2016年9月9日 星期五

【廚房家電】MITSUBISHI 三菱電機蒸氣回收 IH電子鍋-煮飯不生氣,美味更升級!

作者 : 艾小姐 | 發佈時間 : 9/09/2016 | 標籤分類 :
之前入新厝去日本採買家電時,
我就屬意這台 三菱電機蒸氣回收 IH電子鍋
怎奈去時這鍋太搶手,
跑了好幾家大型電器行都跟我說沒貨,
即刻在日本上網訂也來不及取貨,
最後只能放棄購入其他款~


為何當時會鍾情這只電鍋呢?
一是為了它具備三菱電機獨家的「蒸氣回收」技術,
煮飯不像一般電鍋會噴蒸氣,自然就不會對花了
我大把銀兩裝潢的美美廚房造成影響,
(廚房分享文在此:http://goo.gl/81PuQM)。
再則由於它外型粉美、
煮出來的飯聽說也是超級好吃,
所以才讓我想直接從日本扛一台回家!
那時無緣到這一咖,
卻碰上台灣舉辦產品體驗會還邀我去,
如此千載難逢的好機會,
我自然是無論如何也要排除萬難參加啦!
2 MITSUBISHI 三 菱蒸氣回收 IH 電子鍋

那時想買電鍋曾跟好友聊到三菱電機這只鍋,
好友說這鍋不便宜,不就是煮個白飯,
有必要那麼講究嗎?
唉呀呀!白飯真的很重要好嗎?!
尤其像我這種鳥胃又挑嘴的人,
一餐能裝進肚裡的東西沒多少,
用餐時若碰上一、兩道菜不合胃口,
還能用其他菜色來平衡一下,
但如果碰上主食「白飯」表現不佳,
那還真是逃無可逃!

平日經常外食無可避免會碰上不甚理想的白飯,
所以才更讓我覺得家裡一定要備個好電鍋!
(在外頭受傷了至少回家還能尋得慰藉~XD)
像我這種不算常在家開伙的人,
都覺得有咖好電鍋是如此重要的事,
更何況經常下廚料理的家庭咧?

以往看到的電子鍋造型多為圓形或橢圓,
蒸氣孔位於頂端,還附把手,
設計漂亮能煮出美味米飯的所在多有,
但除了煮飯時噴出蒸氣略具危險性,
長久下來也容易對櫥櫃或牆壁造成影響之外,
對家裡廚房空間不大的朋友來說,
一咖電鍋得佔掉大片位置,
煮飯時會噴熱氣得離的遠遠,
沒煮飯時又因為造型設計關係,
連偶爾想在上頭放點東西增加空間利用率都沒辦法。

相較之下就會覺得三菱電機這只
蒸氣回收 IH電子鍋除了美觀,
也有兼顧到實用性,
煮飯時不會產生蒸氣,
又是走方形頂蓋水平設計,
有時若想放個碗盤什麼的在上頭也沒問題,
無形中更提升了整個廚房的空間利用率!
(但不建議常常放東西上面怕刮壞烤漆啦)
在顏色部分有紅、白兩色可選,
我個人是覺得他們家的紅色很經典,
若入手的話我個人會選擇紅色款的。
3 MITSUBISHI 三 菱蒸氣回收 IH 電子鍋

體驗會當天除了有來自三菱電機的行銷與
技術開發專業人員為我們細心分享這只
蒸氣回收 IH電子鍋的優點與研發過程的艱辛之處,
還請來小鮮肉主廚實際使用電鍋示範料理雜炊飯,
整個過程中在現場的兩個電鍋都靜悄悄,
讓我們一度以為兩咖電鍋都沒在運作,
結果其實紅色的電子鍋早就開煮啦!
煮飯過程不只完全沒聲音、沒蒸氣,
就連一點煮飯的氣味都沒有,太厲害了!
4 MITSUBISHI 三 菱蒸氣回收 IH 電子鍋

前頭說了那麼多次「蒸氣回收」,
到底蒸氣回收指的是什麼?
這部分在三菱電機官網其實就有詳細解釋囉!
最簡單來說就是將煮飯時中所產生的蒸氣,
反覆導入水箱冷卻還原以抑制外溢
這過程聽似簡單,但在電子鍋界可是創舉,
三菱電機也是花了數年投入許多成本,
才得以將這個技術實現!
24 MITSUBISHI 三 菱蒸氣回收 IH 電子鍋
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水箱設計於鍋身前端,如未達到需要水量,
這電子鍋可是不會上工的喔!
5 MITSUBISHI 三 菱蒸氣回收 IH 電子鍋
7 MITSUBISHI 三 菱蒸氣回收 IH 電子鍋

而將蒸氣回收目的除了抑制熱氣外溢,
還有相當大的部分是要利用上部的大容量美味匣,
將蒸氣中的美味成分分離出來,
使其可以回歸並保存於米飯之中。
6 MITSUBISHI 三 菱蒸氣回收 IH 電子鍋

而採用蒸氣回收的好處不僅以上,
更棒的是它使得「連續強火」烹煮得以實現!
以往舊式電子鍋在設計上為了避免水分在沸騰時
溢出鍋外,都必須以「間歇方式」加熱,
原理就像我們平時用瓦斯爐料理,
若火力過大水沸騰到快滿出鍋,
我們就得趕緊轉小火以避免湯水溢出。
但這樣的烹煮方式若應用在煮米飯上,
往往會使其美味度因此打折。
三菱電機這只電鍋本身具備的獨特構造使得
米飯在蒸煮的過程中無須擔心蒸氣或米湯外溢,
能像傳統大釜般持續以大火沸騰,
如此也使得烹煮出來的米飯美味更升級!
27 MITSUBISHI 三 菱蒸氣回收 IH 電子鍋

現場說明告一段落,這白飯也給煮好了,
一開鍋香氣四溢,馬上引來現場一震驚呼,
因為光「色」跟「香」就讓人覺得很讚啊!
13 MITSUBISHI 三 菱蒸氣回收 IH 電子鍋

一般使用傳統電子鍋烹煮或保溫米飯時,
常會發生怎麼好像有部分比較濕軟、
有些又略微乾硬,口感品質一致的現象?
會發生這樣的狀況最主要是由於絕大部分的
電子鍋發熱器設計在側邊及底層,
如此使得內鍋裡的米粒受熱不均,
呈現出來的口感自然也不一致。
而三菱電機的蒸氣回收 IH電子鍋
則採用五個發熱器,
由上下加側邊全面包圍加熱,
使內鍋中的米粒受熱均勻,
品嚐起來的口感自然也更一致囉!
14 MITSUBISHI 三 菱蒸氣回收 IH 電子鍋
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除了加熱方式更全面,
三菱電機在內鍋的材質與結構也下了許多功夫,
以使米粒受熱更為均勻。
30 MITSUBISHI 三 菱蒸氣回收 IH 電子鍋

很多人會說白飯這種東西只要熱熱吃,
味道都馬很不錯~
但我自己是覺得就算是熱吃,
不同食材(米)與器具(電鍋)煮出來的
品質也是吃的出差異,
這差異若放冷了會更明顯!
體驗會當天三菱電機也特別準備了一小碗
以相同白米,同樣電鍋烹煮出來的米飯,
唯一不同是放涼了,讓大家可以現場比較。
老實說米飯放冷了香氣是會有差,
但吃起來依舊相當濕潤飽口,
這點有讓我驚豔到!
15 MITSUBISHI 三 菱蒸氣回收 IH 電子鍋

而當天品嚐到的米飯還有一點
讓我覺得很棒的是吃來相當甘甜,
而使這米飯甜度更提升的秘訣,
就是三菱電機獨家的「芳潤炊」模式啦!
29 MITSUBISHI 三 菱蒸氣回收 IH 電子鍋

那麼搞剛的體驗會只吃個白飯怎麼夠?
當然要請帥主廚來幫大家現場料理示範,
煮個澎派雜炊飯,才能讓現場所有人
更深刻體驗到這咖電鍋煮出來的米飯有多厲害!
10 MITSUBISHI 三 菱蒸氣回收 IH 電子鍋
8 MITSUBISHI 三 菱蒸氣回收 IH 電子鍋

主廚等級的雜炊飯規格就是不一樣,
光備料就專業到不行!
需要的食材與料理步驟都提供如下,
朋友們若有興趣不妨自己動手做做看啦!
MITSUBISHI 三 菱蒸氣回收 IH 電子鍋
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對我這種廚房空間極小的人來說,
看到電子鍋上頭竟然可以像降子擺東西,
真的會忍不住覺得非常感動啊!
12 MITSUBISHI 三 菱蒸氣回收 IH 電子鍋

等候雜炊飯的期間為了讓我們不覺無聊,
三菱電機也特別準備了他們家的
防蟎抗敏吸塵器」,讓我們現場體驗。
三菱電機這台吸塵器是日本品牌首度成功
捨棄濾網,改採氣旋式集塵盒的吸塵器。
當天使用的感覺是吸力相當強,
但音量卻不至於過大,
加上刷頭部分特別做了輕量化與馬達動力設計,
使打掃這件事變的更為輕鬆省力,
也有讓我忍不住心動很想搬一台回家!
16 MITSUBISHI 三 菱蒸氣回收 IH 電子鍋
17 MITSUBISHI 三 菱蒸氣回收 IH 電子鍋

特別值得一提的是這款吸塵器的吸頭變化性極大,
現場看示範會感覺有這一機
就足以包辦家中各角落的清掃工作啦!
但厲害的細節一開講會沒完沒了,
所以還是請有興趣的朋友自行到專櫃體驗看看吧!
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體驗完吸塵器又是一陣飢餓感襲來,
這時雜炊飯也煮好準備上桌啦!
電子鍋一開大夥兒又是喔喔喔喔喔一陣驚嘆,
因為這雜炊飯真的太香太誘人了!(抱頭)
19 MITSUBISHI 三 菱蒸氣回收 IH 電子鍋

除了現場示範的白飯、雜炊飯...等料理,
三菱電機的 蒸氣回收 IH電子鍋
還能烹煮日式粥、台式清粥、糙米、
免洗米....等,煮的稍硬或稍軟也可自選,
以我個人的煮飯習慣來說是覺得很夠用囉!
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一場體驗會下來,
我這內心就跟鍋裡的米飯一樣,
不斷「連續大沸騰」!
不論外觀、功能,或實際烹煮出來的料理,
都讓我覺得燒到不行!
真的很後悔當初沒能再忍一忍搬它回來~
若有朋友目前正為了找一只好的電子鍋而煩惱中,
我認真覺得可以好好考慮三菱電機的電子鍋喔!
23 MITSUBISHI 三 菱蒸氣回收 IH 電子鍋
三菱電機

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