煮飯研究所 ∣ 食記 台北 中正區
煮飯研究所
Facebook粉絲專頁：https://www.facebook.com/gohangenkyushitsu
地址：台北市中正區大埔街27巷7-1號
電話：02-23025389
營業時間：08:00-16:00
每週二公休
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前陣子在平面媒體看到這家「煮飯研究所」，
覺得氣氛、裝潢、餐點好像都頗有特色，
便揪好友找時間衝了。
因為擔心媒體報了會沒位子，
事前我還很認真地先打電話訂了位，
老闆聽說我要訂位有點訝異，
說他們家才新開不久，沒啥人知道，不用訂啦！
結果當天到現場，果然人不多，哈！
店家所在的大埔街對我而言很陌生，
老實說應該是過去連聽都沒聽過！
電話裡老闆特別叮嚀說這地址不好找，
如果用導航的話輸入莒光路59號會比較容易找到。
店前有個小公園，路邊就有不少公有停車位，
開車算不麻煩，但若想搭乘公車或捷運前往，
就有些不大方便了。
煮飯研究所的外觀給人很溫暖的感覺。
特別喜歡門前這個由電鍋、湯匙、叉子組成的裝飾品，
店裡裡外外有不少設計裝飾我們都好愛。
店裡白天提供早午餐，就僅一種餐點組合，
價格$220元一套，加$100元可升級，
每10天就更換一次菜單，若非三天兩頭就往店裡跑，
基本上餐點不容易吃膩！
晚上則是採預約制，每晚只接待一組客人。
下午時段店裡還有廚藝課程可報名參加，
另如果有宴客需求，但無適合場地或甚至根本不會烹飪，
也可提出預算及需求給店家，
由店家協助採買、烹調，並提供場地，
如此即使本身不會做菜，也能輕鬆在這裡當個一日主廚。
這概念還蠻有趣，感覺應該也有市場。
一進店裡就看到超美的開放式廚房，
這應該是很多人廚房的理想型吧！
(好想把未來的廚房設計成這樣，但空間跟費用都不夠，悲~)
店內空間十分寬敞，桌距也大，
用起餐來感覺格外舒適。
真的好喜歡這裡的環境與氣氛，
過年前的這陣子每天都過得很緊繃，
已經很久沒有好好坐下來吃頓悠閒的早午餐了，
尤其這天店裡人不多，感覺更放鬆。
名片也好可愛～
（那個字體我好喜歡，但好像是店家自己寫的樣子。）
非常有趣的燈飾！
我一看到就愛上了，立馬問了店家！
結果店家說這燈飾大家都好有興趣，
上門的客人10個裡面有9個會問，哈！
店裡也也有販售些食材與調味料。
客製晚餐與一日主廚的概念我也很愛，
感覺公司部門聚餐如果安排在這裡，
大家聚在一起下廚用餐，應該也不錯喔！
菜單，早午餐每日供應一種，
10天更換一次菜單，早午餐一份訂價＄220元，
加價＄100元可升級套餐，加＄60元則可將飲料
由一般的美式咖啡與與紅茶，升級為任一種飲料。
大碗高級沙拉上桌！
沙拉可選擇凱撒或油醋醬搭配，
這天我們各選一種來分食。
比較的結果是我們都偏愛凱撒醬，
他們家的特調凱撒感覺較一般餐館吃到的
來得更清爽一些，不會給人過濃過油的膩口感，
算是近期以來我個人吃過最合胃口的凱撒醬。
橄欖油與巴薩米可醋調製成的油醋醬酸度偏高，
我個人是覺得有點嗆，所以沒有特別喜愛。
他們家沙拉用的蔬果品質都不錯，
尤其小蕃茄，熟度剛剛好、甜度也高，
更是深得我與友人的喜愛～
這天我們點了兩份早午餐，
其中一份升級套餐分食，
至於飲料則各加60元升級成自個兒想喝的。
我的榛果拿鐵（熱）與友人的水果茶（冰），
榛果咖啡甜度不高，順口不澀，還挺好喝的。
水果茶紅茶味濃，水果也鮮甜，
這杯我跟朋友都愛。
自製優格，微酸微甜，
只有一小杯吃起來不過癮ㄟ哈哈！
手工火腿洋蔥義式蛋餅，
洋蔥帶微微嗆味，蛋口感鬆而嫩，
火腿也噴香不肥膩，這道還蠻合我意的。
酥炸火腿豬排，可選佐蕃茄醬或起司，
這天吃到的豬排感覺口感略硬了些，
另自製酥脆薯餅也是有偏硬的狀況，
若牙口不好的人吃起來可能會頗吃力喔！
（我阿嬤吃了應該會生氣說那ㄟ加頂～XD）
升級套餐才有的墨西哥蔬菜湯，
湯頭香甜鮮美，老闆說這湯他熬了很久呢！
衝著老闆說熬很久我有多喝了幾口，嘎嘎～
（註：平常我這人很不愛喝湯！）
涼拌波菜佐日式芝麻醬、
手工黑糖蜜豆漿奶酪，以及季節水果，
這三樣也是升級套餐內附的，
菜名很長，但擺起盤來就是很簡單一盤降子～
其中最受我喜愛的當屬涼拌波菜佐日式芝麻醬，
醬料清香、波菜汁多且質地幼細，好吃極了！
豆漿奶酪個人覺得甜味淡了些，
若黑糖蜜能再調的濃厚一些，滋味更佳。
這天在煮飯研究所吃的輕鬆自在，
雖餐點部分表現讓我與友人略感缺憾，
但我們還是約好下回有機會要找時間再訪囉！
因為真的太喜歡他們家的裝潢跟氣氛啦！
對了，這天有特別詢問店家，
店裡是可以帶寵物的喔！
但前提是不能吵到其他客人，
還有建議放在寵物外出籠/袋裡嚕！
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