2019年8月18日 星期日

彰化不二坊蛋黃酥(原彰化不二家蛋黃酥) vs. 紀家烘焙坊蛋黃酥 - 中秋兩大人氣蛋黃酥 PK!(新增台中不二製餅/由彰化不二坊第三代開業)

作者 : 七先生與艾小姐 | 發佈時間 : 8/18/2019 | 標籤分類 :
每年接近中秋前兩個月,
我格子裡有兩篇文人氣總會隨之飆高,
一是三天兩頭給我拿出來說口的
另就是南霸天彰化不二坊蛋黃酥啦!
前些日子趁著回嘉探往阿嬤回程
悄悄繞道彰化市區至不二坊蛋黃酥
紀家烘焙坊各買了六入蛋黃酥一盒
回來自己小小PK一番,
正巧今早有網友私訊問我是否知曉
不二家今年中秋禮盒的訂購訊息,
便決定趁這機會直接寫文分享嚕!
2019.08補充:日前彰化不二家
已更名為「不二坊」,以下內容
根據最新資訊有所更正,
文末補充台中不二製餅,
彰化不二坊第三代於台中南屯
新開店的資訊。

不二坊蛋黃酥綠豆椪老婆餅
地址:彰化市中正路一段293號
電話:04-7225328
營業時間:09:00-12:30 14:30-18:00

紀家烘焙坊
地址:彰化市中正路一段358號
電話:04-7270717
營業時間:09:30-21:30
--------------

自從兩年前因與台中美女網友玩
交換美食遊戲(小潘換不二坊)
吃到彰化不二坊的蛋黃酥之後,
我與身邊一票親友就此被成功圈粉!

去年家裡長輩甚至七早八早跟我
耳提面命,威脅說無論如何一定
要在中秋節幫他&她老人家們
弄個幾盒回來讓他們有機會拿去
跟身邊其他親友們炫耀~😂
(算算今年差不多也該是時間來下單了)

(內有與小潘蛋黃酥PK)

之前都是託朋友來幫忙買了寄上台北,
這回總算換我自己來踩點了,
內心忍不住有點感動啊啊啊!

我去時距離中秋還有數月,
所以現場沒現太誇張的排隊人潮,
也尚無相關限購規定。
Ps.彰化不二坊每年中秋前夕不提供
宅配服務,且每人購買數量限制。
(2019年中秋目前每人限120顆,
近中秋限購的數量會再往下調)
這回五點出頭抵達不二坊,
約排個10分鐘左右就順利買到惹!

不二坊蛋黃酥今年依舊
不接受電話或傳真預定,
想吃想買要馬自行到現場排隊,
再不就是趕緊找代購喔!
然後現場排隊依據往例每到中秋
前夕基本上都是2、3個小時起跳,
非常可怕!
要找代購的現在就可以動作了,
不然等八月中之後我看就連代購
都不一定找的到,
因為不二家每到中秋節必定限購!


蛋黃酥包裝分為6入/240元、
15入/600元,及20入/800元三種,
早先看網路食記都有拍店內照,
所以這回排到店門口我也順勢
舉起相機準備拍照,
結果排在後面的大姊好心悄聲提醒
現在店內禁止拍照與攝影,
我便趕緊收起相機啦哈!
我自己在猜或許是店內空間不大,
若客人上門東拍西拍可能會
拉長整個服務時間,
才因此禁止拍照&攝影吧?
(我猜的啦~猜錯不負責喔!)

離開不二坊後我又火速趕往
斜對面另間網友推薦的紀家烘焙坊,
江湖傳言紀家烘焙坊是不二坊的
師傅出來開的,因此兩家出品的
蛋黃酥無論是外觀或口感都87分像,
但~紀家比不二坊好買好訂兩百倍,
既然我人都到了這附近,
沒道理不順便買一盒來PK啊!

相較於不二坊蛋黃酥,
紀家烘焙坊整個悠閒很多,
整個店裡空無一人,
清幽到我甚至不敢舉高相機,
只匆匆拍下架上六入裝蛋黃酥,
結了帳便火速逃出店外!😆

紀家的蛋黃酥僅6入/210元與
15入/520元兩種包裝可選,
目前店家已開放2019年中秋禮盒預購,
宅配或自取皆可,
有需要的朋友不妨趁早出手。
詳細訂購資訊:http://bit.ly/2Z0gwYf

值得一提的是紀家烘焙坊當日坐鎮的
(應該是)老闆娘態度很親切,
即使我東晃西晃(伺機想拍照)
但最後只買了一盒6入的蛋黃酥,
她仍滿臉笑意的跟我說
若覺得好吃歡迎以後再來買喔~
相較下不二坊態度顯得嚴肅許多。


不二坊與紀家蛋黃酥六入裝
皆以透明塑膠盒裝盛,
雖然紀家的較便宜包裝卻相對仔細,
保存期限、成份、營養標示...等
產品相關資訊皆以貼紙詳細揭露。

而蛋黃酥本人呢~
不二坊是由店家幫忙挑選裝盛,
紀家則是一盒盒裝好任我們自選,
所以兩邊的蛋黃酥外觀也有差,
下圖左顆顆完整的是來自紀家,
圖右有些其貌不揚的則出自不二坊。

兩盒各自給個特寫,
這盒是不二坊幫我挑的蛋黃酥,
明明是現場排隊但外觀卻比
之前台中美女網友以及友人幫買
替我寄上來的大盒裝來得...
讓我不由得懷疑是不是我買的太少,
所以才...😂😂😂

這盒是我自己在紀家挑的蛋黃酥。


然外觀美不美是其次,
實際口感如何才是最重要的!
拍完外觀之後正打算去廚房取刀
與砧板來切美美的斷面,
結果拿時身後傳來「啪」聲響,
轉頭一看不得了!
咱家小七竟然把放著兩盒蛋黃酥的
布餐巾整個拉扯到地上~
兩盒蛋黃酥都給慘摔到
不成「酥」樣了啊啊啊啊啊啊!
然後美美的斷面也跟著飛了。

雖然蛋黃酥給摔到歪七扭八,
口感部分影響卻不大,
簡單來說兩間都是採用烏豆沙餡,
甜度以「紀家」的略高一些。

兩家採用的蛋黃一樣大粒飽滿,
濕潤不乾口,鹹度二者難分高下,
因而整體內餡感覺「紀家」甜些,
然一顆下肚還不至令人感甜膩就是。

外皮部分雖說不二坊一開始
挑選的不成樣有些扣分,
但實際品嚐口感卻略勝紀家一疇!

二者相較不二家的外皮更酥,
而紀家則需自行以烤箱覆烤,
才能呈現與不二家同樣理想的酥口感。

總結來說若單就口味本身來論,
我個人是較偏愛不二坊的蛋黃酥,
但如將「價格」、「購買難易度」
及「服務品質」...等因素加入
綜合考量,則是紀家勝出。

然口味這種事很主觀,
以上意見僅供參考,
若有機會我還是建議可以兩家
都買來自行 PK 一番囉!

在粉專分享的時候有網友推薦
另家新竄起的「新口味」也不錯!
我自己還沒吃過但既然網友都提到了。
就一併把店家資訊附上,
自己備存也供各位參考。

新口味食品行
地址:彰化縣鹿港鎮頂草路一段36號
電話:04-7713482
FB粉絲頁:http://bit.ly/2MBzzxy

借之前不二坊分享文的蛋黃酥
斷面圖供參考,我是覺得今年
吃起來感覺與先前差異不大,
所以不補新圖也沒差啦!

*2019.08新增台中不二製餅*
前陣子聽聞彰化不二坊
第三代(創始人孫媳婦)到
台中南屯自立門戶開了間
「不二製餅」,原想趁有機會
下台中時順便繞過去看看,
結果上月底一位好友捷足先登
早我一步去到現場,
還好心幫我帶了盒蛋黃酥回來。

轉眼中秋剩不到一個月,
看來應是沒時間親赴現場的我,
決定乾脆就把台中第三代
創業店(不二製餅)的資訊合併
至彰化不二坊與紀家 PK的這篇,
方便近期有計畫前往購買的朋友
一同做個參考啦!

目前不二製餅的蛋黃酥提供
6顆(240元)與/12顆(480元)
兩種包裝,現場採發號碼牌制,
之前原本是上午及下午各一場,
8/19~9/13則取消上午場,
只剩下午場(15:30或 16:00)
發放號碼牌,此段期間每人
限購顆數則以現場公告為主。
此外今年中秋節以前的預購已
全數額滿,最快要 10月中後
才可預定自取貨宅配。
註:最新訊息以不二製餅
FB粉絲頁公告為主:

店外觀與內裝都相當氣派新穎,
截然不同於彰化不二坊~😆
(感恩好友火力支援現場圖片)

無論大小都是採紙盒包裝,
相較於我之前與彰化不二坊與
紀家購買的6顆裝,
台中不二製餅的小盒裝顯得
更具質感也較為環保。

盒底有相關產品標示可參考,
但據悉現場目前只有蛋黃酥,
沒有小月餅可買喔!

我很含蓄的請朋友幫忙帶
小盒(6粒裝)即可,
因為朋友人很好堅持不跟我收錢,
所以我不好意思請她多帶...

然後因為運送過程有碰撞到,
所以蛋黃酥外觀略有破損,
據友人說原貌美很多~😆

像蛋黃酥這種瞇啊當然是
當天現做現買馬上吃口感最佳,
我因為朋友買回來時人正好
在國外,所以晚了幾天才拿到。
不過覆烤之後滋味依舊頗佳,
畢竟是師承彰化不二坊本店,
據稱原料、配方,及手工製程
都與彰化不二坊一致,
這點也經彰化不二坊創始人確認,
所以理論上是不會有太大差別。

但,彰化不二坊與台中不二製餅
並非「總店」與「分店」,
而是第二代接掌彰化不二坊,
第三代孫媳婦自行至台中開立了
不二製餅,兩間有親戚關係
但經營各自獨立喔!

覆烤過的不二製餅蛋黃酥
外皮香酥脆,感覺跟就現烤
出爐一樣口感絕佳~
尤其我是使用氣炸鍋去覆熱,
進一步又逼出不少油,
使得外皮嚐來更為清爽順口。
至於內餡部分蛋黃同樣飽滿
不乾口,但豆沙餡的部分
之前我吃彰化不二坊和紀家的
都是一顆下肚也不覺得膩,
今年吃不二製餅的卻是才半顆
就產生想灌無糖茶的慾望!
(可能真的年紀大了吧~XXXD)

台中不二製餅的營業資訊
補充於最後,據台中友人表示
近日也是天天排到翻,
所以若不是有送禮需求我是
建議中秋後再去會比較好。
店家目前至中秋節前夕都無休,
中秋之後會店休一週,
但最新訊息還是以不二製餅粉專
公布為主,此處分享僅供參考喔!

不二坊蛋黃酥綠豆椪老婆餅
地址:彰化市中正路一段293號
電話:04-7225328
營業時間:09:00-12:30 14:30-18:00

不二製餅
地址:台中市南屯區永春東七路725號
電話:04-23808199
營業時間:10:00-13:00 15:00-20:00
每週三公休
(目前至中秋節全月無休)

紀家烘焙坊
地址:彰化市中正路一段358號
電話:04-7270717
營業時間:09:30-21:30

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