王記雙寶雞 & 滷味西施
話說即將要回到工作崗位的艾阿姐，昨天由於要到台北辦點事，便與我及小天使兩人相約來了台北半日遊。
（雖名曰半日「遊」，其實一路上根本就是吃吃吃+買吃買吃買吃！意思就是整趟都環繞在吃上面就對了。）
昨日行程的倒數第二站，我與阿姐來到她以前經常從公司團購買回家給我們吃滴「雙寶雞」。
這家我一直以來都是吃阿姐買回家的，只知道在吉林路，其他我就完全不知道啦！
之前在20110829 食尚玩家 阿宅好好味 酷夏台北宅急便/浩角翔起看到節目中介紹吉林路的煙燻雞，
本來我還想說難道阿姐以前買的就是這一家！！
結果電話求證阿姐，才知道是位於同樣巷子裡的另一家叫做XXX的。
（那時我依舊左耳進右耳出，沒把名字給記下）
在吃了好幾年後的這天，奔郎終於跟隨著我們艾阿姐的腳步，來到了XXX的工廠啦！！
是滴！這家XXX的名字其實叫做「雙寶雞」，從奔郎的圖片中不難發現，
同一條巷子裡在販售雞肉的店家可真不少（據說彼此之間是親戚來著），說它是「雞巷」也不為過啊！！
Ps.猜猜看下圖的桃紅小妹是誰啊？？
這家雙寶雞最有名的，應該就是他雙寶雞（亦名「甘蔗雞」），由甘蔗皮燻烤至表皮金黃的雙寶雞，
本身完全不添加防腐劑、化學色素及味素....等人工化學劑，所以可保存的效期相對也較短。（冷藏3天，冷凍10天）
雙寶可選擇要買半隻（250元）或一隻（500元），店家還會另付一包香噴噴的甘蔗雞油，
拿來直接淋在雞肉上，或另用以做其他料理，都很適合！（用來滷白菜粉好吃！！）
跟店老闆娘要來的訂購單，上頭有價目可供參考。
目前店家針對位處台北的公司行號有提供試吃的服務，但需先跟老闆娘確認試吃人數定約定時間，
有興趣的捧友可以直接打電話跟老闆娘洽詢相關事務。（老闆娘是說除鴨舌之外的品項都有提供試吃服務）
這天阿姐狂掃了1380元的貨，其中包括一隻雙寶雞，其他都是滷味。
老闆娘還很好心的送了我們好幾包雞湯。（因為艾阿姐是老主顧啦~以前在公司裡面還會幫忙叫賣勒！很幽默~）
我跟天使分走了2/3的戰利品，分別有雙寶雞半隻（250元）、雞翅一份（5支/90元）、雞胗一包（50元）、
甜不辣一包（30元）、泡菜一包（原價30元，這包老闆娘灑比司送的）、鴨翅2包（每包4支/100元）、
燻豬肉（原價50元，這包老闆娘灑比司送的）、鴨舌2包（共10支/100元）、
五香豆干一包（30元）、豆皮一包（30元）、蛋白一包（30元），以及豬血糕3包（每包30元）。
首先是五香豆干，五香的味道並不重，吃得原始的豆香味。調味上則偏清淡。
關於調味的部分，後來我才知道原來是可以依據個人口味加以要求的。辣度也是一樣可以做調整。
這部分預定時可以先跟店家協調囉！！（艾阿姐妳老主顧竟然不知道！！！）
甜不辣與豆皮~我個人超愛他們家的甜不辣啦！！！微甜微鹹，口感上即富嚼勁。
這回拿到的豆皮也是滷得粉透，且帶有微微的辣味，調味上則不過鹹，一不小心很容易就讓人嗑掉好幾塊啊！
蛋白與燻豬肉，蛋白部分有網友在FB上問說會不會有怪味，我個人覺得沒有喔~
這個同樣調味偏淡，但店家說口味可以調整沒問題~
燻豬肉帶了頗濃的煙燻氣味及些許的蒜香，跟啤酒絕配啊！！（提醒：未成年請勿飲酒）
燻豬肉肉軟嫩，皮保留了適當的嚼感，切成薄片來吃的確最為剛好~
雞胗與豬血糕。雞胗部分個人覺得買回家後也可切片處理，灑些蔥花，淋上點香油，更是美味！
這兒的雞胗也是滷的通透，即使整個送進嘴裡咬也不會太過費力。
豬血糕是個人極愛的另一項，新鮮全無異味、有嚼感，且還帶有奔郎粉愛的微微沾牙感，
這款如果做成麻辣口味，肯定會更有味道！
鴨舌，滷味西施的鴨舌單價1支只要10元，且個頭不比幾家有名的滷味名店來的小。
這款鴨舌的中藥風味頗為明顯，帶點淡淡的甜鹹味。
前面舌頭部位滷得透而不爛，舌鬚部分也同樣保有一定的嚼感，這款個人也滿建議要求做成辣味的喔！
鴨翅，滷味西施的鴨翅個頭不算小，但口感叫過去吃的幾家滷味韌些，調味同樣較清淡一些。
下次如果有機會，會請老闆娘滷得久點（如果可以的話，）調味重一點，如果能小辣最是剛好囉！
雞翅， 支支肥美，且翅腿部分幾乎一點兒也不乾澀。
以往我個人是很不愛點滷雞翅這玩意兒，這回是聽到老闆娘說雞翅是他們家的招牌菜色之一，我才拿了一份。
就個人感覺，滷味西施的雞翅肉軟嫩不乾澀，即使調味偏淡卻依舊不帶雞腥味，相當不賴！
（但我個人還是只喜歡中段的部分啦！！有人專賣這個部位嗎？？？）
雙寶雞/甘蔗雞，半隻價格是250元，個人覺得還滿便宜的。聽阿姐說，店家到過年的時候，全雞的訂單可是嚇嚇叫！
基本上全雞指的是未切的雞，如果想切的話記得要跟店家事先說明。（店家通常也是會主動問啦！）
使用甘蔗皮燻烤而成的雙寶雞（是說雙寶到底是哪雙寶啊？？？），皮肉皆帶有微微的甘蔗燻香，
這回買到的甘蔗雞調味也是偏清淡，但淋上店家附的雞油後，美味度瞬間提升好多倍！！
油潤潤~香噴噴~煙燻香氣適中不搶味（有的煙燻雞肉會掩蓋雞肉本身的香味，那種我就不喜歡~）
如果一餐沒吃完，想變化個口味，那就加大把蒜苗跟醬油、冰糖炒做蒜苗爆雞，更是下飯！
（高麗）泡菜，口味吃起來有點像我們一般在日式料理會吃到的那種紅薑片，甜甜的、帶點醋酸味，
是一款滿妙的小菜，到現在我都還是參不透它的風味~（個人覺得如果增加多點辣味會更順口囉！）
為了獲得辣醬，我還特別衝去巷子口的上營滷味買了一份酸菜（因為上營的辣醬沒在販售），
降子搭配起來就超級完美啦！！！老闆娘妳要不要考慮多賣酸菜跟辣醬蛤？
吃滷味怎能少了啤酒勒？？到全家晃了一下，剛好看到有在賣網路上傳言不大好搶的台灣生啤酒，
就順便打了一罐回家配滷味囉！（結論是個人覺得其實喝起來跟金牌啤酒差異不大ㄟ！）
敬告：未成年請勿飲酒 & 喝酒不開車 開車不喝酒！
以上，打完收工！有興趣的捧友請自行打電話詢問店家嘿！
本格不提供有關商品問答的服務喔！！
Ps.個人還是滿建議如果在台北市有公司要團購的話，不妨申請試吃服務，降子更能買到適合自己口味的品項啦！
還有謝謝艾阿姐ㄋㄟ！這攤&下一攤的AOKI，讓您破費惹呦~~
王記雙寶雞 ＆ 滷味西施
地址：台北市中山區吉林路433巷1號3樓
聯絡電話：02-25867979 02-25965230
傳真：02-25970988
行動電話：0933-796889
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