小李子蘭州牛肉拉麵館 ∥ 大塊牛小排軟嫩入味、中藥湯頭清爽特別！

2020年1月6日星期一

作者 : 七先生與艾小姐 | 發佈時間 : 1/06/2020 | 標籤分類 : 大安區美食小李子蘭州牛肉拉麵館台大美食台北美食好吃牛肉麵

已經忘了是何時將台大附近這間
小李子蘭州牛肉拉麵館放口袋的，
（估計應該是多年前某次看電視報導）
唯一記得的是每回只要看到媒體或網路
相關報導，我腦海中浮現的頭一句話
肯定是：啊我又忘了去吃！這下再度
曝光又得等上好一陣子了吧！
前陣子正巧有事來到台大後門附近，
事情辦完正值午餐時間，
路過阿玉水餃想起再往巷子裡走
就是我筆記了許久的小李子蘭州
牛肉拉麵館，便直接往巷內鑽啦！

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這趟來訪正值中午學生放飯時間，
街上幾乎每間餐廳都人潮滿滿。
小李子蘭州牛肉拉麵館位於中段，
紅色的招牌不大明顯，
得走近些才看得到。

店內兩旁簡單擺放幾張桌椅，
環境維持的算乾淨，
可惜整體空間老舊了些，
空氣中因而飄散些許讓我這
氣味敏感人不是挺喜愛的味道。
那味道很難以文字具體形容，
總之就是老舊餐廳特有的氣味。
（有解釋跟沒解釋一樣😂）

內用點餐後需先結帳，
餐具與麥茶亦為自助取用，
因為店裡就僅老闆與老闆娘兩人
包辦前後場所有工作，
流程會如此設計也是很合理的事。

一旁冰櫃裡躺了幾樣小菜，
我自己巡過一輪沒特別想吃的，
便只拿了同事指定的豬頭皮。

來看看小李子有何好料吧！
貴或便宜取決於個人的預算與經歷，
以一碗130元的牛肉拉麵為例，
過去我還是學生時肯定點不下去，
因為那時一天平均僅百來塊可花用，
要撐早午兩餐外加交通，
哪吃的起一碗破百的麵？
現在自己有了收入，
也吃遍大台北不少知名牛肉麵店，
這時再來看這一碗130元的麵，
反倒覺得合理，甚至有點便宜。
菜單上最吸引我是牛小排麵，
（我絕對不會承認是因為限量兩個字！）
乍看一碗 170元好像有點貴，
待餐點實際上桌看到用料與份量
並嚐了味道，應該就會和我一樣
覺得這定價算很佛心了啦！
店內主打提供手工拉麵條，
有粗細之分，若沒特別指定
店家會直接上粗的，
這天我與同事點了各一種來品嚐。

牛小排麵（限量）上桌時有讓
我小小驚艷了一下，
因為一則麵碗頗大，
再則是上頭鋪以滿滿帶骨牛小排，
底下完全見不到半點麵條，
感覺超有誠意！

豬頭皮彈嫩不臊，
上頭的醬油膏鹹度略高一些，
搭配清爽系麵湯頭品嚐還挺剛好的。

同事的綜合乾拌麵有附湯，
正準備細細特寫這麵的各部時，
同事搶先說了一句：「我好餓」...

結果就是只特寫到碗裡的這塊
厚實腱子肉...但好加在的是
這肉正巧也是碗裡最美味的一塊。
這兒的綜合乾拌麵其實就是牛肉
外加牛雜的組合，肉片用的是
我愛的腱子，筋肉比適恰，
若掌廚者功夫夠好滷的入味，
肉嫩筋彈的口感可是能讓我這
平常非肉肉一族者吃到欲罷不能！
這天在小李子蘭州牛肉拉麵館
吃到的牛腱子肉片就是我的理想型。
至於其他牛肚、牛筋...等，
感覺滷煮時間沒那麼足，
所以吃來口感有些偏硬，可惜了。
麵條部分同事選的是粗麵，
與口味略重的醬料充分拌勻後品嚐，
醬香麵彈嚼咬起來口感飽足過癮，
我跟同事都非常喜歡，
但若牙口沒那麼好的人很有可能
吃沒幾口就覺得嘴巴有點痠軟～😆