龍濱大腸麵線 ∥ 三重在地好友力薦的人氣美味，大腸香噴噴湯頭勾芡適中，是我近期吃過的最愛！
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
10/25/2020 |
標籤分類 :
三重美食
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好吃大腸麵線
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龍濱大腸麵線
在前往三重龍濱大腸麵線用餐過後，
感覺我好像找到人生中最理想的
一碗大腸麵線了啊！！
碗裡的大腸一個個滷的噴香入味，
軟Q不韌且無絲毫半點臊味異氣，
麵線軟而不爛口感適中，
湯頭也不會過度勾芡到黏呼呼，
各種食材彼此風味鮮明但又相互融合，
再淋上一些香辣帶勁的辣醬，
只能說，太讚！我喜歡！
前幾日沒來由的忽然很想來碗
大腸麵線，撈撈口袋名單整個
選擇障礙大爆發（三重麵線也太多家），
便急 Call三重在地友人求救，
問他在三重打滾多年，
哪間大腸麵線是最愛？
得到的答案就是位於龍濱路上，
經營超過三十年的龍濱大腸麵線。
店內停放著一台鐵牛三輪車，
緣由感覺老三重人應該會知道，
（猜想或許過去是攤車起家）
店內簡單擺放幾張木桌椅，
有些陳舊但基本上整潔乾淨，
所以用起餐來不會令人感覺太不舒服。
工作區也是乾乾淨淨的，
潔癖鬼我本人看了就覺舒心。
店內販售的品項很單純就僅
清麵線與大腸麵線，
若像我是資深大腸控的話，
還能選擇大腸單點。
大腸麵線分為一般份量與加大款，
點餐時老闆都會不厭其煩的問說
是否要加大？香菜、大蒜都敢吃嗎？
仔細確認過後才幫客人備餐。
店內每桌皆備有烏醋與辣醬，
龍濱大腸麵線的辣醬辣度不低，
建議不耐辣的朋友先微量嚐過，
別一口氣加多以免辣到臉紅脖子粗。
這天由於接下來還有其他美食行程，
便和同事含蓄點了清麵線、大腸麵線
小碗各一，及一份大腸。
討厭香菜的朋友看到這一幕肯定
會萌生想關網頁的念頭，
但別擔心，前面有說龍濱大腸麵線的
老闆很貼心一開始就會問說香菜或
蒜頭是否都敢吃，能吃才會加，
所以即便是香菜恐懼者來此也不用怕
會給香菜嚇到魂不附體啦！
喔對了如果要挑個缺點的話，
就是這天的香菜小部分梗過於老粗，
有點壞了整體的口感。
單點大腸一份 50元也是經我們同意
後將蒜末與香菜給好給滿。
碗裡剪進整根大腸，
較Q的大腸頭與稍軟的大腸皆含在內，
一份可嚐到口感不同的兩個部位，
對我這大腸控來說是很幸福的一件事。
當然也是因為龍濱大腸麵線的
大腸處理得極好，塊塊滷得入味
只留腸香而絲毫無其他不該有的氣味。
也因為深滷過使其不僅入味，
也讓大腸得以達到理想薄度與嚼感。
後來我連隔壁的阿桑大腸麵線也插了旗，
相比之下阿桑雖然配料多元，
但主角大腸較不入味也偏厚韌，
吃起來就沒龍濱大腸麵線來的爽快俐落。
之所以點小碗清麵線加大腸一份的組合，
為的就是想讓大腸滿溢到
幾乎不見麵線的邪惡畫面！
唯一的失策就是小碗大腸麵線
我沒請同事選擇加大腸，
所以沒法比較該怎麼點更划算。
龍濱大腸麵線的大腸實在處理的好，
印象中應該算是我近一年來吃過
香的最純粹，口感也最恰到好處的！
只施以薄芡的湯頭也深得我新，
吃麵線我最怕整碗黏呼呼，
芡粉下手很重的那種。
龍濱大腸麵線的湯除了不黏稠，
吃完不會令人口乾舌燥
也是讓我相當欣賞的一點。
嗜辣的朋友別錯過這兒的辣醬，
加入麵線後會帶出微微的甜味，
還挺過癮的。
手工麵線久煮但不爛糊，
配上適口的大腸與帶柴魚香的湯頭，
再經夠勁的辣醬加持，實在讚！
若不是豬隊友老香菜來壞事，
這碗大腸麵線應該能獲得我滿分評價。
整體而言我個人是相當喜愛
龍濱大腸麵線，原因為何上面
已寫的清清楚楚，若看了覺得
對於大腸麵線的要求與我貼近，
那當然建議您走過路過千萬別錯過。
反之自然就是當作參考就好，
無須給予高度期望，
畢竟口味這檔子事主觀的很，
若怕受傷害很簡單，別抱期望就是啦！
龍濱大腸麵線
地址：新北市三重區龍濱路239號
電話：0935-180482
營業時間：06:40-18:40
每週一公休
FB粉絲頁：https://bit.ly/35zjwLo
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