是芋頭香腸! || 新北新莊四維市場超隱藏版美食,手工製作想吃記得提前預訂~
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
1/10/2024 |
標籤分類 :
四維市場芋頭香腸
芋頭香腸
新北美食
新莊四維市場
新莊四維市場芋頭香腸
新莊芋頭香腸
新莊美食
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOSCuq_8Dz6TYfNx8jJTVtXANsIh_aCJcQPoRIhIK-lfELAfusAIg0bYpyqy6tIiS8O0RMaX4pHhWcCnXT_cst3DzIuLw8jr3GaptLsOAiS7rxa21gLdEvqA-tL3wy-gyEc0x1TMWNfcog/s1600/9+%25E6%2596%25B0%25E8%258E%258A+%25E7%25A6%258F%25E6%25BB%25BF%25E6%25BA%25A2+%25E9%25BB%2591%25E7%25A0%2582%25E7%25B3%2596%25E5%2589%2589%25E5%2586%25B0%25E5%2588%25A8%25E5%2586%25B0+%25E6%2596%25B0%25E5%258C%2597%25E7%25BE%258E%25E9%25A3%259F+%25E6%2596%25B0%25E8%258E%258A%25E7%25BE%258E%25E9%25A3%259F.jpg)
前些日子有網友密我問:
「艾小姐您知道新莊四維市場
哪裡可以買到芋頭香腸嗎?」
這...我還真沒注意過,
後來再打探個詳細,
對方說是看到 IG有人分享,
但沒有透露店家資訊,
記得我住新莊四維市場附近,
想說來問問我是否知道。
結果尷尬,搬來南新莊將近 10年,
四維市場走超過九萬遍的我,
自稱新莊地頭舌的我,
竟然完全不知道出門 3分鐘即達的
四維市場裡藏著高手,
新莊黑豬肉達人/龜山本地黑豬肉
地址:新北市新莊區四維路129號對面
訂購電話:0933-146051
營業時間:11:00-19:00
每週日公休
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但畢竟本人經過數年即時美味筆記淬鍊,
沒吃過沒關係,給我蛛絲馬跡,
我還是可以透過各種搜尋,
一番操作大概 10分鐘,
就找到網友問的芋頭香腸惹~
很低調的一家攤子,
看起來再平凡不過的豬肉攤,
也是我從未光顧過的豬肉攤。
(豬肉我都是跑去活菌豬買金歹勢)
實際到店前後仔細端詳,
沒看到任何關於芋頭香腸的實體曝光,
會知道這家有芋頭香腸,
那肯定是根深蒂固的老新莊人(吧)?
隊友:「請問有賣芋頭香腸嗎?」
店家:「有啊~但沒貨了,要訂喔!」
隊友:「是哦~那怎麼賣?」
店家:「一斤兩百~」
隊友:「好那我想預訂!」
店家:「啊有客人訂還沒來拿,要幾包?」
隊友:「先一包就好。」
然後就這樣,
沒預訂直接入手一包芋頭香腸,
真空包裝,一斤 200元,
外觀與一般香腸沒太大差別,
白白的正常會覺得是肥肉,
殊不知,它絕大部分是芋頭!
充分解凍後戳洞或劃刀後放氣炸鍋,
180度 10分鐘,
中間有空就去翻一翻以便上色。
我其實很愛香腸,
但非常討厭香煎或炙烤過程,
被熱油噴濺、味道牢牢鎖進我
從頭到腳的每一處得花三天才洗得掉。
氣炸鍋真的是料理香腸絕讚幫手,
不用加油煎增加油脂與熱量,
也免擔心被熱油傷到或在身上留下氣味。
(沒有要團氣炸鍋喔過年前太忙抱歉)
好簡單,芋頭香腸氣炸後切片,
搭配蒜苗片和一口子,神仙組合!
腸衣鮮脆好吃的要命,厲害到過年餐桌
有上這一道,其他都踩雷也無所謂~😆
重點,目前上子烏金還有團,
然後,芋頭香腸我來不及談。
這芋頭香腸吃過回不去,
尤其如果本身是芋頭控,
或愛香腸瘦多於肥的朋友。
採用純正芋頭,口感鬆鬆綿綿,
充分吸附油脂與黑豬肉香,
肉汁滿滿不油不柴,放涼也發瘋好吃,
而且,冷吃反而芋頭風味更明顯,
或許,更適合做為圍爐前菜上桌。
想吃的朋友自己去預訂嘿~
年前真的沒時間談團,
有任何需求麻煩自行詢問店家喔!
新莊黑豬肉達人/龜山本地黑豬肉
地址:新北市新莊區四維路129號對面
訂購電話:0933-146051
營業時間:11:00-19:00
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