2020年9月9日 星期三

南方澳無名蝦餅蚵嗲蘿蔔糕春捲 ∥ 香噴噴現炸蝦餅外酥內Q,一大片只要35元銅板價!

作者 : 七先生與艾小姐 | 發佈時間 : 9/09/2020 | 標籤分類 :
比臉還大的現炸蝦餅給上
滿滿香甜鮮蝦一片只要 35元?
若是真的那非吃不可!
抱著上述既期待又好奇的心情,
上週趁著帶小七出遊宜蘭的機會,
我終於來到這間傳說中神出鬼沒於
南方澳漁港旁南寧路上的
無名蝦餅蚵嗲蘿蔔糕春捲

南方澳無名蝦餅蚵嗲蘿蔔糕春捲
地址:宜蘭縣蘇澳鎮南寧路59號對面
營業時間:13:00-17:00
以上為大約資訊僅供參考

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說這間無名蝦餅神出鬼沒,
倒也真不是那麼難找,
對照我這回造訪與網路上幾篇相關
食記與報導,發現近幾年小攤似乎
大多出沒於宜蘭信用合作社蘇澳分社
對面的路上,若哪天實際照此地址
找來但沒看到攤位倒也沒太大關係,
我相信只要店家有出攤,
憑著香氣與排隊人潮,
有路過應該還是不至於會錯過。

小攤以供應各式新鮮炸物為主,
除了最受推崇的蝦餅之外,
另還有蚵嗲、春捲,及蘿蔔糕。


所有料理都是現點現炸,
攤上以蝦餅最受歡迎,
隨時備有麵糊與鮮蝦各一在旁待用,
若點其它品項老闆才會從身後的冰桶
取出食材,以流動小攤來說我是
覺得店家能做到這樣程度算有心了。

蝦餅是以和入蕃薯籤的麵糊為基底,
額外添加十數隻鮮蝦齊下鍋油炸而成,
製作時闆娘會先將麵糊抹於木板,
接著鋪上粉嫩嫩香甜小蝦後下鍋油炸。

在一旁觀看店家製作時油炸的熱氣
伴隨香氣不斷撲向站在攤旁的我們,
這麼大熱天的我帶著口罩光在這兒
排 10多分鐘左右的隊就汗流浹背
有種皮膚在燒快中暑的感覺,
老闆老闆娘竟然有辦法頂著大太陽
一站就是四個多鐘頭,實在厲害!

登登!35元的現炸大蝦餅入手!
從這蝦餅的色香味不難判斷店家
用油就如同食材一般有一定的鮮度,
比我臉還大的蝦餅炸得金黃脆亮,
表層均勻鋪上大量九蝦(金勾蝦),
現場視其色聞其香還真會讓人
有種想不顧其剛炸好高溫會燙嘴
大口大口咬下的衝動!
#於是我認真的立馬給他咬了下去😁
#然後我就真的不小心燙到嘴了😭



現炸蝦餅本身自帶些許鹹甜,
鹹味來自新鮮小蝦,
甜味則大多因麵糊的蕃薯籤而來。
若喜愛較重口味者,
也可自行利用攤上的醬料調味。


蝦餅的鮮蝦已貼心事先去頭處理,
以使其更為適口不刮嘴。

除了蝦餅外層炸的酥脆不油、
用材新鮮,具備一定厚度內裡餅體
ㄋㄥQ之餘還能嚐到鬆軟細微的
香甜地瓜籤,口感與味道皆更豐富,
也是令我相當喜愛這間蝦餅的原因。

這天另外還買了一份蚵嗲,
也是現點現炸的新鮮味。



比起蝦餅這回吃到蚵嗲外皮給炸到
有些過硬,口感相對沒那麼好,
內餡多菜料但主角蚵仔只有一瞇瞇,
撈了好一陣子才終於找到一顆
較為完整的大蚵仔,同樣一份
35元我與友人都覺得還是蝦餅
吃來有感許多,給大家做個參考嚕!

南方澳無名蝦餅蚵嗲蘿蔔糕春捲
地址:宜蘭縣蘇澳鎮南寧路59號對面
營業時間:13:00-17:00
以上為大約資訊僅供參考

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