惠安當歸四神湯 ∣ 食記 台北 萬華區
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
10/23/2013 |
標籤分類 :
如果我沒記錯的話，
今天要分享的這家惠安當歸四神湯，
可是曾被一位美食家
盛讚為台北最好喝四神湯的店家之一。
也就是衝著這一點，
我才想著如果哪天有機會經過的話，
一定要找機會來去踩一下。
惠安當歸四神湯
地址：台北市萬華區內江街144號
電話：02-23710898
營業時間：05:00-19:00（週六-17:00）
每週日公休
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剛好昨天到台北車站一帶辦事情，
臨時沒想到要吃啥，
就往惠安當歸四神湯去囉！
惠安當歸四神湯現址
位於萬華區內江街與康定路口，
這一帶以單行道居多，
要是一不小心錯過店家，
可能就得再讓繞個一大圈，
比如這天我們就是這麼逼慘～
（路人：人蠢怪誰？）
當天抵達時已經接近店家休息時間，
但上門用餐的人客依舊不少。
從客人們對我拿相機胡亂拍的詭異表情來看，
我猜，他們應該都覺得我蠻奇怪的～
店門口的一個大鍋，內裡
就是店家招牌得四神湯底與食材們。
鍋前有塊相當明顯的告示牌寫著：
因應湯料成本持續飆漲，
自即日起一律無提供加湯（服務），
不便之處，敬請見諒。
餐具、衛生紙、醬料、
等都統一被置放在門外的牆架上。
這天因為我們到的晚，
所以店家招牌料理肉包已銷售一空。
不過還好，我個人沒有特愛肉包，
所以沒關係～嘎！
店內牆上有以工整書法撰寫的店家介紹，
還有四神湯所使用的主要藥材之相關說明。
根據說明，
店家在創立之初主要客群為晨間勞動者，
而為了顧及他們的營養與能量，
特提供湯濃料多的四神湯。
就店家目前的營業時間看來，
感覺似乎仍相當重視晨起的客群。
餐點價目表，這天除了肉包之外
其他料理我們去時都還有，
再晚十分鐘之後，
就連炒米粉也都賣光光了。
在這裡消費的規定還挺有趣的，
除了每人50元低消之外，
另就是限定25分鐘的用餐時間，
並謝絕酒（久）客。
當天我沒特別注意到25分鐘的用餐限制，
所以多待了點時間，
但店家也沒有趕人就是了～
由於這天我與友人都不餓的關係，
便合點了綜合湯一碗。
內裡湯料比例算來約一比一左右，
據店家稱，他們的湯頭乃是選用
當歸、甘草，加上33種中藥材與
薏仁、茯苓、淮山、芡實...等
四神藥膳食材，用「炭火」熬煮。
因此，不加味精就能
品嚐到湯頭的自然甘甜滋味。
（話說回來我跟友人都覺得他們家的湯頭比一般得甜上許多，初喝有些不大習慣～）
綜合湯內得湯料除四神外，
另有小腸、豬肚、肝連....等。
各項食材味道都十分鮮美，
給的也算大器，
所以一碗要價70大洋，
在我們看來其實並不算太貴。
（但如果可以加湯那就更好啦哈！）
炒米份（大份，40元）
外加鴨蛋（10元）一顆。
他們家的米粉屬於細軟且偏濕的那種，
個人談不上喜歡或不喜歡。
滷透了的鴨蛋滋味可就迷人了，
我特愛那滷到帶些韌勁的鴨蛋皮。
友人則偏愛內裡雖有些乾澀，
卻十分鹹香的蛋黃仁。
滷肉飯（小碗/20元），
惠安的滷肉飯給人感覺肥多於瘦。
或許這天我們去的晚，
吃到的滷肉汁感覺鹹度似乎略高了些。
米飯部分表現則中規中矩，
雖水分略高，但不至於到軟爛。
這回沒能吃到惠安的肉包，
感覺有些殘念，
加上他們家的四神湯味道還蠻不錯，
我想下回如果還有機會經過，
我應該會再來去他們家買個
肉包+四神湯來食囉！
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惠安當歸四神湯
地址：台北市萬華區內江街144號
電話：02-23710898
營業時間：05:00-19:00（週六-17:00）
每週日公休
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