魯旦川鍋 ∣ 食記 台北 中山區
天氣即將轉涼，趕緊來把鍋物文出清囉！
今天要分享的這家 魯旦川鍋 ，
其實是我跟友人打從去年冬天就約好要踩線的店家，
剛好前陣子有時間，兩人便修揪來去吃啦！
魯旦川鍋
Facebook粉絲專頁：魯旦川鍋
建北店地址：台北市中山區建國北路二段16號
電話：02-25063622
營業時間：18:00-02:00
北藝大店地址：台北市北投區學園路1號(學校內ok便利商店旁)
電話：02-28924346
營業時間：11:00-24:00
魯旦川鍋 目前共有兩家分店，一家位於北藝大校園內，
另家就是這回我們造訪的建北分店啦！
其中北藝大主要以提供熱炒台菜為主，
如要鍋物料理需提前三天預約。
而建北店則是台菜熱炒與火鍋界常態提供，
由於晚上生意非常好的關係，個人建議
如果要前往用餐最好還是提前訂位比較保險囉！
（註：下圖右的重點是店家提供的牛肉為美國牛～）
魯旦川鍋 提供的料裡種類繁多，
除了鍋物之外，海鮮類、熱炒類、湯類、
飯類、青菜類，甚至中西式小點，
在這裡也都能吃的到，
對我這種食量超小的小眾美食團來說，
若想來個全制霸，
應該至少得訪個2、30次才有機會吧？
店內裝潢十分古色古香，木桌木椅外加木窗櫺，
給人彷彿來到中國古宅院之感，
店裡共有兩樓用餐空間，進店由服務人員引入座，
跟店家點餐後，就能自取餐具/醬料準備用餐囉！
我個人尤愛他們家古早味十足的
藍邊白瓷碗，用這餐具吃飯感覺格外有味道。
醬料部分選擇不算少，
鍋物常見的醬配料如沙茶醬、醬油、
白醋、香油、蒜末、香菜、花生粉
、辣椒，以及砂糖...等，這裡都有提供。
這天被豬神附身的兩人發瘋狂點了一堆菜，
結果當然就是剩很多！
餐後請店家打包又另外加了份凍豆腐，
最後加上10％服務費的結帳金額快兩千，
很匪類，但我跟友人都覺物有所值，花的不冤枉！
另這家有一點讓我跟友人都覺頗貼心的是
大部分的火鍋料都能以「半份」為單位來點，
對於我們這種小眾美食團來說，加分很多！
他們家的火鍋打包會加湯跟鴨血，
如果要多點凍豆腐的話得加點～
點餐後不久服務人員送上沈殿殿火爐一只，
內裡裝了不少燒得火紅的木炭。
是的！來這兒用餐得另一項特色，
就是火鍋是用百分百炭火加熱的喔！
但我個人是覺得用炭火並沒有特別加分，
（反倒有點扣分～哈！）
一則吃時很有被燒烈的火花給燙著，
再則是坐在下風處的人很有可能
會給煙燻得眼淚直流，
最後還有一點也是最重要的，
就是吃完之後全身上下都會給沾上濃厚至極，
得兩天以上才能消散的木炭味啦！！
（以上都是我個人親身經歷過的，不騙人！！）
店家自製的酸梅汁，聽聞算是店家招牌餐點之一。
微酸微甜，香氣自然，
吃鍋物點一壺來去油解膩，很剛好！
（老七躲在一旁等好肉上場中～）
來之前我們便稍微做了功課，
看網路上有不少人都推薦他們家的招牌牛小排，
便點了一份來吃。
（有網友說點招牌就好，不用點到無骨的，供參考囉！）
另外友人因覺只點一份牛肉不過癮，
所以到了用餐的後半段又加點了份霜降豬，
兩盤訂價都是＄250，其中牛肉
看來感覺份量不多，但實際上還挺大片的。
兩種肉品煮後肉質皆十分軟嫩，
霜降豬尤令我們驚喜，
因其本身具有一定的厚度，
原我們都以為應該會略帶些硬度，
沒想實際品嚐起來口感卻是意外的軟而油嫩，
加上其份量相對較多，所以兩盤對比之下，
我個人是比較推點霜降豬喔！
下圖上是花枝泥＆蝦仁泥各半份，
兩顆介於小孩及成人拳頭般大小的泥球，
（好含糊的形容法）
光看外表就給人用料很紮實的感覺。
也是，因為兩顆就要價＄200啦！
蝦仁泥香Q、花枝泥軟脆，兩種我都愛，
建議如有機會不妨兩種都試試囉！
下圖下則是看起來相當美味的生豆皮，
個人是覺得這生豆皮如果煮的不夠還會殘留一些豆腥味，
所以...如果有點的話就煮久一點囉～哈！
蔥油拌飯，淡淡蔥油及醬香十分宜人，
搭配略帶嚼勁與米香的白飯，
是碗簡單卻令人吃了難忘的美味。
這碗我只扒到兩口，
剩下都被我那識貨的友人給吃光啦！！
要不是因為火鍋料點的多了，
我肯定會再加碼一碗來嗑！！
吃麻辣鍋絕不能錯過的配料 -
肥腸（半份）、牛肚（半份），以及老油條，
另外還有一個則是依我個人喜好點的鮮香菇。
他們家的肥腸跟牛肚感覺好像已事先滷製冰鎮過，
所以下鍋無須久煮即十分入味好吃，
至於油條嘛！我不得不說，這應該
是我個人近幾年來吃過「品質最優的」！！
下鍋輕涮個幾下，酥脆度適中且不帶一絲油蒿味！
希望他們能夠繼續保持這樣的水準才好啊啊啊～～
高麗菜（應時蔬菜），
這個有點貴，小小一盤要價＄80，
吃來口感爽脆不帶土味，品質還算不錯，
但如果份量再多一倍的話就更好囉！
（落落長打了一堆終於看到鴛鴦鍋本尊）
這天我們兩人點了大骨+麻辣雙拼的鴛鴦鍋，
大骨湯頭香氣濃郁，
（個人覺得好像有點太濃了，聽不聽得懂就看緣分囉～）
麻辣湯我們選擇微辣（想更辣的話可再請店家幫加辣油），
他們家的麻辣湯頭跟我過去吃到的大不相同，
沒有濃厚的花椒或辛香料味，
只帶淡淡的中藥香甜，入口會回甘，
友人說感覺嚐來有些類似她印象中的肉骨茶湯，
而我則因為肉骨茶吃的少，所以不便附議啦！！
微辣的麻辣湯頭十分順口好喝，
寒冬中來上一碗，通體舒暢啊！
熟料來一張，凍豆腐在現場我沒注意到
續湯底時是否能免費續加，
但就後來打包時店家說
凍豆腐得另外加價賣這點來判斷，
內用如果要續凍豆腐的話應該也是得額外付費的。
下圖右上是一上桌便給我們丟下鍋的川丸子，口感紮實、
帶中藥（五香粉）濃香，久煮不爛且能吸附飽滿湯汁，
整體而言算是相當不錯吃的一樣，只是鹹度偏高一些～
最後是續麻辣湯可免費續加的鴨血，
口感Q彈、鮮而多汁，還不錯吃嚕！
這回初訪 魯旦川鍋 ，雖整體消費價位偏高，
但絕大多數重要的鍋料表現到位，
甚至有些超乎我的預期，服務部分也算周到，
（有時會因為太忙得呼喚幾次才會來）
所以總結來說還是讓我有想二訪的慾望啦！
剛邊寫文章也順便想好二訪的菜色了，
應該是會以熱炒飯類為主，
至於吃了很容易燻到流眼淚跟滿身木炭味的火鍋啊～
雖然味美令人懷念，但短期間應該不敢再嘗試嚕～哈！
魯旦川鍋
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建北店地址：台北市中山區建國北路二段16號
電話：02-25063622
營業時間：18:00-02:00
北藝大店地址：台北市北投區學園路1號(學校內ok便利商店旁)
電話：02-28924346
營業時間：11:00-24:00
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