金佳美食 阿圖麻油雞（食尚玩家介紹 台北囂張美食 再熱也要吃！） ∣ 食記 台北 中山區
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
1/11/2014 |
標籤分類 :
中山區美食
台北-冬令進補
台北美食
台北囂張美食 再熱也要吃
金佳美食 阿圖麻油雞
阿圖麻油雞
正如各位所見，若選擇在中午用餐前來此處，絕對會見到以下這種「數十頭鑽動」的排隊景象
內用需先至552-2號的店家結帳，再依循店家的指示到這548號用餐，
（而且要確定這個伴可不可用，比如像七先生這款的在這邊就行不通～）
548號用餐區的最裡面有佐料櫃，提供以下四款佐料讓客人無限享用（
為求營養均衡而點的燙青菜，今日菜色為菠菜，
關於這兒的豬肝啊～除了帶血外，也有不少的筋，
不過我也瞭解，對店家而言，這得耗費不少的瓦斯（家庭可用壓力鍋），
貪吃的七先生不斷跟天使要雞肉吃，結果...
麻醬麵-表現也是一般般啦～哈！
總結：
雖然後來我與天使皆因那似酒的麻油湯頭而有點給他茫酥酥，
金佳美食 阿圖麻油雞
金佳美食 阿圖麻油雞
總店地址：台北市林森北路552-2號
電話：02-25977811
遼寧店地址：台北市遼寧街39號（遼寧夜市）
電話：02-27515180
營業時間：週一～週六 11:00-24:00 週日 11:00-21:00
* 20160111 更新 *
前陣子趁著天冷，跟同事又再訪了這家台北麻油雞老店「金佳阿圖麻油雞」。
打從2009年N訪後寫了第一篇食記至今，我是幾乎年年都至少會到這裡報到個兩回。
而去年底再訪的最大感想則是，不知是我口味又變叼了？或是老店真的有些退步了？
總之，最近一次再訪感覺這阿圖麻油料理似乎麻油與酒香氣都少了、也差了些。
對比之下，反倒是再更不久前初訪的 施家麻油雞，在食材與原料的表現上都勝出不少。
施家的麻油雞價格雖高昂不少，但用的是全雞腿，可惜服務跟環境比阿圖略遜些，
而麻油腰花在我心中則是施家大獲全勝。
（阿圖的麻油腰花在色澤上就讓我有些怕怕，口感表現也是不若施家。）
不過以上都是個人感想，僅供參考啦！通常碰到這種狀況我都只能說：
「美食這事兒是相當主觀的，還是要自己品嚐過才知道！」
也由於最近一次再訪感覺沒有特好的緣故，這回就不多花時間在描述口味之上囉！
（因為怕會愈描愈黑～哈！）
基本上小菜類（燙青菜、豬血糕）以及麻醬麵表現沒有太大差異，
感覺比較不一樣的的就是麻油雞、麻油麵線，以及麻油腰花降子。
每回到阿圖都是絡繹不絕的用餐人潮，這回我們造訪時已是下午兩點，
店頭還是有許多人排隊等著用外帶。
距離第一篇食記已經過數年時間，調漲價格是必然的，
個人覺得阿圖在這部分算是比較善良的，沒有調到很誇張，
店內環境也是一如往常，維持得還算整潔。
米血，熱熱吃口感偏軟，若想吃Q點的，建議可放涼些囉！
燙A菜，以30元的價格來說，這樣的菜量還蠻物有所值的。
油蔥依舊香酥，青菜也給燙得恰到好處，是當天讓我感到最滿意的一道料理～
麻油雞，維持腿肉胸肉各二，我這人很歪嘴，胸肉完全不吃，
好加在我同事很好養，所以胸肉通通由她解決，嘎嘎！
雞湯麻油香氣與施家相較之下遜色不少，
酒氣依舊濃郁，但感覺香氣有差，但天冷喝起來還是挺過癮的啦！
麻油腰花，其中有幾片上頭略有些小黑塊，我這人對美食一向走外貌協會路線，
所以對於這些小黑塊有些care，所以這碗腰花同樣也是由同事幫忙解決大半嚕！
（很多網友都以為我每餐都吃很大，其實很多時候我都是拍多吃少啦！）
麻醬麵，麻醬香氣中上，麵體口感則略偏軟，但還不至於過爛囉～
麻油麵線，其實他們家的麻油麵線口感一直都走軟綿路線，
跟我個人喜愛的ㄋㄥQ款略有差異，
不過每回來還是會想點碗來吃，因為除了麻油麵線之外
我個人也想不到要點些其他什麼主食來搭比較好啦！
這回分享時有網友提到他們家的沙茶乾麵還不錯，
下回如果還有機會我再來試試看囉！
*以下是2009年第一篇食記原文*
「明後天兩天北部氣溫將下探14度」...
這是今天我在金佳美食（阿圖麻油雞）用餐時，聽到的一則新聞.......
今天已經夠冷了！明天竟然還會更冷？這樣的溫度，怎能不來碗熱呼呼的麻油雞湯呢？
所以，通常不會「今日吃，今日寫」的貧妮，決定在今年第一波強力寒流來襲的前一日，
為各位朋友獻上一碗熱呼呼的麻油雞湯！
第一次到這金佳美食（阿圖麻油雞）用餐，已是幾年前的事了，
後來因為換工作的關係，到這兒用餐的機會也逐年遞減。
這天呢！當然是基於夭鬼小天使的邀請，懶呼呼的貧妮才又不辭勞苦的再訪這金佳美食。
（天使怒曰：「不辭勞苦個什麼勁啊？明明就有便車可搭！」）
這天呢！當然是基於夭鬼小天使的邀請，懶呼呼的貧妮才又不辭勞苦的再訪這金佳美食。
（天使怒曰：「不辭勞苦個什麼勁啊？明明就有便車可搭！」）
正如各位所見，若選擇在中午用餐前來此處，絕對會見到以下這種「數十頭鑽動」的排隊景象
（註：右手邊是外帶區，內用的話請到左邊去排囉～）
內用需先至552-2號的店家結帳，再依循店家的指示到這548號用餐，
整體來說是一家滿懂得維持秩序的店家。
噹噹噹噹～又到點菜時間囉！這兒的麻油雞湯（其實大部分的店家都是這樣）
噹噹噹噹～又到點菜時間囉！這兒的麻油雞湯（其實大部分的店家都是這樣）
（而且要確定這個伴可不可用，比如像七先生這款的在這邊就行不通～）
548號用餐區的最裡面有佐料櫃，提供以下四款佐料讓客人無限享用（
如果光靠這個也能吃到飽，我想這個人道行應該很高～
）
不知道各位會不會像貧妮這麼無聊，三不五時總會想說如果哪天真的窮到不行，
）不知道各位會不會像貧妮這麼無聊，三不五時總會想說如果哪天真的窮到不行，
只好到這種無限供應佐料的店家，點碗白飯和這些佐料吃...
（當各位對工作感到倦怠時，請盡量多幻想這種景象，應該馬上又會重拾對工作的熱忱...）
（當各位對工作感到倦怠時，請盡量多幻想這種景象，應該馬上又會重拾對工作的熱忱...）
被井底蛙英國佬（英國旅遊網站VirtualTourist.com）
選為全球最怪食物的「豬血糕」首先登場
（基本上，該網站把豬血糕翻譯成pig blood cake，人家會覺得不奇怪才有鬼！！！）
如果像貧妮這種愛吃Qㄉㄧㄝˋㄉㄧㄝˋ米血糕的朋友，
如果像貧妮這種愛吃Qㄉㄧㄝˋㄉㄧㄝˋ米血糕的朋友，
建議您可別一上桌就急著嗑光，可置放個幾分鐘，待米血變冷後，那口感包您滿意！
對於米血，貧妮一向只有兩個要求-Q＆鮮，若要香的話好像就有點強人所難了。
對於米血，貧妮一向只有兩個要求-Q＆鮮，若要香的話好像就有點強人所難了。
這兒的米血都有達到本人的要求，置冷的米血表現更讚！
或許是因為店裡有醬料供人自取的關係，這天的米血糕上並未附大量油膏。
或許是因為店裡有醬料供人自取的關係，這天的米血糕上並未附大量油膏。
為求營養均衡而點的燙青菜，今日菜色為菠菜，
汆燙後以油膏與油蔥佐味，很家常的作法及風味！
小離題的邀請皮老闆入鏡解說菠菜的功效～
小離題的邀請皮老闆入鏡解說菠菜的功效～
天使的主菜-麻油豬肝湯上桌啦！甫上桌的麻油豬肝湯，除了麻油香外，
更帶有濃厚的米酒味～整個很對我們這兩枚酒鬼的味啦！
百聞不如一試，這湯一入喉，除燙舌的高溫外，那極高的酒精濃度更讓人熱到發燒啊！！
百聞不如一試，這湯一入喉，除燙舌的高溫外，那極高的酒精濃度更讓人熱到發燒啊！！
真是讓人「喝湯？喝酒？傻傻分不清楚ㄋㄟ！」
成也米酒，敗也米酒。就因這米酒的香味實在太搶，麻油反倒沒那麼香囉～殘念！
成也米酒，敗也米酒。就因這米酒的香味實在太搶，麻油反倒沒那麼香囉～殘念！
不過，雖然麻油香不濃，湯頭倒是挺油的～哈！
Ps.記得入口前多吹個兩口，否則這熱度被麻油所完美包覆的湯頭，
一不小心可是會燙破舌頭滴！
關於這兒的豬肝啊～除了帶血外，也有不少的筋，
濃郁的酒香湯頭鎮得住血腥味，但卻無法改變硬筋的口感，也是可惜...
本人的醉醺醺麻油雞湯也來囉～
這天胸腿兼有的麻油雞湯中，以腿肉居多，湯頭與豬肝如出一轍。
腿肉的部分，較吉林路的「菊林」來得軟些，
本人的醉醺醺麻油雞湯也來囉～
這天胸腿兼有的麻油雞湯中，以腿肉居多，湯頭與豬肝如出一轍。
腿肉的部分，較吉林路的「菊林」來得軟些，
但還不至本人所愛之筷夾即可「骨肉分離」的境界，入味程度當然也無法達到本人的要求..
對於麻油雞，貧妮一向較愛自家煮的「乾式麻油雞」，
對於麻油雞，貧妮一向較愛自家煮的「乾式麻油雞」，
可直接當菜配飯吃，也可加水煮湯喝。
且，這麻油雞非得悶到筷夾即達骨肉分離的境界才行。
不過我也瞭解，對店家而言，這得耗費不少的瓦斯（家庭可用壓力鍋），
也不是人人都愛這樣的口感，所以一般市面上的麻油雞湯幾乎沒法吃到這樣的麻油雞.....
貪吃的七先生不斷跟天使要雞肉吃，結果...
麻油麵線-非手工的麵線，口感自然不若板橋王麻油雞來得Q彈...
就不「話唬難」（台）了～
麻醬麵-表現也是一般般啦～哈！
總結：
雖然後來我與天使皆因那似酒的麻油湯頭而有點給他茫酥酥，
但老實說真的給他滿酥服的說........
所以，我的朋友們～冷颼颼的寒冬，別忘了來碗熱暖的麻油雞湯哦～
金佳美食 阿圖麻油雞
總店地址：台北市林森北路552-2號
電話：02-25977811
遼寧店地址：台北市遼寧街39號（遼寧夜市）
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