2021年8月8日 星期日

金馥記脆皮烤鴨(士林店)∥ 路過N回終於買了,烤鴨皮香肉嫩放涼了也好吃!

作者 : 七先生與艾小姐 | 發佈時間 : 8/08/2021 | 標籤分類 :
 位於士林赫赫有名的金馥記脆皮烤鴨
可說是我去士林北投時必經之店,
但因為每回都是鎖定其它美食而去,
所以即便金馥記名聲響叮噹,
網路上也許多人給士林店頗高評價,
仍沒勾起我想試它一試的衝動。
就連這回也是,原本計畫小七生日
帶他上陽明山散散心順便買青菜園
結果人算不如天算,
青菜園因為疫情關係暫停營業,
(目前已經恢復營業但僅限外帶)
另個口袋名單冠宸也早早休息,
偶然搜尋到一間不錯的新面孔,
電話打去則說當天白斬雞已完售,
如果現訂現做要等「四小時」,
眼看吃雞無望的我忽然靈機一動
想到上山前路過的金馥記,
便決定擇日不如撞日,改吃烤鴨吧!

金馥記脆皮烤鴨
士林店地址:台北市士林區中正路395號
(捷運士林站1號出口步行約 10多分鐘)
電話:02-28815090
營業時間:10:30-19:30

另有民生店,資訊請自行搜尋

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去時因為尚值三及警戒期間,
金馥記平日僅營業到下午 17:30,
且「不開放」電話預訂,
(現在營業時間恢復也可預訂了)
抵達時已近結束營業時間的我
本來還蠻緊張會不會無烤鴨可買,
到了之後不僅烤鴨滿滿,
甚至連排隊都不用直接買了就走,
結果就是我連拍照的時間都不夠,
最後只勉強拍到店面照兩張~😂

沒錯就只有上一張跟這一張,
因為人到現場還在處理簡訊實聯制,
工作人員立馬上前問烤鴨要半隻或一隻,
我回說要一隻並慌亂拍下這張,
店員已默默從店內拎出一大袋事先
處理好的烤鴨,從走到店前至
付了 690元完成交易,過程不到一分鐘
就結束,根本來不及拍照啊哈哈哈!

價格部分目前金馥記脆皮烤鴨
半隻 370元,一隻 690元,
如果買一隻想對半份裝成兩份,
附的配料(鴨餅、醬料、蔥、蒜片)
會加倍,價格則為 720元。
最新價目可參考金馥記脆皮烤鴨官網:

營業方式調整建議參考金馥記粉專:

疫情期間辣度沒得選,
一律都是給小辣。
(現在有無調整我不確定)
想自備購物袋也不行,
拿到就是像這樣各種配料分別妥妥
包裝好的一份,我買一隻除了
片鴨肉盤與炒鴨架外,
還有鴨餅、蔥絲、蒜片各一份,
以及兩包甜麵醬。

若購買一隻烤鴨我蠻建議
加購1-3份鴨餅,不然很有可能
像我只吃不到 1/4鴨餅就用完啦!
Ps.他們家的鴨餅比較薄,
我一捲得用兩片才不容易破。
另外我去的時候一隻限加購一份餅,
現在有沒有調整我不確定喔~

拿回家還熱騰騰的炒鴨架,
加入九層塔、蔥、蒜..等共炒,
濃郁的辛香誘的我口水直流!
(其實在車上就超想偷吃了!)

金馥記脆皮烤鴨的炒鴨架相當入味,
一口咬下微辛辣肉汁迸流於齒間的
感覺有夠過癮!只留鴨肉香而不帶
絲毫腥味臊味,即使後來放涼再吃,
雖香氣弱些卻一樣無丁點異味。
我自己當餐吃了約 1/3,
其它 2/3給新莊友人包回家孝敬家人,
也同樣獲得好評,
吃過一致給出回購率百分百的結論。

美美的片鴨肉盤,
看起來整齊乾淨鴨皮色澤微焦的剛好,
視覺上相當引人食慾。

腿控我本人二話不說先攻鴨腿!

外帶回家的烤鴨不僅尚存熱度,
就連鴨皮也還保留微脆口感,
尬著油嫩嫩的鴨腿肉品嚐,
免沾醬就足以讓我嗑掉一整隻鴨腿。

鴨肉看似為乾柴但實際品嚐則因
鴨皮帶油脂的關係而更潤口不柴澀,
兩片鴨餅捲入新鮮蔥絲、蒜片,
與沾覆甜麵醬的烤片鴨,
鹹甜辣滋味齊入口雖然會帶來相當
濃郁的「口氣」(蒜片有夠嗆辣),
還是讓我吃到欲罷不能,
完全忘記要留鴨餅給朋友這件事~😆

初訪金馥記脆皮烤鴨
整個吃下來我個人是覺得烤鴨
在水準之上,如果鴨餅再更厚一些
會更完美,總之結論是金馥記士林店
已被我列入必回購的美食名單之中。
但最後還是要雞婆補充,
口味之事很主觀且有時也看運氣,
我自己也有過多次初訪某店留下好印象,
結果二訪或N訪被雷到的經驗,
所以網路食記當作參考就好,
如果對店家有什麼不滿,
理性留言分享給其它網友我也是歡迎,
但若不分青紅皂白沒禮貌留言嗆說
什麼我幫店家業配廣告之類的,
沒有不好意思我就是直接刪掉,
因為生命就該浪費在美好的事物上,
不好的,現在我是連解釋回覆都懶啦!

金馥記脆皮烤鴨
士林店地址:台北市士林區中正路395號
(捷運士林站1號出口步行約 10多分鐘)
電話:02-28815090
營業時間:10:30-19:30

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