台北 松山區 甩三小專業羊肉-原來是甩三小，不是甩小三啦！！
是說，最近「人妻」正夯，感覺不管走到哪裡，總會聽到有人討論關於「人妻」的話題。
而且不管男男女女、老老少少，似乎都很難擺脫「人妻」的陰影！！
比如前陣子我跟天使到MOMO用餐，就聽到隔壁一桌大學生（都男的喔！），
整餐飯下來，話題完全都在「人妻」上打轉，
言談間時不時傳來「生蠔」、「氨針」、「小三」....等關鍵字，
討論程度之熱烈，完全不輸那些八卦OBS喔～
不過，就如同老一輩常說的：「有嘴說別人，沒嘴說自己！」（請用台語發音）一樣～
挖奔郎最近也是受「犀利人妻」的荼毒很深啦！！
五瓦親？（有多深？）
就是深到竟然連店家的名字都會看錯，那麼深啦！！！
是的！就是今天這家店-「甩三小」，徹底的驗證了大學時代所學到的「選擇性知覺」理論～
（註：所謂選擇性知覺，簡單的說，就是「基於態度、經驗或期望而選擇性的接收資訊」！）
故事是這樣子發展的........
上星期某日，因為要送禮的關係，我與天使來到這敦化北路的老鄰居「AIT烘焙」買杏仁牛軋糖。
（如果不介意的話，可以複習一下這篇，但我必須先聲明～照片很醜！！）
買完之後，還沒吃午餐的兩人整個餓翻～
但又沒事先做功課，於是便決定在附近走走，看看有沒什麼好吃的。
結果，就看到斜對面這家「甩小三」啦！！！
當下我立刻跟天使說：「這家店太讚了！！就叫做甩小三ㄟ！我們去吃我們去吃！」
肚子餓翻的天使，聞到店裡傳來的香味，看也沒看的隨我走了進去。
你們說說看！！我是不是中毒太深了，人家店名明明就是「甩三小」啊！！
結果我一直到吃飽之後，拍店面的時候，才發現這個殘酷的事實，是不是有誇張？？？！！！
店裡的裝潢很乾淨清爽，後來問了一下老闆，才知道原來他們是去年底才開的店家。
下圖是吃飽才拍的，因為已過中午顛峰用餐時間，所以店裡面才空空滴～
一入座後，店家馬上送上一個置物籃給我們放包包，這舉動讓我嚇了一大跳！印象中這是鼎泰豐的標準動作～
會這麼做的小吃店，目前我還沒碰過勒！
等餐的時候順便拍了一下這煮羊肉的爐子，算算有四種部位吧？
對照一下菜單，應該是羊（骨）髓、羊排、燉肉，以及帶皮三層。
稍微端詳店裡的裝潢，很難想像一家規模如不大的羊肉店，竟然會如此下重本的進行整體規劃。
尤其左右牆面上的幾幅大型輸出，更讓我們猜想這家店未來應該是有計畫想走連鎖路線。
對了，我想應該有不少人會跟我一樣，對何謂「三小」感到好奇吧？（這具有爆粗口的嫌疑！！）
其實「甩三小」，簡單來說，就是「甩掉加盟、甩掉冷漠、甩掉殘渣」。
甩掉加盟，為的是要留下專業。（這點我很認同，很多店一開放加盟，都會走味！）
甩掉冷漠，指的是店家會熱忱款待上門的顧客。（這點當天也有合格！）
甩掉殘渣，則意指他們提供顧客的，是不帶殘渣的羊肉菁華～（嗯！當天的羊肉湯的確格外乾淨！）
醬料與加湯區，店家很佛心，提供熱騰騰的羊肉湯可以無限續加～
菜單經過特別設計，餐具也是整組的，可見店家用心之處。
看這菜單首頁，才知道這「小」原來另有含意！（都拍這麼清楚了，還要我中翻中就太過份囉！）
再來是菜色的部分這裡主餐的選擇性不多，皆是以羊肉料理為主。（廢話，人家不是有寫「專業羊肉」嗎？）
奔郎對那個「深髓大骨湯」很有興趣，便跟天使討論想要點碗大骨湯，可是又很擔心會有羊羶味。
兩人就這麼嘰哩呱啦的小聲討論，結果便引來店長的注意啦！
後來店長跟我們解釋了很多，我們索性就根據店長的建議點菜了～
（因為真的很餓！！！）
因為這天不太冷的關係，所以我們很豪邁的點了三樣涼拌菜-黃金泡菜、涼拌羊肚，以及羊泰泰。
另外我們還點了一碗乾拌麻油麵線，想說試個味道～結果後來店家上了兩碗，整個快把我們撐死了！
首先上場的是黃金泡菜，店長一開始介紹時就說，這道黃金泡菜是用黃芥末加日本味噌調味而成的。
嘴很尖（是尖不是賤！）的天使嚐了幾口，便問我說有沒覺得這道菜好像帶了點果香？
拜託，我這人雖然歪嘴，但說真的口還挺拙的，哪吃得出什麼果香不果香的！
兩人這麼一來一往的，又引起了店長的注意......結果店長就又飄過來了.........
（所以說吃東西還是乖乖吃就好，意見不要那麼多！！）
謎底揭曉，原來是因為有加「蘋果泥」的關係，所以天使才會吃出果香啦！
而黃芥末+日式味噌+蘋果泥的調味方式，則使這道黃金泡菜嚐來甜多於酸多於鹹。
當然，泡菜絕不能少的「辣味」，這道也有，辣度並不高，對我們這種僅食小辣的人挺剛好的！
然後就是極度重口味的「涼拌羊肚」啦！
何以說「極度重口味」呢？
原因就是這涼拌羊肚可是集「蔥、蒜、薑、辣椒」於一身的一道料理喔！
而且店家整個就是下重本在放，一點也不小氣ㄋㄟ！
有圖有證據，你看看，店家是不是有下重本！（是說這一道也才50大洋ㄟ！）
店長送菜時有說這道菜建議拌勻再吃，之所以這樣擺盤，是想讓料理看起來更美觀。
是說～這小店也太搞剛了吧？？連道小菜都講究成這樣？我強烈懷疑這家店有想做小吃界鼎王的企圖！！
醬汁的部分簡單採用白醋與醬油調味，羊肚部分處理得相當乾淨！
口感是軟韌不失嚼勁，同時又給人略微爽脆的涮嘴感，這道嗆辣有勁，十足開胃～個人激推！
下一道是羊泰泰（50大洋），涮羊肉片以泰式酸辣醬調味之。除了一旁的香菜外，下頭還鋪了不少的生洋蔥。
這道不是我在說.......真的完全沒有羊肉的味道ㄟ！！！！
因為真的太神奇了，後來我還很小人的問店長說.......
「這個真的是羊肉嗎？吃起來有點像豬肉ㄟ！！」
（好啦～我不得不承認，因為之前曾看到新聞報說有不肖廠商拿豬肉當羊肉用，以求降低成本～）
結果店長很驚訝的回答說..........「妳怎麼知道？」
噗～不是啦！當然是說這百分百是羊肉沒錯啊！！！
這道推薦完全不敢吃羊肉的捧友，因為它真的完全沒有羊羶味喔！！
不過我個人是覺得肉偏瘦了一點，所以吃起來稍韌些，或許用油脂多一些的部位口感會更好。
這道羊泰泰冰冰涼涼、酸酸辣辣的，超適合在炎熱的夏天食用！
接著就是主餐上場啦～
先來的是天使的「綜合湯」（100大洋）。
綜合湯內含羊三種部位的肉-赤肉、羊排，以及帶皮三層肉。
剛上桌的綜合湯，整個香味四溢。
首先引起我注意的，並非那一大撮店家下重本的薑絲，而是清澈到不行的羊肉湯！
我在想，這是否就是店家所謂的「甩去雜質，留下菁華」呢？
以大骨燉煮的藥膳湯，嚐來十分清爽甘甜，一開始覺得好像太清爽了些，喝起來有點不習慣。
因為過去喝到的湯頭都比較油、或是多少帶了涮羊肉後殘留下的雜質，
濾得這麼乾淨的湯頭，我還是頭一回喝到。
不過後來發現，這湯頭即使放冷了也很好喝喔！！
因為一直跟天使聊天的關係，湯放到後來都冷了，結果我就這麼一直喝著冷的羊肉湯。
天使看不下去，便說明明就有免費的熱湯，問我幹嘛不喝熱的？
嗯啊～因為我個人覺得冷湯很好喝嘛！！！
我還在內心偷想，店家如果夏天的時候推出冷湯羊肉沾麵，應該滿不錯的呦！
我沒騙人吧？這湯是不是真的看起來很乾淨？
因為奔郎拍太久的關係，綜合湯的赤肉後來變得有些過硬。
後來店長飄過來的時候，奔郎隨口說了一句：「不知道是不是我們拍太久了，那個羊肉變得有點硬說.....」
沒想到，店長竟然默默的又去請廚師燙了一碗赤肉湯，「請我們喝」ㄟ！！！
果然，免費的就是比較好吃！現涮現吃，赤肉嫩得多！！！
這碗招待的赤肉湯，因為必須立刻吃的關係，所以就沒拍啦！！
但我個人覺得好吃度直逼最近人氣超夯的18巷公園羊肉炒麵喔！
題外話：竹北優質賢伉儷最近一次去吃18巷，光等餐就等了足足一個小時ㄟ！！很恐怖吧？
個人激推他們家的帶皮三層肉！多好吃我不想詳述，因為奔郎現在肚子很餓！！！
乾拌麻油麵線（30大洋），千萬不要小看這道乾拌麵線，他一碗的份量真的不少！！
（弱雞天使最後竟然拼不完！！還留了兩口給店家！有夠討債的！）
一開始從麵條均粗來判斷，原以為這應該就是一般機器製作的麵線，所以對它的口感並沒有抱太大的期望。
後來一嚐才發現，其實這麵條口感就像手工麵線一般略帶嚼勁，完全不軟爛，同時也保留了些許的麵香。
麻油的香氣還算俱足，搭配奔郎最愛的蔥花，味道更讚啦！
（店長此時又飄來了...............並建議我們麵線可以搭配羊肉湯吃，更有味道～）
下次還是兩人合點一碗就好了～一人一碗我們真的吃不完啦！(註：因為我們是弱雞美食團！)
最後一道是奔郎的「深髓大骨湯」（70大洋），同樣灑上大量的薑絲～
（店家真的很不惜本ㄟ！但下次有機會的話，我會請店家薑絲另外放，讓我自己加～）
大骨湯內裡附了兩支羊大骨（一帶筋、一帶肉），
上菜的同時，店家也給上兩根用衛生紙仔細包裹的吸管，很是貼心！
天使說，老饕的吃法就是先淋些湯到大骨裡，插入吸管後一口吸盡！
照著天使的說法操作一遍，結論是這羊骨髓不夠多啦！吃起來不過癮ㄟ！
不過骨邊的羊筋可好吃了！軟嫩軟嫩的，極富膠質，個人推薦愛美的女性捧友可以嘗試看看。
至於帶肉的那根，被天使吃掉了啦！！！
他說那根有筋又有肉，也很好吃！！（這句話好像哪裡怪怪的？）
帶肉的也很好吃～所以結論是最好自己吃一碗，不要跟別人分享啦！
（不然就請店家只上帶筋或是只挑帶肉的吧？）
這天用餐接近尾聲，一對型男正妹走進店來。
原以為他們是要來用餐的客人，結果對方竟主動來跟我們聊天。
這一聊，不得了啦！！
原來型男是這家店的老闆啊！！（我以為牆上那位才是！）
因為還有點時間，就跟店老闆小聊了一下，順便給些建議。
（因為店家主動問喔～不然平常我們才不會這麼雞婆勒！）
這一聊......更不得了！！！
這位型男.....原來是「下港吔羊肉爐」的第二代！！也難怪財力那麼雄厚了！
好啦！總之最後最後的結論是，我跟天使都覺得這家店CP值相當高，
也很適合小眾（比如我們這種兩人美食團）、年輕族群或上班族用餐喔！
寫著寫著，我又懷念起那個帶皮三層肉的好滋味了.....
所以，請容小的先行告退啦！！
還有，請謹記，這家店，店名是叫甩三小，不是甩
甩三小 專業羊肉
地址：台北市松山區敦化北路222巷35號
聯絡電話：02-27120252
營業時間：11:30-21:00
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料理也很有水準～ 希望他們能夠一直維持這樣的品質，長久做下去囉～
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- 日期: 2011-04-10 12:47:52
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- 日期: 2011-04-10 16:57:31
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- 日期: 2011-04-11 15:10:43
