2019年10月8日 星期二

【團美食】隨便料理都好吃的「宅樂比 JOY BEE, BE JOY」肉肉組合~(10/13結團)

作者 : 七先生與艾小姐 | 發佈時間 : 10/08/2019 | 標籤分類 :
之前開了幾次用品團每回總會
被問:「可以開美食團嗎?」
當然沒問題啊!
今天就能實現眾多網友的願望吧!
而且還是一組很多樣,
肉肉一族最愛的肉肉大補帖團喔~
但,這回的組合只有牛&豬,
所以不吃這兩種肉品的朋友搜哩,
您們可以直接關視窗期待下一次
團其他美食了~😆😆😆

《七先生與艾小姐 X 開團樂 宅樂比 JOY BEE, BE JOY !》
🔗下單連結https://fanshopping.cc/bHn8n
🔖結團時間:2019/10/13 20:00
🚚預計出貨日:2019/10/25
🚛運費:單筆訂單運費 $200,
消費滿$3,000免運費
(本團僅提供台灣本島宅配)
💳付款方式:刷卡、實體ATM轉帳
註:刷卡成功會有付款完成頁面,
選擇實體ATM完成會取得
一組匯款帳號,請看仔細喔~
💻商品客服:本團與 Fanshopping
開團樂合作,若有下單或匯款等
問題可同步詢問客服~
官方客服 Line ID:@fanshopping(要打@喔)
=======

就像沒人是天生做父母的料,
買菜做料理這種事通常也需要
透過學習,才有辦法漸入佳境!
相信應該不少人曾有過類似經驗:
去超市買了盒冷凍肉回來,
解凍後肉本人就像被多啦A夢
縮小燈照過似的小了好幾號,
解出一堆水來...
(也就是買到所謂的灌水肉)

我沒有辦法透露自己曾在哪裡
買到那種灌了水的劣等肉,
(本人還想活命啊我!)
但可以確定的這回合作開團的
肉肉色澤水水、價格水水,
但解凍後不會解出一堆水水,
所以儘管放心購買!(拍胸脯)

此次開團提供以下兩種選擇,
消費滿 3,000元或 3,800元
還會額外贈送滿額禮喔!

生鮮組合A:1,999元,內含
日本A5和牛小菲力燒肉片150g/1盒、
美國CH雪花牛燒肉片250g/1盒、
極黑里肌豬排150g/2片、
松阪豬燒肉片500g/1盒。

生鮮組合B:3,199元,內含
日本A5和牛小菲力燒肉片150g/2盒、
美國CH無骨牛小排燒肉片300g/1盒、
美國CH雪花牛燒肉片250g/1盒、
極黑里肌豬排150g/3片、
松阪豬燒肉片500g/1盒。

滿額禮有以下兩種,不累積喔!

消費滿 3,000元即贈:
挪威薄鹽鯖魚/片(市價$99)+
午仔魚一夜干/尾(市價$199)

消費滿 3,800元即贈
贈骰子牛250g/2包(市價$450)

下單後商品會像這樣真空包裝
裝箱宅配到府,收到後如果沒有
馬上要吃的話就先放冷凍保存,
當日或隔天要吃建議使用微波或
放冷藏的方式解凍。
若以室溫解凍容易滋生細菌,
千萬母湯鵝!😨😨😨

然後稍微補充一下此次我
拿到的試吃品是組合A當中的
四款肉品,但數量比團購
組合少了一塊極黑里肌豬排
這樣的份量我除了與一位
好友共進晚餐開了場燒肉派對,
爾後週末兩日我總共又煮了
四餐(一人份)才全數消化完。
若就份量、品質,及價格
整體考量,我是覺得很划算,
所以才決定開團啦!

誠如前述,買冷凍肉最怕
碰到的狀況就是解凍之後肉跟著
瘦身,解出一堆血水來!
而此次團的幾款肉不僅解凍後
幾乎滲出什麼血水,聞起來的
味道、手觸彈性,與肉的色澤
....等各方面表現也十分理想。
底子好自然隨便料理都好吃!
(我覺得啦因為我是真的隨便弄😆)

前陣子終於收到肖想許久的
麗克特限定櫻花粉色烤盤,
大全配要用來煎煮烤蒸或甚至
油炸料理都完全沒問題~
不久便到手這批好肉,
揪團燒烤趴當然是一定要滴!😁

佐配料部分我也真的沒多費功夫,
只準備玫瑰鹽、黑胡椒、蒜片,
及敘敘苑的甘辛味燒肉醬,
料理起來就好吃到快哭!


雪花牛每片厚度約 0.2公分,
一放上鐵盤油香瞬間噴發!
配上不絕於耳的啪滋炙烤聲,
真的會讓人忍不住想速速開吃!
(此時就會覺得要拍照很煎熬)


好肉配上好烤盤輕輕鬆鬆就
烤出好看好吃的模樣~

正常在家吃鐵板燒我都是
直接筷子夾了就開動,
這回是為了開團所以假掰擺盤
讓大家參考一下~😂

雪花牛即便加熱到如我這般
全熟甚至帶點焦色的程度,
嚐來依舊是瘦肉軟嫩不柴,
肥肉油香而不易膩口,
簡單灑上些玫瑰鹽與黑胡椒粒
就有夠飽口有夠好吃!
若吃的份量較多想變化口味,
搭點蒜片或沾敘敘苑燒肉醬
滋味也是讚到爆~

一般人聽到日本 A5和牛腦海裡
首先想到的多是「很肥」、
「很油」、「吃多容易膩吧?」
但其實若選擇像此次組合中的
日本A5和牛小菲力這種部位,
根本完全不用煩惱會很肥很油
吃多容易膩,反而比較需要
擔心的是怎麼那麼美味~
不夠吃的話該怎麼辦?😆

日本A5和牛小菲力也是
即便烤到完全熟透,
肉質依舊無比細膩軟嫩!
朋友邊吃邊讚嘆說這肉也太香
太軟太好吃太多汁了吧~
我說廢話因為是日本A5和牛啊!

和牛小菲力油花分佈均勻,
就算烤到全熟仍保有不少油脂,
入口於舌間融化所釋放的甜味
與香氣實在是太迷人啦!


燒烤趴解決不完的雪花牛與
日本和牛小菲力,隔天我直接
用清蒸方式料理品嚐。

蔬菜部分我利用冰箱現有的
小松菜、彩椒,與紅蘿蔔為底,
其中的小訣竅在於小松菜的
菜梗需鋪在最底部、
紅蘿蔔切成約 0.2公細絲,
這樣蒸起來才會快且熟度一致。

肉片置於最頂端後蓋上鍋蓋
蒸約 3分鐘左右,食材就
差不多都熟透可食囉!

調味上這回我改作法,
直接淋上富濃郁果香、
酸中帶點醇甜味的巴薩米克醋。

巴薩米克醋自然濃烈的果酸
除了中和掉清蒸肥肉可能
造成的膩口感,更進一步
提襯出牛肉的原始甜味,
這組合我個人覺得天殺的美味,
各位若有機會請務必試試!

牛肉品嚐的差不多了,
接下來分享豬肉部分我是
如何料理的囉!
首先是來自義大利的松阪豬~

所謂松阪豬其實就是豬前頸肉,
由於通常每隻豬只能取出兩塊,
重量約僅5~600公克,
因而珍貴且價格相對較高。

此次團購無論組合A或組合B,
松阪豬都給到 500g,
份量上真的是很夠,
我自己花了三天才消化完,
且其中一頓還是有一位好友
作陪的燒肉趴呢!

松阪豬油花分布的均勻細緻,
肉質紮實且帶獨特的甜脆口感,
無論像這樣以燒烤方式品嚐、
切成較細條狀與其他食材共炒,
或簡單汆燙品嚐,都好吃!
所以若像我屬於小眾家庭或
小鳥胃人一族的朋友,
也無須擔心一次購買整組會
難以消化完喔!

後來我搭配洋蔥、紅蘿蔔、
蘆筍、蛋、鴻喜菇,及油麵...等
炒製出的兩款和風炒麵,
不是本人想老王賣瓜,
而是真的隨便炒都順口好吃!

炒麵作法上大概分成兩段式,
先將適量油麵下鍋煎至金黃、
表層微上焦色盛起備用,
接著下蔬菜與松阪豬爆香炒熟,
再將先前加熱過的油麵放回鍋中,
下調味料拌炒均勻即可。
我的炒麵作法是改良自以下影片
對食材比例與詳細料理步驟有
興趣的朋友可以自行參考喔!

然後我必須承認整個團購組合
當中原本個人是對那塊厚實的
不得了的「極黑里肌豬排」
最不抱期望!結果實際品嚐後
卻是為了它決定要趁自己開團
再買一組含三塊里肌豬排的
生鮮組合B來囤著慢慢吃,
因為極黑里肌豬排本人完全
大大出乎我意料的好吃啊!

看到這般厚實的豬排大多數人
應該都會猜說我可能會
弄道炸豬排之類的料理,
但說實話我個人是覺得這麼
高凹凹凹凹凹檔的SRF等級
極黑里肌豬排拿去裹粉炸
我認真覺得太浪費,
像這樣簡單用鐵盤煎烤,
原味吃法才最美味也不辜負荷包!

極黑里肌豬排每片重量約 5oz
(150g±5%),以我的食量搭配
些許涼拌蒜味黃瓜、韓式泡菜,
以及共同拌炒的鴻喜菇、
白精靈菇,就足以吃到9分飽。
里肌豬排我只用橄欖油煎烤
至全熟,灑玫瑰鹽與黑胡椒品嚐
就甜嫩多汁到一個不要不要!
佐涼拌蒜香黃瓜台味十足、
搭拌炒鮮菇則偏和洋風味,
配韓式泡菜又是另種滋味,
一塊肉排四種變化吃法,
輕輕鬆鬆便嗑到一點不剩啦~

最後再次附上相關團購資訊,
欲購買的朋友請點選團購頁面
中的「我要購買」,才有辦法
進一步選擇品項與數量喔!


《七先生與艾小姐 X 開團樂 宅樂比 JOY BEE, BE JOY !》
🔗下單連結https://fanshopping.cc/bHn8n
🔖結團時間:2019/10/13 20:00
🚚預計出貨日:2019/10/25
🚛運費:單筆訂單運費 $200,
消費滿$3,000免運費
(本團僅提供台灣本島宅配)
💳付款方式:刷卡、實體ATM轉帳
註:刷卡成功會有付款完成頁面,
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生鮮組合A:1,999元,內含
日本A5和牛小菲力燒肉片150g/1盒、
美國CH雪花牛燒肉片250g/1盒、
極黑里肌豬排150g/2片、
松阪豬燒肉片500g/1盒。

生鮮組合B:3,199元,內含
日本A5和牛小菲力燒肉片150g/2盒、
美國CH無骨牛小排燒肉片300g/1盒、
美國CH雪花牛燒肉片250g/1盒、
極黑里肌豬排150g/3片、
松阪豬燒肉片500g/1盒。

滿額禮有以下兩種,不累積喔!

消費滿 3,000元即贈:
挪威薄鹽鯖魚/片(市價$99)+
午仔魚一夜干/尾(市價$199)

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