【廚房家電】MITSUBISHI 三菱電機蒸氣回收 IH電子鍋-煮飯不生氣，美味更升級！
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
9/09/2016 |
標籤分類 :
三菱無蒸氣IH電子鍋
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MITSUBISHI三菱蒸氣回收IH電子鍋
之前入新厝去日本採買家電時，
我就屬意這台 三菱電機蒸氣回收 IH電子鍋，
怎奈去時這鍋太搶手，
跑了好幾家大型電器行都跟我說沒貨，
即刻在日本上網訂也來不及取貨，
最後只能放棄購入其他款～
一是為了它具備三菱電機獨家的「蒸氣回收」技術，
煮飯不像一般電鍋會噴蒸氣，自然就不會對花了
我大把銀兩裝潢的美美廚房造成影響，
（廚房分享文在此：http://goo.gl/81PuQM）。
再則由於它外型粉美、
煮出來的飯聽說也是超級好吃，
所以才讓我想直接從日本扛一台回家！
那時無緣到這一咖，
卻碰上台灣舉辦產品體驗會還邀我去，
如此千載難逢的好機會，
我自然是無論如何也要排除萬難參加啦！
那時想買電鍋曾跟好友聊到三菱電機這只鍋，
好友說這鍋不便宜，不就是煮個白飯，
有必要那麼講究嗎？
唉呀呀！白飯真的很重要好嗎？！
尤其像我這種鳥胃又挑嘴的人，
一餐能裝進肚裡的東西沒多少，
用餐時若碰上一、兩道菜不合胃口，
還能用其他菜色來平衡一下，
但如果碰上主食「白飯」表現不佳，
那還真是逃無可逃！
平日經常外食無可避免會碰上不甚理想的白飯，
所以才更讓我覺得家裡一定要備個好電鍋！
（在外頭受傷了至少回家還能尋得慰藉～XD）
像我這種不算常在家開伙的人，
都覺得有咖好電鍋是如此重要的事，
更何況經常下廚料理的家庭咧？
以往看到的電子鍋造型多為圓形或橢圓，
蒸氣孔位於頂端，還附把手，
設計漂亮能煮出美味米飯的所在多有，
但除了煮飯時噴出蒸氣略具危險性，
長久下來也容易對櫥櫃或牆壁造成影響之外，
對家裡廚房空間不大的朋友來說，
一咖電鍋得佔掉大片位置，
煮飯時會噴熱氣得離的遠遠，
沒煮飯時又因為造型設計關係，
連偶爾想在上頭放點東西增加空間利用率都沒辦法。
相較之下就會覺得三菱電機這只
蒸氣回收 IH電子鍋除了美觀，
也有兼顧到實用性，
煮飯時不會產生蒸氣，
又是走方形頂蓋水平設計，
有時若想放個碗盤什麼的在上頭也沒問題，
無形中更提升了整個廚房的空間利用率！
（但不建議常常放東西上面怕刮壞烤漆啦）
在顏色部分有紅、白兩色可選，
我個人是覺得他們家的紅色很經典，
若入手的話我個人會選擇紅色款的。
體驗會當天除了有來自三菱電機的行銷與
技術開發專業人員為我們細心分享這只
蒸氣回收 IH電子鍋的優點與研發過程的艱辛之處，
還請來小鮮肉主廚實際使用電鍋示範料理雜炊飯，
整個過程中在現場的兩個電鍋都靜悄悄，
讓我們一度以為兩咖電鍋都沒在運作，
結果其實紅色的電子鍋早就開煮啦！
煮飯過程不只完全沒聲音、沒蒸氣，
就連一點煮飯的氣味都沒有，太厲害了！
前頭說了那麼多次「蒸氣回收」，
到底蒸氣回收指的是什麼？
這部分在三菱電機官網其實就有詳細解釋囉！
最簡單來說就是將煮飯時中所產生的蒸氣，
反覆導入水箱冷卻還原以抑制外溢，
這過程聽似簡單，但在電子鍋界可是創舉，
三菱電機也是花了數年投入許多成本，
才得以將這個技術實現！
水箱設計於鍋身前端，如未達到需要水量，
這電子鍋可是不會上工的喔！
而將蒸氣回收目的除了抑制熱氣外溢，
還有相當大的部分是要利用上部的大容量美味匣，
將蒸氣中的美味成分分離出來，
使其可以回歸並保存於米飯之中。
而採用蒸氣回收的好處不僅以上，
更棒的是它使得「連續強火」烹煮得以實現！
以往舊式電子鍋在設計上為了避免水分在沸騰時
溢出鍋外，都必須以「間歇方式」加熱，
原理就像我們平時用瓦斯爐料理，
若火力過大水沸騰到快滿出鍋，
我們就得趕緊轉小火以避免湯水溢出。
但這樣的烹煮方式若應用在煮米飯上，
往往會使其美味度因此打折。
三菱電機這只電鍋本身具備的獨特構造使得
米飯在蒸煮的過程中無須擔心蒸氣或米湯外溢，
能像傳統大釜般持續以大火沸騰，
如此也使得烹煮出來的米飯美味更升級！
現場說明告一段落，這白飯也給煮好了，
一開鍋香氣四溢，馬上引來現場一震驚呼，
因為光「色」跟「香」就讓人覺得很讚啊！
一般使用傳統電子鍋烹煮或保溫米飯時，
常會發生怎麼好像有部分比較濕軟、
有些又略微乾硬，口感品質一致的現象？
會發生這樣的狀況最主要是由於絕大部分的
電子鍋發熱器設計在側邊及底層，
如此使得內鍋裡的米粒受熱不均，
呈現出來的口感自然也不一致。
而三菱電機的蒸氣回收 IH電子鍋
則採用五個發熱器，
由上下加側邊全面包圍加熱，
使內鍋中的米粒受熱均勻，
品嚐起來的口感自然也更一致囉！
除了加熱方式更全面，
三菱電機在內鍋的材質與結構也下了許多功夫，
以使米粒受熱更為均勻。
很多人會說白飯這種東西只要熱熱吃，
味道都馬很不錯～
但我自己是覺得就算是熱吃，
不同食材（米）與器具（電鍋）煮出來的
品質也是吃的出差異，
這差異若放冷了會更明顯！
體驗會當天三菱電機也特別準備了一小碗
以相同白米，同樣電鍋烹煮出來的米飯，
唯一不同是放涼了，讓大家可以現場比較。
老實說米飯放冷了香氣是會有差，
但吃起來依舊相當濕潤飽口，
這點有讓我驚豔到！
而當天品嚐到的米飯還有一點
讓我覺得很棒的是吃來相當甘甜，
而使這米飯甜度更提升的秘訣，
就是三菱電機獨家的「芳潤炊」模式啦！
那麼搞剛的體驗會只吃個白飯怎麼夠？
當然要請帥主廚來幫大家現場料理示範，
煮個澎派雜炊飯，才能讓現場所有人
更深刻體驗到這咖電鍋煮出來的米飯有多厲害！
主廚等級的雜炊飯規格就是不一樣，
光備料就專業到不行！
需要的食材與料理步驟都提供如下，
朋友們若有興趣不妨自己動手做做看啦！
對我這種廚房空間極小的人來說，
看到電子鍋上頭竟然可以像降子擺東西，
真的會忍不住覺得非常感動啊！
等候雜炊飯的期間為了讓我們不覺無聊，
三菱電機也特別準備了他們家的
「防蟎抗敏吸塵器」，讓我們現場體驗。
三菱電機這台吸塵器是日本品牌首度成功
捨棄濾網，改採氣旋式集塵盒的吸塵器。
當天使用的感覺是吸力相當強，
但音量卻不至於過大，
加上刷頭部分特別做了輕量化與馬達動力設計，
使打掃這件事變的更為輕鬆省力，
也有讓我忍不住心動很想搬一台回家！
特別值得一提的是這款吸塵器的吸頭變化性極大，
現場看示範會感覺有這一機
就足以包辦家中各角落的清掃工作啦！
但厲害的細節一開講會沒完沒了，
所以還是請有興趣的朋友自行到專櫃體驗看看吧！
體驗完吸塵器又是一陣飢餓感襲來，
這時雜炊飯也煮好準備上桌啦！
電子鍋一開大夥兒又是喔喔喔喔喔一陣驚嘆，
因為這雜炊飯真的太香太誘人了！（抱頭）
除了現場示範的白飯、雜炊飯...等料理，
三菱電機的 蒸氣回收 IH電子鍋
還能烹煮日式粥、台式清粥、糙米、
免洗米....等，煮的稍硬或稍軟也可自選，
以我個人的煮飯習慣來說是覺得很夠用囉！
一場體驗會下來，
我這內心就跟鍋裡的米飯一樣，
不斷「連續大沸騰」！
不論外觀、功能，或實際烹煮出來的料理，
都讓我覺得燒到不行！
真的很後悔當初沒能再忍一忍搬它回來～
若有朋友目前正為了找一只好的電子鍋而煩惱中，
我認真覺得可以好好考慮三菱電機的電子鍋喔！
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三菱電機
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