2013年10月23日 星期三

 

惠安當歸四神湯 ∣ 食記 台北 萬華區

作者 : 艾小姐 | 發佈時間 : 10/23/2013 | 標籤分類 :
 如果我沒記錯的話,
今天要分享的這家惠安當歸四神湯
可是曾被一位美食家
盛讚為台北最好喝四神湯的店家之一。
也就是衝著這一點,
我才想著如果哪天有機會經過的話,
一定要找機會來去踩一下。
惠安當歸四神湯
地址:台北市萬華區內江街144號
電話:02-23710898
營業時間:05:00-19:00(週六-17:00)
每週日公休
---------------

剛好昨天到台北車站一帶辦事情,
臨時沒想到要吃啥,
就往惠安當歸四神湯去囉!

惠安當歸四神湯現址
位於萬華區內江街與康定路口,
這一帶以單行道居多,
要是一不小心錯過店家,
可能就得再讓繞個一大圈,
比如這天我們就是這麼逼慘~
(路人:人蠢怪誰?)
1 惠安四神湯

當天抵達時已經接近店家休息時間,
但上門用餐的人客依舊不少。
從客人們對我拿相機胡亂拍的詭異表情來看,
我猜,他們應該都覺得我蠻奇怪的~

店門口的一個大鍋,內裡
就是店家招牌得四神湯底與食材們。
鍋前有塊相當明顯的告示牌寫著:
因應湯料成本持續飆漲,
即日起一律無提供加湯(服務)
不便之處,敬請見諒。
3 惠安四神湯

餐具、衛生紙、醬料、
等都統一被置放在門外的牆架上。
這天因為我們到的晚,
所以店家招牌料理肉包已銷售一空。
不過還好,我個人沒有特愛肉包,
所以沒關係~嘎!
2 惠安四神湯

店內牆上有以工整書法撰寫的店家介紹,
還有四神湯所使用的主要藥材之相關說明。
根據說明,
店家在創立之初主要客群為晨間勞動者,
而為了顧及他們的營養與能量,
特提供湯濃料多的四神湯。
就店家目前的營業時間看來,
感覺似乎仍相當重視晨起的客群。
5 惠安四神湯

餐點價目表,這天除了肉包之外
其他料理我們去時都還有,
再晚十分鐘之後,
就連炒米粉也都賣光光了。
在這裡消費的規定還挺有趣的,
除了每人50元低消之外,
另就是限定25分鐘的用餐時間
並謝絕酒(久)客。
當天我沒特別注意到25分鐘的用餐限制,
所以多待了點時間,
但店家也沒有趕人就是了~
4 惠安四神湯

由於這天我與友人都不餓的關係,
便合點了綜合湯一碗。
內裡湯料比例算來約一比一左右,
據店家稱,他們的湯頭乃是選用
當歸、甘草,加上33種中藥材與
薏仁、茯苓、淮山、芡實...等
四神藥膳食材,用「炭火」熬煮。
因此,不加味精就能
品嚐到湯頭的自然甘甜滋味。
(話說回來我跟友人都覺得他們家的湯頭比一般得甜上許多,初喝有些不大習慣~)
綜合湯內得湯料除四神外,
另有小腸、豬肚、肝連....等。
各項食材味道都十分鮮美,
給的也算大器,
所以一碗要價70大洋,
在我們看來其實並不算太貴。
(但如果可以加湯那就更好啦哈!)
6 惠安四神湯

炒米份(大份,40元)
外加鴨蛋(10元)一顆。
他們家的米粉屬於細軟且偏濕的那種,
個人談不上喜歡或不喜歡。
7 惠安四神湯

滷透了的鴨蛋滋味可就迷人了,
我特愛那滷到帶些韌勁的鴨蛋皮。
友人則偏愛內裡雖有些乾澀,
卻十分鹹香的蛋黃仁。
8 惠安四神湯

滷肉飯(小碗/20元),
惠安的滷肉飯給人感覺肥多於瘦。
或許這天我們去的晚,
吃到的滷肉汁感覺鹹度似乎略高了些。
米飯部分表現則中規中矩,
雖水分略高,但不至於到軟爛。
9 惠安四神湯


這回沒能吃到惠安的肉包,
感覺有些殘念,
加上他們家的四神湯味道還蠻不錯,
我想下回如果還有機會經過,
我應該會再來去他們家買個
肉包+四神湯來食囉!

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惠安當歸四神湯
地址:台北市萬華區內江街144號
電話:02-23710898
營業時間:05:00-19:00(週六-17:00)
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