中崙蕃茄麵 ∥ 蕃茄麵湯清味甜太順口，讓我忍不住喝到一滴不剩的極品好湯！
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
10/22/2020 |
標籤分類 :
中崙市場美食
中崙蕃茄麵
台北美食
好喝湯頭
松山區美食
前幾日與同事茶水間閒聊，
其中一人盛讚位於中崙市場旁巷內的
「中崙蕃茄麵」之蕃茄拉麵湯
美味到讓他喝完之後很想厚顏去
問店家能否（免費）續湯～
並強烈建議大家務必找時間去試試，
向來不喜在外喝湯的我聽同事描述
過後大感興趣，便立馬找時間奔囉！
中崙蕃茄麵
地址：台北市松山區八德路三段74巷14弄5號
電話：02-25783313 02-25790823
營業時間：11:00-15:00
每週日公休
工作區的阿姨人很好，
聽我說想拍照還特地稍微定格～😆
店裡上上下下所有工作人員都
非常客氣和善，對我來說很加分。
內用有六人長桌和四人桌，
環境簡單乾淨，每桌備有辣豆瓣、
乾辣椒，及胡椒粉...等調味品，
餐具、餐巾紙、垃圾桶...等也有附上。
這天與友人合點蕃茄拉麵（大）、
肉燥乾麵（小）和四神湯（小）各一，
以我鳥胃＋正常食量友人來說
如此點大概能吃到九分飽，
但因為內容以湯水居多，
肚猴友人是說差不多只能撐到午茶。
（我是撐到晚餐沒問題啦😂）
肉燥乾麵除了油蔥肉燥外，
另配上幾葉大陸妹增添綠意及營養。
乾麵用的是微粗的拉麵，
個人覺得在小吃麵攤上算是較少見的。
淋上的肉燥雖量不多但香氣足，
肉燥偏瘦本身不會過於油膩，
鹹度偏高的醬汁則使整碗乾麵都有味，
再加些乾辣粉嚐起來又更帶勁過癮！
乳白湯頭的四神湯帶排骨香，
配料的蓮子、薏仁...等香氣亦給
紮實熬進湯頭中，小腸新鮮不臊，
整體嚐來味濃而不膩口，
我與友人都還挺愛的。
（但這用料訂價 65元稍貴就是😂）
本次特訪中崙蕃茄麵的主角登場，
是受同事盛讚的蕃茄拉麵，
大碗內有白叉燒肉片*1、排骨*2、
馬鈴薯、紅蘿蔔、花椰菜、蕃茄，
及雞蛋...等配料，搭以大量微粗的拉麵
整體份量還真不少！訂價 110元/碗
我個人是覺得相當值得囉～
每碗加入半顆帶皮紅蕃茄，
滋味鮮酸，如欲湯頭蕃茄味更濃些，
建議可將蕃茄擣融入湯頭品嚐。
我自己一直以來都不愛人工番茄，
但像這樣全天然的蕃茄我倒是不排斥，
蕃茄的自然酸入湯後甜味更顯，
我的話會建議先嚐過原始湯頭，
再試著擣入新鮮蕃茄享受不同的風味。
大塊紅蘿蔔與馬鈴薯給煮得極軟，
入口輕嚼即於嘴中迅速散化開來。
大塊白叉燒極為厚實，
但入口軟嫩爆汁甜味四溢，
實在好吃極了啊！
飽吸湯汁精華的排骨肉軟不柴，
吃時偶爾還能嚐到微脆的軟骨，
我自己是相當喜歡嚕！
拉麵裝盛後打入的雞蛋微生，
若不喜生蛋可請店家改以滷蛋替代。
融合整碗食材精華的湯頭果然
如同事所言，有夠甘美涮嘴！
肉甜蔬鮮都給充分熬進湯裡，
以馬鈴薯入湯所產生的特殊風味
更是令我與同行友人喝到愛不釋口！
有趣的是原本友人剛喝時只說還好，
結果隨著湯頭一匙接一匙往嘴裡送，
友人竟整個喝到欲罷不能，
甚至如入無人之境把我當塑膠晾在
一旁瘋狂猛喝～（我無限白眼）
直到我酸：「啊不是說還好而已？」
友人才回過神來乖乖把碗嚕還給我...
這間有多合我們胃口看圖就知道，
以我的個性平常很難得見到外食
竟然連湯都喝到一滴不剩，
中崙蕃茄麵算是例外之一。
但最後還是要來段免責宣言，
口味這種事很主觀，
我自己日常是偏好清淡飲食，
所以覺得中崙蕃茄麵的天然湯頭
很合我口味，但對平日習慣重口味
或無味精不歡的食客來說，
可能八成以上會覺得這湯頭太無味。
特地不用，順便可以，
為了這麵遠道而來我是覺得不必，
但若路過倒是可滑進店裡一嚐，
不要抱太高期望只是隨緣記下，
待有機會時用上，
就比較不用怕會受傷害囉！😁
中崙蕃茄麵
地址：台北市松山區八德路三段74巷14弄5號
電話：02-25783313 02-25790823
營業時間：11:00-15:00
每週日公休
