2020年1月2日 星期四

法朋烘焙甜點坊 Le Ruban Patisserie ∥ 終於買到季節限定的草莓點心啦!

作者 : 七先生與艾小姐 | 發佈時間 : 1/02/2020 | 標籤分類 :
那日去老友記粥麵館用餐後,
帶著好友去了我以前在附近上班時
偶而也會交關的餐廳,
吃季節限定的XXXX,
結果完全一個慘字退步到不行!
踩了雷心情不是很美麗的我們
便商議再找另間不錯的甜點來
洗滌一下味蕾與心靈...
討論許久最後拍版定案的,
就是這間在台北東區赫赫有名,
冬季限定草莓點心撲空率超高,
所以我幾乎次次去都只能買到
老奶奶檸檬蛋糕的法朋烘焙點心坊
( Le Ruban Pâtisserie)
然後踩雷的那家請容在下不公布,
也無須私訊詢問,因為我 2020的
新年新目標之一,
是想把時間力氣留在美好的事物上,
那些讓我不開心的人事物,
我一丁點兒也不想浪費生命
在它們的身上,讓自己因此
困在不愉快的回憶當中嚕!

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過去有陣子我跑 Le Ruban Pâtisserie
法朋烘焙甜點坊跑得超勤,
主要是某回吃了他們家招牌的
老奶奶檸檬蛋糕驚為天人,
又正好時值冬季「聽說」店內
有許多季節限定的草莓點心,
所以才三天兩頭凡路過附近必
繞去看看能否買到草莓相關商品。

一次、兩次、三次....直到N次,
每每去總是碰上櫃裡什麼都有
就是獨缺加了草莓的甜點,
整個冬天報到好幾回都鎩羽而歸
實在令我感到很灰心,後來去的
頻率也就跟著一路下降,
前兩年甚至連一回都沒造訪過。

有了先前的經驗,
再加上此次來訪時值週六,
我自然是抱著能更不可能買到
草莓甜點的心情而來囉!


店外門廊有小椅與檸檬水
可供客人自用自取,
Le Ruban Pâtisserie法朋烘焙甜點坊
有提供內用服務,早先平日來訪
總能在外頭見到許多客人候位,
此次週末前來反而內用區空的很,
感覺還蠻奇妙的。

門口右手邊有個大型立牌,
詳細載明內用外帶的消費規則,
建議初來乍到的朋友先看一下,
因為寫文時參考了 Google評論,
發現不少網友對他們家的服務
頗有微詞,但印象中我自己
來消費那麼多回倒是沒碰上令我
印象特別深刻的負面經驗囉~

 一進店馬上又回到我熟悉的法朋,
小小的蛋糕櫃前走道擠滿了排隊
等候挑選購買甜點的客人們。


兩年未見的法朋除裝潢略有調整,
產品線也變廣不少,
新增許多伴手禮盒與巧克力、
軟糖...等選擇,讓原本計畫
買個草莓點心或老奶奶檸檬蛋糕的
我們一進店便忍不住瘋狂拍起照來,
結果就是拍到錯過店內僅存的
一個草莓千層派,眼見 last one的
那個草莓千層派被點走的當下
我認真差點留下悲傷的眼淚...😭

就是這些邪惡的點心們
吸住我的眼球和相機,才害我
錯失最後一塊草莓千層派啦!
(路人:自己憨慢要怪誰?)


採用久保田純米大吟釀製作的
熟成酒釀蛋糕也讓我好生心動,
若不是蛋糕櫃裡躺著滿滿的
草莓可人兒等著我臨幸,
我應該是會出手買一條來試試。

生乳捲也是 Le Ruban Pâtisserie
法朋烘焙甜點坊的招牌之一,
採用來自日本的高檔原料,
價格自然也不會太親民。
若非前幾日我才在他家買到很雷的
草莓生乳捲心裡因而產生嚴重陰影,
這回我肯定也會順便帶上一條。
(對我這陣子有夠衰到處踩雷...)


內用區約僅 10來個座位,
之前平日來都是滿到得候位,
週末挑戰的難度反而降低許多。
法朋的內用區之所以座位偏少,
概念緣自店主李依錫主廚
過去在日本的工作經驗。
在台灣甜點店感覺比較偏向是用以
稍事休息或喝咖啡聊是非的場域,
但日本人買甜點則主要是想
將其外帶回家與家人一同分享,
因此「外帶回家和家人分享」
成為李主廚在台灣設店的中心理念,
做可以讓家人也能安心享用的甜點
才是最重要的,內用座位自然不必多。

但以我的立場在店內享用其實
更方便,因為就不用煩心自己要
如何擺盤這件事了哈哈!

常溫蛋糕區的陣容也較我記憶中
豐富了一些,老奶奶檸檬蛋糕
是當家花旦,可單片或整模購買。

鹹派也頗吸睛,但午餐才剛食了
老友記手上還拎著沒吃完的燒鴨,
理智告訴我這鹹派可千萬買不得!

但一旁掛著採用桃園張豐盛花生的
花生布朗尼感覺就很欠買也該買,
張豐盛花生已經收藏在我待訪名單
好一陣子了,但一直沒機會去,
這回既碰上了,
再不買就說不太過去啦!

店裡拍過一輪回到蛋糕櫃前,
那僅存的草莓千層派立馬引起我
熾熱的目光注視~就是它了!
我一定要買到它!!!

「小姐我要草莓千層~」
可惜,當天在現場沒輪到我開口,
這台詞就給排在我前頭的小姐說了!

狂踩雷就算了還搶不到想要的蛋糕,
你們說說我最近是不是真的有夠背!

好吧既然沒搶到草莓千層派,
那我就繼續慢慢拍...


紅心芭樂蛋糕是我去年初識的新歡,
Heritage Bakery & Cafe 初嚐過
紅心芭樂起司蛋糕的美妙滋味後,
我是逢親友同事想買甜點必會推薦
他們試試看以紅心芭樂入料的蛋糕。
這天來法朋看到他們家竟也推出
紅心芭樂果醬乳酪蛋糕讓我超心動,
可惜得整模購買感覺風險有點高,
便決定還是暫且先放下吧!

果然蜜桃、草莓22階、富士山...
一個個看來都好美味誘人,
但荷包跟肚皮都不允許我通包,
結果最後就是花了將近 10分鐘
才終於選定要買些什麼。
之前來這兒都是沒得挑選只能
牽著老奶奶回家,如今選擇突然
一下子這麼多我整個很慌!

現場有一顆要價台幣 200元的
草莓大福,當場我以為自己看錯
不由得推了一下眼鏡,
仔細看了才發現原來這款大福
不僅採用正日本進口的新鮮草莓,
上頭還點綴以貌似金箔的貴氣食材,
也難怪一顆要價不斐了!
我尋常老百姓這麼高檔的草莓大福
當然是買不下手,相較之下隔壁
使用台灣在地草莓的雪莓娘一顆
只要 65元顯得便宜許多,
所以就帶它來先試一試口味吧!

最後帶回兩大兩小共四盒蛋糕,
結帳金額不到 600元,
因為我買的多是店內價格
相對便宜的商品。

五塊裡面草莓就佔了一半以上,
草莓類的我買了草莓芙蓮蛋糕、
草莓聖誕杯,與草莓雪莓娘各一,
另外則是老面孔奶奶檸檬蛋糕,
與新朋友張豐盛花生布朗尼。

草莓聖誕杯看造型不難猜想
我根本就是為了杯子而買的~
雖然聖誕節已過但今年、明年、
後年,年年都還會有聖誕節,
所以這項收藏我認為值得!

上頭的草莓雖偏酸但鮮度滿點,
且香氣濃厚飽滿,單吃非常過癮。
內餡則是以似輕乳酪的蛋糕為主體,
搭配草莓果凍與帶酒香的塔皮而成。
多汁的草莓與口感如慕思般軟綿的
微酸蛋糕體是我最喜愛的兩部分,
至於其他...不是很合我的口味,
所以就不多說了。
總之,杯子是可愛的,
所以我不後悔買了這一次~😆

接著就是讓我一整季連去好幾回
都鎩羽而歸的終極招牌之一:
「草莓芙蓮蛋糕」!
我猜過去許多人初次接觸這款蛋糕
應該都會好奇「芙蓮」代表何意?
其實「芙蓮」音譯自法文「fraisier」,
由法文「fraise」(草莓)演變而來,
簡單來說「fraisier」就是
「法式草莓蛋糕」的意思囉~
「fraisier」也譯為費南雪草莓蛋糕,
同樣是指法式草莓蛋糕,
其最大的特色就是草莓切面
一定要面向蛋糕的外側喔~
註:往前拉參考蛋糕櫃中整膜
草莓芙蓮蛋糕那張圖會更清楚。

由兩層薄軟海綿蛋糕所包覆,
冰過後輕盈似日式輕乳酪的
穆斯林奶油餡搭配草莓果醬
品嚐口感清爽不膩,
主角草莓各個香氣鮮美飽滿,
雖甜度不高但香氣極濃,
且口感細緻,表現不輸我前陣子
在日本吃的高檔草莓。
點綴的藍莓與覆盆子鮮度也
令人相當滿意,對我來說算是
吃完後會覺得心情很美麗的蛋糕。

65元的草莓雪莓娘更讓我
有種物超所值的感覺,
因為內裡的草莓個頭超大,
且口感也有夠細且會爆汁!
一口咬下我內心只有一個字能夠
充分形容,就是:「爽!」

熟面孔老奶奶檸檬蛋糕,
在我內心法朋幾乎就等於
老奶奶檸檬蛋糕的代名詞,
即使這回再訪感覺蛋糕體不若
印象中那般鬆軟,口感也偏乾了些。

但至少,包裹在外頭的檸檬糖霜
酸甜適中,香氣宜人,再配上我
美美的蛋糕叉,邊吃還是會
令我嘴角微微上揚~
(蛋糕叉加分很多哈哈哈哈哈)

這趟新認識的朋友張豐盛花生
布朗尼,採用高濃度巧克力
製作的蛋糕體稠綿濕潤,
甜中帶點清雅的維苦口感,
與濃香花生醬及花生顆粒的
組合根本絕配,以前我總覺得
核桃是巧克力布朗尼的唯一伴侶,
但嚐過這款蛋糕之後,
我必須說花生堪稱最佳小三,
有成功挑戰到核桃在我內心的
正宮代表性~😆😆😆

最後來一張草莓家族全家福,
才剛經過其他間地雷草莓蛋糕與XXXX
甜點洗禮的我是覺得這回再訪法朋,
受傷的心靈有被療癒到!
即使草莓聖誕杯不是那麼合味,
但至少容器可愛,有扳回一城。
很開心我 2019年的年末
是以美味的蛋糕完結,
也希望未來若有機會再訪
Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊
能順利買到無緣的草莓千層派啦!

法朋烘焙甜點坊 Le Ruban Pâtisserie
地址:台北市大安區仁愛路四段300巷20弄11號
電話:02-27003501
開放時間:11:00-20:00
FB粉絲頁:http://bit.ly/37Ew2ZR

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