2019年3月6日 星期三

 

北回水晶餃 ∥ 嘉義人氣排隊美食,如肉圓般大的巨無霸水晶餃,搭御香屋組一套超對味!

作者 : 七先生與艾小姐 | 發佈時間 : 3/06/2019 | 標籤分類 :
嘉義經典組合美食又一發!
下午茶吃北回水晶餃御香屋
葡萄柚綠茶組一套,快樂似神仙~
前幾日與友人快閃嘉義,
原打算帶她衝我個人很愛,
與御香屋超合拍的鍋巴飯糰
無奈我們到的太晚撲了個空,
眼看朋友一臉失望樣實在不捨,
我便掏出口袋裡另一間與御香屋
也是走牛郎織女天作之合路線的
北回水晶餃」來頂替上陣啦!

北回水晶餃
地址:嘉義市東區忠孝路166號
電話:05-2251387
營業時間:09:00-12:00 14:00-18:00
每週日公休
=======

北回水晶餃在我們嘉義地區
名氣不算小,在我的嘉義美食
字典裡算是偏向觀光客必訪類別,
也是因為北回水晶餃hen有名
感覺整個不欠人介紹,
所以我才走只吃不寫的路線。
(但同樣是觀光客美食貓尾巴
源興御香屋我倒是分享的很勤
因為真的太太太喜歡啦!)

北回水晶餃若不想排隊,
一定要提前一天預約,
不然就是像這樣各種排隊!
但由於店內就僅出產一樣商品,
內容簡單SOP流程相對較不繁雜,
所以即便需要排隊,
等待的時間也不會太長。
我自己等過最久大概是半小時,
逼近我個人排隊時間的極限值。

北回水晶餃店頭告示表訂營業時間
為早上09:00至下午18:00,
但其實12:00~14:00為午休時間,
且週日公休,欲特地前來購買的
朋友建議先行規劃好時間。
(能提前電話預定當然更好!)
他們家維持多年每盒5粒70元的售價,
(我自己是從一盒70元開始吃的)
直到今年二月才調漲10元,
來到每盒80元的價格。
然後我自己是覺得幾年吃下來
北回水晶餃有逐漸縮水的趨勢,
但我是沒實際拿秤來量,
一切都憑感覺不一定正確喔!


因為全程採手工製作,
產能自然不可能太大,
我自己稍微計算過他們家約莫
每30~40分鐘可以出250顆左右,
若沒預約現場排隊需要等多久
就看個人造化,如碰上前頭有人
很好意思一次10盒20盒在點,
排上1、2個小時也是意料中事。
我自己是沒碰過買到很誇張的狀況,
但我朋友運比較弱有碰到那種
一開口喊出30盒被後面狂白眼的
水晶餃殺手哈哈哈哈哈!

一般人聽到水晶餃腦海裡首先
浮現的應該會是兩頭尖尖
約僅成人半個手掌大小的客家款,
北回水晶餃則完全不是那麼回事,
個人甚至覺得以他們家水晶餃的
大小與樣貌若說是清蒸肉圓,
10人裡面應該有一半以上深信不疑。

以地瓜粉製作的餃皮晶瑩透亮,
出籠還會刷以薄油使起賣相更佳,
餃皮熱吃軟Q,放涼了品嚐則
更添幾分迷人的彈韌感,
算是冷熱食皆宜的美食。

每顆成人掌心大小的水晶餃,
若兩顆組成一隊淋上甜鹹紅醬,
看來根本與市售清蒸肉圓無異!


水晶餃內餡以筍丁與絞肉為主料,
並加入蝦皮增添香氣,
由於事先已調味所以即便不沾醬
原味品嚐,口味就相當不錯~
但若喜好重口味的朋友可能就得
自備醬料來搭食囉!

嘉義扛霸子手搖飲源興御香屋
北回水晶餃與相距僅600公尺左右,
腳程快的話走個7、8分鐘即達,
若一人以上同行欲將此二家一次收服,
建議可分頭排隊,部分攻御香屋
另部分攻北回水晶餃,看誰先買到
再走去另一間與友伴會合,
有吃有喝組成套分享彼此辛苦
覓來的美食,滋味又會更上一層囉!

北回水晶餃
地址:嘉義市東區忠孝路166號
電話:05-2251387
營業時間:09:00-12:00 14:00-18:00
每週日公休


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