はま壽司（HAMAZUSHI）∥ 中低價位的壽司盤表現相當不錯，建議先行網路訂位以免久候！
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
9/23/2020 |
標籤分類 :
中山區美食
日本料理
台北美食
平價日本料理
平價壽司
迴轉壽司
HAMA ZUSHI
はま壽司
はま壽司、スシロー（壽司郎），
以及くら寿司（藏壽司）這三間來
自日本前幾大的迴轉壽司品牌，
相信許多朋友不僅耳熟能詳，
更有可能已至少踏足其中一間以上。
過去我因為實在懶於排隊也
懶得使用 APP訂位的關係，
在台灣僅吃過 くら寿司。
註：一方面也是最剛開始有被
くら寿司可怕的等待時間嚇到，
所以後續來台的兩間我連打聽都懶。
はま壽司與スシロー（壽司郎）則是
去日本時吃過幾回，但因為覺得
太過普及寫文介紹的價值不高，
所以就是走單吃不寫的路線。
前陣子到晴光市場附近找朋友時
正巧路過剛整修過的 はま壽司，
晚餐時段人潮不多可免排隊直接入座，
加上快一年沒去日本又想念的緊，
便臨時決定進門用餐去啦！
はま壽司（HAMA ZUSHI）
中山民權店地址：台北市中山區中山北路二段185號
電話：02-25528700
營業時間：11:00-23:00
假日建議先使用網路訂位，
（系統可依地區搜尋鄰近店鋪）
改裝後的 はま壽司招牌比起
過去感覺更為簡潔時尚，
我來的這間也是 はま壽司 2016年
首度進軍台灣的第一間店，
相隔 4年多有點改變刷新大家的
記憶度以吸引新舊客戶上門也不錯！
來此可內用也能外帶，
以價量來說我是覺得沒比爭X貴，
若就近同時有兩間可選，
我是毫不考慮絕對會選 はま壽司。
台灣首店氣勢就是不一樣，
還有當店限定的外帶壽司盒。
現場的外帶壽司和看起來都挺
新鮮可口的，但我們有時間且
現場也免排隊可無痛入座用餐，
當然就不考慮買壽司餐盒囉！
內用分為吧台區與桌子區，
吧台就是正對轉轉轉的迴轉壽司跑道，
桌子區則一次可容納較多人同坐，
我自己是無論如何都比較愛桌子區，
因為總擔心對著迴轉壽司跑道與
友人聊天，唾沫會不小心污染到食物。
這天我們真的就是很隨性的晃進
はま壽司用餐，因為來的時間算早
因此取了號碼牌立馬就給安排入座，
餐後要離開時店裡已現候位人潮，
所以我個人是建議若怕不小心碰上
用餐尖峰時刻得候位，提前網路
訂位會是比較保險的作法呦～
我們到店時（約晚上六點出頭）
店內空位還非常多。
用餐結束（約晚上七點出頭）
候位區已經有不少客人等候中。
這天在店內用餐並未找到平板
點餐的使用說明介紹，不過流程上
與我先前去日本時差不多，
所以奉上在日本はま壽司拍的供參考。
點餐的平板其實是可以拿下來的，
但我們這桌的平板當天卻是
怎麼樣也拔不下來～😂
平板自動設定為繁體中文，
若有需求也可點選右上角切換
成其他語言。餐點依特性分成
推薦商品、握壽司、軍艦/卷類、
麵類/湯品、附餐，及甜點/飲料，
界面十分直覺易操作，
一般人通常點幾下很快就能上手。
與スシロー（壽司郎）以及
くら寿司（藏壽司）相比我是覺得
はま壽司最大缺點在於
前兩者餐點輸送都區分為上下兩層，
上層專送客人以平板點的料理，
下層則是廚房做好任其輪轉
方便大家依個人喜好自由取餐的跑道。
如此好處之一是比較不怕取錯餐，
再就是上層的食物比較不怕受污染。
註：くら寿司（藏壽司）是無論什麼餐點
都有放上透明罩以確保食物衛生，
這點對開放式迴轉壽司來說真的很加分。
くら寿司食記分享：https://bit.ly/2RYuMeh
而 はま壽司則是既沒有分層，
食物也像這樣直接置放於同條軌道，
加上餐點通過的速度不慢，
若沒聚精會神聽平板的到餐指示，
還真蠻有可能一不小心就錯過
自己點的料理，或不小心拿到
其他桌點的料理啊！
不過はま壽司有一點對講究醬料
來說的朋友相當加分之處就是
蒐羅來自日本各地不同特色的醬油。
此外用餐所需的各種餐具、紙巾，
及用以搭食的お茶（煎茶）粉、薑片
與調味料也置於桌邊供大家自由拿取，
形式上就與一般你我所熟知的
日本迴轉壽司差不多。
有點餓的兩人一開局就點滿桌，
說實話去日本無論到哪家迴轉壽司，
我都習慣現場點餐而非拿取現成的，
主要是因為我本人有潔癖。
這天來 はま壽司也清一色都是
直接平板點餐，跑道上的壽司就當
是一抹美味風景，純欣賞就好～😂
はま壽司出餐算快，利用平板點餐
通常不到 10分鐘就會送達，
點餐道數上也沒有限制，
像我們一坐定立馬狂點，
大部分的餐點就陸續上桌了。
北海道味噌拉麵是很餓的友人
被軌道上他人餐點吸引臨時加點的，
這份量鳥胃如我是一碗就飽...
 |
刁嘴如我還是跟友人討了扇貝、
馬鈴薯、麵條，與湯頭各一口來試。
一般論及北海道味噌拉麵，
首先通常會想到是以札幌為代表，
說真的日本拉麵博大精深全國各地
都有自成一派的特色美味，
我本人因為對味噌沒有愛，
故凡以味噌入菜的料理跳過居多，
這天淺嚐朋友點的拉麵我是覺得
料與麵條表現都不錯，
就是味噌湯頭過於濃厚非我所愛，
不過這類濃厚系的湯頭若放在
冷颼颼的冬天品嚐或許挺合適喔！
價目以盤色分別，
藍色 40元/紅色 60元/
銀色 80元/金色 120元，
個人在日本與台灣 はま壽司
幾次用餐點的最高單價（金盤）
普遍表現沒有到很理想，
所以才會在文章標題僅打上中低價位
壽司盤（料理）表現相當不錯這樣
白話的建議文字～😆
大尾天然赤蝦肉飽滿而鮮，
微炙烤過彈性更升級，
這道我個人還蠻喜歡的。
網路上有不少人提到 はま壽司
米飯偏鬆經常一挾就散，
個人則覺得這樣的問題其實我在
不少平價迴轉壽司都曾碰過，
無論日本或台灣，甚至也碰過
明明是同一間店鋪，
（在東京我個人幾乎每去必吃的某間）
米飯表現卻不是次次都令人滿意。
這回首訪台灣的 はま壽司
就我個人當天經驗是米飯沒有到
一挾就整個鬆散那麼誇張，
但相較於過去在台灣藏壽司的
用餐經驗，感覺 はま壽司的米飯
確實稍微偏乾一些，不若藏壽司
那般帶有些許黏性，所以若稍微
用力挾可能就會斷裂開來。
加州捲表現中規中矩，
鹹甜交錯挺耐吃，
但一份 40元以這份量我是覺得
沒有到物有所值的程度，
也是當天中低價位盤裡唯一
我個人覺得可以跳過的。
炙燒大切生鮭魚，
肥嫩富含油脂的厚片鮭魚肉
表面經炙燒處理，提升香氣
之餘也能適度解油膩感，
這道我個人也很喜歡。
照燒日本真鯛天婦羅，
料理方式依字面很好懂，
就是日本真鯛魚片裹粉油炸後
淋上照燒醬並製成的握壽司。
原本我是其實是想點真鯛生魚握，
但因為來的這天完售（衰），
才退而求其次點了天婦羅形式的。
結果我的老天鵝～
出乎意料好吃耶！現點現炸的
鯛魚天婦羅皮酥魚肉鮮細，
搭配鹹甜鹹甜的日式照燒醬，
與底層份量合宜的壽司米飯，
我只能說實在太美味！
吃迴轉壽司對我這種鳥胃人來說
極大樂趣就是在於可小份量
品嚐多元化的食材與料理，
日常想吃天婦羅通常得點上一大份，
像這樣迷你形式供應，
對我而言吃起來著實輕鬆愉快多了。
下一道也是現點現炸新鮮上桌，
份量小吃巧難吃飽的炸豬排握壽司。
小小一份豬排握壽司要價 60元，
說實話還真不便宜，
但就是勝在可小量點食，
很適合食量不大但又偏好
多樣化餐點內容的朋友們。
這天在 はま壽司品嚐到的炸豬排
握壽司豬排具一定厚度，
給炸的外皮極度香酥不帶絲毫異氣，
內裡豬排細嫩噴香不乾柴，
若將其當作迷你版的豬排丼品嚐
還真的是挺過癮的！
海鮮茶碗蒸也是大胃王友人點的，
一份沒記錯的話應該是 80元。
內有蟹肉、扇貝、鮮蝦、鮭魚卵，
以及鮮香菇片...等，配料不僅樣式多
份量也給的夠誠意，以這內容我們
是覺得訂價很OK呦！
當天唯一的金盤（120元）是
海膽鮪魚大腹，魚肉鮮度不夠，
海膽稀稀水水賣相不佳，
嚐來也有些令我不喜的苦腥味，
兩相加成總結就是...可以跳過。
北海道炙燒香檸薄鹽大生帆立貝，
貝肉因經炙燒而略微緊縮，
個頭看起來未若生食般碩大，
但嚐來甘甜不腥，連同壽司米飯
一貫 60元和我前不久去的某間
平價日料店一樣，但 はま壽司的鮮度
超過百倍，所以對我來說也點的值得。
含松葉蟹肉與膏的松葉蟹軍艦，
入口滿滿肉膏的甜味，
兩貫只要 40元也是覺得也很可以啦！
然後私心建議軍艦類的壽司
還是現點為妙，因為外層海苔一旦
與空氣接觸，很快便會轉軟影響口感，
現點的話才有機會品嚐到鮮度與
口感皆優的軍艦捲喔！
はま醬燒牛肉壽司也是當天
無心插柳發現頗美味的一品，
由醬料底下透出的牛肉紋理不難
判斷這肉的品質算是蠻不錯的，
入口也一如猜想，嫩香油脂豐厚，
肉飯比合宜可盡嚐醬香肉嫩，
卻不會因為鹹油而導致覺得膩口，
兩貫 40元價格相對親民，
若是想要吃飽也吃巧，
這款肉壽司應該是挺好的選擇。
辣蘿蔔泥炙燒鰭邊，
比目魚緣側油脂之豐眾所周知，
經炙燒又使其香氣更加奔放，
頂層搭配辣蘿蔔泥可適度解膩，
就可惜中間安插了我天敵紫蘇葉啊！
若腦波二人組看到壽司跑道上
咻咻咻滑過好幾盤酒蒸海瓜子
而忍不住跟著點上一盤，
以 60元的價格來說這份量我覺得可以。
帶淡淡酒香的海瓜子各個肉質飽滿，
剛吃非常過癮，但到底部時則因
鹹度太高一些而有讓我們直灌茶。
最後這道布丁聖代是我們臨時
追加想來解鹹調整味蕾用的，
沒想到最後踩到一顆大雷哈哈！
頂部鮮奶油＋香草冰淇淋＋
草莓果乾＋巧克力醬的部分還行，
就是下方那個軟呼呼，
又沒什麼蛋香的布丁體讓我們
吃到當場很有默契的向對方
確認是不是自己舌頭怎麼了？
這底下真的是布丁嗎哈哈哈哈哈！
勉強吃完布丁看見跑道上滑過這盤，
實在很想跟著點一份鹹的來再度
刷新味蕾，但兩人此刻都已充分
飽破天靈蓋，最後也只能帶著
小遺憾結束這一餐啦！
總結來說此次初訪台灣 はま壽司
最大的感想是中低價位（60元）以下
料理普遍表現很不賴，
80元的布丁聖代及 120元的海膽
鮪魚大腹則一致當選我倆是日最慘，
也屬於高單價區的北海道味噌拉麵
友人是給予中上評價，我因為本身
對味噌有明顯偏好所以不予置評。
這餐兩人最後花費台幣千元出頭，
即便最後那到布丁聖代不大行，
總體來說吃完感覺還是挺好的。
（畢竟大多數的餐點表現都蠻好的）
有水當思無水之苦，
失去方知擁有幸福。
餐後兩人最大的感想是希望日本解禁
那天快快來到，讓我們可以趕緊飛
東京回味那間每去必吃的迴轉壽司吧！
はま壽司（HAMA ZUSHI）
中山民權店地址：台北市中山區中山北路二段185號
電話：02-25528700
營業時間：11:00-23:00
假日建議先使用網路訂位，
（系統可依地區搜尋鄰近店鋪）
吉鮮虱目魚肚熱炒 ∥ 沒訂位吃不到的隱藏版美食，玉米雞、軟絲酥美味激推！
福利麵包 ∥ 飄香超過一甲子的台北老店，奶油大蒜麵包最是經典！
「華泰鴨香寶」一鴨三吃，一人也可嚐盡全鴨精華的極品外帶餐盒！
札等 ｜ 伍參餐盒 ∥ 每日限量100個，主菜定期變化，天天吃也不怕膩的手作便當！
富霸王豬腳 ∥ 人潮永遠滿滿滿的台北豬腳傳奇！
【台北美食景點】台北中山區正統日系名店大搜查，美食休閒一日行程！（佐藤養助、宗家源吉兆庵、近鐵餐飲鰻江戶川、KA.RA.DA factory 身體工場）
【團購/宅配美食】下港吔羊肉爐、羊肉專賣店 ∥ Google 高評價人氣美食，提供宅配服務，免出門在家也能輕鬆吃！
鶯歌號 ∥ 中山市場熟食，豬頭皮入味Q嫩超好吃！滷大腸頭、招牌燻燒雞也很美味～
老上海生煎 ∥ 生煎包外皮薄酥焦脆、內餡還會大爆汁的超火IG打卡美食！
台北亞都麗緻 巴賽麗廳 ∥ 用美國運通信用白金卡五折價就能品嚐法式美味太過癮！
邱太太甜品坊-芋泥土石流好犯規，芋頭控快筆記！！！（台北中山區美食）
福利麵包 ∥ 飄香超過一甲子的台北老店，奶油大蒜麵包最是經典！
「華泰鴨香寶」一鴨三吃，一人也可嚐盡全鴨精華的極品外帶餐盒！
札等 ｜ 伍參餐盒 ∥ 每日限量100個，主菜定期變化，天天吃也不怕膩的手作便當！
富霸王豬腳 ∥ 人潮永遠滿滿滿的台北豬腳傳奇！
【台北美食景點】台北中山區正統日系名店大搜查，美食休閒一日行程！（佐藤養助、宗家源吉兆庵、近鐵餐飲鰻江戶川、KA.RA.DA factory 身體工場）
【團購/宅配美食】下港吔羊肉爐、羊肉專賣店 ∥ Google 高評價人氣美食，提供宅配服務，免出門在家也能輕鬆吃！
鶯歌號 ∥ 中山市場熟食，豬頭皮入味Q嫩超好吃！滷大腸頭、招牌燻燒雞也很美味～
老上海生煎 ∥ 生煎包外皮薄酥焦脆、內餡還會大爆汁的超火IG打卡美食！
台北亞都麗緻 巴賽麗廳 ∥ 用美國運通信用白金卡五折價就能品嚐法式美味太過癮！
邱太太甜品坊-芋泥土石流好犯規，芋頭控快筆記！！！（台北中山區美食）
歡迎加入七先生與艾小姐粉絲頁！
☞電腦設定粉絲專頁搶先看，訊息不漏勾
