【台北南港】帝王食補-薑母鴨、烏蔘雞、松露雞(10月品牌月感恩回饋,四人同行穿制服免費吃松露雞,10/15最後一波別錯過!)
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
9/28/2016 |
標籤分類 :
冬令進補
台北美食
台北薑母鴨
好吃松露雞
好吃薑母鴨
松露雞
帝王食補
帝王食補 薑母鴨
時間過的真是快,咻一下就過中秋啦!
中秋過不久秋分到來,
秋分之後天氣日漸轉涼,
也代表該是開始認真用美食補身子,
以對抗寒冬的時候到來!
在台灣若談到進補美食,
不少人應該都會想到台味濃濃的「薑母鴨」,
而說到薑母鴨不可錯過的代表性店家,
就是我今天要分享的「帝王食補」囉!
帝王食補 薑母鴨、烏蔘雞、松露雞
各分店地址請參考官網:https://goo.gl/zoj8KJ
談起帝王食補就想到薑母鴨,
時至今日薑母鴨之所以成為台灣飲食文化代表之一,
帝王食補創辦人田正德先生扮演了相當關鍵的角色。
1981年帝王食補從板橋以做薑母鴨起家,
走過35個年頭、歷經七代店面更迭,
秉持將顧客視為家人,
提供富人情味的料理與服務的信念,
現在的帝王食補不僅用餐環境進步許多,
就連提供的料理,
也較草創之初來的更豐富多元,
鍋物除了招牌的薑母鴨之外,
還發展出烏蔘雞、松露雞、牛奶脯雞、
西漢山羊肉,及紅燒羊肉爐...等多種選擇,
想一次品嚐雙口味也有「鴛鴦鍋」可選。
而如果想吃鍋物以外的料理,
也有櫻桃鴨二吃與三杯熱炒(季節限定)可點。
我自己公司部門聚餐也有時也會去帝王食補,
即使夏天也同樣照吃不誤,
一則因為餐點多元雞、鴨、羊都有,
另則由於帝王食補的用餐環境很不錯,
乾乾淨淨的還有冷氣吹送,
夏天去也完全不用怕會吃到汗流浹背。
第一次吃帝王食補已經是好多年前的事了,
那時人還在念大學,
課後聚餐有同學提議可以去帝王食補吃鍋,
當時我世面見的不多一聽到帝王食補
馬上很驚慌的說這家名字裡有「帝王」二字,
肯定很貴吧?!我很窮吃不起ㄟ!
![1 帝王食補 薑母鴨 松露雞 山羊肉 烏蔘雞](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH1So-LgB3RjfdrgXJO-9URVviTZmdJ68BP2q9XyKJRnosweNEMxK7106gYuyoze_Ru1FgnUGgtz-sUcW4sHjJaDhNEqM-i1Ky999xxfMMvwDhxaBJqghuStTkIOIsnYd7mIZuy_u6x0PE/s1600/29115425434_4e0fb79335_o.jpg)
結果去了才知道根本是我誤會大了,
人家之所以取名「帝王」食補,
是因為招牌薑母鴨採「帝王」比例,
用養足120天的紅面番鴨公配4兩老薑,
以黑麻油熱炒,加入米酒提香,
再浸入多種中藥材的湯鍋燉煮而成。
簡單來說這「帝王」指的是用料好,
不是說價格很帝王很貴氣降子~
這回中秋前夕應邀來訪,
天氣熱的要命,外頭還下著大雨,
但店裡生意依舊很好,
由此可見台灣人吃鍋是真的沒在看天氣的!XD
尤其像帝王食補降子提供多元鍋物的店家,
更讓大家吃鍋不用顧慮季節,
一年四季只要想吃,隨時都能找到適合的料理。
帝王食補內用環境真的很乾淨,
是讓我相當喜愛的一點,
只可惜我老巢新莊沒設分店~
(新莊市場很大ㄟ~快來開一家吧!)
![2 帝王食補 薑母鴨 松露雞 山羊肉 烏蔘雞](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx2ZWFyTg4V-V9-BrxsRgYSZ43wqa8tjm69XxKD9dHuzRirEbRKl45VwyVQurwxdlZt3r4R60_ESmvZ_GLJbivfEJiihH_HawhQ8NtrhzhR6EBcln4QHcrjyHELAl7yvF5ekCHcegBIJPB/s1600/29630521992_55b69e0f18_o.jpg)
這回到帝王食補不是為了招牌薑母鴨,
是衝著很貴氣的「松露雞」而來,
問我明明還有其他多種餐點何必挑松露雞?
哈~其實是由於今年適逢帝王食補創立35週年,
而10月又是他們品牌月,
為了讓顧客更能感受到帝王食補堅持
以「咱ㄟ人情味」待客人如家人的品牌精神,
他們家從8月開始一連三個月,
每月15號都會舉辦「制服日」活動,
只要四人同行穿著學校或公司制服到店,
就可以免費享用「松露雞」主鍋,
四人1份、八人2份...依此類推,
啊如果因不可抗力之原因無法穿著制服到店,
只要在點餐前出示證件(學生證or識別證),
一樣可以免費享用高檔松露雞主鍋!
但特別需要注意的是這個優惠限「內用」,
外帶的話是不能享有此優惠的喔~
詳細優惠內容:https://goo.gl/YVDAuk
完整菜單提供給大家參考~
黃金麵線、帝王筒、鴨肉小丸子、鴨肉小菲力
是我自己來帝王食補的幾樣必點,
如果想一次吃盡精華配料但懶得一樣樣單點,
或者同行人數較少沒法點太多但又樣樣都想吃,
我個人建議可以選擇299元的和風拼盤,
內含時蔬、菇類,凍豆腐,
及各式店內熱銷丸餃、人氣帝王筒,
2~4人點主鍋與和風拼盤各一,
再來幾份麵線,就能吃的飽飽飽啦!
酒精性與無酒精飲料選擇也很多,
記得酒後不開車,安全有保障嘿!
醬料部分除了每桌皆有豆腐乳與辣椒醬油,
點雞肉類的主鍋還會隨附特製胡椒鹽。
餐點上桌準備開吃啦!
這回與好友一行三人點了主鍋松露雞、
和風拼盤、高麗菜各一,
外加兩碗黃金麵線來分食,
費用每人分攤下來不到300元就能吃到撐,
這樣的花費一點也不帝王吧哈哈哈哈哈!!
和風拼盤內含兩支帝王筒(花枝漿)、
大陸妹、凍豆腐、金針菇、木耳、鴨肉小丸子、
鴨肉小菲力、玉米筍、蔘Q餃、杏鮑菇...等,
內容可能會隨當天店內進貨狀況略有不同,
點餐時可先口頭詢問服務人員有哪些品項。
帝王筒內裡吃的到大量爽脆花枝塊,
跟我一樣喜愛花枝的捧友應該都能吃的很過癮!
我這人吃薑母鴨還有一樣必點,
就是高麗菜!
雖然這天不是吃薑母鴨而是松露雞,
搭高麗菜一樣對味!
這松露雞鍋上桌先是一陣松露香襲來,
隨加熱溫度漸升,松露、烏骨雞,
與中藥材融合的甜香也跟著猛烈大噴發!
這時別急著送配料下鍋,
記得先舀些原味松露烏骨雞湯來品嚐,
降子才是專業饕客的吃法~
這兒的主鍋份量不少,一鍋約可供2-3人分享,
若同行人數超過5人的話則建議點兩份較剛好。
湯底加入大量紅棗與枸杞、
甘甜清香又營養,
外加還有的上等烏骨雞跟松露,
這湯不喝到見底太可惜!
![17 帝王食補 薑母鴨 松露雞 山羊肉 烏蔘雞](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0Aj9jYveuVayWjMz4CsyCaqMoN5T12uZUsI4ptfP5mMXXfkN7FOOdTF3mCMaDvYxr1aRwsXWNs52KDbuFecYByTo_8FGqdeztGz1k1KY9GgwK2obkoa5LD0RbldyVwdO8qyjbYrNyo8tR/s1600/29630523972_ef887cc7f0_o.jpg)
對了,來帝王食補用餐點松露雞主鍋,
可享一次免費加湯的服務,
第二次之後就要加價惹~
但若同行者沒肚猴級的友伴,
(肚猴=很會灌湯湯水水的)
基本上像我們降子三人同行加一次就很夠喝!
這兒的雞肉鍋料理都是採用烏骨雞,
口感細緻且富含大量有益健康的營養成分,
很適合做為食補之用。
別看這烏骨雞感覺好像乾乾硬硬的,
實際吃起來那肉質跟可是又嫩又細,
熬煮後充分吸收湯汁精華甜度更升級,
搭上店家特製的鹹香胡椒鹽,
真的是爆炸對味的啦!
原味嚐過一輪再下料熬煮,
一大鍋超澎派,想吃不飽也難~
這趟我跟好友們選擇來
南港軟體工業園區附近的世貿店用餐,
松露雞鍋煮配料的同時完全不怕無聊,
因為附近一口氣有三個寶可夢補給站,
坐在店裡就可以一直刷寶貝球,
若碰上好心人灑花還能順便抓寶貝哈哈!
沒在玩 Pokemon Go 的朋友也免煩惱,
加熱火鍋料的同時用來吃黃金麵線剛剛好!
這麵線之所以會呈現金黃色澤,
是因為加入中藥材薑黃製作之故,
加入豬油蔥、芝麻...等調味的黃金麵線
鹹香有味,口感軟Q紮實,好吃!
這麵線除了原味品嚐,
加入松露雞湯或淋些豆腐乳拌著吃,
風味也相當不錯,
喜愛多元吃法的朋友可以嘗試看看。
個人粉愛的帝王筒,
內裡超多鮮彈花枝塊,超讚~
這個要我一人完食兩筒也沒問題,哈!
若想讓這餐吃的更有「補」味,
蔘Q餃會是相當不錯的選擇,
因為它的蔘味整個爆!炸!濃!
濃到加熱之後還沒送進嘴,
才剛湊近鼻子就能聞到人蔘味!
烏骨雞肉搭胡椒鹽吃最對味,
至於其他鍋物配料,
沾豆腐乳或辣椒醬油都很適合。
鴨肉小丸子非常啾西(juicy)
帶淡淡薑香、鴨肉香十足卻不帶絲毫異味,
也是我私心推薦必點中的必點!
鴨肉小菲力是以魚漿包裹鴨菲力肉製成,
所謂的鴨菲力是指鴨胸兩側胸內肌肉,
口感肉軟細緻、脂肪少且富含蛋白質,
搭配魚漿共食「海陸雙享」,
不只吃進美味也吃得健康啦!
大口吃肉之餘當然也不能忘了補充纖維質,
我這人吃鍋最愛,也最推薦加高麗菜,
一是高麗菜具蔬菜清甜卻不帶濃香,
下鍋煮可提升湯底自然甜味卻不致影響風味,
另則因為高麗菜耐煮,
即使用餐過程與友伴聊的太開心忘了吃,
也不怕會煮的爛呼呼影響口感。
但我個人是最愛剛燙熟還保留著脆度,
清甜高麗菜表面包覆一層油湯撈起熱熱吃,
那滋味才真的是銷魂啊啊啊!
這回一行三人吃飽也吃巧,
攤下來一人花費不到300元真的有超值,
想吃的更豐富但又想省花費的朋友,
不妨把握10/15最後一波制服日活動,
來去好好補一下囉!
帝王食補 薑母鴨、烏蔘雞、松露雞
各分店地址請參考官網:https://goo.gl/zoj8KJ
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