Mr. 啃 ∥ 傳說中吃了會流淚的秒殺甜燒餅，我終於吃到了！（可頌也是精品級美味）
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
1/31/2024 |
標籤分類 :
肉桂酒漬葡萄甜燒餅
秒殺可頌
秒殺甜燒餅
秒殺燒餅
原味甜燒餅
蛋黃酥
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Mr. 啃
然後雖然 Mr. 啃與甘沐都是
個人工作室型態，也一樣忙到不行，
卻沒有因此疏忽產品包裝細節。
Mr. 啃甚至附上手寫書法註明口味，
原味甜燒餅會附「甜」字，
肉桂酒漬葡萄則給上「桂」字，
佛心友人這回兩種口味都訂到，
不僅手動幫我調成綜合口味，
還把兩張書法都送給我收藏。
牛皮紙盒搭配牛皮吸油紙襯底，
選材一如 Mr. 啃的生意，很牛！
內裡整齊擺上 10顆燒餅，
盒蓋一開立馬飄散濃濃肉桂香。
但...我其實不敢吃肉桂啊！（哭）
Mr. 啃的甜燒餅是緣起於老闆
小時記憶中阿嬤的手作甜燒餅，
經改良，選用熊本珍珠薄力粉、
皇冠麵粉、日本上白糖，
及英國 Maldon 片鹽...等上選食材，
提升風味與口感層次，
一款融合日洋的嶄新味。
我是入手隔天才吃的，
剛開始先品嚐最原始，
完全不覆烤的原味甜燒餅。
層次感相當迷人，
但酥度與香氣的表現，
老實說就比較平庸一點。
但這應該是我放到隔天才吃的關係，
像友人說她是一入手就吃了，超讚！
「怎麼辦？有肉桂糖...」
在品嚐肉桂酒漬葡萄前我一直卡關，
不停在內心放送以上那句話。
因為肉桂算是我美食人生的宿敵，
偏偏 Mr. 啃的肉桂甜燒餅
肉桂味聞起來又十分濃郁！
友1：「妳吃過 Mr. 啃嗎？ 」
我：「還沒ㄟ！」
友2：「妳吃過 Mr. 啃沒？ 」
我：「沒有ㄟ！」
友3：「妳聽過 Mr. 啃嗎？ 」
我：「有啊但還沒吃過！」
.........
友N百：「妳有聽過 Mr. 啃嗎？」
我：「有啊最近超夯的！」
友N百：「要吃吃看嗎？我有訂到」
我：「要要要要要要要要要要要要」
Mr. 啃
FB粉絲頁：https://reurl.cc/YVYxzL
（文末補充可頌）
C底～是的！
在經歷 N百回：
「妳吃過 Mr. 啃嗎？」
「妳聽過 Mr. 啃嗎？」
此類的詢問後，在前幾日，
託吃貨友人的福，終於，
讓我日後可以驕傲的回覆說：
「我吃過 Mr. 啃囉！」
感恩友人讚嘆友人
祝友人一生幸福平安心想事成！
神秘的 Mr. 啃是個人工作室，
聽說整間工作室真的就只有
年輕小老闆一個人，
做麵包點心回訊息出貨收款...等
哩哩啦啦所有的事都僅他一人包辦，
也因此產能極有限。
販售的內容包羅萬象，
除了最受眾家吃貨推崇的
流淚可頌與甜燒餅，
也會因應節日推出圓蛋糕，
以及看老闆心情製作的可麗露、
達克瓦茲、法式草莓蛋糕、
水果千層、起司蛋糕，蛋黃酥...等。
流淚可頌與甜燒餅，
也會因應節日推出圓蛋糕，
以及看老闆心情製作的可麗露、
達克瓦茲、法式草莓蛋糕、
水果千層、起司蛋糕，蛋黃酥...等。
然後雖然 Mr. 啃與甘沐都是
個人工作室型態，也一樣忙到不行，
卻沒有因此疏忽產品包裝細節。
Mr. 啃甚至附上手寫書法註明口味，
原味甜燒餅會附「甜」字，
肉桂酒漬葡萄則給上「桂」字，
佛心友人這回兩種口味都訂到，
不僅手動幫我調成綜合口味，
還把兩張書法都送給我收藏。
牛皮紙盒搭配牛皮吸油紙襯底，
選材一如 Mr. 啃的生意，很牛！
內裡整齊擺上 10顆燒餅，
盒蓋一開立馬飄散濃濃肉桂香。
但...我其實不敢吃肉桂啊！（哭）
Mr. 啃的甜燒餅是緣起於老闆
小時記憶中阿嬤的手作甜燒餅，
經改良，選用熊本珍珠薄力粉、
皇冠麵粉、日本上白糖，
及英國 Maldon 片鹽...等上選食材，
提升風味與口感層次，
一款融合日洋的嶄新味。
Mr. 啃的甜燒餅個頭不大，
約莫成人掌心大小，
一般燒餅多只在表面灑以芝麻，
但 Mr. 啃卻多了片鹽一味，
還挺別出心裁的。
然後忍不住想讚嘆老闆的書法
實在厲害，佩服！
（我小時候最討厭的就是書法課）
約莫成人掌心大小，
一般燒餅多只在表面灑以芝麻，
但 Mr. 啃卻多了片鹽一味，
還挺別出心裁的。
然後忍不住想讚嘆老闆的書法
實在厲害，佩服！
（我小時候最討厭的就是書法課）
我是入手隔天才吃的，
剛開始先品嚐最原始，
完全不覆烤的原味甜燒餅。
層次感相當迷人，
但酥度與香氣的表現，
老實說就比較平庸一點。
但這應該是我放到隔天才吃的關係，
像友人說她是一入手就吃了，超讚！
後來決定送進氣炸鍋覆熱，
照朋友轉發的老闆建議，
先 150度預熱 ，氣炸 5分鐘。
結果我的老天鵝啊！
這原味甜燒餅整個一秒變天仙，
那個麵香、酥油香、糖香整個
經由熱度交融瀰漫，
入口再結合表層片鹽的鹹，
鹹鹹甜甜香又酥且層次分明豐富，
唉呦喂～也太好吃了一點！
強烈建議各位若買到，
一定要試試覆烤後的口感喔～
照朋友轉發的老闆建議，
先 150度預熱 ，氣炸 5分鐘。
結果我的老天鵝啊！
這原味甜燒餅整個一秒變天仙，
那個麵香、酥油香、糖香整個
經由熱度交融瀰漫，
入口再結合表層片鹽的鹹，
鹹鹹甜甜香又酥且層次分明豐富，
唉呦喂～也太好吃了一點！
強烈建議各位若買到，
一定要試試覆烤後的口感喔～
在品嚐肉桂酒漬葡萄前我一直卡關，
不停在內心放送以上那句話。
因為肉桂算是我美食人生的宿敵，
偏偏 Mr. 啃的肉桂甜燒餅
肉桂味聞起來又十分濃郁！
但畢竟是朋友的愛心，
加上 Mr. 啃的商品又是如此珍貴，
所以最後我還是果決開吃了！
好啦其實也沒那麼怕肉桂，
畢竟我也是連肉桂捲都敢吃的人，
只是我比較挑吃，在肉桂方面。
讓我感到相當意外的是，
Mr. 啃的肉桂甜燒餅雖然聞起來
肉桂味極濃，但吃進嘴裡卻是
相對淡而清雅，提襯與轉換了
甜燒餅的香氣，卻不至於
令我感到懼怕或反感，
甚至，還有一點喜歡呢！
酒漬葡萄乾也十分多汁飽口，
咀嚼時片鹽的鹹偶然竄出，
提甜卻也解膩的手法細緻而新穎，
是最讓我為欣賞的一點。
加上 Mr. 啃的商品又是如此珍貴，
所以最後我還是果決開吃了！
好啦其實也沒那麼怕肉桂，
畢竟我也是連肉桂捲都敢吃的人，
只是我比較挑吃，在肉桂方面。
讓我感到相當意外的是，
Mr. 啃的肉桂甜燒餅雖然聞起來
肉桂味極濃，但吃進嘴裡卻是
相對淡而清雅，提襯與轉換了
甜燒餅的香氣，卻不至於
令我感到懼怕或反感，
甚至，還有一點喜歡呢！
酒漬葡萄乾也十分多汁飽口，
咀嚼時片鹽的鹹偶然竄出，
提甜卻也解膩的手法細緻而新穎，
是最讓我為欣賞的一點。
託佛心吃貨友人的福，
以後若在有人問：
「妳吃過 Mr. 啃嗎？」
我終於可以霸氣回答：
「吃過囉！而且還一次兩種口味的
甜燒餅呢！」
但，如果問的是：
「妳吃過 Mr. 啃的可頌了嗎？」
好我馬上又雞嘴變鴨嘴，
因為 Mr. 啃的燒餅雖然秒殺，
但至少有固定的發售時間，
而可頌則是只能看緣分，
不定期發售就算了，
有時就算開賣，還是凌晨！
老人我正在睡養肝覺的時間！
但有夢最美可頌相隨，
我就繼續作夢，或許哪天還能
像這回碰到天上掉下來的燒餅般，
吃到那可遇不可求的可頌也不一定囉！
＊ 2024/1 更新 ＊
以後若在有人問：
「妳吃過 Mr. 啃嗎？」
我終於可以霸氣回答：
「吃過囉！而且還一次兩種口味的
甜燒餅呢！」
但，如果問的是：
「妳吃過 Mr. 啃的可頌了嗎？」
好我馬上又雞嘴變鴨嘴，
因為 Mr. 啃的燒餅雖然秒殺，
但至少有固定的發售時間，
而可頌則是只能看緣分，
不定期發售就算了，
有時就算開賣，還是凌晨！
老人我正在睡養肝覺的時間！
但有夢最美可頌相隨，
我就繼續作夢，或許哪天還能
像這回碰到天上掉下來的燒餅般，
吃到那可遇不可求的可頌也不一定囉！
＊ 2024/1 更新 ＊
終於讓我啃到 Mr. 啃的秒殺可頌了，
這都要多虧仙女友人，
熱切關注 Mr. 啃的粉專預告，
才讓我有機會能免受搶購的心臟刺激，
入手三大顆日常原味可頌。
如果真的要問哪裡有點辛苦？
應該是荷包吧！
因為這傳說中的秒殺可頌，
單一顆就要價新台幣 150元，運費另計。
1-6顆 170元；7-12顆 250元；
13-30顆 350元，
我與仙女友人分訂三顆，
均攤運費算下來總共花了 535元，
說真的，很不便宜啊！
寫文時搜尋了 Mr. 啃粉專歷史貼文，
2018年時日常原味可頌是 80元/顆，
一路到去年底的 150元/顆，
差不多漲了將近一倍價，
雖然這些年物價上漲是各行各界常態，
但就食品類的部分，
Mr. 啃算是我印象中漲幅最「積極」的。
可頌冷藏可放 5天，冷凍 7天，
如何覆烤店家發貼文時都會補充。
（下圖來自Mr. 啃粉專）
用氣炸鍋照著店家建議加熱，
出爐時表皮薄脆到一個極致，
才稍微多用點力就給夾斷了，
另一顆沒入鏡的是配送過程中
最頂部就已經因碰撞而斷了幾節，
如果本身是比較完美主義個性，
或對宅配的風險耐受度沒那麼高，
我會建議出手之前三思再三思囉～
（畢竟一顆 150元快兩個便當價😂）
剛熱好的可頌奶油香糖香極濃烈，
即便氣炸時有開了抽油煙機，
那香氣依然飄了滿屋子都是。
一刀切下俐落的涮涮聲好悅耳，
澎鬆氣孔透著油亮光澤真的美。
這款可頌據老闆稱是加入
享奶油界的勞斯萊斯美譽的
法國頂級蒙太古（Montaigu）發酵奶油
與愛爾蘭 Arrabawn奶油製作而成，
聞起來奶油香氣十分濃厚，
但入口卻是清爽不膩的油，
內裡鬆彈柔韌，
刷上香草酒糖液的表層脆度更提升，
從斷面可以清楚看到 Mr. 啃
可頌麵皮與油擀折的相當均勻且徹底，
堆疊出的層次從外觀以至風味口感，
算是我目前買過的可頌中
相對最為豐厚且極具辨識度的。
但我也老實說自己吃過的知名可頌
不超過 20家，日常對於糕點烘焙
也沒有特別深入鑽研，
只能說以 150元的價格，
我是覺得一年吃個一兩回，
或嚐個鮮增長見識，
多個話題可以跟美食同好分享，
也是蠻不錯的囉！
單吃不膩，搭配果醬或優格也超好吃，
我跟隊友尤其愛無糖優格
滲入可頌氣孔內，
天然乳酸與醇濃奶油交融出的香氣。
再佐喜愛的幾款果醬，
更是讓我們吃到欲罷不能！
像這樣對切之後抹上優格淋上果醬，
更是令人難以言喻的合拍對味！
大家如果對優格和果醬有興趣，
可以鎖定我之後的開團分享喔～
Mr. 啃的工作室位在台中，
不定期會提供現場販售，
有興趣的朋友可以發漏店家粉專，
喔然後偷偷補充，
之前有跟朋友合購過的Mr. 啃蛋黃酥，
我跟朋友都覺得普通所以就沒有更新了，
這裡小小聲說，給有緣人參考囉！
（時間很寶貴現在只想花在美好的事物上）
