新北 泰山區 全興鵝肉
先來兩段跟主題無關的題外話......
是說，這陣子若前晚睡眠不足的話，隔天看東西總會有點有點霧霧的，
去給眼科醫生看，醫生總是那句話：「應該是睡眠不足的關係，記得多休息，早點睡！」
只是，清澀的肖年時期，奔郎睡眠時間可是遠比現在少得多ㄋㄟ......
那，為什麼以前就不會出現這樣的症頭呢？難道真的是年紀大了的關係嗎？？
週末的時候收到一封廠商的來信，主旨是「提供試吃」，內容大概就是一家新成立的店家想邀請我試吃。
說真的，關於試吃這件事，我個人真正在意的，並不是「價值多少」這件事，而是對方的「態度」問題。
就像某些加入團購券的店家一樣，有些提供試吃的廠商，會給我一種「被施捨」的感覺。
對於那種把人當乞丐一般的團購券店家，奔郎最直接的反映就是現場結屎臉。
而針對這些明明是需要人家幫你廣告，卻把自己當老大的試吃店家，奔郎當然是鳥都不鳥啊！
雖然奔郎常說自己是銷批練界的第一把交椅，但那純屬戲劇效果好不好？
然後，最近的心思都放在五月的韓國行上，平常都走隨便吃吃的路線，所以就看心情分享囉！
今兒個要分享的，是位於泰山高中附近的「全興鵝肉」。
這店是天使偶然從網路上找來滴，連續看了幾篇網友的分享，評價普遍不錯，加上價格又不貴，
兩個大人（奔郎跟天使）便迅速相約找時間來去一試囉！
鵝肉一向非我所愛，因此類似這樣的鵝肉店，奔郎過去總是採取「N過店門而不入」的態度。
平常日的中午，抵達時空蕩蕩的，後來才陸續有客人上門。
用餐環境維持的相當整潔，一訪時感覺還滿舒服的，二訪則感覺有些悶熱。
我想等過陣子若氣溫更高一些，可能就不適合大中午來此用餐囉！
當然，如果店家冷氣夠力的話，應該就沒問題啦！
二訪的時候剛巧遇到店裡有客人在抽煙（搞不好是老闆？不然怎麼那麼有勇氣一根接一根？），
諷刺的是，他們的位置就在廁所旁邊，而廁所的門口，就貼了大大的禁煙標誌。
然後，店家也沒有制止，這點讓我們滿不舒服的，希望以後不會再碰到這樣的狀況。
每桌都提供有一張料理示意圖，我猜比例較大的應該就是店家招牌菜吧？
黃色的價目表/點菜單則是放在店家的櫃臺上，入座前店家會提醒顧客先自取。
乾杯一支（某網友說啤酒要用「支」才叫專業～）才45元ㄟ！！降子的價格哪裡找啊？？
一支45～不拿太對不起自己了！！！（敬告：未成年請勿飲酒 ＆ 喝酒不開車 開車不喝酒）
天使第一回合點了湯意麵，意麵的口感很不錯，軟Q有嚼勁。不過湯頭略油了一些，因此二訪時便改點乾意麵囉！
奔郎的鵝油飯，白飯粒粒分明，口感上屬於奔郎喜愛的偏硬實款，
充分攪拌以清香不油膩的鵝油及微鹹的油膏，就算不配菜，我也能嗑完一整碗呢！
清炒蘆筍，少部分略顯粗老，但絕大多數都十分幼嫩多汁不苦不澀，嫩中帶脆。
我們都覺得老闆掌控火候的功力不錯，兩回吃下來，青菜類的料理都處理的讓我們頗滿意。
鵝（胸）肉，師傅片的很薄，擺盤也很用心，100大洋有這樣的份量，實在便宜！
有看過錦洲美食的老捧友應該還記得，那家的鵝肉切法超豪邁！
這回天使到全興，點菜時還特別跟店家說：「請幫我們切薄一點，因為我們家姑娘不敢吃厚的～」
這是哪門子的爛藉口？？？？我明明厚薄通吃啊！！
結果師傅回說：「喔喔～通常只有腿部才會切大塊的，胸肉我們都切很薄～」
噗～所以說，那天我們在錦洲吃到的，應該是腿肉吧？
鵝肉對我而言果然是神秘的東西，神秘到我連腿跟胸都分不清楚.......
但說真的，我還是覺得那天在錦洲吃到的是胸肉ㄟ！！
題外話又一段，昨天艾阿姐說.......原來錦洲美食是金佳阿圖的親戚開的啦！
也難怪兩家的味道會這麼修港（類似）了！！
（註：金佳阿圖最年輕一代的某位小姐是艾阿姐的前同事～）
跟最近吃到的錦洲相較，這裡的鵝肉較乾澀些，不過若錦洲真是腿肉的話，這兒乾些就合理囉！
照片看起來很揪西呴？我個人是覺得有一滴滴乾啦！但天使說覺得很剛好喔！
這兒的鵝肉調味偏清淡些，所以一盤吃下來沾醬也被我們用光光囉～
白灼五花肉，這道又是蔥又是蒜又是辣椒的，完全就是個超下酒的重口味料理～
油脂偏多的五花肉，搭配重口味的沾醬與下頭的高麗菜絲食用，剛剛好！
宮保豆腐，也是道下酒菜來著！口味一般般囉～基本上不會特別推薦～
用餐到後半段，小姐神神秘秘的送上一小疊瞇啊～並說：「這是老闆招待的～」
單看外表，有人猜得出這碟小物係瞎蜜嗎？
ㄎㄎ～這食材本身其實很常見，但如此的料理法，我還是頭一回吃到ㄋㄟ～
猜到了嗎？？
想知道嗎？？
有好奇嗎？？
好啦～～我要說囉～～
這碟小物就是............
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炸～柳～丁～～
是不是很促瞇？？？
剛才稍微股溝了一下，發現這道菜的作法很簡單喔！
如果有興趣的捧友可以參考這裡介紹的作法，試著自己在家做做看啦！
路人：老闆人怎麼那麼好？還灑必司招待你們小菜？
艾小小：嗯啊～我們本來以為是因為我們點很多的關係，結果二訪我們點更多，老闆卻沒有招待說～
所以，最後我們歸納出以下兩種可能～
一、是生張（即新捧友之意）才有的好康～
二、看老闆心情，老闆心情好才會招待～
如果你們想得出第三種可能性，也請務必大方分享給我啊～
冷不防岔題一下，一訪飯後，奔郎就殺到附近的小屈去血拼了！！
這次敗入的幾樣都好好用啊！！而且小屈最近不知道在做啥活動，整個送很大說～
加價購買了兩枚小罐裝的身體噴霧，女用的香味我好愛～（但有點刺鼻就是了！）
後來上網看到打折，一口氣又敗了五罐～面膜則是小屈送的，消費多少會送我不知道，
這回我花了一千兩百多，小屈一共送了四片囉～
迅速跳到二訪，因為這回天氣相當熱（加上店裡通風不佳的關係），導致我們一進門就往飲料櫃奔去！
（好啦～你要說是我們自己想喝，我也沒意見，總之老話一句「未成年請勿飲酒 ＆喝酒不開車 開車不喝酒」～）
奔郎很愛鵝油飯，也是必點的！
天使二訪改點的乾意麵，我們都覺得乾吃的口感比較符合我們理想中的意麵～
上頭的滷肉肥而不膩，如果再更香一些，就更完美囉！
芥末軟絲，原本討論是要點三杯的，後來臨時決定改成芥末軟絲～
我不得不說～這道真的超～級～好～吃！！！！鮮度沒話說，汆燙的也很將將好～
雖然，芥末的形狀有點「引人遐想」，但我想老闆的出發點應該是良善的..........
然後就是奔郎心心念念的炸虱目魚肚啦！從上桌時料理的香氣初步研判，炸油還挺新鮮的！
炸虱目魚肚的外皮又酥又香，可惜厚了點，油也瀝得不很乾淨，魚肚肉也比預想的乾澀許多～
後來這外皮幾乎1/2都被我們挑在一旁啦！下次應該是不會再點了～
炒空心菜，原就細嫩的空心菜，在師傅掌控得宜的火候下，整體表現出乎我們意料之外呢！
全興小炒，其實就是類似客家小炒的一道料理，這道表現中規中矩，就是個下飯的菜色來著，
天使覺得要價100大洋不算親民，但我是覺得尚可接受囉！（廢話，又不是我出錢～哈！）
韭菜鵝胗，同樣要價100大洋，我與天使都較推這道。韭菜脆甜多汁、鵝胗薄脆Q彈。
不過這回老闆油膏下得重了些，下回有機會再點的話，一定會請老闆手下留情啊！
就用餐環境（除二訪遇到的那位抽煙客外）以及料理整體表現來說，全興鵝肉的確相當值得訪一訪。
該店目前也暫列為我們不知該吃啥，又不想出遠門時的口袋名單之一。（另一家是朝鮮味）
推薦喜愛鵝肉料理（或喜歡在下班後小酌兩杯）的捧友們，有機會不妨來這用上一餐囉！
對了，這裡停車不是很方便喔！個人比較建議騎機車前往啦！
全興鵝肉
地址：新北市泰山區明志路一段386號
聯絡電話；02-29003828
營業時間：11:30-22:00
每週二公休
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