杜爸爸黑木耳養生露/Soleil 法陽烘焙 ∣ 食記 新北 新店區
杜爸爸黑木耳養生露/Soleil 法陽
黑木耳養生露 Facebook粉絲專頁:https://www.facebook.com/Do.PaPa
Soleil 法陽Facebook:https://www.facebook.com/SoleilFY
地址:新北市新店區安豐路5號
電話:02-22129818
營業時間:10:00-20:00
每週日公休
(料理採無菜單預約制)
這回要分享的這家「Soleil 法陽烘焙」,
其實是我之前在網路上搜尋後,偷藏口袋裡想說改天去試試的一家溫馨小店。
當初之所以被吸引,純粹是因為看到有網友分享他們家預約制的早午餐,
感覺好像相當不錯,所以便先記了下來。
結果上週看到 東森新聞台灣一千零一個故事 介紹
一家叫做「杜爸爸黑木耳養生露」的店家,
看著看著覺得愈看愈熟悉......
結果對照地址一查才發現,原來,兩家不只是同一地址、相同電話,
而且,老闆也長一樣!
簡單來說,就是 杜爸爸黑木耳養生露 = Soleil 法陽烘焙啦!
店家位於新店與安康路交叉口的安豐路上,店面不大,
但招牌還蠻醒目的,如果車速不太快的話,應該不容易錯過。
因為對這一帶不是挺熟的關係,這回我們花了好些功夫
才在附近的巷弄內找到一個停車位,差點就誤了跟店家預定的時間。
店家提供的內用座位不多(應該說很少~嘎~),
就僅店內與店外各一桌降子。
原因很間單,即供餐其實並非店家主要的經營項目。
基本上養生黑木耳露才是店家的銷售主力,
供餐則是由於店老闆過去會自己下廚料理些東西
招待前來消費的老客戶及朋友,經建議才新增的營業項目。
(老闆說如果純供餐根本賺不到錢啦~)
店內布置簡單而溫馨,進門時桌上已備妥餐具,
檸檬水則是待我們入座後店家隨之添上的。
用餐的桌上另外還擺放有 法國知名奶油品牌依思尼 Isigny Ste Mère 的介紹,
店家說他們有不少料理用原料都是採用法國進口品牌,
依思尼 Isigny Ste Mère 就是其中之一。
在進入餐點分享之前,首先要說一下這回我們的消費金額,
套餐部分店家幫我們準備了兩種不同的主食,
其餘包含湯品、餐前麵包、以及餐後甜點,都是一樣的。
兩道主食分別為法式燉飯+澳洲A10及和牛佐沙拉拼盤(套餐價420元)
以及野菇時蔬明太子燻鮭魚義大利麵佐沙拉拼盤(套餐價380元),
用餐過程中我跟店家點了黑木耳拿鐵,
店家原本說要招待,但我婉拒了,價格為90元。
加上我跟店家另購了外帶的五瓶小罐黑木耳養生露(300ml,45元/罐),
最後結帳金額為1,115元。
寫文時又上網參考了其他網友的食記,
發現這天我們的套餐價格有比較高些,至於內容我則沒有很詳細的比較,
總之有興趣的捧友不妨參考其他網友食記囉!
接著就進入餐點部分的分享ㄅㄟ~!
這天其實我跟友人都是抱著想放鬆一下的心情前來,
所以大多時間都是邊吃邊聊,至於口味部分,
簡單說就是還蠻合我個人的胃口,
各項料理不論調味或口感,吃來都無令我與友人有過於厚重或厭膩之感,
擺盤與料理基本上也都能讓人感受到其細膩之處,
所以總結來說,雖然這餐我們花費相較高些,
但我個人還是覺得算值回票價。
(因為這天只有我跟一位好友,根本就算是包場了啊!!!)
南瓜濃湯, 南瓜香氣頗為濃郁,調味與濃稠度皆適中,
友人說他那份湯裡吃到了花椒子,口感微辣,
我則因為鳥胃的關係所以只喝了半份就全數轉交友人解決。
所以別再問我為何吃不胖了,原因其實很簡單,
就是我吃下肚的通常都只有大家看到的1/3-1/2啦!!
(說吃不胖其實是騙人的,像最近我就胖了一公斤啊!!)
小圓麵包佐奶油,外皮略微硬脆,內裡則十分鬆軟。
帶著微微鹹香的奶油充分滲入大小不一的麵包孔隙中,
光看就令人覺得相當美味。
只可惜最近本人牙口不好(是真的需要進廠維修的那種),
所以只好忍痛再讓出半個給友人啦!
主食之一 - 為法式燉飯+澳洲A10及和牛佐沙拉拼盤,
牛肉部分給切成約5公分的塊狀,對切剛好就成一口大小。
醬料部分採用是店家採用 Balsamic 陳醋特製而成,
另盤裡還給上些醋漬小洋蔥作提味之用。
沙拉部分食材新鮮,搭配起士粉、沙拉醬,
與微量黑胡椒混合吃食,依舊給人頗為清爽之感。
法式燉飯則是店家使用法國進口小磨菇醬(內含微量黑松露)製作而成,
這裡的燉飯也是入境隨俗走米心熟透的路線,應該算是符合一般大眾的口味。
總的來說,這份主食的份量還滿大的,
我跟小鳥胃友人都感覺好像兩人共食一份比較剛好。
But 無菜單料理就是算人頭的啦~沒辦法降子點餐。
澳洲A10及和牛,上桌時店家已主動幫我們煎製成7分熟度。
大概是我拍太久的緣故,導致後來吃時肉質感覺略硬了些。
有時常想自己花錢吃頓飯,東拍西拍把自己搞那麼忙幹嘛?
回家花時間整理照片、寫文分享還不見的有人要看,
看了去吃覺得太貴或不好吃又會跑來留言謾罵,我是何苦呢?
但暫時就把這當成種生活的紀錄ㄅㄟ,
或許有天覺得煩了膩了,也就不會再分享了吧?
野菇時蔬明太子燻鮭魚義大利麵佐沙拉拼盤,
義大利麵上頭經過微烤的的野菇味道十分濃香且鮮甜多汁,
麵條紮實,是我個人喜愛的那種口感,
明太子無腥略鹹、融合同樣略帶鹹香的燻鮭魚塊,
若單純只搭麵條,對我來說口味重了些,但捧友則覺得蠻剛好的。
沙拉部分用料與上一份主食相同,
唯一不同的是這上頭的沙拉醬略做了變化。
但因為兩種我都是攪散了吃,所以沒能吃出啥大名堂。
(感覺這份的沙拉醬好像多加了陳醋?)
主餐用完之後,店家給們兩人各送上招待的黑木耳養生露一杯,
這其實才是店家主力販售的商品。
因為老闆姓「杜」,所以他們家的黑木耳養生露就給取名為
「杜爸爸黑木耳養生露」啦!
有關他們家的黑木耳養生露的介紹,有興趣的捧友可以自行參考
店家的Facebook粉絲專頁說明。
聽說東森播出不久後他們家的訂單就爆量了,
我個人喝了之後也覺得相當不錯,所以買了五小罐回家,
結果三天就喝光光啦!!原想今天來去補貨,
但店家本日(週日)公休,所以只好等明天囉!
其實明明很飽的我硬是又點了拿鐵黑木耳(90元),
他們家的拿鐵黑木耳除了1/2牛奶+1/2黑木耳養生露外,
還會另鋪上一層順滑的奶泡。
拿鐵黑木耳整體喝來溫潤順口,因為無另加糖、
加上黑木耳養生露本身甜度就不高,
因而使得這拿鐵黑木耳喝來幾乎不帶甜味。
但剛好,原本我個人就不喜太甜的食物,所以覺得很合胃口囉!
最後是吃套餐必備的收尾主角-甜點。
無菜單料理的最大特色,當然就是當天的菜款全權交由主廚決定。
(當然,在預約時店家會事先詢問有沒有不吃的食材~)
換言之,即這回我吃到的甜點,朋友們若覺有興趣,
沒特別跟店家要求,是不一定吃的到滴呦!
本日閃亮亮甜點,法式可麗餅,蘋果部分是店家自熬的,十分費工。
可麗餅皮不消說,當然也是現場製作,
另外旁邊還附了兩瓣褪去外皮的新鮮柳橙。
老實說,這樣的甜點若在專賣店販售,再加個服務費,應該是會破百的吧?
可麗餅內裡是以香草冰淇淋與鮮奶油攪打而成(如果我沒記錯的話),
微甜、香醇順滑,還帶點清涼的口感十分迷人。
可惜我對切可麗餅這件事不大在行,所以.....嘎!
這天餐點部分接由老闆杜先生掌廚,
結束後老闆出來給自己煮了咖啡,也順道請我喝了一杯(因為我朋友不喝),
三人一路從咖啡聊到房地產(整個走偏),
感覺就好像在友人家用餐般輕鬆自在。
原想多待點時間,但想想人家老闆應該還有事要忙,所以便趕緊結帳離開囉!
不想打結論,想用餐的捧友記得先電話預約。
還有,店家今天(週日)公休,基本上應該沒法接訂單或訂餐,
如果想買黑木耳養生露,老闆是說到現場應該都會有貨囉!
啊如果想宅配,當然就是只能等店家有營業再打電話啦!
杜爸爸黑木耳養生露/Soleil 法陽
黑木耳養生露 Facebook粉絲專頁:https://www.facebook.com/Do.PaPa
Soleil 法陽Facebook:https://www.facebook.com/SoleilFY
地址:新北市新店區安豐路5號
電話:02-22129818
營業時間:10:00-20:00
每週日公休
(料理採無菜單餐預約制)
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