一禾堂麵包本鋪 ∣ 食記 台北 大安區
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
8/03/2014 |
標籤分類 :
一禾堂麵包本鋪
大安區下午茶
大安區美食
台北下午茶
台北日式麵包
台北美食
台北麵包
好吃麵包
紅豆麵包
海鹽奶油捲
店內空間不小，
後場與展售空間約佔各半，
店裡另一大亮點是這個據說
造價超過30萬的石磨研磨機，
慢速研磨雖產量不高，
除麵包外，店裡還有一些人氣甜點，
此行主要是為了
一禾堂的紅豆麵包而來，
原想從黑蜜紅豆麵包（40円）、
糖蜜栗子（45元），
及日式紅豆麵包（40元）中三擇二，
紅酒巧克力磚吐司（120元）
看起來也超讚！但由於是初訪，
所以決定還是先買少少試試口味，
當天入手的麵包們，
除了以下還有一顆還來不及
拍全體照就被我吃下肚的黑蜜紅豆麵包。
這就是沒能合照的黑蜜紅豆麵包！
清酒酵母紅豆吐司，
我愛這款清酒酵母紅豆吐司的咬勁，
糖蜜栗子，
與紅豆內餡的麵包相較，
內裡除了口感極細緻的栗子泥之外，
最後是日式紅豆麵包，
算是這回買的裡面最不推的。
* 延伸閱讀 *
一禾堂麵包本鋪
Facebook粉絲專頁：https://goo.gl/OHioQR
地址：台北市大安區敦化南路一段233巷34號
電話：02-87736965
營業時間：週日～週四 10:00-21:30
週五、週六10:00-22:00
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這家「一禾堂麵包本舖」，
是之前跟同事開車經過時發現的，
經過時我還跟同事說：
「這麵包店也太專業了吧？！
感覺應該很貴！」
感覺應該很貴！」
沒想隔沒幾天，
就在電視看到他們家的新聞報導，
就在電視看到他們家的新聞報導，
因為感覺看來相當不錯，
於是便找了時間去「買包」囉！
開設的新品牌，難怪這麼有質感。
Ps.其實我個人還沒吃過穗科...
只是路過覺得店面蠻厲害～XD
只是路過覺得店面蠻厲害～XD
一禾堂外觀真的很厲害（我覺得啦！），
只要經過看到應該都會燃起好奇心，
但好奇心會殺死荷包，
尤其對我這種喜歡嚐鮮的人來說.....
店內空間不小，
後場與展售空間約佔各半，
雖說他們家的裝潢很日系，
店內絕大多數的麵包也都日式路線，
但仍有看到幾款歐式麵包分佈其中。
廚房除可見麵包師傅揉捏麵糰、
烘烤麵包外，還有位師傅
專責以銅鍋炒煮紅豆餡，很搞剛～
烘烤麵包外，還有位師傅
專責以銅鍋炒煮紅豆餡，很搞剛～
展售區中央有個ㄇ字中島，
除展售麵包，還有服務人員
在裡頭負責切麵包給顧客試吃，
除展售麵包，還有服務人員
在裡頭負責切麵包給顧客試吃，
這天碰的妹妹很親切，
碰上老客人還會閒話家常，
感覺很溫馨～
感覺很溫馨～
店裡另一大亮點是這個據說
造價超過30萬的石磨研磨機，
慢速研磨雖產量不高，
但店家說這樣不會產生高熱，
更能保留營養成分。
更能保留營養成分。
他們家的麵包主張不添加香精、
改良劑，並使用自家培養酵母，
與這台石臼研磨小麥製成。
改良劑，並使用自家培養酵母，
與這台石臼研磨小麥製成。
不過研磨小麥只是部分添加，
以增添麵包的香氣。
以增添麵包的香氣。
（據聞店內歐式麵包添加比例較高）
除麵包外，店裡還有一些人氣甜點，
如北海道半熟乳酪蛋糕、
蜂蜜栗子捲蛋糕，及橘子煉奶選蛋糕、
鳳梨酥...等，蛋糕類看來實誘人，
但價格實在是....
蜂蜜栗子捲蛋糕，及橘子煉奶選蛋糕、
鳳梨酥...等，蛋糕類看來實誘人，
但價格實在是....
會讓人忍不住思考很久～
（我想很久最後還是沒法買下手～XD）
此行主要是為了
一禾堂的紅豆麵包而來，
原想從黑蜜紅豆麵包（40円）、
糖蜜栗子（45元），
及日式紅豆麵包（40元）中三擇二，
但因現場感覺看起來每個都很好吃，
就決定各敗一個囉！
另外他們家還有一款超受歡迎的麵包
是海鹽奶油捲，通常出爐前就會
有許多識路老饕來排隊，
一出爐直接秒殺！
他們在新光三越A11美食街也有分店，
我寫過相關文章分享，
有興趣的朋友可參考以下文章：
https://goo.gl/sniub2
另外他們家還有一款超受歡迎的麵包
是海鹽奶油捲，通常出爐前就會
有許多識路老饕來排隊，
一出爐直接秒殺！
他們在新光三越A11美食街也有分店，
我寫過相關文章分享，
有興趣的朋友可參考以下文章：
https://goo.gl/sniub2
酒控看到應該都很難移開視線的
「清酒酵母吐司」，1/2條65元，
乍看覺得有點貴，但仔細想想，
「清酒酵母吐司」，1/2條65元，
乍看覺得有點貴，但仔細想想，
大台北好像很多麵包都是這價格了...
紅酒巧克力磚吐司（120元）
看起來也超讚！但由於是初訪，
所以決定還是先買少少試試口味，
如果覺得不錯，下回再來買就好啦！
不同於清酒酵母吐司，
清酒酵母紅豆吐司只能整條購買，
沒有半條裝，
清酒酵母紅豆吐司只能整條購買，
沒有半條裝，
因為擔心份量太多吃不完，
這天我一直在半條清酒吐司跟
這天我一直在半條清酒吐司跟
整條的清酒紅豆吐司間猶豫，
最後還是決定買有紅豆的。
最後還是決定買有紅豆的。
（畢竟紅豆是這裡的招牌ㄇㄟ～）
當天入手的麵包們，
除了以下還有一顆還來不及
拍全體照就被我吃下肚的黑蜜紅豆麵包。
這天買了清酒紅豆吐司（140元）、
波蘿麵包（28元）、
黑蜜紅豆麵包（40元）、
日式紅豆麵包（40元），
波蘿麵包（28元）、
黑蜜紅豆麵包（40元）、
日式紅豆麵包（40元），
以及糖蜜栗子（45元），
總消費是293元，不便宜吧！
總消費是293元，不便宜吧！
這就是沒能合照的黑蜜紅豆麵包！
好加在我有把持住，記得拍斷面～
我個人很愛這款黑蜜紅豆麵包，
紅豆內餡飽滿綿細、噴香甘甜不膩，
濕度也很剛好。
濕度也很剛好。
（個人最怕吃到那種甜到會嗆的內餡）
麵包則是澎鬆軟Q、清香宜人，
說真的平常我並沒有特別愛紅豆製品，
但他們家的紅豆內餡，挖緊尬以～
清酒酵母紅豆吐司，
這款後來我分了一半給朋友，
聽說大獲好評，尤其獲得老人家喜愛～
（因為麵包很軟紅豆很香～）
我愛這款清酒酵母紅豆吐司的咬勁，
紅豆內餡與上一款黑蜜紅豆麵包
同樣綿鬆不甜膩，單吃也不覺乾澀。
同樣綿鬆不甜膩，單吃也不覺乾澀。
糖蜜栗子，
與紅豆內餡的麵包相較，
這款的甜度相對高些，
我個人是需要佐無糖飲才覺順口。
我個人是需要佐無糖飲才覺順口。
內裡除了口感極細緻的栗子泥之外，
還加入原型栗子豐富口感。
最後是日式紅豆麵包，
算是這回買的裡面最不推的。
原因很簡單，就是內餡跟前幾款
比起來相對有些單薄啊！
比起來相對有些單薄啊！
除內餡相對單薄之外，
這款日式紅豆麵包的麵包口感
這款日式紅豆麵包的麵包口感
也沒有前面幾款來的鬆軟，
整個來說除了紅豆內餡之外，
整個來說除了紅豆內餡之外，
感覺其他部分跟前幾款相較，
好像是是兩個世界的「包」...
好像是是兩個世界的「包」...
不過雖說這麵包的口感跟內餡用料
讓我有些失落，上頭的芝麻
倒是非常之鮮香，我個人很喜歡～
讓我有些失落，上頭的芝麻
倒是非常之鮮香，我個人很喜歡～
只是這款同樣要價40元，
未來我應該是不會再買了吧？
未來我應該是不會再買了吧？
一禾堂麵包本鋪
Facebook粉絲專頁：https://goo.gl/OHioQR
地址：台北市大安區敦化南路一段233巷34號
電話：02-87736965
營業時間：週日～週四 10:00-21:30
週五、週六10:00-22:00
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