個都很好吃,
就決定各敗一個囉!

另外他們家還有一款超受歡迎的麵包
是海鹽奶油捲,通常出爐前就會
有許多識路老饕來排隊,
一出爐直接秒殺!
他們在新光三越A11美食街也有分店,
我寫過相關文章分享,
有興趣的朋友可參考以下文章:
https://goo.gl/sniub2

酒控看到應該都很難移開視線的
「清酒酵母吐司」,1/2條65元,
乍看覺得有點貴,但仔細想想,
大台北好像很多麵包是這價格了...
8 一禾堂麵包本舖

紅酒巧克力磚吐司(120元)
看起來也超讚!但由於是初訪,
所以決定還是先買少少試試口味,
如果覺得不錯,下回再來買就好啦!

不同於清酒酵母吐司,
清酒酵母紅豆吐司只能整條購買,
沒有半條裝,
因為擔心份量太多吃不完,
這天我一直在半條清酒吐司跟
整條的清酒紅豆吐司間猶豫,
最後還是決定買有紅豆的。
(畢竟紅豆是這裡的招牌ㄇㄟ~)
6 一禾堂麵包本舖

當天入手的麵包們,
除了以下還有一顆還來不及
拍全體照就被我吃下肚的黑蜜紅豆麵包。
這天買了清酒紅豆吐司(140元)、
波蘿麵包(28元)、
黑蜜紅豆麵包(40元)、
日式紅豆麵包(40元),
以及糖蜜栗子(45元),
總消費是293元,不便宜吧!
9 一禾堂麵包本舖

這就是沒能合照的黑蜜紅豆麵包!
好加在我有把持住,記得拍斷面~

我個人很愛這款黑蜜紅豆麵包,
紅豆內餡飽滿綿細、噴香甘甜不膩,
濕度也很剛好。
(個人最怕吃到那種甜到會嗆的內餡)
麵包則是澎鬆軟Q、清香宜人,
說真的平常我並沒有特別愛紅豆製品,
但他們家的紅豆內餡,挖緊尬以~
10 一禾堂麵包本舖

清酒酵母紅豆吐司,
這款後來我分了一半給朋友,
聽說大獲好評,尤其獲得老人家喜愛~
(因為麵包很軟紅豆很香~)
11 一禾堂麵包本舖


我愛這款清酒酵母紅豆吐司的咬勁,
紅豆內餡與上一款黑蜜紅豆麵包
同樣綿鬆不甜膩,單吃也不覺乾澀。
12 一禾堂麵包本舖

糖蜜栗子,
與紅豆內餡的麵包相較,
這款的甜度相對高些,
我個人是需要佐無糖飲才覺順口。
13 一禾堂麵包本舖

內裡除了口感極細緻的栗子泥之外,
還加入原型栗子豐富口感。
14 一禾堂麵包本舖

最後是日式紅豆麵包,
算是這回買的裡面最不推的。
原因很簡單,就是內餡跟前幾款
比起來相對有些單薄啊!

除內餡相對單薄之外,
這款日式紅豆麵包的麵包口感
也沒有前面幾款來的鬆軟,
整個來說除了紅豆內餡之外,
感覺其他部分跟前幾款相較,
好像是是兩個世界的「包」...
不過雖說這麵包的口感跟內餡用料
讓我有些失落,上頭的芝麻
倒是非常之鮮香,我個人很喜歡~
只是這款同樣要價40元,
未來我應該是不會再買了吧?
15 一禾堂麵包本舖
一禾堂麵包本鋪
Facebook粉絲專頁:https://goo.gl/OHioQR
地址:台北市大安區敦化南路一段233巷34號
電話:02-87736965
營業時間:週日~週四 10:00-21:30
週五、週六10:00-22:00


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