大來小館 台灣料理 ∣ 食記 台北 大安區
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
4/07/2013 |
標籤分類 :
大安區美食
大來小館
大來小館台灣料理
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台北美食
即時美味筆記
東森新聞 台灣1001個故事
第一名滷肉飯
滷肉飯
大來小館
永康旗艦店地址：台北市大安區永康街7巷2號1樓
電話：02-23579678
營業時間：平日 11:30-14:00 16:30-21:00 週末 11:30-21:00
麗水店地址：台北市大安區麗水街13巷2號
電話：02-23567899
行動電話：0937-061028
營業時間：11:30-14:00 16:30-21:00
每週一公休
----------------
「清明時節雨紛紛」
印象中往年的清明節，
似乎大多都是在綿綿細雨中度過，
但，今年的清明連假，
卻一連下了三天得間歇性大雨，
（PS.俺是大台北居民）
讓我完全提不起出遊的興趣。
每天唯一促使我不宅的動力，
大概就只有小七的
假日版拉拉筆記本跟便條紙了！
連續悶了三天，
終於碰上天公做美，
讓俺有機會可以在
這假日的最後一天出門好好走走，
於是電話便Call了同樣也在家悶了
三天滴天使一起來去永康街覓食啦！
至於目標為何鎖定永康街，
還挑定這家「大來小館」，
答案很簡單，
一是因為他老早就是我的口袋名單，
即將播出（我看預告猜的～），
為了避免今天過後又得等
好一陣子才能吃到，
索性就拼這一回先吃起來再說！
位於永康街高記旁巷中的大來小館，
主要提供的是台灣料理。
永康街的這家是後拓的新店，
老店則是位於麗水街巷弄中。
其實以前就一直想找機會
去試試他們家的冠軍滷肉飯，
但網路一查，有關他們家的
X面評價還真不少，
所以才讓我一直拖到今日才成行。
進入本文前，
先來個今日初訪總結：
1. 料理不便宜，
想吃飽的話請確定自己口袋夠深
2. 服務態度其實沒有想像中的可怕，
但也稱不上親切
3. 料理真的有一定的水準，
如果真的有機會不妨試試
4. 這裡有收一成服務費，
如果消費品項多的話，
建議結帳時可以對一下帳單
店外有個黑板上寫著推薦菜單，
這天我們原本想點份小封肉，
但服務大姊說小封肉的份量
對我們來說可能會太多，
建議我們點改點豬腳就好。
玻璃門上貼了一張報導，
標題是「小攤價嚐得獎菜」，
這...小攤指的是歐洲的小攤嗎？
（好啦我承認這句我有點酸）
店內空間不大，裝潢典雅。
說真的以這樣的裝潢、地點，
跟料理品質，想要求店家提供
「小攤」價格似乎也太嚴苛了一些。
這天我們抵達時約中午12點左右，
店裡還沒什麼人，
30分鐘之後店裡差不多就滿了。
（除了大圓桌之外其他都有人）
價目表來一下，這天服務大姊建議
我們點的菜色幾乎都集中在這一張。
剛整理照片時仔細看了一下，
才發現我們原本屬意的「大來小封肉」，
訂價竟是380元一份！
內心不禁有些小小感激這位服務大姊。
可是大姊沒有推薦我們
招牌的茄子鑲肉，有點殘念～
（路人：自己忘了點還怪別人～會不會太超過？）
其他的菜單我放在文章最下面，
有興趣的捧友可以自行參考。
其實到店裡用餐，
服務大姊會視人數推薦菜色，
但是我不能保證每個阿姐
都像服務我們的這位一樣喔！
（因為當場我有聽到另一位大姊向別桌都推薦比較貴的～嘎嘎～）
最後拍版定案的菜色總覽，
分別為滷肉飯中碗、滷豬腳、
滷大腸、炸雞捲、炒水蓮，
以及白飯各一，小計為460元，
加一成服務費應為506元，
但最後老闆娘幫我們去了零頭，
所以最後以500元的價格成交。
（這餐天使吃了5分飽，我則是8分飽，所以後來我又陪他去吃了芒果冰。）
對了，滷豬腳根據價目表標示，
是每份70元「起」喔！
換言之店家可能
會依用餐人數來幫忙決定分量，
關於這部分有興趣前往用餐的捧友
可自行注意一下，
因為我也不是很確定。
滷豬腳，份量不多，
能不能選部位我不清楚，
這天是店家直接配的。
豬腳滷的通透，調味偏甜些，
但還在可接受的範圍內。
皮油肥潤口感不膩，
瘦肉則甘甜不臊。
相較於之後的滷肉飯，
我跟天使反而更偏愛這盤滷豬腳。
（小聲說：這裡的滷豬腳個人覺得口味不輸富霸王豬腳，但價格還是富霸王佔上風）
炒水蓮，這盤我吃到一半
才想起忘了單拍！
這裡的炒水蓮作法還挺簡單，
感覺就僅單純加入薑絲爆炒，
火候拿捏適宜，
使這水蓮吃來口感依舊爽脆飽滿，
但薑絲的味道有些蓋過
水蓮原有風味，挺可惜的～
傳說中很厲害的冠軍滷肉飯上桌！
白飯簡單淋上滷肉，
再鋪上筍絲，一整個古早味。
大來的滷肉飯在我的定義裡
算是「肉燥飯」來著，據聞這兒的
滷肉使用的是松阪豬與胛心肉的
混合，肥、瘦肉給絞成末狀，
翻炒逼油後加入紅蔥頭、
冰糖、醬油...等慢燉而成。
入口膠質豐厚，肥肉及油蔥
仍保留部分口感，
幾乎感受不到瘦肉的存在。
這類的滷肉飯天使通常
大概幾口就可以扒個精光啦～
但吃的雖快，卻沒在我們心中
留下太大的漣漪，反倒是豬腳
有燃起我們再訪的意願。
（但我想電視一播，大概又得等到粉久以後才有機會再訪了吧？）
筍絲口感幼細，
此外就沒讓我留下太深刻印象了。
滷大腸，大腸頭處理的相當不錯，
口感入軟嫩只留腸香而無其他異味。
但吃起來比較像是白煮而非滷的...
這樣的份量一盤要價120元，
我想如果下回還有機會，
俺應該會把預算留給其他菜色～
（不過～這道其實不是店家推薦，是我個人太愛大腸才點的～）
也是店家招牌料理之一的炸雞捲，
除雞捲本身，
另外還附上些甜脆的醃蘿蔔。
雞捲外皮薄而酥脆，
由洋蔥、荸薺、絞肉、黑木耳...等
多種食材組成的內餡，
口感十分濕而軟滑，
跟一般外頭吃的不大一樣，
喜歡嚐鮮的捧友不妨嘗試看看囉！
突然想到好像還有很
多家滷肉飯還躺在我的硬碟裡哭，
改天有機會再慢慢清吧～
大來小館
永康旗艦店地址：台北市大安區永康街7巷2號1樓
電話：02-23579678
營業時間：平日 11:30-14:00 16:30-21:00 週末 11:30-21:00
麗水店地址：台北市大安區麗水街13巷2號
電話：02-23567899
行動電話：0937-061028
營業時間：11:30-14:00 16:30-21:00
每週一公休
最後是說好的其他菜單們～
（內含法式經典千層蛋糕、抹茶千層蛋糕、伯爵茶千層蛋糕、法式香蕉千層酥，及草莓千層蛋糕分享）
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