2019年3月16日 星期六

 

連發號 ∥ 芋頭糕料多味美太開胃令人印象深刻!大推芋頭控必收!(台灣1001個故事介紹 擇善固執的炊粿王)

作者 : 七先生與艾小姐 | 發佈時間 : 3/16/2019 | 標籤分類 :
連發號的芋頭糕很可以!
連發號的芋頭糕很可以!
連發號的芋頭糕很可以!
(很重要所以必須說三次)
上週末經電視節目報導提醒,
我才想起這間在待訪美食口袋名單
躺了許久的「連發號」,
當初會將他他們放入進口袋主要是
是因為招牌商品「蘿蔔糕」,
看了節目發現「芋頭糕」也相當
吸人眼球!便趁日前去東區
辦事的機會衝一波啦!

連發號手工麻糬
地址:台北市大安區通化街57巷10號之2
電話:0917-659578
營業時間:08:00-14:00
每週一公休
=======

其實由連發號將「手工麻糬」
加入品牌名這點不難猜想手工麻糬
才是連發號的終極招牌。
但由於本人腸胃不是太強健,
因而自始至終都不曾為連發號的
手工麻糬給吸引,反倒是逢年節
必吸引大量人潮錢潮的蘿蔔糕、
港式蘿蔔糕、芋頭糕、紅豆年糕...等
讓我極有興趣想試他一試!
好啦嚴格來說紅豆年糕平日也
非我所愛,只是連發號的紅豆年糕
看起來真的超有料所以才煞到我!

一靠櫃我目光立刻被這籠料多到
很怕別人不知道它真實身份的
「芋頭糕」給完全吸引住!
這絕對是我看過料用的最有誠意的
芋頭糕!必須買!!
但一個轉念又想到節目中那段
「他的蘿蔔糕因為原料用量
是一般店家的十倍以上,
所以價格比較貴!」旁白。
目前我吃過最便宜實在的蘿蔔糕
應該是頗難搶的蘿蔔糕小老闆
小老闆也有芋頭糕,
一斤價格大概63元佛心價,
而連發號的芋頭糕芋頭用料目視
約小老闆四倍有,
合理推斷一斤可能要價250元?!
(不小心又演起內心小劇場)

抱持戰戰兢兢的心情開口詢問
正在顧攤的老闆娘芋頭糕怎麼賣,
獲得的答案是一斤1XX,
1後面多少抱歉我忘了,
因為以這用料一斤百位數1開頭
我個人就很能接受了,
所以後面兩位數我整個沒記下,
直接跟老闆娘說芋頭糕我要兩斤!


用料大器的蘿蔔糕跟港式蘿蔔糕
也是百位數1開頭,印象中應該是
每斤120元上下吧?
總之也是在我覺得相當合理
可接受的範圍,便直接
加點了一斤的蘿蔔糕。


攤上還有紅豆年糕、發糕、
鹼粽、綠豆/紅豆/菜脯草仔粿、
手工麻糬、小魚花生、米粉...等,
因為對米粉和價目表上的
雞腿很有興趣便順口問了老闆娘
這些是否也全為他們手工製作,
獲得的答案是除了米粉和雞腿,
其他都是他們自家製作的喔!
(因此米粉跟雞腿我就沒買了哈)

由於是初訪所以我買的含蓄,
只先針對蘿蔔糕與芋頭糕出手,
二者的保存期限據老闆娘表示
蘿蔔糕冷藏可放5天,
芋頭糕則多一日可放6天,
一回到家我理所當然先把兩樣
送進冰箱保存以避免變質。
結果連發號的手工蘿蔔糕(素)
不是我在說根本生化武器等級,
味道超濃郁!
逼的我不得不兩日內解決掉它!

Ps.買回家那一晚我開冰箱
飄散出似「ㄆ一ˋ」的濃濃
蘿蔔香,第一時間我還以眼神
責怪在冰箱附近徘徊的七先生,
因為那味道真的太像「ㄆ一ˋ」,
讓我誤以為是七先生偷放狗臭X!
😂😂😂😂😂😂😂😂😂

但我旋即發現元兇不是小七,
而是用料太過實在的蘿蔔糕!


以慢火煎到兩面恰恰恰的
蘿蔔糕飄散濃郁蘿蔔香氣,
讓人不禁有些期待~

從斷面不難看出連發號的蘿蔔糕
用料著實豪邁大器!
口口都吃的到那存在感十足的
蘿蔔絲,但!或許是嗅覺上感受
到的蘿蔔香氣太過濃烈,
反而使其在「口中」的香氣表現
相形失色,鼻子聞起來蘿蔔香滿滿,
吃完打飽嗝也是全是蘿蔔的天下,
但在嘴裡咀嚼時,即使舌頭狂打
打不出太多的蘿蔔香,
這麼奇妙的感覺我還是頭次體驗。
此外由於連發號的蘿蔔絲用量較多,
所以內裡糕體口感相對會軟些。

比起蘿蔔糕我個人更推連發號
曖曖內含光的芋頭糕!
雖然嗅聞起來不若蘿蔔糕香濃,
與蘿蔔糕同食餐後打飽嗝
衝起的那股氣也幾乎不見芋頭糕的
蹤跡,但吃近嘴裡卻能感受到
與視覺上同樣厚實的芋頭香!

看看那岔出絲絲芋頭,多吸睛!
我說芋頭糕整個很怕人家不知道
它真實身份這點完全沒在誇張!

連發號的芋頭糕不是我在說,
嚐起來感覺根本像在吃芋頭本人!
口感極為綿密細緻,
入口嘴中芋頭香厚滿到連呼吸
都能感受到芋頭繚繞於鼻腔!
煎到兩面金黃酥脆的芋頭糕,
即使未加入油蔥添味也無須
醬料相佐,單吃就十分出彩!

初訪連發號的感想是芋頭糕
再購率百分之兩千,但招牌蘿蔔糕
實際表現對我來說是個謎,
所以下回我應該會再買一些
來驗證這次的經驗是否為常態。
另外應該也會試試紅豆年糕與
手工麻糬,若有最新心得也會持續
更新,供有興趣的朋友參考。
在此之前當然也歡迎吃過的朋友
分享心得給我做個參考囉!甘溫~

連發號手工麻糬
地址:台北市大安區通化街57巷10號之2
電話:0917-659578
營業時間:08:00-14:00
每週一公休


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