名揚坤昌行 手工蔴油乳腐 臭乳腐-一步一腳印 發現新台灣 兄弟倆家傳豆腐乳
（圖說：七先生又找到另一個真愛了～可惜這個真愛牠沾不得啊！）
嘿嘿～雖然知道今天是端午節，但由於奔狼生性反骨之故，就不分享肉粽的食記囉！！
（其實是因為一次拖了三篇不知該如何收拾這番殘局.........）
但反骨歸反骨，既然發文剛好碰上端午節，當然還是要不免俗的跟捧友們說聲「祝各位端午佳節愉快」囉！
還有別忘了正午的時候跟俺一起來玩「立蛋」的遊戲嘿！
Ps.孫維新教授有說，其實立蛋這件事情平常也是做得來的，並不是一定只在端午節正午才能做得到，
至於其物理性的原因為何，有興趣的捧友不妨自行搜尋網路新聞囉！
不免俗的開頭與結束ㄌ，接著來分享今天的主題-「名揚坤昌行」ㄅㄟ～
有發漏我FB粉絲專頁或者有看到上週日一步一腳印發現新台灣「兄弟倆家傳豆腐乳」單元的捧友，
應該都有對這家店留下印象吧？
（店家的老顧客就不用說了，看到電視播出時內心肯定有起伏～因為未來可能有好一陣子會滿難買到......）
其實節目首播時，我並沒有很認真的收看內容，只顧著把店家資料給找齊。
美食筆記寫完了， 想說偷閒來看一下自己部落格的狀況，才發現，不得鳥了！！線上怎麼會那麼多人？？
再查，這才知道，原來是因為大家都在找這家豆腐乳的資料～
「這豆腐乳看起來好好吃！」艾阿姐激動的說。
「ㄟ～那個一步一腳印的豆腐乳好像很好吃～我們明天去南門市場買！」奔狼馬上打電話跟天使booking隔天的時間。
「吼～要買當然就要衝總店啊！幹嘛去南門市場？」豆腐乳愛好者天使回答。
（其實.......我很想回答說因為我還想去南門市場買其他的東西～哈！）
於是，節目播出的翌日中午左右，我們就到位於中和的名揚坤昌行報到了。
店內的裝潢十分有趣，感覺就好像尋常人家的客廳一樣。（看到桌上的電火鍋感覺好親切，因為我也有一個～）
一旁的牆上還有宋楚瑜先生題「腐乳世家」的贈字。（我寫到這段竟然一直不小心打成副乳，真糟糕～）
販售品項與價目表，當天在現場沒看到酒釀，滿腦子只有副乳腐乳的奔狼也忘了要問.......
到總店購買最大的好處，就是店家有提供試吃的服務（我不確定經銷商會不會有，但有的可能性應該不大～），
當天我們在門市只看到一位服務人員，一邊接電話（接不停）、一邊又要忙著招呼我們試吃，相當忙碌。
然後，整理照片時我才發現............原來服務人員的T恤那麼有特色！！！！
得知可以試吃的我們，馬上要求服務人員先讓我們嚐嚐他們家非常獨特的「臭腐乳」。
結果密封盒一開，我的天兒啊～那味道也太像七先生的「ㄉㄅ」了吧？？？（ㄉ＝大，ㄅ＝便）
此時我與天使兩人展現難得的默契，先是屏住呼吸，再一口送進嘴裡去，
最後的結果是兩人都中箭落馬，宣告本次挑戰失敗！
然後，又是在整理照片的同時我才驚覺，店家包裝好像給他哪裡不大對勁？？
嗯....................原來店家的包裝一直都是「乳腐」而非「腐乳」啊.........（路人：艾小姐妳眼睛有洞！！）
「那你們要不要試試看半臭的？一樣有辣跟不辣的喔！」服務人員神秘兮兮的說。
「什麼？還有半臭？會不會太專業？可以試吃嗎？」奔狼驚訝的說。
「當然可以啊～～」服務人員邊說邊打開另一個盒子。（空氣中馬上又充斥著七先生的ㄉㄅ味～）
「這個其實大部分都是給我們員工自己買或吃的，我到這邊工作幾年了，老闆也才做過三次，所以是極限量的～」
極限量？？？
限量就已經很誘人了，更何況是「極」限量！
當下我馬上就拿了辣與不辣的半臭臭腐乳各一，順便拍照上傳到FB通知大家趕快也來搶～
最後外加上2罐蔴油乳腐（不辣）與1 罐蔴油乳腐（辣），我們一共入手五瓶，總計750大洋。
（艾阿姐我有兩罐要跟妳請款喔～）
店家的包裝上還有英文翻譯，不曉得是不是還有做外銷生意。（艾阿姐說他們公司的日本人很愛吃台灣的豆腐乳～）
罐身旁邊一些有的沒有的文字敘述很幽默。個人覺得若想要把臭乳腐當成三餐的良友，有一定的難度ㄟ！
那東西如果在通風不良的辦公室打開，應該馬上會有同事說「誰放ㄆ一ˋ？」吧？
（我承認我平常很愛演，但這回我是認真的，所以請不要當我是放羊的孩子........）
罐身上也有詳細的營養標示與其他產品相關說明，需特別注意的是，乳腐買回家後不論有無開封都要放冷藏保存。
另由於乳腐在罐中仍會繼續發酵的關係，所以產生氣泡或氣體乃屬正常現象。
買回的當晚我不知道是卡到還是怎樣，竟然會想在我這通風不良的小套裡用辣味的半臭乳腐來做料理！
（雖然結局是好的，但中間的過程真的很煎熬啊！）
摀著鼻子挾出一塊半臭乳腐後，我用最快的速度拍了照，便趕緊把它丟進小電鍋裡與蘋果苦瓜一同拿去蒸ㄌ！
原本想說拿到套房外面的去蒸比較不會臭到自己，結果蒸到一半，那味道便悠悠的飄進我房裡來～～
為了避免造成其他室友的困擾，我只好趁著四下無人趕緊再把電鍋拿回小套，順便把抽風機轉到最大.......
（我想有聞到的室友應該以為是廁所排水管壞掉還是怎樣吧？）
話說回來，雖然這半臭腐乳的「香味」十分之驚人，但吃起來卻也是無比的美味~
名揚坤昌行的乳腐，在口感上較一般市售的腐乳綿密許多，初聞會覺得味道上似乎特別了點，
有些人甚至會覺得頗難接受，但，吃進嘴裡卻是另一番風味，就像西方的Blue Cheese一樣，很有趣！
約半斤重的蘋果苦瓜，切片，加200c.c.左右的水、一整顆的半臭腐乳、一匙冰糖、一匙鹽，
再倒入些許腐乳辣油，送進電鍋蒸個15～20分鐘，就是一盤超美味的腐乳苦瓜囉！
個人覺得如果加半顆鹹鴨蛋應該會更美味吧！（加鹹蛋就不用加鹽嚕～）可惜當天忘了要這麼做。
名揚坤昌行，不論蔴油乳腐或臭乳腐，味道皆與一般市售的腐乳有滿大的不同。
嗅覺上的接受度或許較不那麼高，但吃進嘴裡卻馬上能讓人感受出店家的用心之處。
雖然目前奔狼尚無法將它們當成三餐之良友，但我相信，這家名揚的乳腐，未來應該會成為俺冰箱裡的常備良品吧！！
最後想說的是，名揚的蔴油還真香！可惜店家現在已經沒有在賣啦～～
今天只想寫小品文，更多的料理分享，我會找時間陸續補進文章裡囉！
名揚坤昌行 手工蔴油乳腐 臭乳腐
地址：新北市中和區南山路176-5號（近捷運南勢角站1 號出口）
聯絡電話：02-29400271
營業時間：9:00-19:00
每週日公休
經銷據點參考：http://my-kch.myweb.hinet.net/
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- 日期: 2012-06-23 23:58:30
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