今大魯肉飯 || 新北三重超人氣排隊美食,但其實翻桌率/服務人員動作很快不用擔心排到天荒地老!(2024/1最新價目心得)
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
1/14/2024 |
標籤分類 :
三重美食
今大魯肉飯
好吃魯肉飯
非凡大探索
食尚玩家台北
新北美食
激爆CP值 大人氣魯肉飯
若說到「好吃」滷肉飯,
今天要分享的這家今大魯肉飯 ,
對許多在大台北地區打滾走跳的人來說,
應該不陌生。
今大魯肉飯
地址:新北市三重區大仁街40號
電話:02-29836726
營業時間:06:30–21:00
每週四公休
而就算不住在大台北,
長期收看食尚玩家之類美食節目滴捧友,
或多或少也可能會對這家店留有些許印象。
最近食尚玩家就曾在以下單元中介紹過,
奔狼就趁此機會順便幫大家複習一下囉!
![y05.gif y05.gif](https://pic.pimg.tw/estherhsiao/1310482253-d813962a38d811317fdc4f5655bf3450.gif)
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*2024/1/14 N訪更新*
前日中午突然很想吃滷肉飯,
人正巧在三重今大滷肉飯附近,
理所當然優先選它。
找停車位時路過店面,
差點被排隊的人潮嚇退,
(午餐尖峰排了超過 20人),
想說好吧如果能找到車位,
滷肉飯太排改吃斜對面關係店(麵)也行。
順順在不遠新落成的豪宅撿到最後一個車位,
停車每小時只要 20元(機車 10元/小時),
吃午餐還可以順道賞屋花個 2、30元,划算!
更加分的是,
豪宅收費停車場竟然還附設公廁,太方便~
(賞屋開玩笑的我還是想住新莊)
停好車先去滷肉飯打探狀況,
發現人龍消化的速度比想像中快很多,
當下立馬決定加入排隊行列!
排隊時服務人員會協助點餐劃單,
提升整體的服務效率。
不出所料, 10分鐘左右進店坐定,
料理隨之上桌,
大/小滷肉飯各一、竹筍排骨湯、
苦瓜排骨湯、滷豆腐、滷蛋、白菜魯,
兩人 245元解決一餐。
滷肉飯大小各一我食量小覺得很飽,
隊友覺得還蠻剛好。
然後呀大家看看就好,
現場大碗是小碗 1.5倍價格,
但份量感覺只比小碗多 1/3。
(我們感覺啦不是絕對僅供參考)
兩款排骨湯肉給的實在,
排骨肉質與苦瓜都很棒,
竹筍湯中某一塊口感偏粗,
及蛤蜊沒那麼鮮是較可惜之處。
滷豆腐、滷蛋,與白菜魯正常發揮。
而主角滷肉飯則...和記憶中不大一樣了。
很有趣,明明滷豆腐和滷蛋
都能嗅聞與嚐出香氣,
但滷肉飯軟嫩嫩的肥肉丁入口,
我們二人竟都覺得吃不出什麼味道,
為此我們還跟湯與小菜交錯著品嚐,
結果還是一樣,
感覺就是帶滷汁鹹甜的軟嫩物體,
卻幾乎嚐不到豬皮與肥油脂香,
這感覺我們也是首次遇到,超妙!
還好的是最近我有隨身攜帶一口子,
搭著滷肉飯,整體風味瞬間大升級,
結論餐後又趕緊再補下兩盒一口子,
方便之後外食碰上狀況適時神救援~
一口子這裡買:http://bit.ly/3vtY5sG
(如果沒看到下單連結就是結團囉)
回程繞去旁邊的關係麵店看看,
生意也相當好呢!
一碗麵 25元在大台北算佛吧?
下次再找時間來試試囉~
以上重點簡單更新,
這些有年陸續再訪今大幾回,
多次想更新文章都由於工作耽擱,
結果一轉眼十年過去...😅
2024給立下新目標,
部落格食記不再追求超過多少圖或字,
跟上自己的生活節奏,
別再累積一堆過期圖片在手機或 NB,
拖到儲存空間快滿花時間耗眼力刪,
邊感嘆拍那麼多好像也沒什麼意義~😆
=以下進 2013年二訪食記=
這回已經是第二次到訪店家了,
初訪如果我記得沒錯的話,
應該是前年的10月13日!
但為何我可以記得那麼清楚呢?
因為....那天可是我們艾阿姐
第一位千金皮妹誕生的日子啊!
![087 (2).gif 087 (2).gif](https://pic.pimg.tw/estherhsiao/4b8bda7c96448.gif)
歲月不饒人,
時光飛逝,歲月如梭,
轉眼間我們阿皮也快滿兩歲了說....
這孩子很時尚,最近出門都吵著要戴鏡鏡。
![13 今大滷肉飯](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUxBZQ4Jqg540gHyRmySBBmu1Y7Rpuzkny38w607SpP08D0N101tvYOgrje8kJDOT1K0z72J_4wIAz30CMF0dkVD1UNJ8BFHl18MjdCYphQGgZyCPFayjFnPoeozT_Huz94CiqY81HEu0o/s1600/9612597442_16a74196eb_o.jpg)
初訪今大魯肉飯那日中午,
天氣是又悶又熱,店裡生意極好,
天熱+人多+空調作用不是挺好,
再加上吃到一半我姊夫突然來電
說阿姐準備推去預產的結果,
就是那頓只能用猛吞結束,
然後趕緊回家打包前往新竹找老姐去啦!
前些天再訪今大,
店裡外的陳設與一年多前大致相同,
不過有一點變化比較明顯的,
就是店家擴大經營,
將隔壁也租下(或買下?)
做為餐點內用區。
![1 今大滷肉飯](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW2SkIfHufEQoi-a-qKmPBXivkEjzkY0AYhPPn0RPa7MLVMNAU3SsR4dnhlRiVQByPnp3PJXb2ncgrtgcp2B0Yl0cpALBjDlPC68sigfJ3qgi8jtVScG8uDiP9cXDmi7HLgkscrJkphGd8/s1600/9606603175_8b287b1765_o.jpg)
當天我們為了避開中午用餐人潮,
所以特別找了可以提早用餐的中午前往。
抵達時間大約中午11點左右,
當時店裡用餐人潮還不很多,
我也樂的隨性拍拍囉!
(結果一不小心就拍到桌旁的味精...囧)
雖然味精有點令我們....,
但同行友人說使用萬家香醬油這點有加分。
話說回來,
其實加味精也不是什麼了不起的事,
只是因為敝人在下我吃味精會口渴,
嚴重的話還會胃痙攣,
所以平常如果可以的話,
我都盡量會避免吃有加味精的料理。
![2 今大滷肉飯](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBOGjk28pTPaE6rNh9VuqD0iktq_ewTN50I4-GA8XAS_KdGnwJM4E3Cy5Dlkk5P0LuL-okNiBskNJOxS3FenqpH-3q_o2U9csl_knQhllhuNi8zzVM4-JB2-gd4zm48yFB5518uWAi7BxN/s1600/9606603171_14b7febd61_o.jpg)
今大魯肉飯的營業時間還滿長的,
從早上六點開始一直到晚上九點,
早午晚餐攏總包,
順便還可以含括到一些宵夜市場。
至於料理的價格,
個人覺得在三重地區應該算蠻親民的。
(2015/4 更新最新價目表)
![今大滷肉飯菜單 今大滷肉飯菜單](https://pic.pimg.tw/estherhsiao/1430045381-3686006045.jpg)
攤位前掛著一則
看來有點歷史的平面媒體報導,
「油」然而生這句用的還挺妙的~
根據報導,今大魯肉飯的
老闆黃源泉先生曾任青葉餐廳主廚,
2005年時魯肉飯一碗價格是20元,
過了八年多,
我個人覺得漲個5元應該算合理啦!
只不過報導中的青葉.....
跟我所知道的那家青葉,
不知道是不是同一家?
![4 今大滷肉飯](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKWdHTpSfnslkh8cBpWurli6390B3od9LP5cSnGuH536CdCeJGN5NLxiXZeUdDtkOxjPIQlSzCdKStv772bOrM3CZ7AQFRKrSfSxMc5IQkta8Ii-wajOfXrzfr4txobJYbAW0arytHBlAT/s1600/9606603039_6f5ed3df91_o.jpg)
![5 今大滷肉飯](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5liFsYDDV89Xy014wCFgTF-CEVLKp4k3GwFaKSybanUNpoos2AgIPl589mNPl5oeOREGUkxRbBYhWprHe4JSAXh02yJwUGRc6ReEwpgC4DXOyJT0kOGRHSinOY-SCSt5ZZdACbZMV9fu8/s1600/9606603015_11aafd34b6_o.jpg)
來到 今大點魯肉飯,
千萬不能錯過的,
就是店前攤子旁那桶免費吃到爽的醃瓜,
如果需要其他調味的話,
店裡每個桌上也附有甜辣醬與胡椒粉。
![6 今大滷肉飯](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3BBFX1mKcEQ95Z0Vj2hEZJ_GR7_m3ExMzTn3gVjm0XHpa32ZyyMjiq1zauIwvWEkJ7kY80B7vXrYyP3RzuiAVre2YWrApITxC64gjiLjO2JWTifY-4Uvz4jisx7_lJm0OTwzRB7GkDRZf/s1600/9609832116_5f4c30f147_o.jpg)
傳說中「油」然而生的魯肉飯,
滿滿一碗25元,
飯上給淋了不少肥滷肉塊,
視覺上誘人歸誘人,
但一想到這碗吃下去的熱量值與
肥肉可能產生的油膩感,
就讓人不禁在內心打了一個寒戰。
(路人:是寒顫吧?)
![7 今大滷肉飯](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglVvwsop_QB9RdIKLHIomQd9qTdXop-pSjssnDCQt_GIKVkxno7vWO5jdPHicpCUzCrEcvL7RvWtHeqQIAif4_Z_-rBoYc8Qm5CQcgmcZ6bb35VST8OqELxxBZMy4gqvxXMSCJC5tIeMGk/s1600/9606602913_4ff4138531_o.jpg)
滷到透軟的肥肉,
事實上一入口便化掉了,
滋味鹹中帶點甘甜,
不帶腥臊肉味,
基本上單吃也不致生膩,
但若搭配酸甜爽脆的醃瓜來吃,
感覺才更是對味。
此行唯一美中不足的是我這碗滷肉汁
淋的較少些,跟白飯拌勻之後,
整體味道偏淡了些,
但這問題倒也不是不能解決,
拿著碗到門口請店家多淋點醬汁便可,
只是這回我偷懶又怕(滷汁吃多會)胖,
所以就咧依必(Let it be)吧!
至於白飯嘛!
老實說並沒讓我留下太深刻的印象,
所以應該算是中規中矩?
![8 今大滷肉飯](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBIPjhfXJ2-19XolCDz6ZqEwB1StdwqLSiu51g731AaqP6m21EoXakT0KOXpF71ODm-eVTL4oE9XBLwRCzRLEcihj-lSij24cuMNEUYYXN7HxS5EBhPQbLGg3LGYhZVePcalgDIQihQoC-/s1600/9609832156_5db4f63f74_o.jpg)
對於滷肉飯這瞇啊~
我個人在內心總是有著很嚴格的定義,
(也不知道是打那時養成的?)
即(手工)切成丁狀或條狀者,
才稱之為「滷肉」,
若滷完後呈現碎呼呼糜爛模樣的,
則一概稱為「肉燥」。
所以,依據奔狼鳥毛的定義,
這 今大魯肉飯 裡的「滷肉」,
的確可以算是我內心認定的那種。
ლ(・ ิω・ิლ)
魯豆腐(10元),
平日我這人其實不是挺愛吃滷豆腐這料理,
尤其近期基因黃豆議題愈「講」愈烈之後。
此行到訪前與友人商議時
也並未將其列入點參考量之內,
只是這回不曉得怎地,
走到攤前看到在魯肉湯鍋中翻滾的豆腐,
我跟友人便不假思索的加點了這一道......
說實話這魯豆腐最後也是
沒在我們心中激起太大的漣漪,
所以總結來說這回點魯豆腐
可以歸納成一種衝動型購買行為。
但其實味道不差啦!只是我與
友人對魯豆腐本來就不存在真愛降子~
![11 今大滷肉飯](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTAQl2MuKivnxoTnTli99Hn6mfZxfXWTKjXMKkuEPuMqM_kTdtNZpkGvZH5ufbxDQLfKg4L9_vnQqN_FCuYKDkPdChcnDPBI99MZfikMJV-IrWsl6seNFBjJl7RlYe-6fKTqgJ6mjNpZQH/s1600/9609832630_72d5536cae_o.jpg)
魯白菜(25元),
以往吃點魯白菜這料理,
最怕就是吃到滿口油膩或帶油蒿味,
而非菜魯香的那種。
(點都點了,吃進去消化系統不舒服,但不吃又覺得罪過~)
這回在今大吃到的魯白菜,
基本上並沒讓我產生以上的困擾。
淡淡的蝦米與油蔥香氣頗宜人,
充分吸收白菜魯湯汁的椪皮滋味也很不錯囉!
![10 今大滷肉飯](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihTv9jY5O5t815okE8wXHy1hOe9hMj8qwHWRpzThWI1gUiV0YQQNdDUqahq0IEDBmS7I1mUFoFQF8cZNsAVVq38OMN5tHGtcUin866dTe5xF42XXlvUe6sxjBn79SqYsD5K7MnAPt9yxIH/s1600/9609832660_e0d3dba06a_o.jpg)
魯筍絲(25元),
這道菜雖店家名為魯筍絲,
但就我個人淺薄的經驗,
其實一般應名為魯桂竹筍者多。
(啊其實撕成條狀就是魯筍絲啦~嘎!)
今大的魯筍絲口感十分幼嫩,
調味不會過重,可吃到紮實的筍香,
降子一碗僅需25元,
也難怪會為許多人所推崇囉~
![9 今大滷肉飯](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCysJY9Ztv_9RbUxTQ135W8FQ7glfir7G4GmTvjc_p6HdA9oMNTIRCMePBKR335FerVRVaOY60VCYgU50YALvhSRVceAEPAfOYudcK7-dmLapPUsJwDN7_JGwNqxwFLjx90VUH3IybF6MZ/s1600/9606602801_8eb52bc032_o.jpg)
這天兩個小鳥胃人只
合點了一碗竹筍排骨湯(30元)共食,
個人覺得以其份量與用料,
訂價30元並不超過。
排骨肉嫩香甜、入味多汁,
如果我們家老七還在的話,
肯定會愛不釋口.....
小丁狀的竹筍外表看來纖維粗了些,
實際吃起來口感不差。
以大骨與雞骨共熬的湯頭本就清爽甘甜,
多了竹筍與排骨加持,
香氣自然更加濃郁。
至於那蛤蜊嘛!
同行友人在用餐時先是跟我說了
「這蛤蜊是用來熬湯的,肉不用吃~」
但後來這人就默默把蛤蜊肉給嗑掉了...
(啊前面那句話是說心酸的就對了?)
![12 今大滷肉飯](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyxuNswvOrrbGcsW3A0MNhBJzp5MyzPYCVvgZ-x6Dr7lpoPNks2h40InzJ7O69ciOWddz6vM6xG33d31Ef-3XWPIdTfmGTxfwrcJnlZG7bIqByrbpKlhBFOdVG8EonYafOpXBfGEs8Y0BV/s1600/9606603187_71c6dd96c5_o.jpg)
在今大的這餐吃完,就如一年多前初訪,
口有些渴,但還不至於到胃痙攣的地步,
所以要馬是店家下手有節制,
不然就是我又向百毒不侵邁向了一小步。
(路人:把味精說成毒會不會太誇張蛤?!)
最後想說的是,近幾日來只要打開電視,
不時都能看到各大媒體針對
某達人的人工香精事件做專題介紹,
老實說,我是愈看愈心驚,也愈看愈煩,
看的愈多就愈覺得自己生活的美食寶島,
好像充斥著各式各樣的人工原料與香精,
記憶中的美食或許「並不美」這件事,
著實令人心碎.......
而與其去怪罪業者如何如何,
其實我更希望的是,
在經歷一連串食安問題的風暴後,
政府能有更積極的作為。
所謂預防勝於治療,從源頭嚴格把關,
才能真正對我們這些消費者
產生保護作用不是嗎?
文章打到後來整個走偏了...
歹勢啦~(≧∀≦)
今大魯肉飯
地址:新北市三重區大仁街40號
電話:02-29836726
營業時間:06:30–21:00
每週四公休
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