【彰化排隊美食】夜市爌肉飯-彰化在地鄉親推薦超人氣台式下午茶,我目前心中最好吃爌肉就這家啦!
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
6/14/2016 |
標籤分類 :
夜市爌肉飯
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久聞彰化「夜市爌肉飯」大名,
一直想著要找時間去品嚐,
無奈近幾回的張行都走快閃或「晚到早走」路線,
自然與這取名「夜市」但實際卻是走
下午茶路線,下午三點半之後才開張營業且常
開店不多久就掛出售完牌子的夜市爌肉飯無緣囉!
夜市爌肉飯
地址:彰化縣彰化市成功路10號
電話:04-7287567
營業時間:15:30-18:30
公休日不定
會知道夜市爌肉飯其實是因為很久之前
有次到中部分公司開會,
休息時間跟業務同仁們抬槓,聊到彰化美食,
才由一位彰化土生土長的同事口中聽到的,
那時我還沒開始寫部落格,
對爌肉飯的愛也只是中等,沒到非吃不可,
所以即使聽了覺得厲害,也沒想特別去吃。
前陣子跟好友聊彰化小吃由提到夜市爌肉飯,
莫名燃起我心中想吃的念頭,
於是這回就為了它特地安排下午時間來彰化報到啦!
說到彰化就想到肉圓及爌肉飯,
說到爌肉飯及肉圓就想到彰化,
在我內心這彰化與肉圓及爌肉飯間幾乎劃上等號。
彰化專售爌肉飯的店家相當多,
從早到晚甚至宵夜場都有,
每個時段也有各自出名的店家。
早餐時段的人氣店「阿泉爌肉飯」先前已入袋,
這回就來挑戰下午茶時段的「夜市爌肉飯」吧!
因為擔心特別跑一趟沒吃到會很嘔,
即使來的這天是平日,
我們仍選擇提早來店前報到。
原本我們還以為夜市爌肉飯是下午三點開始營業,
兩點四十多分抵達現場一路等到三點出頭,
才聽一位年輕小哥說店家是準時三點半開門,
但會提前一些時間到店門前發號碼牌。
下圖是開門後的營業狀況,
我們到時店前只有一個年輕人在等。
![1 彰化 夜市爌肉飯 排隊美食](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFAHFm6Y48g2bQkFpZ5y6oxv511JYMnrZlikqFaNcw91eXgEZTYqDKBcamnMPO13MBh1gp8VmHDa-dJDzg_pNh7CkWaSkAag7IC7PkC3ugUt-WW41aPrd9ocpy4XNnXyeoj1zs7vlBgg6g/s1600/27044221573_817dd06df1_o.jpg)
店內販售的料理是在他處先料理,
待開店前夕老闆才開休旅車才送到的,
三點半開門再加些料理準備時間,
大概三點四十多分才會正式放客人入座喔!
![2 彰化 夜市爌肉飯 排隊美食](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh15KgyDvaI102KBdzLxXsfKsGG1cETSwm-t73WzyOVHRUw_dlD836YbYok_yp5Cmr_7P-iJMURRKab8nPOvxJW44PWZrTmvv0Uh7ckizT-SycLgJPAKAjVsTRyHj5YuA8cE9wIKOshD6wB/s1600/27619922386_f204ee6234_o.jpg)
來這兒不論內用外帶都需先取號碼牌,
外帶一人限三份,若想單買滷腳庫或豬油也行,
訂價都有詳細載明。
另外店家還特別註名使用的是現宰溫體豬,
讓我們忍不住在內心又多了些期待。
(但不敢太多期待因為怕期望愈高失望愈深哈哈哈!)
![3 彰化 夜市爌肉飯 排隊美食](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI83g5N-pqXj0CNS9hrho-8EsTG1EvCz-kWQCkm9GQiRjM0OWCHLNdynvBuGK_PvbTV5GMjyYFq9lKDukN3S1zLslkpX3hw0zjVi6xdThDwVmbwooP_GFcc0vVPTJEA-gGQAbRaBMlz02r/s1600/27580526101_0da7212e51_o.jpg)
![4 彰化 夜市爌肉飯 排隊美食](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5l0LwEnGWd1UW53_cBy9DrI9yRb-f5CC6bTrefKzK554ahEmQtJUCoBeX6MolxguDDT9Vm-w0Y0wNkYiPMgsAJ2KujIvfi601qlU8P12uqvM9RKQ78Ui7bQ8iHZNZi_7ZeUSo12xj4a7C/s1600/27044221483_8e5ec673fe_o.jpg)
內用的座位相當少,算算頂多做20來個吧!
![5 彰化 夜市爌肉飯 排隊美食](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicRmofyh98qZrGc6c6xTdyiGPqbPZLHNjV1CiCZ01J7MHDVE0hFEHAOmWWoJidL3b6GlFI4Y0mm4oZZ4GZKJKIhIvaLvwxNEMdv4bzPHvB3LN_Ztu43GBGnoQD9jI0cC2rbYDFwwf0am40/s1600/27044221463_d9649d23f5_o.jpg)
我們因為提早到所以直接由店家發號碼牌,
開門後這號碼牌就放在入口處,
記得不論內用或外帶都要先取牌等叫號喔!
![6 彰化 夜市爌肉飯 排隊美食](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRk7vru0oBAHJOXfSxcMCEP7vtL2D9O43-hyMbFpEdjQCKv0jpknTCd2IZT1-FNFO1FlWve7v9Z76uD6diEXkuPTtZVRflrMzxSgltlMX81yRgq2IcHh0Ti529QLdv04HY0P_BeReJUjP8/s1600/27580525781_31bae410bd_o.jpg)
兩點四十多分抵達領到2號牌,
這是平日,而且我們來還是下雨天喔!
若假日或好天氣的話生意肯定更驚人~
![7 彰化 夜市爌肉飯 排隊美食](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikaJMBJDqIMxWOZsSIjbRKyanaAkNW6jbKgEIX5Wv91tWdPFy5W0_JARgo1vmPOYJ0a1alv9nulwdzJPyqOoTYVN73sJzlWThS2gU2K9nVsUZGDtCCim95nkIBDPWhdta-eR7z7fNfzWLX/s1600/27044221343_bd0a752671_o.jpg)
吃完準備離開時拍下的盛況,
穿藍T的那位就是老闆啦!
夜市爌肉飯除了爌肉本身極為出色這件事,
還有一點讓我十分讚賞的是店家完全沒有名店傲氣,
即使生意那麼好那麼忙,對客人還是相當親切哩!
![8 彰化 夜市爌肉飯 排隊美食](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS7aNzq2n0Gtu254ly43UwIB9T__jzTt003zFwPOx_6cmYRem2CKSUTmux2DCQxI_jSbPe9Jzqdg8dVM2Swkdz5dxtrXQFTlOXvmQwR1UU3IIRi5BAHVn5godSu6MjWYUmlllVt8F1vXUr/s1600/27619922286_c1d3b7c48a_o.jpg)
價目表,部分料理稍微調漲價格,
但對長期生活在天龍國的我來說,
這價格還是算親切,
朋友看到豆芽菜一份10元直說便宜好想點,
但我不愛吃豆芽菜所以完全不理哈哈!
這天因為還計畫去吃其他下午茶,
所以不敢多叫,只點了爌肉飯、雞腿飯、
肉絲料湯、綜合湯,以及滷蛋各一來分食。
![9 彰化 夜市爌肉飯 排隊美食](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4zdsTjwMyY40WmDyM5sQeAbArl2b9BgL0Jblv9V8_xuaU05xkpoRIJSuyqDe57lcVb7pO2zagCuDP8N99Mx-geXxzxY6Jla5n8loiTHgAqMKUgD9LTpTkWwobutda3cyJRBgK9_2NYRAr/s1600/27044221233_ba37837bb0_o.jpg)
買尬~是我心心念念的爌肉ㄟ !
這麼大鍋爌肉在我眼前,
老闆還不時攪動使肉肉們ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ彈的畫面
實在太犯規太誘人,
讓我忍不住想拿起相機拍下啦!
雖然看網路上很多人都有拍,
但基於禮貌我還是跟老闆說「老闆借我拍一下」,
結果老闆很可愛說這鍋歐嚕嚕不好看啦不要拍~
但我聽起來是感覺老闆像是謙虛,內心應該
是想讓我鵝樂說看起來超好吃不會歐嚕嚕吧?XD
其實老闆真的多慮了,在我眼中這鍋肉肉
可是像鑽石一樣ㄅ拎ㄅ拎閃爍著耀眼的光芒捏~
![10 彰化 夜市爌肉飯 排隊美食](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPnofDbBa43HAeVZA_W_of2J7fX1-xa5DHkOt5NYu7nGkawVdON6lnNLzo2Ft1PNH5MulvvZIBx8GEX6e06Y1fTUPSle3McBappSqS3YVdBRITYEe7jX2Xq-ZSxMfK5ouhm_9Wxq8TUdsE/s1600/27044221303_a88e8828ce_o.jpg)
桌上備有餐具、餐巾與各式醬料,
這回醬料部分我們是都沒用上。
![11 彰化 夜市爌肉飯 排隊美食](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFO0b5mNlFN-tGy4mziBOUpFIyXh-E7jzoM7A8NI_-hA0Y3FvvmSkkDgWC-1nSK-fDIVpXSbPE5ypN8Pg0UJJtP-YgaPv-8eukLMse7MZq_E-fbwQMu3s7fmyriX8SK3ha8ekUtmPybBSp/s1600/27580525581_048fec70cb_o.jpg)
在店裡用餐其實小有壓力,
因為後面嗷嗷待哺等著入座的客人相當多,
為了避免讓其他人等太久,
料理部分我就簡單拍啦!
![12 彰化 夜市爌肉飯 排隊美食](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGvIxLeesbelN7x0Nu9ucF2RjAz9mYuFaN-AJFPkyg59AvvM1r8CWGe948uacrIANrMljYnN8NIw8MU-eYiQkqgtJav8Aul79bhw360P5Juf6hL498PwB-sK5_44ccpqPtCaVnO3qMEklR/s1600/27044221093_05d97eae76_o.jpg)
爌肉飯與雞腿飯各一首先上桌,
除了主角爌肉與雞腿,
飯上就僅簡單淋了滷肉與醬汁,
對比在碗裡附上許多配料的爌肉飯,
其實我比較喜歡這樣簡單的呈現。
![13 彰化 夜市爌肉飯 排隊美食](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitbMf9HgLKjFZ68WC5dv5Zk9MZPs2sE3VStSe-PXx-lK7v3DYRl2wOKXzYw3Uj4tctfMnEbNbRQ7nych5y0GLHdVxln38rlhCkFjoMNtCYwJfAN8LRLDr1rEnHxgweGm017ttBAXgzv6dA/s1600/27619922136_376e99cfcc_o.jpg)
爌肉部分要肥或瘦都可跟店家指定,
甚至要全肥或全瘦肉都沒問題,
這天我們忘了跟店家特別注文,
送上來的就是像這樣偏瘦些的,
只能說老闆好厲害竟然看得出來我不愛吃太多肥肉?
![14 彰化 夜市爌肉飯 排隊美食](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFmp2xACT1WZdIVNUMyh5IwDhBaGPoaK5mhY8jnWG5ei_SCa21BUK6lYPSaaO5PX-nlsnbRZv6xR2T8k-4NRygDP03GSDtNxq9GkihTjdfdpoQe_yQhiWy53rZ6DIz-BNTfFSDtiEW-yvu/s1600/27580525431_642cab3465_o.jpg)
飯上淋的滷肉則以肥肉居多,
我個人還蠻愛他們家的滷肉(汁),
油香不膩口且不帶絲毫豬臊味,
肉汁甘甜不死鹹,入口滿滿膠質,
抿唇那微微的黏膩感實在銷魂啊!
![15 彰化 夜市爌肉飯 排隊美食](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYuoqKrz4hf3NeajElJjIvUjz9WreIT-Tj1rsG5h-Uk2Lw8QBnvMEBSozHx-kmB3Ni2ffmkePgzeHK_JUX4GLUkAF6nUL6xueBRHZTPK685B1pECk6-xsCgOwRY_B9_O1PHUEfNrTSj0CU/s1600/27044221043_c8ec9719b9_o.jpg)
![16 彰化 夜市爌肉飯 排隊美食](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEsLN1ikxVsG8LSvaNVCH7_G8eWlUEWH5lml0eblqqt8gdVZQIRlkiCyXMAenfmW-8uHkfS_z99hnTPYEqSB5y6o4DVx7s358QSVfvlc-aBYeXvUrOjc8_tVrxKQ_ih3j2GYIaybpJtScE/s1600/27044220953_5caaa60625_o.jpg)
我這人吃爌肉最怕碰到帶臊味的,
因為整碗主角就是那大塊爌肉,
讓人想分心品嚐其他的都難!
這天在夜市爌肉飯吃到的這塊爌肉不帶絲毫異味,
不論帶皮肥肉或者瘦肉部分,
都滷的極為軟透,嚐來肥而不膩、瘦而不柴,
肥肉軟彈不爛,瘦肉緊實不鬆散,
再搭上軟硬適中的白飯與噴香滷肉汁,
我只能說這碗爌肉飯滋味實在好,
為它提早一小時來排隊,值得啦!
![17 彰化 夜市爌肉飯 排隊美食](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOMdfaRTD1kEI4EjjDApBpLfAiq0LVRGoaWKVlAdVMz-GdRwNamBuzz6eNhOiEveVPBAGaZDhZLFjyHvdSXTGyRZVU5Qx3BCgSgUw4piHswlCPlOR0Ya1A7L_wGcqp0tiR18QhTLKV3p3V/s1600/27044220863_cb85dc79b3_o.jpg)
對了!這天用餐時發現同桌客人的碗都比我們大,
稍微觀察才發現原來店裡還有「大碗」的選項,
當場我沒有特別追問實際內容與價格,
但看起來就是飯量有增加,肉量一樣的感覺,
下回若有機會問了再補充囉!
(或者有人知道也歡迎分享給我,感恩~)
定價同樣45元的雞腿個頭不大,
滷蛋是另外加點的呦!
![18 彰化 夜市爌肉飯 排隊美食](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkoEb1dJdlNiVkxCmQ9S3RTsWUrZBOHxyRE90QozyTzLDCW2K3jegEzKtgliHkl-LkIsqP2mS9pkDqyHZ0yTdKwYu9kHVbJ8B_hsXxObMXwpGLItUWRbxHewk4Q7_D0dMVT37nI9wOpoeD/s1600/27044220763_4d4e123750_o.jpg)
雞腿兒也是給滷的相當之軟透,
筷子輕輕一夾就骨肉分離,
腿肉嚐來同樣入味不過鹹,
無論單吃貨與滷肉飯搭配共食,都OK喔!
(偏好重口味的朋友可沾些另附的滷汁食用)
![19 彰化 夜市爌肉飯 排隊美食](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTpp50VDlGNLMOeESTHJ3E93vBTnZmAJ-dmt-QzuMmmuTWYLIfkVhyphenhyphenJUdrOGG3h97OIArp6WSNvpX-S10bJrvcJDqyR9OBuJezSXcsAXSCtjZ2L2Wu3bzW-FivZTMvITM7HBRE8XtIlUl8/s1600/27580525251_5456318ab6_o.jpg)
綜合湯裡簡簡單單給上三種料,
至於肉絲料湯用料可就豐富了!
![20 彰化 夜市爌肉飯 排隊美食](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaHm4_bg89sL__MKENBeKMHY5zLaNa6XsL2PIpg0-GJa8jkdrK7TGo_flLZGaD3GmsbSwuDLnQhNe1zYEYnjjPWNtWtL3AHMfaQTcuexBw2AjWx4EGGkLaxjndYpQect54ou7iYVTZN8ds/s1600/27044220883_ca9cb2f0d4_o.jpg)
湯頭甘鹹之餘還帶些柴魚香,
整體吃來篇清爽,與口味較重的主食搭配剛好!
我跟朋友都覺這兒的雞卷用料紮實,滋味還不錯~
![21 彰化 夜市爌肉飯 排隊美食](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7Zm-W5wjhqAama5dpnrGVdasp9OgD0X1bXzZGb2u0KFwMak2As4v9fyy5ewioNpU-_295I4McvjnkiqlmdH8gJkexLMn5urrXSaEVXELEzyA50CEpgG1dG6MVplG9s2StLThouPplgqny/s1600/27619921936_5fd539fc09_o.jpg)
料滿滿的肉絲料湯,內有肉絲、酸筍、
木耳、豆芽,以及香菜...等,
同樣帶柴魚香彈但口感略酸些(因為酸筍的關係),
感覺又更解油膩囉!
![22 彰化 夜市爌肉飯 排隊美食](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOdcIFUyp5p3cR7eXEFKnIeZPsHxkwrDiMJ-XYBtUOwsHPUXuUcHWAkmKb2JLie5YdjqeLLcgeqE4T_ClQuNRyX_eOerv4e873EAkEzt0LqvTytcxA1Fx2aLCbrJ1_tn45BGkmJgNnQrDn/s1600/27044220663_d181a90e0e_o.jpg)
這天除了下午茶的夜市爌肉飯,
我們還挑戰了宵夜版的人氣王「魚市場爌肉飯」,
我與好友一致認為夜市爌肉飯表現相對亮眼,
個人甚至覺得夜市爌肉飯的爌肉可說是截至目前為止
最讓我滿意也最好吃的一家,
只能說還好爌肉飯對我來說不是非吃不可的料理,
不然每回想吃得跑這麼遠一趟,
還必須早早報到排隊,實在太辛苦啦!
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