連進酸菜白肉鍋（原新勵進酸菜白肉鍋） ∣ 食記 台北 內湖區
若提到台北的「酸菜白肉鍋」，
捧友們應該對這「台電勵進酸菜白肉鍋」
都不會感到陌生，
幾年前跟研究所曾到老店去用餐過一次，
但由於不大習慣那兒的環境，
因此後來直到老店結束營業前，
都未曾再訪過。
連進酸菜白肉鍋
官網：http://www.northeastpot.com/
內湖店地址：台北市內湖區洲子街108號
電話：02-27987696
竹北店地址：新竹縣竹北市文田街68號
電話：03-6573037
收客時間：11:30-13:30 17:30-20:30
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前陣子聽聞有家 「新勵進酸菜白肉鍋」
（註：後改名為連進酸菜白肉鍋）
在寸土寸金的內科進駐了，
原想著也要搶快來去試試，可惜我這人比較老派些，
吃東西喜順時節（除了吃冰ㄉ這件事～），
所以就一直拖到微秋之際才初訪囉！
這天趁著帶新人到內科拜訪客戶的機會，
中午順道去了 新勵進酸菜白肉鍋 用餐，
因為造訪當天是內科人週五聚餐的 Happy Time，
擔心可能沒位子的我們還先打了電話跟店家訂位。
新勵進酸菜白肉鍋 的室內空間建構，
如許多內科周邊的一樓店面，採樓中樓設計。
備料的廚房位於一樓，
另醬料與飲料區則是兩個樓層都有設置。
一樓主要以方桌為主，
上了二樓則是圓桌與方桌數量約各半，
這天我們被安排在二樓坐下。
有一點我個人覺得還蠻貼心的，
是二樓部分還設有一個獨立的洗手檯，
如此客人若只是想做些簡單的清潔，
就不用樓上樓下跑來跑去了。
（還是其實這是供內部員工使用的？應該不會吧～～）
入座前服務人員已備好鍋具湯頭，
以及涼拌冬粉絲（熟食）、
排骨酥/炸肉丸拼盤（皆熟食），
以及酸白菜各一盤。
其中除了酸白菜是可以免費無限續加，
其他如果要加點都需再加價。
話說他們家冰脆帶點酸甜滋味的涼拌冬粉絲還蠻開胃的，
我個人覺得還不錯，
而新人則是因為覺得太好吃所以完全忘了
對面坐著的是前輩，不久便把這盤小菜給嗑光了！
對了，這裡的酸菜白肉鍋是用電磁爐加熱的，
所以那個煙囪蓋應該只是美觀用的，沒啥特別作用。
來之前上網看了一下分享，
發現店家原本之前是有提供商午服務的，
後來不知什麼原因取消了。
總之結論是現在到這裡就僅有一種消費方式，
420元/人，部分食材無限供應，不加服務費。
價目表共分為兩大區塊，一是無限供應食材區，
另則是需要加價單點的項目。
這兒竟然還有提供帝王蟹腳.....
這天原本手很癢想點來試試，
但一想到本身就是吃到飽界的賠錢貨，
加上一餐要花掉420大洋已經夠疼了，
便決定放棄啦！
醬佐料區與飲料區。
醬佐料部分共提供有醬油、蝦油、
辣椒粉、豆腐乳、香油、蒜泥、
芝麻醬、韭花醬、白醋、蔥花、香菜、
白糖.....等12種讓客人自行搭配。
一旁還有最適佐料調配參考表。
無限供應的飲品部分則有
冰香草茶、熱茶，以及熱咖啡。
有關三種飲料的部分，
因為味道個人覺得...，請容本人就不詳述了。
新人很貼心的幫忙調來兩碟醬料，
而我這人則是很變態的去又拿了
蔥花+蒜泥+香菜+辣椒粉+些許醬油的組合，
因為之前看女人我最大，
心湄姐姐曾提到這樣的鍋物醬料組合
是比較不容易發胖的。
（雖然吃鍋的本身原來就是件很容易令人發胖的事～）
入座時服務人員一邊幫我們介紹餐點，
一邊跟我們建議酸白菜先下半盤就好，
以免鍋底變的太酸。
而這鍋底裡除了有半隻冷凍蟹外，
還有些許豬血以及蚵仔。
這三樣後來我都沒動到，
倒是有吃的新人說味道尚可。
根據店家的菜單介紹，
他們家的白菜是以天然海鹽純手工發酵而成，
內含大量的乳酸菌及纖維質，
能夠平衡身體內部的酸鹼值，
因此不會給身體造成負擔。
這天我們實際品嚐的感想是，
新勵進酸菜白肉鍋 的湯頭
的確是酸中帶甘而不嗆，
久煮也不會有過鹹的問題。
接著就是肉肉菜菜下鍋煮的時間啦！
這天我們前後總共點了兩盤豬五花，
也就是一般常見的「白肉」。
個人建議如果有機會到這兒用餐，
最好第一輪就先多點些食材，
因為根據這天的用餐經驗，
第二輪食材點了之後得等蠻久一段時間才會到。
（店裡可是有90分鐘的用餐時間限制喔！）
牛肉，品質説不上好壞，就一般。
這個我們也是前後共點了兩盤，
肉品部分大概2/3都由新人解決。
雞肉，一下鍋就整個散掉了，
品質也是一般。
玉米筍、木耳、金針菇、
小鮮蝦、鴻喜菇，以及蛤蜊。
兩種海鮮都還挺新鮮的（
蛤蜊在用餐的過程中還給我吐舌頭裝俏皮），
這盤當中我個人最愛的當屬玉米筍與木耳。
高麗菜、吻仔魚丸、豆皮、魚餃、
蝦餃以及青醬包。
青醬包內裡包的是豬肉，
煮了之後內裡的肉汁可燙了，
朋友若有機會吃到的話，
可千萬小心別燙著嘴啦！
這盤裡面最深得我心的，當屬青醬包。
食材都介紹過一輪，
接著當然就是通通丟下鍋煮的時間啦！
那個豬五花不消說，當然是早下鍋
早煮、煮愈久、愈入味好吃。
後來我們還加點了蔥油餅，
這天吃到的蔥油餅酥脆有餘，
但油份偏多了些，
所以吃了一片便覺有些膩口，
希望這回我碰到的只是特例囉！
總的來說，以420元的價格，
我應該是不大有可能再訪 新勵進酸菜白肉鍋 了～
倒不是因為他們家的食材特不優或服務不好的關係，
而是因為本來我就沒有特愛吃到飽，
加上是個小鳥胃人的關係，
所以同樣價格，
我其實會比較希望花在更精緻的料理上。
不過以用餐環境而言，
我個人則覺得若公司同事或親朋好友聚餐的話，
這裡倒是一個不錯的選擇囉～
連進酸菜白肉鍋
官網：http://www.northeastpot.com/
內湖店地址：台北市內湖區洲子街108號
電話：02-27987696
竹北店地址：新竹縣竹北市文田街68號
電話：03-6573037
收客時間：11:30-13:30 17:30-20:30
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