2020年1月8日 星期三

手打免許 さぬき麺業 兵庫町本店 ∥ 來香川就是要吃手打讚岐烏龍麵!(有呆呆獸豆皮加持更美味😍)

作者 : 七先生與艾小姐 | 發佈時間 : 1/08/2020 | 標籤分類 :
說到日本香川県,或許部分朋友
會覺得有點陌生,一時之間
難以回想起這是什麼樣的地方,
但若問有無吃過「讚岐烏龍麵」?
我想應該是百分百都會興奮的回答
「有有有有有!」
讚岐烏龍麵的發源地(或曰故鄉),
就是日本香川県喔!
(所以也被稱為烏龍麵縣😂)
這趟追隨寶可夢的腳步來到香川県,
下飛機後安排的頭一個行程,
理所當然即是找間厲害的
手打烏龍麵拜碼頭先,
傳承三代歷史超過 80年的手打免許
さぬき麺業是當地人氣極高的店家,
且本店就位於來訪第一晚下榻飯店
高松東急 REI 飯店旁兵庫町商店街,
飯店下樓過個馬路即達,
將其設為來到烏龍麵縣的第一站,
可說是再合理不過囉!
(查飯店房價:http://bit.ly/36y1eK0

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香川發跡的さぬき麺業
除了首日造訪的兵庫町本店,
目前於香川縣另有高松空港店、
松並店、いしうす庵 屋島店、
いしうす庵 レインボー店...等
四間分店,並於香川縣以外的
東京及大阪設有共三家分店,
未來大家若有興趣想前往用餐,
可參考店家官網的最新分店資訊:
http://bit.ly/35j2LSF

さぬき麺業兵庫町本店
目前並無提供中文菜單,
但有圖文並茂的價目表與
櫥窗食品模型可參考,
不會日文也無須擔心點錯餐。
Klook.com

這回之所以選定さぬき麺業
除了歷史悠久與地利之便,
另還有個很重要的原因,
就是さぬき麺業有加入香川縣
最新觀光大使寶可夢
「呆呆獸」的應援行列,
凡來店點任何套餐再加
220日圓(含稅),即可獲得
一片超大的呆呆獸豆皮搭配品嚐!
順道解釋一下,呆呆獸之所以會
成為香川縣近期的觀光大使,
主要是因為呆呆獸日文名為
「ヤドン(YADON)」,
讀音似享有烏龍麵(UDON)縣
美譽的香川縣,因而才被選定
作為香川縣的觀光大使,促瞇吧?

超熱血的「烏龍麵縣」呆呆獸
應援料理還有這一道,
1/8(三)限定僅 50名,
先來先吃晚來吃不到的
呆呆獸造型紅豆餅烏龍麵,
甜甜的紅豆麻糬餅搭配清湯烏龍麵
原本讓我有種也太突兀的感覺,
後來實際品嚐才發現其實並不會喔!



店內用餐區採狹長型設計,
約可分為一般坐席、
沙發型坐席,與半開放包廂三種。

菜單上幾乎每道料理皆有清楚
圖片與價格可供參考,
看覺得什麼吸引人想吃什麼,
不會日文只要動動手指照樣能點餐。
雖然是手打烏龍麵專門店,
為了能更符合大眾的多樣化喜好,
這裡也提供有如丼飯、握壽司、
蕎麥麵、關東煮、骨付鳥...等
非烏龍麵系的料理。

烏龍麵的吃法挺多種,
看是要湯的或乾的、熱吃或冷吃,
單點或搭配其他料理成為更
豪華豐富的套餐,都OK!
不過眼尖的朋友應該有發現
「呆呆獸」豆皮並沒有在菜單之列,
那...要怎麼點?
很簡單,只要在點餐時跟服務人員
說「YADON」,他們便會知道了。

さぬき麺業特製的烏龍麵餃子
也非常特別,是以烏龍麵
入餡油炸而成的獨家特製版。


來到香川不免俗要點杯特色地酒
來品嚐,店內提供的這支楠神
純米酒很特別,是利用採自釀酒業
守護神樹的天然酵母,搭配100%
香川產的清酒大米所釀製而成,
十分具地方代表性,不喝怎麼行!
(敬告:酒後不開車 安全有保障)

在我喝過的特別純米酒中,
這支楠神算相對好喝的,
帶淡淡果香、清爽不甜、酸味適中,
感覺無論搭配什麼料理都很可以。
(敬告:酒後不開車 安全有保障)

為了讓「相機」可以吃的更豐富,
這天大家刻意點了不同的料理,
湯的、沾的,或搭配咖哩的都有,
當然也沒忘各自點份呆呆獸豆皮,
來幫 YADON與香川縣應援一下!

豆皮烏龍麵很適合偏好口味偏淡,
或想嚐豆皮與烏龍麵純淨風味的朋友。
多了可愛的呆呆獸加持整個視覺
又更鮮明活潑,療癒極了!


無肉不歡的朋友則推薦可試試
這道牛肉與溫泉蛋皆有的烏龍麵,
肉香蛋香融於烏龍麵湯之中,
除豐富了整體風味,
也使烏龍麵嚐來更為溫潤飽口,
這道我個人很愛,超推喔!

偏好或不排斥重口味的朋友
則推薦可試試這款的咖哩烏龍麵,
浸潤於咖哩湯汁中的烏龍麵
溫潤中還帶點刺激的微辛感,
入口身子心情都跟著暖了起來,
這道我個人也很喜歡哩!

再來就是我的天婦羅烏龍麵
尬呆呆獸豆皮啦!
只要加 220日圓就能多一片
又大又厚又可愛到爆的呆呆獸豆皮,
人都來了不應援一下說不過去啊!

餵飽相機終於換我大快朵頤啦!
第一次在香川當地品嚐烏龍麵的我
筷子這麼一夾...喔我的老天鵝,
這根本不是烏龍麵而是長壽麵吧!
會不會太長了一點!
少了熱湯浸潤的烏龍麵口感又
更為彈Q紮實,沾以甘鹹富蔥鮮
芝麻香的烏龍麵醬實在過份好吃~
原本上桌時我看份量那麼多
還嚷嚷說自己肯定吃不完,
結果最後卻在幾乎無人幫忙的
情況下自己吃到一點不剩,
由此看來朋友說我小鳥胃是
「視情況而定」的說法果然不假!
(碰上好吃的秒變成成鴕鳥胃~XD)

來時經店家告知才知道的極限時
限量版呆呆獸應援料理,就是這碗
加入呆呆獸紅豆麻糬餅的湯烏龍!

粉嫩可愛的呆呆獸紅豆餅,
外層是如呆呆獸般的粉色麻糬,
內裡則為口感綿細的紅豆泥,
內餡若單吃會覺得甜度頗高,
搭配麻糬品嚐則剛剛好!
吃法上還是建議可先將呆呆獸
紅豆泥餅撈起,先嚐湯烏龍,
鹹食解決後再吃甜甜的紅豆餅,
會更合理也合味喔~


離開前也別忘了帶點伴手禮,
既以烏龍麵為 さぬき麺業本業,
伴手禮自然也都是圍繞著烏龍麵
發展而成,只是每包份量與搭配的
湯汁降子有所不同而已。

若有機會來到さぬき麺業,
離開前別忘了買些他們家 
出品的「手打半生烏龍麵」,
因為其可是獲得香川縣居民認證,
票選為最具代表性的第一名伴手禮。
每包內有六人份的麵條和麵湯,
包裝上提供四種調理方式參考,
就算廚房新手也能輕鬆端出一碗
美味的讚岐烏龍麵呦!

手打免許 さぬき麺業
空港店地址:香川県高松市香南町岡1312-7,高松空港 2F
電話:087-835-8163
營業時間:06:30-19:30(L.O.19:15)
官網:http://bit.ly/35j2LSF

*相關資訊*
香川景點介紹:
https://www.my-kagawa.jp/zh_TW/

自駕遊香川:
http://bit.ly/37JyXAd

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