2014年1月11日 星期六

金佳美食 阿圖麻油雞(食尚玩家介紹 台北囂張美食 再熱也要吃!) ∣ 食記 台北 中山區

作者 : 艾小姐 | 發佈時間 : 1/11/2014 | 標籤分類 :
金佳美食 阿圖麻油雞
 總店地址:台北市林森北路552-2號
 電話:02-25977811
 遼寧店地址:台北市遼寧街39號(遼寧夜市)
 電話:02-27515180
 營業時間:週一~週六 11:00-24:00 週日 11:00-21:00
  
* 20140111 更新 *
前陣子趁著天冷,跟同事又再訪了這家台北麻油雞老店「金佳阿圖麻油雞」。
打從2009年N訪後寫了第一篇食記至今,我是幾乎年年都至少會到這裡報到個兩回。
而去年底再訪的最大感想則是,不知是我口味又變叼了?或是老店真的有些退步了?
總之,最近一次再訪感覺這阿圖麻油料理似乎麻油與酒香氣都少了、也差了些。
 
對比之下,反倒是再更不久前初訪的 施家麻油雞,在食材與原料的表現上都勝出不少。
施家的麻油雞價格雖高昂不少,但用的是全雞腿,可惜服務跟環境比阿圖略遜些,
而麻油腰花在我心中則是施家大獲全勝。
(阿圖的麻油腰花在色澤上就讓我有些怕怕,口感表現也是不若施家。)

不過以上都是個人感想,僅供參考啦!通常碰到這種狀況我都只能說:
「美食這事兒是相當主觀的,還是要自己品嚐過才知道!」

也由於最近一次再訪感覺沒有特好的緣故,這回就不多花時間在描述口味之上囉!
(因為怕會愈描愈黑~哈!)

基本上小菜類(燙青菜、豬血糕)以及麻醬麵表現沒有太大差異,
感覺比較不一樣的的就是麻油雞、麻油麵線,以及麻油腰花降子。

每回到阿圖都是絡繹不絕的用餐人潮,這回我們造訪時已是下午兩點,
店頭還是有許多人排隊等著用外帶。
1 金佳美食阿圖麻油雞

距離第一篇食記已經過四年時間,調漲價格是必然的,
個人覺得阿圖在這部分算是比較善良的,沒有調到很誇張,
其中漲幅最大的就是雞料理部分。(因為雞肉價格調漲很多,這個我在施家有說過。)
2 金佳美食阿圖麻油雞

店內環境也是一如往常,維持得還算整潔。
3 金佳美食阿圖麻油雞

米血,熱熱吃口感偏軟,若想吃Q點的,建議可放涼些囉!
4 金佳美食阿圖麻油雞

燙A菜,以30元的價格來說,這樣的菜量還蠻物有所值的。
油蔥依舊香酥,青菜也給燙得恰到好處,是當天讓我感到最滿意的一道料理~
5 金佳美食阿圖麻油雞

麻油雞,維持腿肉胸肉各二,我這人很歪嘴,胸肉完全不吃,
好加在我同事很好養,所以胸肉通通由她解決,嘎嘎!
雞湯麻油香氣與施家相較之下遜色不少,
酒氣依舊濃郁,但感覺香氣有差,但天冷喝起來還是挺過癮的啦!
6 金佳美食阿圖麻油雞

麻油腰花,其中有幾片上頭略有些小黑塊,我這人對美食一向走外貌協會路線,
所以對於這些小黑塊有些care,所以這碗腰花同樣也是由同事幫忙解決大半嚕!
(很多網友都以為我每餐都吃很大,其實很多時候我都是拍多吃少啦!)
7 金佳美食阿圖麻油雞

麻醬麵,麻醬香氣中上,麵體口感則略偏軟,但還不至於過爛囉~
8 金佳美食阿圖麻油雞

麻油麵線,其實他們家的麻油麵線口感一直都走軟綿路線,
跟我個人喜愛的ㄋㄥQ款略有差異,
不過每回來還是會想點碗來吃,因為除了麻油麵線之外
我個人也想不到要點些其他什麼主食來搭比較好啦!
這回分享時有網友提到他們家的沙茶乾麵還不錯,
下回如果還有機會我再來試試看囉!
9 金佳美食阿圖麻油雞

*以下是2009年第一篇食記原文*
 「明後天兩天北部氣溫將下探14度」...
這是今天我在金佳美食(阿圖麻油雞)用餐時,聽到的一則新聞.......
今天已經夠冷了!明天竟然還會更冷?這樣的溫度,怎能不來碗熱呼呼的麻油雞湯呢?
所以,通常不會「今日吃,今日寫」的貧妮,決定在今年第一波強力寒流來襲的前一日,
為各位朋友獻上一碗熱呼呼的麻油雞湯!
091201 金佳美食(阿圖麻油雞) 

第一次到這金佳美食(阿圖麻油雞)用餐,已是幾年前的事了,
後來因為換工作的關係,到這兒用餐的機會也逐年遞減。

這天呢!當然是基於夭鬼小天使的邀請,懶呼呼的貧妮才又不辭勞苦的再訪這金佳美食。

(天使怒曰:「不辭勞苦個什麼勁啊?明明就有便車可搭!」

正如各位所見,若選擇在中午用餐前來此處,絕對會見到以下這種「數十頭鑽動」的排隊景象
(註:右手邊是外帶區,內用的話請到左邊去排囉~)

內用需先至552-2號的店家結帳,再依循店家的指示到這548號用餐,
整體來說是一家滿懂得維持秩序的店家。


噹噹噹噹~又到點菜時間囉!這兒的麻油雞湯(其實大部分的店家都是這樣)
不像板橋王麻油雞有將腿肉區分出來。

所以若像貧妮這般只食腿肉的人,千萬記得要攜伴參加~

(而且要確定這個伴可不可用,比如像七先生這款的在這邊就行不通~)


548號用餐區的最裡面有佐料櫃,提供以下四款佐料讓客人無限享用(
如果光靠這個也能吃到飽,我想這個人道行應該很高~

不知道各位會不會像貧妮這麼無聊,三不五時總會想說如果哪天真的窮到不行,
只好到這種無限供應佐料的店家,點碗白飯和這些佐料吃...

(當各位對工作感到倦怠時,請盡量多幻想這種景象,應該馬上又會重拾對工作的熱忱...)

井底蛙英國佬(英國旅遊網站VirtualTourist.com)
選為全球最怪食物的「豬血糕」首先登場
(基本上,該網站把豬血糕翻譯成pig blood cake,人家會覺得不奇怪才有鬼!!!)

如果像貧妮這種愛吃Qㄉㄧㄝˋㄉㄧㄝˋ米血糕的朋友,
建議您可別一上桌就急著嗑光,可置放個幾分鐘,待米血變冷後,那口感包您滿意!

對於米血,貧妮一向只有兩個要求-Q&鮮,若要香的話好像就有點強人所難了。
這兒的米血都有達到本人的要求,置冷的米血表現更讚!

或許是因為店裡有醬料供人自取的關係,這天的米血糕上並未附大量油膏。

為求營養均衡而點的燙青菜,今日菜色為菠菜,
汆燙後以油膏與油蔥佐味,很家常的作法及風味!


小離題的邀請皮老闆入鏡解說菠菜的功效~

天使的主菜-麻油豬肝湯上桌啦!甫上桌的麻油豬肝湯,除了麻油香外,
更帶有濃厚的米酒味~整個很對我們這兩枚酒鬼的味啦!

百聞不如一試,這湯一入喉,除燙舌的高溫外,那極高的酒精濃度更讓人熱到發燒啊!!
真是讓人「喝湯?喝酒?傻傻分不清楚ㄋㄟ!」

成也米酒,敗也米酒。就因這米酒的香味實在太搶,麻油反倒沒那麼香囉~殘念!
不過,雖然麻油香不濃,湯頭倒是挺油的~哈!
Ps.記得入口前多吹個兩口,否則這熱度被麻油所完美包覆的湯頭,
一不小心可是會燙破舌頭滴!

關於這兒的豬肝啊~除了帶血外,也有不少的筋,
濃郁的酒香湯頭鎮得住血腥味,但卻無法改變硬筋的口感,也是可惜...


本人的醉醺醺麻油雞湯也來囉~

這天胸腿兼有的麻油雞湯中,以腿肉居多,湯頭與豬肝如出一轍。

腿肉的部分,較吉林路的「菊林」來得軟些,
但還不至本人所愛之筷夾即可「骨肉分離」的境界,入味程度當然也無法達到本人的要求..

對於麻油雞,貧妮一向較愛自家煮的「乾式麻油雞」,
可直接當菜配飯吃,也可加水煮湯喝。
且,這麻油雞非得悶到筷夾即達骨肉分離的境界才行。

不過我也瞭解,對店家而言,這得耗費不少的瓦斯(家庭可用壓力鍋),
也不是人人都愛這樣的口感,所以一般市面上的麻油雞湯幾乎沒法吃到這樣的麻油雞.....


貪吃的七先生不斷跟天使要雞肉吃,結果...

麻油麵線-非手工的麵線,口感自然不若板橋王麻油雞來得Q彈...
就不「話唬難」(台)了~

麻醬麵-表現也是一般般啦~哈!

總結:

雖然後來我與天使皆因那似酒的麻油湯頭而有點給他茫酥酥,
但老實說真的給他滿酥服的說........
所以,我的朋友們~冷颼颼的寒冬,別忘了來碗熱暖的麻油雞湯哦~


金佳美食 阿圖麻油雞
總店地址:台北市林森北路552-2號
電話:02-25977811
遼寧店地址:台北市遼寧街39號(遼寧夜市)
電話:02-27515180
營業時間:週一~週六 11:00-24:00 週日 11:00-21:00

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  • 留言者: mrnmrschuang
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  • 日期: 2009-12-01 15:37:08
冬天真的麻油雞是王道呀~ 七先生還醉了 :p 不過以後還是要小心喔,給狗狗吃人類的食物都過鹹 所以容易反胃~最好都要過一下水~ 版主回覆:(12/01/2009 04:24:04 PM) 美美的Katsu麻安安哦~(抱) 今天來得比較早哦~有吃過飯了嗎?哈!XD 對啊!他醉得滿厲害的,我以為我已經把湯汁中的酒都嚼光了說,結果沒想到還是讓他醉了....>< 恩恩~其實我都是自己把食物嚼過才給他吃(就像媽媽餵小孩一樣~哈!) 因為我也怕太鹹會損害他的健康, 下次可能嚼過再過水,兩道手續都做應該就沒問題了~哈!!^O^




  • 留言者: Dionisia
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  • 日期: 2009-12-01 16:20:24
會不會太補啦~~ 我一直以為麻油雞都是女人產後坐月子才吃的說~~XD 七先生啊,不是我要說,怎麼就空長一副帥氣的臉蛋卻酒量那麼差咧?是不是被你阿木養得太嬌氣了?XDDD 版主回覆:(12/01/2009 04:32:37 PM) D姐妳來啦~隨便坐當自己家別客氣哦~^O^ 哈哈!冬天一定要來碗麻油雞湯祛祛寒啦!! 嘿啊~每次出去應酬都馬是我在幫他擋酒(誤) 關於他太嬌這件事,我想我真的得為此負很大的責任.....XD 沒辦法,誰叫他是我的獨子ㄇㄟ.....^^




  • 留言者: sonianote
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  • 日期: 2009-12-01 17:04:19
好棒喔 冬天就是要進補啦!! 七先生喝醉放空也好可愛阿~ 他大概很疑惑自己只是吃塊肉為什麼會頭暈暈吧 哈哈 版主回覆:(12/01/2009 05:14:47 PM) Sonia晚安安啊~(抱) 沒錯~冬令進補一定免不了要來碗麻油雞啦!! 嘿啊!我想他應該會覺得自己被下藥了吧!(這小傢伙一直睡,希望他明天不會宿醉才好~XD)




  • 留言者: shienggg
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  • 日期: 2009-12-01 17:59:40
冬季三聖品 羊肉爐 薑母鴨 麻油雞 我比較喜歡第一個ㄟ 可不可以點菜阿?艾小姐>Q< 版主回覆:(12/02/2009 08:49:53 PM) 熊恥安安呀~ 哈哈! 沒有問題啊~來,給你阿枝羊肉爐(遞)^O^




  • 留言者: proync
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  • 網址: http://proync.pixnet.net/blog
  • 日期: 2009-12-01 18:28:56
要真的是下探到14度 大概我要去吃入冬以來第一次火鍋啦 唉呀呀 好想吃囉 版主回覆:(12/02/2009 08:52:16 PM) 哈囉ㄚ兔拔~ 結果昨天一點都不冷說~被氣象局騙了啦!><(不過嘉義最低溫有到13.5度說,我今天就要回嘉義看阿公阿媽呢!看來要多穿點了~)




  • 留言者: ohlala
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  • 日期: 2009-12-02 00:16:46
每次聞到麻油雞都覺得好香喔>V< 版主回覆:(12/02/2009 08:53:00 PM) Ohlala好久沒見啊!!^O^ 對啊!我也是每次聞到麻油雞就好想吃哦!




  • 留言者: maniko1078
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  • 網址: http://maniko1078.pixnet.net/blog
  • 日期: 2009-12-02 00:32:42
冷冷的冬天 就是要進補個夠 我也覺得舒麻了 版主回覆:(12/02/2009 08:56:00 PM) 吱吱安安呀~^^ 哈哈~大家一起酥服啦!!




  • 留言者: TiffanysCafe
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  • 網址: http://tiffanyscafe.pixnet.net/blog
  • 日期: 2009-12-02 00:48:17
一早看到這個, 好餓喔~ 今天的天氣也很適合吃這個!! 版主回覆:(12/02/2009 09:01:02 PM) Tiffany安安呦~^^ 嘿啊!最近天氣愈來愈冷了,趁現在趕快去吃,不然過陣子肯定會大排長龍了~哈!




  • 留言者: irobot0820
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  • 網址: http://irobot0820.pixnet.net/blog
  • 日期: 2009-12-02 02:53:24
我餓了啦~~整個是看到那種作法的米血我就受不了了 如果在用麻油煎一下!! 小茶就投降了 最近真的是週週都在吃鍋XD....肚子都凸出來了~ 版主回覆:(12/02/2009 09:03:05 PM) 茶哥安安呀! 嘿啊,如果再用麻油煎過的話一定會更香!!不過沾自調的醬料也是很過癮啦!哈! 唉~我也是最近一直在思考所謂小腹這件事,不過還是想吃湯湯水水啦~^O^




  • 留言者: 賈蝦蜜
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  • 網址: http://jasmineandyou.pixnet.net/blog
  • 日期: 2009-12-02 02:54:39
最近變冷了 真的很適合吃麻油雞喇 不過~我在夏天也偶爾會來一碗香噴噴的麻油雞說 進補可不是只有冬天才要補ㄋ~ 版主回覆:(12/02/2009 09:10:37 PM) 賈蝦蜜安安呦~^^ 嘿啊!每回到冬天,第一個想吃的就是麻油雞! 之前也曾經夏天去吃啦~可是因為我是很會流汗的人,喝完整個就是一個「行動式蓮蓬頭」,所以只能趁冬天大快朵頤囉~^O^




  • 留言者: 七號草莓王
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  • 網址: http://berryking.pixnet.net/blog
  • 日期: 2009-12-02 03:42:07
我前幾天還在跟我媽討論說,家裡好久沒有煮麻油雞了! 希望下星期也能吃上一大鍋,好好補一下,呵呵! 版主回覆:(12/02/2009 09:12:08 PM) 藍莓麻安安呀~^O^ 哈哈!等小藍莓生下來,草莓應該就有吃不完的麻油雞柳....... 不過天冷的時候來上一鍋真的是超酥服的啦!




  • 留言者: dazzling91
  • Email: bessy_wang@atomtech.com.tw
  • 網址: http://dazzling91.pixnet.net/blog
  • 日期: 2009-12-02 04:00:27
看到補品感覺冬天真ㄉ到ㄌ 我也好想衝去吃一碗唷~ 可又很怕米酒味太重 >"< 版主回覆:(12/02/2009 11:55:17 PM) Uni麻安安啊~ 呵呵~那Uni麻可以考慮我今天介紹的這家「阿宏烏骨雞」哦~ 他的麻油雞用的是烏骨雞,且湯頭不會有太重的米酒味,超補的啦!!




  • 留言者: 小咪
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  • 網址: http://blog.yam.com/celia05168
  • 日期: 2009-12-02 04:46:38
小咪回台灣的第一件事 就是吃麻油雞 冬天吃真的很過癮耶!~ 版主回覆:(12/02/2009 09:18:08 PM) 小咪安安呦~^O^ 對啊!冬天吃麻油雞整個超酥服的.....XD 那天我去台中吃馬總裁的時候,天氣超熱的說, 不過跟濕冷的台北城相較之下,我還是比較喜歡台中的天氣啦~哈!




  • 留言者: 咪媽媽
  • Email:
  • 網址: http://selinayang.pixnet.net/blog
  • 日期: 2009-12-02 06:22:11
小時候不喜歡麻油雞 現在倒覺得挺不錯的~^^ 版主回覆:(12/02/2009 09:26:33 PM) 咪媽安安啊~ 呵呵~隨著年紀的增長,飲食偏好好像也會有所調整呢! 以前有些我不愛吃的東西,現在反而喜歡吃了~ 真的很有趣呴!




  • 留言者: Tom
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  • 網址: http://mybleacher.blogspot.com/
  • 日期: 2009-12-02 11:39:59
艾小姐呀... 還記得我嗎?? 我就是上次跟妳說東湖新家園餐廳的 Tom 啦... 妳有沒有出書呀... 這樣我們明年回去台灣玩的時候, 才可以帶著妳的書、到處去吃遍台灣呀!! :-D my blog: http://mybleacher.blogspot.com/ 版主回覆:(12/02/2009 09:30:53 PM) 哈囉Tom!! 哈哈~當然記得您啊! 我太小喀了,不可能出美食書啦~ㄎㄎ! 歡迎Tom隨時來我的部落格逛逛,如果想找那邊的美食,可以輸入地區關鍵字搜尋一下我的站內文章囉~ 真是感謝Tom大哥的鼓勵ㄋㄟ~以後也請大哥多多指教哦~^O^




  • 留言者: wenylin0210
  • Email:
  • 網址: http://wenylin0210.pixnet.net/blog
  • 日期: 2009-12-02 14:06:08
香噴噴的麻油雞最適合冷冷的天了,要吃這家麻油雞還得要耐心等候了... 口憐的七先生喝醉了...下次記的先買解酒液給牠喝一下ㄋㄟ 版主回覆:(12/02/2009 09:53:48 PM) Weny安安哦~^O^ 對啊!冬天真的會讓人很想吃熱熱的麻油雞湯說! 七先生最好命了,昨天天使怕他又吐,特定切了一盤烏骨雞給他吃說....><




  • 留言者: lintietie
  • Email:
  • 網址: http://lintietie.pixnet.net/blog
  • 日期: 2009-12-02 14:11:34
好應景啊 不過我從沒想過,不過是碗麻油雞嘛 竟然也可以搭配出這麼多種菜色跟選擇啊~厲害厲害! 版主回覆:(12/02/2009 09:55:14 PM) 大波姊姊安安哦~^O^ 對啊!感覺麻油真的是百搭呴?XD 不過我還是最喜歡麻油搭雞肉和麵線啦~ㄎㄎ!




  • 留言者: imumi
  • Email:
  • 網址: http://imumi.pixnet.net/blog
  • 日期: 2009-12-02 15:20:32
我以前在那附近工作耶~不過從來都沒吃過,下班時間太晚嚕! 現在沒在那裡工作了,才發現有這個遺憾阿! (以前都跟同事去吃天外天 那裡才符合我們的工作時間耶, (看起來好像是很不達不七的工作後?(因為離林森北很近XD)其實只是婚紗攝影助理啦!) 版主回覆:(12/02/2009 09:57:52 PM) 圓圓妹安安啊~(抱) 哈~昨天我又去那附近了說,晚上的雙城街有一家阿宏烏骨雞(開到凌晨一點)也有賣麻油雞湯,不知道圓圓妹之前有沒有吃過啊? 嘿啊~因為在林森北路,很容易被人家想成是.......XD 還好妳有解釋,不然誤會可就大了!(被巴)




  • 留言者: Achee
  • Email:
  • 網址: http://achee.pixnet.net/blog
  • 日期: 2009-12-02 15:31:16
哇~很補ㄝ 也很對阿齊的味 冬天來一盅~~幸福ㄋㄟ ^^ 版主回覆:(12/02/2009 09:59:45 PM) 齊兄安安呦~ 呵呵~看來大家都很愛麻油雞這一味呴~^O^ 吃美食真的會讓人感覺很幸福ㄋㄟ!




  • 留言者: fandywu
  • Email:
  • 網址: http://fandywu.pixnet.net/blog
  • 日期: 2009-12-03 05:48:02
菠菜是大力水手普派的力量來源! 小時候只要不吃菠菜, 媽媽就會說:吃了菠菜就會跟大力水手一樣可以單手抬人喔! 小孩子想法單純,馬上被說服的往嘴裡塞了幾口菠菜, 現在想想,幹麻要“抬人”啊?又不是舉重國手! 還有菠菜是不能與豆腐一起吃嗎? 好像有聽說這種吃法容易結石。 版主回覆:(12/07/2009 08:07:05 AM) fandy呀~ 關於菠菜不宜與豆腐共吃的這個傳說,之前也有聽過呢~ 不過後來有很多醫生出來澄清說其實這只是傳言啦~不用擔心~ 至於fandy麻利用大力水手這件事來誘使妳吃下菠菜這件事,我只能說fandy麻真的很用心啦!哈哈! 不過小時候怎麼會想要抬人呢?這件事真的滿妙的說.......XD




  • 留言者: husky2008abun
  • Email:
  • 網址: http://husky2008abun.pixnet.net/blog
  • 日期: 2009-12-10 02:44:13
艾小姐小姐的爹也是大同寶寶嗎?XD 如果是的話幫我跟妳爹說一聲 學長好阿!(敬禮) 阿圖麻油雞跟阿宏等於就在附近了嘛 菊林也不遠 有名的麻油雞就三家聚集在附近 不過不同於阿宏 阿圖大學就知道了 不過每次去都好多人阿! 現在下班幾乎每天都會經過 沒有一次沒有人在排的啦! 版主回覆:(12/10/2009 05:57:33 PM) 哈妮安安哦~(抱) 哈哈!沒錯!我老爸也是大同寶寶啦!(回敬) 對啊~阿宏、阿圖,以及菊林三家距離算滿近的,尤以前兩家幾乎算得上是小鄰居了嘛!!XD 是啊~阿圖大概只有夏天比較不會排吧~ 我想有可能是因為大家都喜歡喝酒的關係~~(誤)




  • 留言者: 天秤女~佳佳
  • Email:
  • 網址: http://janet1.pixnet.net/blog
  • 日期: 2014-01-11 08:05:25
阿圖麻油雞很好吃~~~

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